Jerusalem artisjokk - generell beskrivelse
Jerusalem artisjokk (populært - en jordskarv) - en art av flerårige knollplanter fra asterfamilien med en høy (opptil to eller flere meter) rett stamme dekket med korte hår og rotskudd, i endene som spiselige knoller utvikler seg. Bladene av artisjokk fra Jerusalem er petiolate, serrate langs kantene, har en hjerte-eggformet form. Planten regnes som den nærmeste slektningen til solsikke.
På slutten av stilken i august dannes en gul kurv, veldig lik en solsikkeblomst, men med en betydelig mindre størrelse. Frukten i form av en liten achen modnes i september. Kultivarer av artisjokk fra Jerusalem dyrkes som et verdifullt fôr og matprodukt med god smak og ernæringsmessige egenskaper.
Jerusalem-artisjokk - typer og vekststeder
I naturen er det omtrent 300 varianter av jordskokk i Jerusalem, og bare 10 av dem vokser under naturlige forhold på kontinentet - Nord-Amerika. I noen arter er knollene store og saftige, i andre er de små og tørre, og i andre er de helt fraværende; slike arter brukes vanligvis som prydplanter.
I vårt land er det vanligste:
- Jordskokk i Jerusalem er hvit;
- Jordskokk i Jerusalem er rød;
- Jerusalem-artisjokk Maykop;
- Jerusalem-artisjokk "kammer";
- Jerusalem artisjokk fusiform;
- Jerusalem-artisjokk;
- en hybrid variasjon av "artisjokk" -interesse fra Jerusalem, som er flere ganger høyere enn utbyttet av andre arter.
Den kjemiske sammensetningen av plantknoller er veldig lik potetknoller. I motsetning til det, er imidlertid ikke artisjokk lagret på lenge, og inneholder også flere polysakkarider, vitaminer og mineraler. De fleste varianter av jordfryd er krevende å ta vare, jord og levekår, vinterharde, men kan dø under de tøffe forholdene i Nord-Russland.
Jerusalem artisjokk - helbredende egenskaper
Jordskokkrotrotvekster er rike på inulin, og derfor har de en spesifikk søt smak. I tillegg er knoller en kilde til vitamin C, kalium, magnesium, jern og fiber. Disse stoffene gjør Jerusalem-artisjokk ikke bare til et deilig produkt, men også ekstremt nyttig. Rotsaft reduserer surheten i magen, eliminerer forstoppelse og magesmerter, har en betennelsesdempende effekt og senker kolesterolet.
Avkok fra planten har en sukkerreduserende egenskap, og forbedrer dermed tilstanden til diabetikere, øker hemoglobin, forhindrer overvekt og saltavsetning, nøytraliserer effekten av giftstoffer og tungmetallforbindelser på kroppen, noe som er spesielt viktig for innbyggere i megaciteter. Jerusalem-artisjokk fant sin anvendelse i kosmetikk, der den brukes som et middel til å eliminere rynker.
Jerusalem artisjokk - doseringsformer
Helbredende råvarer - gress samlet i begynnelsen av blomstringen, og artisjokkknoller fra Jerusalem, som må graves opp umiddelbart før bruk. Lagring er mulig, men bør ikke gjøres mer enn en uke, i en plastbeholder og i kalde forhold. Knollene er godt bevart i jorden til våren, men forverres raskt i luften. Jordskokkgras brukes friskt eller tørt for å lage te, salater, avkok og infusjoner.
Jerusalem artisjokk - oppskrifter på tradisjonell medisin
- Den enkleste måten å forbedre din helse og forebyggende helse er å spise ferske jordskokkknoller fra Jerusalem med skrell på 50 g hver. en til tre ganger om dagen.
- Det anbefales å ta pers juice hver dag i ½ kopp i 12-15 dager for sykdommer i mage-tarmkanalen.
- Forfriskende kvass fra jordspære: hakk knollene, tilsett kaldt vann, tilsett litt gjær, du kan skive rugbrødet og la det være på et varmt sted i tre til fire dager. Å drikke slik kvass anbefales hver dag som et utmerket profylaktisk (mot diabetes mellitus) og multivitamin.
- Et avkok som reduserer blodtrykk og sukker: skjær tre rotgrønnsaker og kast i kokende vann (1 liter), kok i 10-12 minutter, drener og konsumer 200-400 ml væske per dag.
- Bad med tillegg av avkok fra Jerusalem artisjokkblader anbefales for å svekke immunitet, leddsykdommer, overarbeid. Det nødvendige antall prosedyrer er 8-12 bad.
- Rynkemaske: skrell, rasp og bruk 2-3 s. I ansiktet. per uke. En slik maske gir huden sin uberørte elastisitet og glatthet.
Jerusalem artisjokk - kontraindikasjoner
Ingen kontraindikasjoner er identifisert. Det skal imidlertid bemerkes at knoller og blader som konsumeres i for store mengder kan forårsake flatulens.
kommentarer
