Aprikoser - fruktene av sommeren og solen, er velsmakende ikke bare friske, men også som syltetøy eller som en fylling til bakst. Det er mange alternativer for aprikos paier. For tilberedning av dem kan forskjellige deig brukes - gjær, shortbread, kjeks og andre typer. Utmerket i fyllet, aprikoser er kombinert med cottage cheese. Ostemasselaget i paien eller kaken erstatter kremen rolig: den er mør, myk, aromatisk. Cottage cheese absorberer aromaene fra tilsetningsstoffer og forskjellige smaker, det går bra med en rekke bær og frukt. Aprikoser vil være et godt alternativ, fordi de er ganske søte, og en svak surhet av cottage cheese er passende her.
Grunnleggende prinsipper for å lage kaker med cottage cheese og aprikoser
Reglene for tilberedning av cottage cheese og aprikosbakst er hovedsakelig assosiert med typen deig som er valgt til paien. Her må du følge anbefalingene så nøyaktig som mulig.
Det anbefales å hogge cottage cheese for fylling - pass gjennom en kjøttkvern eller en blender, spesielt hvis den er tøff på egen hånd.
Aprikoser brukes til ferske, hermetiske paier, i noen oppskrifter er det nødvendig å lage syltetøy, syltetøy og syltetøy fra dem. For dette vaskes aprikoser, noen ganger skrelles, renses, kvernes og kokes med sukker og andre tilsetningsstoffer.
Aprikoser til paier, det er lurt å velge mer moden.
Server kaker med kesam og aprikoser, både varme og kalde.
Oftest krever slik bakst smør og vegetabilsk olje, sukker, egg, mel. Du kan bruke rømme, kakao, kaffe, sjokolade, brus, sitron og sitronsyre, urter, krydder, krydder.
Ofte drysses en enkel kake med aprikoser og cottage cheese på toppen med en sil. Dette er en egenprodusert smule fra mel, smør og andre tilsetningsstoffer.
Enkel shortcake med cottage cheese og aprikoser
Selv om oppskriften er enkel, kommer desserten ut bare bra! Mange husmødre trenger bare denne oppskriften på en kake med cottage cheese og aprikoser for å glede jevnlig sine kjære. Det viktigste her er å få tak i å lage shortcrust wienerbrød. Det krever imidlertid ikke spesielle triks.
Ingrediensene
Pakke med smør eller margarin
To glass mel - omtrent
To hele kyllingegg pluss en eggeplomme
300-500 gram fersk cottage cheese
200 gram friske aprikoser
Vanillin eller vaniljesukker
Et glass kornet sukker.
Tilberedningsmetode
Hold oljen i romtemperatur slik at den mykner, men ikke smelter.
Hell en del av melet i en bolle, rasp smøret og tilsett mel med jevne mellomrom.
Slip mel og smør med hendene til du får fete smuler. Hvis du får store klumper, tilsett mer mel.
På slutten av slipingen, hell eggeplommen - du kan bare et par spiseskjeer vann, men med eggeplommen mer mør.
Elt myk deig og la ligge avkjølt i en halv time.
Rull den litt ut eller strekk den med hendene, legg den i en form og strekk den forsiktig, jevn langs bunnen. Form høyere sider.
Lim inn deigen med en gaffel flere steder og send i en varm ovn til middels temperatur.
Deigen skal stekes i cirka 10 minutter, hold øye med den slik at den ikke blir lys brun.
I mellomtiden lager du fyllet.
Vask aprikosene, du kan fjerne huden, du kan la den ligge.
Del dem i to og fjern frøene.
Mal cottage cheese med en blender, tilsett sukker, egg, vanillin, slå litt.
I en beholder med deig kan du legge aprikoser og helle fyllet. Du kan tvert imot helle ostemassemassen og legge halvdelene av frukten på toppen, litt pressende. Dette alternativet er mer elegant. I det første er aprikosene imidlertid mettere med sødmen i fyllet.
Du kan til og med kutte dem mindre og blande i ostemasse-blandingen - valget er vertinnen.
I alle fall skal kaken ligge i ovnen i ytterligere 15-20 minutter.
Når konditoren er brunet på toppen, kan du få den.
Denne kaken skal avkjøles minst en halv time før servering.
Jellied kake med cottage cheese og aprikoser
Fruktkaker geler ofte - bakverk blir veldig vakre. Og for frukt er dette en god brukssak, fordi de forblir friske.
Ingrediensene
150 gram smør eller margarin
En kvart teskje brus
eddik
To glass mel
Et halvt kilo cottage cheese
Tre egg
To glass sukker
Cirka 15 aprikoser med god modenhet
Pakk gelatin eller spesiell gelé til kaken.
Tilberedningsmetode
Kombiner et halvt glass sukker, ett egg, slå litt.
Tilsett smeltet smør, slukket med eddik, brus, mel, elt en tykk deig.
Rull den for å passe til formen, legg ut ved å løfte sidene.
Pisk det resterende sukkeret, to egg og cottage cheese med en blender. Hvis massen er veldig flytende, fikser du den med en skje eller to mel.
Legg denne blandingen på deigen og sett den i ovnen.
Sett i en varm ovn. Stekes ved en gjennomsnittstemperatur på 20-15 minutter.
Åpne ovnen og la den avkjøles.
I mellomtiden, klargjør geléen i henhold til instruksjonene på en pakke gelatin eller ferdig gelé. Hvis du tar gelatin, trenger du fruktsirup for det.
På den avkjølte kaken legg de skrelle halvdeler eller skiver av aprikoser.
Hell gelatin forsiktig over dem. Vent 5-10 minutter. Hell resten av geléen.
La kaken stå i kjøleskapet i flere timer.
Gjærkake med cottage cheese, aprikoser og streisel
Shtreisel - et deilig dryss med melesmuler og dekorasjon, og et tillegg til baking. Hun kom fra tysk mat og slo rot i mange retter. Inkludert cottage cheese og fruktpai.
Ingrediensene
Deigen:
Ufullstendige glass melk
Omtrent to glass mel
Tør gjær - 20 gram
Halv pakke smør eller margarin
Egget
Tre spiseskjeer sukker
Klype salt
fylling:
200 gram aprikoser, ferske eller hermetiske
300 gram cottage cheese
To egg
Glass sukker
Én sitron
En håndfull rosiner
En skje med et lysbilde semulegryn.
Shtreyzel:
100 gram mel
Cirka 50 gram smør
Et par skjeer sukker.
Tilberedningsmetode
Varm litt melk. Tilsett gjær og sukker. La stå i omtrent fem minutter.
Hell deretter det smeltede smøret, egget, hell i melet - til å begynne med ett glass, tilsett salt.
Elt deigen, den skal være myk og ikke klebrig. Reguler konsistensen ved å tilsette mel.
Rengjør på et varmt sted i en halv time.
Etter riktig tid, hell litt vegetabilsk olje i håndflaten og elt deigen med denne hånden. La 20-30 minutter til.
Skyll aprikoser, halver, fjern frø. Tapp fra sirup hvis det er hermetisert.
Kutt av plassen fra sitronen, hakk, press saften fra frukten.
Hell rosiner med kokende vann, la stå i omtrent ti minutter, drenere vannet, sorter ut.
Skill eggeplommene fra proteinene.
Kombiner eggeplommer, sukker, cottage cheese, zest og juice, semulina, bland godt.
Pisk hvite, bland inn ostemassen.
Hell rosiner, bland forsiktig.
Kjevle ut deigen og ha i formen. La ti minutter varme opp.
For å spre ostemasse massen, over - aprikoser. Hvis de er friske, litt pulver med sukker.
Sett i ovnen på middels temperatur i 20 minutter.
I mellomtiden, klargjør shtreisel. Gni mel, smør og sukker med hendene til smuler dannes.
Trekk ut kaken, dryss smuler mellom aprikoshalvdelene, sett i ovnen i ytterligere 20 minutter.
Fjern, dekk med et serviett, avkjøl. Serveres kan være varmt.
Sjokoladekake med cottage cheese og aprikoser
Sjokoladedeig går bra med cottage cheese og aprikosfyll. Ekstra sjokolademerker er laget med kokosnøttstruzel.
Ingrediensene
Deigen:
Omtrent to glass mel
En halv kopp sukker
Pakke med smør eller margarin
En halv teskje brus
Eddik eller sitronsyre
1-2 egg avhengig av størrelse
2-4 ss kakaopulver
fylling:
Et halvt kilo cottage cheese
Glass sukker
Et halvt kilo friske aprikoser - hvis det er hermetisert, ta mer
Et glass rømme
Pakke med vaniljepudding - kan erstattes med en skje stivelse
Vanillin eller vaniljesukker
For shtrezel:
100 gram olje
Ufullstendige kopper mel
En spiseskje kakaopulver
En halv kopp sukker
Tilberedningsmetode
Bland tørre ingredienser til deigen sammen.
Kombiner smøret og egget, slip, bland med de tørre ingrediensene og elt deigen.
La ligge i kulden i omtrent 15 minutter.
Pryse ostemasse med en blender.
Skrell aprikoser, fjern frø og skjær i terninger.
Tilsett rømme, egg, sukker, vanillin, pudding eller stivelse, aprikoser til ostemassen. Bland alt sammen.
Bland mel til shtrezel med kakao, tilsett smør, slip, tilsett sukker, lag smuler.
For å samle paien: legg ostemassemassen på den rullede deigen i form, dryss med smuler.
En kake bakes i omtrent en time i en gjennomsnittlig varmeovn.
"Paradise pie" fra aprikos ostemasse
Kaffe og sjokoladekake pluss cottage cheese soufflé og aprikoslag - en slik dessert er verdig et festlig bord. Velsmakende og veldig vakker!
Ingrediensene
Glass mel
Tre egg
To glass kornet sukker
vanillin
Teskje pulverkaffe
En spiseskje kakaopulver
En halv teskje brus
eddik
Et halvt kilo cottage cheese
Et glass rømme
To spiseskjeer gelatin
Et halvt glass vann
Et halvt kilo aprikoser.
Tilberedningsmetode
Slå eggene med sukker for testen.
Tilsett kaffe og vanillin, kakao, slukket med eddik brus, bland.
Hell i mel og slå alt.
Hell kjekskaken i en form og stek i en ovn på middels varme.
Avkjøl, kutt sammen i to.
Dryss de skrellede aprikosene med en skje sukker og hold den i brann til den koker for å myke opp.
Bløtlegg gelatin i vann, hold i tjue minutter, og varm deretter i en mikrobølgeovn eller i vannbad.
For soufflé, slå rømme, cottage cheese, sukker med en blender. Korn skal ikke være igjen.
Legg et stykke krem til side, og pynt deretter kaken.
Hell i gelatinen i resten av strømmen, helt vispende.
I en avtakbar form, legg kaker, en halv souffle, legg aprikoser.
Hell resten av soufflen på dem og dekk toppen forsiktig med en andre kake.
Fjern for å fryse et par timer i kjøleskapet.
Trekk deretter kaken ut av formen. Du kan senke forhåndsformen til varmt vann.
Legg paien på et fat, pensle med krem, pynt med aprikosskiver. Hold deg fortsatt i kulden.
Kirsch - en variant av en kake med cottage cheese og aprikoser med kjeksruller
Hele brikken til denne kaken er i den originale designen. Deigen er laget av kjeks, fyllet er en ostemasse-souffle med aprikoser.
Ingrediensene
For testen
4 egg
4 ss sukker
4 ss vann
4 ss mel
En skje potetstivelse
Bakepulver - en pose.
For fylling
3 ss aprikossyltetøy - kan kokes fra et glass aprikoser og et glass sukker
Gelatinpose
Et glass krem med høyt fettstoff
Glass sukker
Tre ekorn
Et halvt kilo cottage cheese
10 modne aprikoser.
Tilberedningsmetode
For en kjeks, slå egg og sukker til en god økning.
Hell deretter vann med lav hastighet.
Bland mel, bakepulver, stivelse og hell forsiktig i eggeblandingen.
Du trenger ikke slå, bare elt med en skje eller slikkepott.
Hell deigen i to stekeplater og stek i en varm ovn i 5-10 minutter ved høy temperatur.
Når den er avkjølt, sett den ut av skjemaet, vri den på et kjøkkenbord.
Fordel en og shortcakes med aprikos syltetøy og rull. Trykk lett, la ligge.
Legg en fastfilm i en kopp.
Legg skiver av rulle, kuttet i en centimeter bred av tre, på hele overflaten tett til hverandre.
Mens du bakte kjeks, var det nødvendig å lage en krem-souffle.
Bløtlegg gelatin i vann, varm etter 20 minutter, men ikke kok opp.
Pisk krem med en skje sukker.
Pisk hvite med resten av sukkeret hver for seg.
Bland to masser, tilsett cottage cheese.
I en litt avkjølt gelatin, legg en del av kremen, rør rundt og hell denne blandingen i den viktigste ostemassen. Bland veldig godt.
Skjær de skrellede friske aprikosene i skiver og ha i en krem.
Vi sprer den tredje delen av kremen i en skål med rundstykker.
Skjær to sirkler fra den andre kjeksen. En bolle i diameter med ruller, andre gang halvannen mindre.
Vi la en mindre sirkel på kremen, sprer resten av ostemassemassen på toppen.
Vi dekker med andre runde og sender en times kjøl.
Så vender vi produktet vårt på et fat, fjerner filmen.
Vi varmer det gjenværende syltetøyet og smør hele overflaten med et tynt lag.
Du kan pynte kremen med kremfløte, legge litt til side under tilberedningen av kremen.
Triks og hemmeligheter ved å lage kaker fra cottage cheese og aprikoser
Det anbefales å legge aprikoser i kremen etter varmebehandlingen, i det minste å dampe dem med sukker. Bare veldig modne og søte aprikoser kan tilsettes ferske. Ellers vil det være surt i kombinasjon med cottage cheese.
Mengden sukker som er angitt i oppskriftene kan variere avhengig av ostemasse syre og frukt.
For at ostemassefyllingen under varmebehandling ikke frigjør overflødig fuktighet og ikke suger deigen, må du legge semulegryn, stivelse eller tørr vaniljepudding til.
Jellied paier fra cottage cheese og aprikoser kuttes kalde, dypper en kniv i varmt vann.
