Blekksprut har lenge sluttet å være en delikatesse eller et utlandsk produkt.
Kadaver selges i enhver butikk, velsmakende, sunn og veldig raskt tilberedt.
Hvis du bruker en sakte komfyr, blir prosessen enda enklere.
Sjekk det ut?
Blekksprut i en langsom komfyr - generelle prinsipper for matlaging
Hovedoppgaven i å lage mat blekksprut er å rense kadaveret. For å fjerne huden raskt og enkelt, trenger du bare å senke det frosne produktet i flere sekunder i kokende vann. Alt vil skille seg perfekt. Hvis slaktene er tint, kan du koke dem i et minutt. Preparatet består også i å fjerne kitinplaten, som lett fjernes fra kadaveret.
Hemmeligheten bak matlaging av sjømat er matlaging eller steking. Hvis du klemmer blekksprut, blir den tørr, hard, gummi. I en langsom komfyr kan du koke, steke, leke-blekksprut. De tilfører olje, grønnsaker, en rekke sauser, sopp og frokostblandinger.
Oppskrift 1: blekksprut i en langsom komfyr med rømme
Oppskrift for rask og saftig blekksprut i en langsom komfyr. De trenger fett rømme. Retten tilberedes veldig raskt, egnet for grønnsaker og sideretter av ris.
Ingrediensene
• 2 løkhoder;
• 100 ml rømme;
• 2 kadaver av blekksprut;
• 1 ss olje;
• salt og pepper;
• 2 grener av dill.
forberedelse
1. Skjær løken i ringer i samme tykkelse, legg i en sakte komfyr og stek til den er gylden. Vi setter programmet for steking eller steking.
2. Vi rengjør blekksprut, kuttet i ringlets, litt tykkere enn løken.
3. Kast hakkede slaktkropper i en langsom komfyr, stek i to minutter.
4. Smak til med salt, dryss litt pepper over.
5. Fordel rømme og la koke i ytterligere tre minutter. Rør bare en gang.
6. Vi fjerner øyeblikkelig fra sakte komfyren slik at sjømaten ikke blir tørr. Vi sprer det ganske enkelt på en tallerken eller i tillegg til en sideskål, salat eller skiver med friske grønnsaker.
7. Dill kuttet veldig fint, dryss den ferdige retten.
Oppskrift 2: blekksprut i en langsom komfyr med soyasaus
Oppskrift stekt blekksprut i en langsom komfyr med fantastisk smak. Sjømat er mørkt, saftig og utrolig velduftende. Vi tilbereder kadaver før matlaging, som beskrevet ovenfor.
Ingrediensene
• 3 kadaver av blekksprut;
• 2 ss soyasaus;
• 1 ts honning;
• 1 fedd hvitløk;
• 0,5 ts sennep;
• pepper;
• persille;
• 3 ss olje;
• 1 løk;
• litt mel.
forberedelse
1. Hell olje og installer "Baking" -programmet på multikoker. På den viser denne parabolen seg best.
2. Skjær løkringene, dryss over mel og send den til steking.
3. Når grønnsaken nesten er klar, legger du blekksprutbitene til. Vi skjærer sjømaten i strimler av middels tykkelse.
4. Stek et par minutter.
5. Mens blekksprut tilberedes, blander du soyasaus med hvitløk. Honning og sennep, tilsett en klype svart pepper. Om ønskelig kan du tilsette litt revet zest eller sitronsaft, det vil være deilig.
6. Hell dressingen i retten, rør raskt og kok i ytterligere tre minutter.
7. Rør på retten konstant, da soyasaus med kritt kan brenne.
8. Legg den på et fat, pynt blekksprut med kvist persille.
Oppskrift 3: blekksprut i en langsom komfyr med grønnsaker
For en blekksprut grønnsaksrett trenger du tomater, paprika og løk. Retten er ypperlig til pynt av ris og poteter, men kan brukes uavhengig.
Ingrediensene
• 3 blekksprut;
• 2 løk;
• 2 tomater;
• 2 paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• olje, krydder.
forberedelse
1. Skjær vilkårlig løk.
2. Hell litt olje i bollen, slå på stekemodus og la den varme opp litt. Hvis du umiddelbart tilsetter løk, begynner den å absorbere fett.
3. Tilsett løk i den allerede oppvarmede oljen. Kok i denne modusen til skivene er gjennomsiktige.
4. Tilsett søt paprika, kuttet i biter.
5. Etter et par minutter går tomater. Det anbefales å fjerne huden fra dem. For dette må tomater dyppes i kokende vann, deretter i isvann. Skjær tomatene i skiver.
6. Så snart alle grønnsakene når mykhet, kaster vi blekksprut. Vi vasker slaktene, renser og kutter i store firkanter.
7. Salt og pepper, lukk sakte komfyren og la koke i tre minutter.
8. Kast hvitløken. Rør om og slå av etter et minutt.
Oppskrift 4: blekksprut i en langsom komfyr med ris
En solid og sunn blekksprutfat som du kan bruke absolutt hvilken som helst ris. For å sikre at sjømat ikke blir gummi og tørt, må du strengt følge teknologien.
Ingrediensene
• et glass ris;
• 2-3 blekksprut;
• 1 løkhode;
• 1 pepper;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 ss smør, det er bedre å ta smør;
• krydder.
forberedelse
1. Vi kaster reseptbelagte olje i sakte komfyren og setter bakeprogrammet. La fettet varme opp foreløpig.
2. Vi hakker løken og også paprikaen med tynne halvringer, alt sammen kaster vi yngen og steker i omtrent ti minutter.
3. Tilsett vasket ris. Bland, hell to glass kokende vann. Briller er de samme som målt ris. Vann må tilsettes umiddelbart. Du kan legge til krydder for sjømat eller andre krydder.
4. Skjær blekkspruten i store biter, tilsett hakket hvitløk og bland.
5. Fordel blekksprut på toppen av risen.
6. Lukk sakte komfyren og stek i pilaf-modus i 30 minutter. For at sjømaten ikke blir hard, kan du ikke åpne og røre.
Oppskrift 5: blekksprut i en langsom komfyr med poteter
En variant av en enkel rett med en kjent smak som rett og slett er umulig å ødelegge. Få fire porsjoner. Vi tar poteter av middels størrelse.
Ingrediensene
• 0,6 kg blekksprut;
• 7 poteter;
• olje;
• 150 gram rømme;
• 100 gram ost;
• dill, krydder, ost om ønskelig.
forberedelse
1. Kast litt olje i multikokeren, sett inn quenching-programmet.
2. Skrell potetene, kuttet i strimler, send til oljen.
3. Tilsett rømme, fortynnet med samme mengde vann.
4. Lukk og la det småkoke i en halv time. Det kan ta lengre tid, poteten skal bli myk.
5. Mens vi koker poteter, gjør vi blekksprut. Skrellede kadaver kuttet i små biter.
6. Legg blekksprut i poteten. Salt nå parabolen, tilsett andre krydder.
7. Lukk og la det putre ytterligere fem minutter.
8. Riv osten og bland med hakket dill, du kan tilsette en fedd hvitløk.
9. Vi sprer ostemassen til blekksprut med poteter, blander raskt.
10. Slå av sakte komfyren, la retten stå i et par minutter under lokket for å avsløre smaken og smelte osten.
Oppskrift 6: blekksprut i en langsom komfyr med sopp
Et annet alternativ for å tilberede blekksprut i en langsom komfyr. I tillegg til blekksprut er champignons. Og du kan bruke fersk eller syltet sopp. I følge oppskriften, ferske champignoner.
Ingrediensene
• 0,3 kg champignoner;
• 2 løkhoder;
• 150 gram rømme;
• 2 blekksprut;
• salt;
• 50 ml olje;
• dill.
forberedelse
1. Hell olje, sett bakemodus, varme.
2. Vask soppen, kutt i små biter og send til stek. Stek omtrent et kvarter.
3. Når fuktigheten har fordampet, tilsett de hakkede løkhodene i soppen og stek dem alle sammen til de er møre.
4. Vi kutter blekksprut vilkårlig, legger til den stekte soppen, bland.
5. Rømme blandet med salt, pepper, tilsett litt dill direkte i det.
6. Etter to minutter, hell rømmesausen i fatet, rør godt.
7. Vi koker alt sammen i et par minutter og slår det av. Vi gir blekksprut med sopp litt insister og suger inn sausen.
Oppskrift 7: Fylt blekksprut i en sakte komfyr
Ris med grønnsaker brukes til å fylle sjømat, hvis ønskelig kan du endre fyllet etter smak. Du kan også bruke ferdige frosne mikser, som kan kjøpes i butikken.
Ingrediensene
• 3 blekksprut;
• gulrot;
• 0,5 kopper kokt ris;
• zucchini;
• salt, pepper;
• løk;
• litt olje.
forberedelse
1. Tær løken i terninger, tilsett revet gulrot. Stek i passende modus til den er halvkokt.
2. Zucchini også kuttet i små terninger, tilsett grønnsaker og stek fyllet.
3. På slutten la vi kokt ris, be og pepper. Rør rundt og smør fra sakte komfyren. La avkjøle seg litt.
4. Mens risen med grønnsaker avkjøles, renser vi blekksprutkadaver, prøver å ikke skade den.
5. Fyll sjømaten med den tilberedte blandingen.
6. Hell en skje olje i multikokeren, sett modus til "Steking" igjen, men "Baking" er også egnet.
7. Fordel slaktekroppene i det oppvarmede fettet og stek på alle sider til de er rosenrøde.
8. Ferdige kadaver kan serveres varme eller kalde. Blekksprut kuttes i biter på skrå, spredt på et fat med urter og friske grønnsaker.
Blekksprut i en langsom komfyr - nyttige tips og triks
• Hvilke krydder du vil legge til blekksprut? Egentlig nok salt og svart pepper. Hvis du vil ha lysere smak, kan du i parabolen helle ferdige blandinger til fisk. De går bra med sjømat.
• Selve blekksprutene er fettfrie og tørker derfor raskt. Hvis du trenger å lage en saftig og mør rett, blir sjømat supplert med smør, fett rømme eller fløte.
• Gode blekkspruter blir aldri limt sammen. Slaktekroppene fryses individuelt og først deretter pakkes. Hvis sjømat ikke er skilt fra hverandre, betyr det at de allerede har tint, eller det var et brudd i temperaturregimet under lagring.
• Når du velger kadaver, anbefales det å foretrekke små prøver. Kjøttet deres vil være mye mykere og mykere enn for store blekksprut.
• Hvis plutselig en blekksprutskål ble overeksponert og produktet ble tørt, er det nå ikke annet å gjøre enn å lage mat videre. Etter å ha hatt sjømaten i brann i en halv time, vil den helt sikkert bli myk. Men det er verdt å forberede oss på at vi går ned i vekt minst to ganger.
