Aprikosyltetøy er en fantastisk høst med sommeraroma og lys farge. Dessert vil helt sikkert heie deg fram og lysne en vinterdag. Men hvordan lage det?
Aprikos syltetøy for vinteren - generelle prinsipper for forberedelse
Skyll aprikoser før bruk, fjern frø. Det er ikke nødvendig å tørke frukt, da det ofte tilsettes vann til dem. Noen ganger tilberedes sukker sirup der aprikoser dyppes. Syltetøy kokes alltid, og frukten kokes eller dampes under lokket til de er myke.
Du kan male massen i potetmos på forskjellige måter. Den enkleste og enkleste måten å bruke en blender på. Du kan også ta en kjøttkvern. Den kan slipe ingrediensene før du steker eller etter den. Noen husmødre foretrekker å lage et forsiktig syltetøy uten skinn og tørk av massen gjennom en sil. Metoden er god, men reduserer utbyttet av det ferdige produktet.
Syltetøy helles varmt i sterile glass. Trekkene skal også være rene. For lagring fjernes arbeidsstykket etter fullstendig avkjøling.
Oppskrift 1: Aprikos syltetøy til vinteren med sitron og vanilje
En variant av aromatisk aprikosyltetøy til vinteren, som tilberedes med tilsetning av vanilje. Det er bedre å bruke en ekte pod, med den viser det seg at det er mye smakligere.
Ingrediensene
• kilo aprikoser;
• 0,4 kg sukker;
• 1 ts sitronsyre;
• gram vanilje.
forberedelse
1. Skyll de vaskede aprikosene, legg dem i en kjele og hell et halvt glass vann.
2. Ta fyr, svev under lokket til det er mykt. Halvdelene skal falle fra hverandre.
3. Åpne pannen, slå av varmen og avkjøl aprikosene til en varm tilstand.
4. Vi tar en sil, det er mulig ikke veldig lite. Tørk de dampede aprikosene for å bli kvitt huden.
5. Tilsett sukker i den allerede tørkede massen, rør rundt.
6. Sett massen på bålet, tilsett en teskje uten en bakke med sitronsyre og hell vanilje.
7. Kok syltetøyet i 20 til 30 minutter. Det er veldig viktig å røre massen. Siden det lett kan brenne.
8. Vi legger ut den varme billetten i glass, hermetisk forsegler og legger i lagring.
Oppskrift 2: Ukrainsk aprikosyltetøy til vinteren med mandler
For dette fantastiske syltetøyet fra aprikoser til vinteren trenger du søte mandler. Han vil gjøre arbeidsstykket velsmakende, aromatisk og interessant. Noen ganger, i stedet for mandler, brukes søte aprikoskjerner. Omtrent 6 glass syltetøy på 0,5 liter oppnås fra disse ingrediensene.
Ingrediensene
• 3,0 kg aprikoser (vekt uten frø);
• 2,3 kg sukker;
• 300 gram mandler;
• 0,15 liter vann.
forberedelse
1. Legg de vaskede halvdelene av aprikoser i en stor panne, damp under et lokk med vann i omtrent en halv time. Kjøler ned.
2. Vi vri de myke aprikosene gjennom en kjøttkvern eller avbryter med en blender. Hvis du vil, kan du tørke gjennom en sil. Utbyttet av arbeidsstykket i dette tilfellet vil være litt mindre, men massen vil vise seg å være mer øm.
3. Tilsett sukker og mandler, rør rundt.
4. Sett massen på bålet, kok aromatisk syltetøy etter koking i omtrent femten minutter. Sørg for å fjerne skummet.
5. Vi legger oss ut i sterile krukker, tett med skoldede lokk.
Oppskrift 3: Syltetøy fra aprikoser om vinteren gjennom en kjøttkvern
En forenklet oppskrift på aprikosyltetøy, som tilberedes veldig raskt og ikke krever å gni masse. Du trenger en hvilken som helst kjøttkvern, helst med et fint nett.
Ingrediensene
• 1,5 kg aprikoser;
• kilo sukker.
forberedelse
1. Gratis aprikoser fra frøene. Før dette må frukten vaskes grundig.
2. Vri halvdelene gjennom en kjøttkvern.
3. Tilsett sukker i henhold til oppskriften og rør om.
4. Sett arbeidsstykket på komfyren, slå en liten ild. Løs opp alt sukkeret.
5. Tilsett ild, kast litt vanilje og kok til den koker.
6. Fjern det hvite skummet og reduser varmen igjen.
7. Kok syltetøy med et lite oppkok i omtrent en halv time. Hvis uggen ser skum ut, fjerner du den med en skje.
8. Legg syltetøyet i glassene, vri med skoldede lokk.
Oppskrift 4: Aprikosmelade til vinteren med gelatin
En variant av et tykt og rikt syltetøy, som kan kalles syltetøy. Et fantastisk stykke som passer perfekt til enhver dessert. Gelatin setter ønsket konsistens for en søt godbit.
Ingrediensene
• 2 kg aprikoser;
• 2 ss gelatin;
• 100 ml vann;
• 1 sitron;
• 1,2 kg sukker.
forberedelse
1. Mal vasket og pitted aprikos på noen måte. Du kan drepe i skurtresken, en kjøttkvern passer også.
2. Tilsett sukker, rør rundt og sett på en liten ild for å koke. Etter koking koker vi syltetøyet i femten minutter.
3. Hell gelatin med kokt, men kjølt vann. Det anbefales å gjøre dette på forhånd og la produktet brygge i en halv time.
4. Vi vasker sitronen, overlever saften, sender den til syltetøyet.
5. Spre deretter det hovne gelatinet og rør raskt. Slå av. Vi gir ikke oppkok i massen, ellers vil ikke gelatinen etter det virke, syltetøyet fryser ikke.
6. Vi fordeler den varme massen i bokser, stram med hermetiske og nødvendigvis sterile lokk.
Oppskrift 5: Syltetøy fra aprikoser og epler til vinteren
En variant av blandet syltetøy fra omrisset med tilsetning av epler. Vi velger myke og modne frukter slik at arbeidsstykket gleder seg over en sommeraroma.
Ingrediensene
• 0,5 kg aprikoser;
• 0,6 kg epler;
• 1 kg sukker;
• 50 ml vann.
forberedelse
1. Skjær eplene fra stubben og vri. Du kan kaste brikker i en skurtreske og slipe på denne måten.
2. Aprikoser frigjort fra frøene og hakker også.
3. Legg reseptbelagt sukker til fruktmassen.
4. Send den søte massen til å koke.
5. Rør regelmessig, kok syltetøyet i omtrent en halv time. Vi sørger for at den tykke massen ikke brenner.
6. Steriliser glassene på samme tid og skjell lokkene med kokende vann.
7. Hell arbeidsstykket, vri. Vi holder den opp ned og avkjøles, og deretter tilbake til sin naturlige posisjon, legg den bort for lagring.
Oppskrift 6: Aprikosmelade til vinteren med appelsiner
En variant av det fantastiske syltetøyet, som er tilberedt av aprikoser med appelsiner. Aromaen er vanskelig å formidle med ord, og den må definitivt være forberedt. Eventuelt kan antall appelsiner endres opp eller ned, men overholde den totale fruktmassen.
Ingrediensene
• 2 kg aprikoser;
• 3 kg sukker;
• 1 kg appelsiner;
• 0,3 ts sitronsyre;
• 1 glass vann.
forberedelse
1. Hell kokt vann over de vaskede appelsinene for å fjerne kjemikaliene som sitrusene behandles for konservering.
2. Ta et rivjern og fjern platen. Så renser vi fruktene, deler i skiver og fjerner alle frøene fra dem.
3. Fra vaskede aprikoser fjerner du også frøene, kast appelsinene av.
4. Kombiner sukker og et glass vann, sett på en liten ild og tilbered konsentrert sirup.
5. Tilsett aprikoser, etterfulgt av appelsiner og revet zest.
6. Kok syltetøy til alle fruktene er helt myke. Avkjøl deretter litt.
7. Senk ned håndblenderen og mos.
8. Tilsett sitronen.
9. Før syltetøyet koker det i ytterligere fem minutter. Hell den varme massen i glass.
Oppskrift 7: Chocolate Apricot Jam for Winter
Aprikos syltetøy med kakao - en fantastisk godbit for den søte tannen. Dessert er veldig lik sjokoladepasta, men mye mer naturlig og sunn. For å gjøre syltetøyet virkelig velsmakende og aromatisk bruker vi kakaopulver av høy kvalitet.
Ingrediensene
• 1,2 kg aprikoser;
• 3 ss kakao;
• 1 kg sukker.
forberedelse
1. Vi sorterer aprikoser, vasker, kaster ut frøene.
2. Ha i en kjele, tilsett et glass vann og slå på bålet.
3. Hell sukker, men ikke alt. La glasset ligge.
4. Damp aprikosene under lokket i omtrent 15 minutter.
5. Avkjøl syltetøyet, avbryt blenderen. Du kan vri deg gjennom en kjøttkvern.
6. Sett den søte massen tilbake i pannen, sett den på komfyren igjen.
7. Kombiner sukkeret som er til overs med kakaopulver. Gni den med en skje for å bryte alle kornene og bli kvitt klumpene.
8. Ha sukkeret i aprikosmassen, rør rundt.
9. Kok syltetøyet i omtrent ti minutter, så er du ferdig! Du kan helle, kork.
Oppskrift 8: Aprikos syltetøy til vinteren med gulrøtter
En variant av et veldig lyst og sunt syltetøy, som er tilberedt av gulrøtter med aprikoser. Blanketten er tykk, kan brukes til å fylle søte kaker og til andre bakverk.
Ingrediensene
• 1 kg grove aprikoser;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 1 ts uten en høyde med sitronsyre;
• 1 kg sukker.
forberedelse
1. Skjær de skrellete gulrøttene i sirkler, tilsett 150 ml vann i den og kok til de er møre i en kjele. Ta umiddelbart en stor kapasitet.
2. Mens gulrøtter er kokt, sorterer vi aprikosene i halvdeler.
3. Legg aprikoser i den ferdige gulroten.
4. Hell deretter reseptbelagte sukker.
5. Kok syltetøyet til det er myke aprikoser og kast sitronsyre.
6. Avkjøl litt, og slip deretter på noen måte for hånden.
7. La syltetøyet koke i ytterligere fem minutter, og kan sendes til glassene. Etter avkjøling vil massen bli tykkere.
Aprikos syltetøy for vinteren - nyttige tips og triks
• Å tilberede syltetøy kompliseres av at massen hele tiden ønsker å brenne og ikke kan overlates uten tilsyn i enda et minutt. For at sødmen ikke klistrer seg til karet, kan du bruke en gryte eller kasserolle med non-stick overflate.
• Aprikoshøsten blir mer aromatisk hvis du tilfører en kanelstang eller feddstjerne, vaniljestang under tilberedningen. Ved støping fjernes smaken best.
• Hvis det ikke er noe å male aprikoser til en potetmos, må du koke dem lenger til en myk hud, og deretter bare elte med en pestle.
• Sitronsyre bør tilsettes syltetøyet helt på slutten av tilberedningen, ellers blir frukten hard i lang tid, og steketiden kan ta litt lenger tid.
