Blåbærmuffins er små cupcakes med fantastisk smak. Dessert fremhever den spesielle strukturen i smuler og den ekstraordinære saftigheten som bærene gir. Tilberedning av godbiter er ikke noe komplisert, det krever ikke mye tid eller knappe ingredienser. Unne deg duftende muffins?
Blueberry Muffins - Generelle matlagingsprinsipper
Muffinsdeig lages vanligvis med melk, rømme, fløte eller kefir. Produkttypen bestemmer oppskriften. I motsetning til muffins er muffins lettere og mer luftig. Kaloriinnholdet i produktene er også lavere på grunn av det lave fettinnholdet.
Hva er lagt i deigen:
• sukker;
• egg;
• smør, margarin;
• bakepulver;
• mel.
Vanilje tilsettes for smak. Muffins tilberedes ofte med kakao eller sjokoladebiter, noe som er i harmoni med blåbær. Deigen er lett, flytende i konsistensen, og minner om en kjeks.
Bakeware kan brukes silikon. Men oftere koker de i papirbeger, som blir distribuert i spesielle kystunderlag. Miniatyr cupcakes bakes hovedsakelig i ovnen. Temperaturen avhenger av oppskriften, i gjennomsnitt svinger den rundt 180-190 ° C. Beredskapen sjekkes, som en kjeks, på en tørr pinne. Det er nødvendig å stikke hull på produktet på det tykkeste stedet bare for å berøre, det skal ikke være noen klissethet.
Oppskrift 1: Kefir Blueberry Muffins
Den enkleste oppskriften på blåbærmuffins, som tilberedes ganske enkelt og raskt. Slå derfor på ovnen umiddelbart ved 180 ° C og fortsett med å elte deigen.
Ingrediensene
• 0,15 liter kefir;
• to egg;
• vanilje;
• 10 gram bakepulver;
• 200 gram sukker;
• 300 gram mel;
• 120 gram olje;
• 2/3 kopp blåbær.
forberedelse
1. Ta en mikser og slå sukkeret med egg til det skum.
2. Tilsett kefir, slå noen sekunder.
3. Smelt smøret og bland forsiktig inn i deigen.
4. Bland melet med en kultivator og vanilje, hell i deigen og rør om.
5. Bærene vaskes, tørkes og sendes også til muffins. Vi prøver å fordele jevnlig i den totale massen.
6. Ta en stor skje og sett blåbærdeigen i formene. Ikke fyll volumet med mer enn 2/3.
7. Vi satte inn ovnen, som allerede skulle varme opp.
8. Stek i omtrent 20 minutter. Sjekk med en pinne. Hvis formene er den største standarden, kan du legge til noen minutter til.
Oppskrift 2: Air Blueberry Muffins
Oppskriften er veldig frodige og luftige blåbærmuffins. Oppskriften passer også til andre saftige bær: bringebær, jordbær. Fra disse produktene vil du få 8-10 standard cupcakes.
Ingrediensene
• 0,1 kg sukker;
• 0,2 kg blåbær;
• 0,1 kg olje;
• 0,17 liter melk;
• 2 egg;
• 2 ts ripper;
• 0,18 kg mel;
• salt.
forberedelse
1. Smelt smøret. Du kan ganske enkelt legge den i en bolle og varme i mikrobølgeovnen.
2. Mel skal blandes med en klype salt og vanilje, tilsett et bakepulver fra posene.
3. Bland sammen eggene, smøret og sukkeret i en annen bolle, og slå litt.
4. Tilsett eggemassen i melblandingen.
5. Hell i melken. Temperaturen på væsken skal være romtemperatur. Rør med en skje eller visp.
6. Til slutt legges tilberedte bær i deigen.
7. Rør forsiktig for ikke å strekke blåbærene, og det forblir intakt.
8. Vi legger den i formene og sender den til bake. Massen skal fylle tanken i 2/3 av høyden.
9. Sett muffinsene i 22 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Avkjøl, støv med sukker.
Oppskrift 3: Havregryn blåbærmuffins
Oppskriften er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttige muffins. For testen trenger du havregrynflak, det er bedre å ta et produkt med rask tilberedning. De svelger lettere, og smulene på den ferdige bakingen er møre.
Ingrediensene
• et litt ufullstendig glass frokostblandinger;
• 0,5 kopper mel;
• 0,5 kopper sukker (du kan legge til mer);
• to egg;
• en klype sitroner;
• 60 gram avløpsolje .;
• 0,75 kopper melk;
• et glass blåbær;
• 8 gram bakepulver.
forberedelse
1. Hell kornblanding i en bolle, tilsett varm melk og la stå i en time. Rør av og til.
2. Pisk egg og sukker, send også kornblanding.
3. Tilsett olje. Den må smeltes på noen måte, for eksempel på komfyr eller i mikrobølgeovn.
4. Rør om.
5. Ha mel med bakepulver i deigen, tilsett salt på tuppen av kniven. For å smake kan du helle litt vanilje.
6. Deig godt elt med en skje i flere minutter.
7. Koble til bær som må vaskes og tørkes på forhånd.
8. Vi legger ut deigen i standardformer til muffins.
9. Send blåbærbiten til ovnen, stek i omtrent tjue minutter. Vi setter temperaturen til 180 ° C.
Oppskrift 4: To sjokolademuffins
En variant av de fantastiske muffinsene som er tilberedt med blåbær, hvit og mørk sjokolade. En slik delikatesse vil bli verdsatt selv av den mest bortskjemte søte tannen.
Ingrediensene
• to egg;
• 70 gram olje;
• et glass mel;
• et glass bær;
• vaniljepose;
• 40 gram hvit sjokolade;
• 40 gram mørk sjokolade;
• 0,5 kopp rømme;
• 0,12 kg sukker;
• 1 ts ripper.
forberedelse
1. Hell vanilje i sukker, bryt reseptbelagte egg og gni godt. Eller visp med en visp.
2. Vi introduserer rømme. Du kan ta kefir, men ikke fettfri.
3. Tilsett deretter oljen. Hvis den er myk, kan du bare kaste den og slipe den. Eller smelt et stykke, avkjøl litt og hell.
4. Bland kultivatoren med mel, ha i deigen.
5. Ta en stor kniv og hakk begge typer sjokolade i små biter. Rør inn resten av ingrediensene.
6. Det gjenstår bare å tilsette blåbær.
7. Deigen legges i vanlige former, ikke fyll volumet med mer enn 2/3.
8. Stek muffins i omtrent tjue minutter. Angi som vanlig temperaturen i området 180 grader.
Oppskrift 5: Muffins med blåbær i vegetabilsk olje
En variant av testen for blåbærmuffins, som tilberedes i vegetabilsk olje. Baking blir ikke foreldet på lenge, selv om den heller ikke blir liggende på bordet. Deig med melk.
Ingrediensene
• 180 gram melk;
• 250 gram mel;
• 100 gram olje;
• 2 ts ripper;
• 200 gram sukker;
• ett egg;
• 120 gram bær.
forberedelse
1. Pisk egg med melk og Mosil. Bare bringe blandingen til en homogen tilstand. Dråper olje vil flyte på overflaten, som det skal være.
2. Bland det fine sukkeret i melet med mel og andre løse ingredienser i en annen bolle. For smak, tilsett salt på tuppen av kniven.
3. Nå gjenstår det å kombinere begge blandingene. Rør godt.
4. Først etter det legger vi bær til deigen. Hell ikke blåbær i en haug, det er bedre å tilsette gradvis og rør slik at bærene fordeles jevnt og er til stede i hvert produkt.
5. Vi legger den i form og i komfyren!
6. Kok muffinsene i vegetabilsk olje til de er tørre, sett gjennomsnittstemperaturen i området 180-190.
Oppskrift 6: Sjokolademuffins med blåbær
En variant av kakaosjokoladedeig til blåbærmuffins. Vi velger et sort, høykvalitetspulver uten sukker. Deigen eltes i melk.
Ingrediensene
• egg;
• 150 ml melk;
• 45 gram kakao;
• 100 gram sukker;
• 10 gram kultivator;
• 60 ml olje;
• 0,7 kopper blåbær.
forberedelse
1. Pisk reseptbelagte egg til det er lett skum.
2. Tilsett vegetabilsk olje med melk ved romtemperatur.
3. Vi kombinerer alle de tørre ingrediensene sammen, ikke glem kultivatoren. Rør. Det er bedre å sile mel på forhånd, i tillegg til kakaopulver.
4. Hell den tørre blandingen i melkedeig, rør rundt.
5. Tilsett blåbærene, bland.
6. Hell deigen i former. Vi sender for å bake.
7. Kok blåbærmuffins i 20 minutter på 190 grader.
Oppskrift 7: Kondenserte melkemuffins med blåbær
For slike blåbærmuffins lages deigen i kondensert melk. Granulert sukker tilsettes naturlig nok ikke.
Ingrediensene
• mel 200 gram;
• to egg;
• 1 ts bakepulver;
• 0,3 ts vanilje;
• 100 ml kondensert melk;
• 0,5 kopp blåbær;
• 50 gram plommeolje.
forberedelse
1. Bland melet med bakepulver og vanilje sammen, sil gjennom en sil. Sett den tørre blandingen til side en stund.
2. Pisk egg, introduser kondensert melk.
3. Tilsett smeltet, men på ingen måte varm olje i eggene.
4. Bland alt sammen grundig, legg det i bokser.
5. Vask og tørkede bær på toppen av deigen. Under bakingen stiger deigen, blåbær drukner.
6. Disse muffinsene bakes på 200, også til de er tørre.
Blueberry Muffins - Tips & triks
• Muffins kan tilberedes ikke bare med friske bær, men også med frosne blåbær. Det er nødvendig å la produktet tine helt før du tilsetter deigen og tapper væsken godt.
• Ikke bare kumelk kan brukes i muffinsoppskrifter. I mangel av dette produktet eller dets intoleranse, kan du legge analoger i deigen. For eksempel geit, havre, soyamelk.
• Er skorpen på cupcaken brent? Ingen grunn til å kaste den bort! Berm en fin rivjern og skrap av toppsjiktet. Slik at den berørte overflaten ikke fanger øyet, kan du fylle kaker med pulverisert eller pulverisert kakao.
• Hvis du pynter muffins med en kremhatt, vil du få populære cupcake-kaker. I tillegg til kremen, kan du bruke sukkermastikk, dekorere produktet med friske bær, fargerike drageer eller små søtsaker.
• Eventuelle muffins blir mer velduftende og vakrere hvis du strø noen nøtter på toppen av deigen, men de skal ikke stekes.
• Ofte drysses ferdige produkter med pulver. Men du må gjøre dette etter fullstendig avkjøling. Ellers begynner sukkeret å smelte og muffinsene blir våte.
