Utstoppet paprika er en rett gjennom hele sesongen og er fortjent elsket.
Den nesten uforanderlige komponenten i fyllet er ris. Det fortynner kjøttdeig med høyt kaloriinnhold perfekt, mykgjør smaken på grønnsaker. Oppskrifter tilpasset til matlaging i multikoker er ikke mye forskjellig fra klassiske, og de er absolutt ikke dårligere enn dem i smak.
Fylt paprika med ris - generelle prinsipper for matlaging
• Paprika må vaskes før taping under kranen, helst med varmt vann. Deretter blir den apikale delen avskåret med peduncle, og alle frø og skillevegger er valgt. Skyll deretter med vann fra innsiden for å vaske av de resterende frøene. I de fleste tilfeller kuttes den øvre delen veldig tynt og brukes ikke. Noen ganger er toppen og halen igjen. I dette tilfellet, klipp av nesten en fjerdedel av paprikaen, og la bare en tredjedel av den grønne “halen” ligge.
• Ris for å fylle pepper kan tas hvilken som helst. Rundkornet, langkornet, dampet eller polert. Men det er verdt å merke seg at steames frokostblanding har en spesifikk smak som kan endre smakskarakteristikkene til hovedretten. Risblandinger vaskes og brukes i henhold til oppskriften før bruk. Hvis kornblandingen må kokes, kokes den ikke, men bringes bare til en semi-beredskap. Deretter vaskes den igjen og tørkes fra resten av vannet på en sil eller i et dørslag. Du kan koke ris i en langsom komfyr eller på komfyren.
• Hvis ikke-kokt ris brukes til fylling, fylles paprika med bare to tredjedeler av fyllingen, ettersom kornblandingen øker nesten tre ganger i volum. Ikke ramsa "fyllingen" tett, ris kan ikke koke.
• For å gjøre risfyllingen saftig, tilsett multikoker, spasert i kokebollen, eller løk og gulrøtter i en stekepanne. Ofte blandes ris og stekte grønnsaker med sopp, kylling eller kjøttdeig med lite fett, hovedsakelig blandet (svinekjøtt og storfekjøtt). Fyllingen er litt saltet og krydret med malt pepper.
• Paprika fylt med ris i en langsom komfyr kan tilberedes med eller uten saus.
• For å steke grønnsaker i en multikokeskål bruker du "Fry" eller "Baking" -modus. Pepper tilberedes hovedsakelig på "Stew". Steketiden er alltid angitt i oppskriften.
Pepper fylt med ris i en langsom komfyr - "Kosthold"
ingredienser:
• åtte paprika kjøttfull søt pepper;
• to store løkhoder;
• en stor gulrot;
• hvitløk;
• moden tomat;
• et halvt glass med ris kornblanding;
• 70 ml raffinert solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
1. For paprika, klipp av toppen tynt, velg alle frøene forsiktig sammen med skilleveggene, og skyll under kaldt vann. Riv gulrøttene på et medium rivjern, hakk løkene så fint som mulig.
2. Varm oljen godt i kokebollen på "Bakingen" og dypp gulrøtter og løk i den. Lukk lokket og la stå i et kvarter. Denne gangen er nok til at grønnsakene mykner godt og ikke brenner seg.
3. Legg vaskede risgryn i bollen. Hell en halv teskje bordsalt og varm omrøring i ytterligere fem minutter.
4. Tilsett deretter finhakket hvitløk og hakket tomat i små skiver. Bland alt godt og sett fra bollen i en egen skål, avkjøl.
5. Fyll hver forberedt pepper i to tredjedeler med en litt avkjølt grønnsaksblanding og overfør til en kokebolle.
6. Hell i varmt vann slik at det bare dekker fylt paprika litt og lukk lokket.
7. Slå på bakeprogrammet igjen og vent til vannet i bollen skal koke. Bytt deretter til "Stew" og stek en time.
Pepper fylt med ris i en langsom komfyr med sopp
ingredienser:
• store paprika - 6 stk .;
• 250 gr. friske unge champignoner;
• gulrot - 1 stk .;
• løk;
• 150 gr. langkornet ris;
• smør - 70 gr .;
• ung dill;
• "russisk" ost - 50 gr .;
• 150 ml tykk naturlig tomatjuice.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll dillen godt med vann og legg på et håndkle. Når greenene er tørre, hakker du med en kniv.
2. I to minutter dypp du tomatene i kokende vann og avkjøl raskt i kaldt vann. I området med stilken på hver, gjør du korsvis kutt og fjern skrellet forsiktig. Mos massen med en knusing.
3. Gni gulrøtter og løk på et medium rivjern eller drep med en kjøkkenprosessor (blender).
4. Skjær champignonene i mellomstore skiver eller skiver.
5. Fjern kullet og uegnete korn fra risblandingen. Skyll godt og kok i usaltet vann til det er halvt klart. Skyll den kokte risen igjen i et dørslag, og la den ligge i den i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil all overflødig fuktighet forsvinne.
6. Ha risen i en bolle, tilsett soppen, hakket dill og grønnsaker. Hell i tomatsaft og rør godt med en skje.
7. Fyll paprika forberedt til fylling med fyllet og legg i kokebollen, hvor smøret smør på forhånd. Ikke legg dem på siden når du sprer paprika, men legg dem med nesa.
8. Lukk lokket og programm "Slukking" i 40 minutter.
9. Legg de tilberedte paprikaene på en stor tallerken, rasp osten på toppen av hver.
Pepper fylt med ris i en langsom komfyr med kylling
ingredienser:
• grønn paprika - åtte små paprika;
• 300 gr. kyllingbryst (filet);
• polert ris - 100 gr .;
• to løkhoder;
• ett glass usaltet tomatjuice;
• to små gulrøtter;
• tre fedd hvitløk.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær kyllingfileten så liten som mulig, eller vri kjøttet i en kjøttkvern. Riv gulrøttene på et medium rivjern, hakk løken i små skiver.
2. Start sakte komfyren i "Baking" -programmet i førti minutter, og dypp gulrøtter, hakket kylling og halv løk i den. Tilsett to spiseskjeer ikke-aromatisk vegetabilsk olje og kok uten omrøring i 15 minutter. Bland deretter og fortsett å sy til slutten av programmet.
3. Kok vasket ris til den er halv kokt. Kombiner den med stekt kjøtt. Tilsett litt salt, tilsett malt pepper etter smak og bland forsiktig.
4. Fyll pepper (syv stykker) skrellet fra frø med litt avkjølt kjøttdeig og overfør den til "kasserollen".
5. Hell tomatsaft i en dyp bolle. Hell den resterende løken i den, press den med hvitløksgummi eller gni hvitløken fint på et rivjern, tilsett salt etter smak. Rør og hell "sjusen" pepper i bollen.
6. Tilsett et lite blad med persille, peppercorns og slå på sakte komfyren i ønsket modus i en time. Du kan bruke alternativet "Baking". Steketiden i denne modusen reduseres. Still tidtakeren i 40 minutter.
7. Åpne lokket og legg den resterende paprika, revet eller hakkede sugerørene til en fjerdedel før du er klar.
Pepper fylt med ris i en langsom komfyr med kjøttdeig
ingredienser:
• 700 gr. søt grønn pepper;
• 400 gr. blandet kjøttdeig;
• ett glass rundkornet ris;
• tre mellomstore løk;
• en spiseskje med tykk tomatpuré;
• tre små tomater;
• tre store skjeer majones eller rømme;
• dill.
Tilberedningsmetode:
1. Vask pepper og klar den til fylling. Skyll den rensede risen til rent vann og tørk den godt på en sil.
2. Hell litt olje i bollen og sett stekeprogrammet. Når oljen varmes opp, dypp du i løken, hakket i små biter (to hoder), stek til den er lett brunet.
3. Fjern skallet fra tomaten og rasp dem i en egen bolle.
4. Riv den resterende løken med det største rivjernet, og kombiner med kjøttdeig. Tilsett halvparten av den stekte løk, tørket riskorn. Hell en klype malt svart pepper, salt og bland godt med hendene.
5. Fyll tilberedt pepper med ca 2/3 kjøttblanding. Ikke ram fyllingen for stramt. Ris under tilberedning øker i volum, og i en tett fylt pepper koker ikke riskorn.
6. Ha fylt paprika i en langsom komfyr. Fortynn tomatpuré i et glass vann. Hell blandingen på paprikaen og fyll i nok vann slik at det dekker dem helt.
7. Tilsett majones eller rømme og start sakte komfyren i halvannen time i kokemodus for fylt paprika ("Stew").
8. Tilsett en finhakket dill til en tilberedt tallerken et kvarter før programmet er slutt.
Paprika fylt med ris og svinekjøtt i en sakte komfyr med poteter
ingredienser:
• fem poteter;
• et halvt kilo magert svinekjøtt (masse);
• 15 paprika paprika (søt);
• et par middels løk;
• stor tomat - 1 stk .;
• et par små gulrøtter;
• polert ris - et fullt glass (uten lysbilde);
• 200 gr. fet, tykk rømme;
• et lite blad med lavrushka;
• to spiseskjeer tomat;
• et par fedd hvitløk.
Tilberedningsmetode:
1. Ta løken og en gulrot. Hakk løken fint, og rasp gulrøttene. Stek grønnsaker i en kokebolle til de er gyldne i vegetabilsk olje og overfør til kjøttdeig.
2. Tilsett vasket ris, knust hvitløk. Salt, smak til med noen få klyper malt pepper og bland godt med hendene.
3. Stek kjøttdeig. Ikke kondens og fyll bare to tredjedeler, med tanke på at ris vil øke under tilberedningen.
4. Skrellede poteter som er skåret på langs i åtte skiver.
5. I en langsom komfyr, hell all rømme og legg tomaten.
6. Tilsett finhakket løk, hakket tomat i små terninger og grovrevne gulrøtter.
7. Etter det, "sette" fylte paprika på tutene i bollen, og legg potetkiler mellom dem i frirommene. Legg de resterende potetene på toppen.
8. Hell alt med drikkevann slik at det bare dekker innholdet i bollen, og senk lavrushkaen i den, salt den.
9. Lukk lokket tett og start programmet "Slokking" i 1 time og 30 minutter.
Bakte paprika fylt med ris i en langsom komfyr med kjøtt under ost
ingredienser:
• kjøttdeig og svinekjøtt - 800 gr .;
• et halvt glass tørt risblanding;
• fire store kjøttfulle paprika;
• et par løk;
• 50 gr. krydret hard ost;
• krydder "For kjøtt";
• en liten klype oregano og malt pepper;
• tre små fedd hvitløk.
Tilberedningsmetode:
1. I vegetabilsk olje, kasser du lett hakkede løk. Dette kan gjøres i en multikokeskål eller i en panne.
2. Skyll ris til det er krystallklart vann. Kok til den er kokt og kjøl godt i kjøleskap. Du kan skylle risen med kaldt vann, og deretter fjerne det resterende vannet fra det ved å legge det på en sil.
3. Tilsett sauterte løk, kokt ris og knust hvitløk, oregano i en bolle med kjøttdeig. Pepper, krydre kjøttdeig med krydder "For kjøtt" og elt godt.
4. Skjær bort omtrent en fjerdedel av stilken for ren paprika. Ikke riv halen helt av, la den ligge en tredje. Velg deretter nøye alle frø fra begge deler.
5. Fyll kjøtt løst bunnen av paprikaen og dekk toppen med halen.
6. Hell seks spiseskjeer oliven- eller ikke-aromatisk solsikkeolje i multikoker. Legg forsiktig fylt paprika på tutene.
7. Stek på “Bakst” 50 minutter.
8. Åpne multikokeren 10 minutter før tilberedning. For å ikke bli brent, løfter du den øverste delen av paprikaen ved halene og legger på hver ostetallerken. Sett deretter det fjernede lokket på plass og bring parabolen til beredskap. Sørg for å lukke lokket.
Ris fylt paprika - koketips og triks
• For fylling kan du ta frosne eller hermetiske paprika til vinteren. I dette tilfellet bør koketiden reduseres, og koke risen til den er kokt.
• Ikke bland kjøttdeig med varm ris. Sørg for å avkjøle den under kaldt vann og tørk den godt.
• Del en del av løken litt til kjøttdeig eller saus i vegetabilsk olje. Smaken på parabolen blir rikere. Til samme formål, i tillegg til tomatpuré, tilsett friske tomater hakket på et rivjern til sausen.
