Stikkelsbærsyltetøy er en delikatesse med tusen smaker.
Hvorfor ikke legge til den søte billetten!
Bær, frukt, nøtter, krydder.
Du kan liste uendelig, men er det verdt det?
Kanskje det er bedre å lage mat og prøve?
Stikkelsbærsyltetøy for vinteren - generelle prinsipper for tilberedning
Stikkelsbærbær vaskes, kastes i et dørslag. Hvis arbeidsstykket er uten varmebehandling, må du tørke det godt på en bleie. Ofte må du fjerne frø fra stikkelsbær. Dette gjøres med en kniv, baksiden av en skje eller en nål.
Syltetøy er alltid laget med sukker. Mengden sand avhenger av oppskriften. Hvis arbeidsstykket er rått, trengs mer sukker. Siden stikkelsbær alene er tørre, kan vann eller juice være til stede i oppskriften. Det tilberedes en sirup fra dem, hvor bær er nedsenket for videre matlaging. For vinter, syltetøy syltetøy i sterile krukker.
Stikkelsbær: vinter-syltetøy "Emerald" med kirsebærblader
Den berømte syltetøyoppskriften, som bare grønne stikkelsbær brukes til. Det anbefales å ta svakt umodne bær. Kirsebærblader tilfører smaken til arbeidsstykket.
Ingrediensene
• 1 kg stikkelsbær;
• 1,4 kg sukker;
• 500 ml vann;
• 15 kirsebærblader.
forberedelse
1. Vi vasker bærene, deretter med en skarp kniv i hver gjør vi et snitt og tar ut frøene. Vi vil ikke trenge dem. Legg stikkelsbærene i en ren bolle, la dem vente i vingene.
2. Kombiner vann og kirsebærblader, kok opp i fem minutter, tilsett halvparten av sukkeret, hold i brann til kornene er oppløst.
3. Hell den varme sirupen til stikkelsbærene, dekk til. Vi står i omtrent fem timer. Etter avkjøling kan du sende inn kjøleskapet for natten.
4. Vi får stikkelsbær, tapper sirupen, kaster ut bladene på kirsebæret. Sett væsken på komfyren, tilsett resten av sukkeret og oppløs alle kornene igjen.
5. Etter å ha kokt sirupen, hell stikkelsbærene og kok i femten minutter.
6. Vi legger ut det varme syltetøyet i en steril beholder. Pakk hermetisk og vent til vinteren!
Stikkelsbær: vinter syltetøy med appelsin
Et interessant alternativ for å tilberede stikkelsbær, vinteryltetøy med appelsin er utrolig aromatisk og veldig interessant i smak. Vi velger gode, saftige og modne sitruser. Stikkelsbærsort og farge spiller ingen rolle.
Ingrediensene
• stikkelsbær 1,4 kg;
• appelsiner 0,6 kg;
• 1400 gram sukker;
• en kanelstang.
forberedelse
1. Riv av halene på det vaskede stikkelsbæret og kast det. Skyll bærene.
2. Ta en nål eller en tannpirker, stikk hull på hvert bær på to steder, slipp det i en bolle.
3. Tilsett sukker, insister i fem timer. Bland av og til.
4. Skyll appelsiner med varmt vann, det er bedre å pensle platen med en børste.
5. Ta et fint rivjern og gni platen i en sirkel med sitrus. Du kan umiddelbart sende til stikkelsbæren.
6. Appelsiner renses for filmer og skrell, demonteres i skiver. Frø fra sitrus må fjernes.
7. Mal de tilberedte sitrusene gjennom en kjøttkvern eller bare skjær med en kniv, men ikke stor.
8. Send appelsinene til stikkelsbærene med glød, rør rundt og la syltetøyet koke opp.
9. Kok i fem minutter, fjern skummet, avkjøl.
10. Etter to timer, koke igjen i 5 minutter, men tilsett kanelstang på killen, og avkjøl deretter.
11. Siste gang vi koker, fjerner du kanelen, legger syltetøyet i tørre glass. Sikkerheten til godbiter avhenger direkte av dette.
Stikkelsbær: syltetøy til vinteren "Royal"
Syltetøy for vinteren er tilberedt med valnøtter en variant av en virkelig kongelig høst av stikkelsbær. Men de er lagt til på en spesiell måte.
Ingrediensene
• kilo stikkelsbær;
• en halv liter vann;
• nøtter et halvt glass;
• 1,5 kg sukker.
forberedelse
1. Skjær nøttene i skiver etter størrelsen på bærenes hulrom, stek dem lett i en vanlig stekepanne.
2. Skyll stikkelsbær, fjern frøene fra den med en pinne eller skje.
3. I hvert bær legger vi et stykke nøtt. Vi skifter over i en kasserolle.
4. Kok sirupen fra reseptbelagt sukker og vann i en annen panne. Varm på svak varme slik at alle kornene løses opp før det koker.
5. Hell de kokte bærene i den kokende sirupen. Rør forsiktig for ikke å skade, og nøttene ikke søl ut.
6. Dekk til og la stå i en dag.
7. Vi får syltetøyet, koker i ti minutter, avkjøl.
8. Vi bestemte oss for å koke igjen, men denne gangen koker arbeidsstykket i et kvarter. Vi legger oss ut i containere.
Stikkelsbær: vinter syltetøy med rips
En variant av fantastisk stikkelsbærsyltetøy med rips. Skjønt høsten blir ikke mindre velsmakende med svarte bær, vil denne oppskriften også fungere for henne.
Ingrediensene
• 700 gram stikkelsbær;
• 1400 gram sukker;
• 700 gram rips;
• vann 450 ml.
forberedelse
1. Sett umiddelbart inn for å tilberede sirup. For å gjøre dette, bare kombiner sukker og den foreskrevne mengden væske, send den til komfyren.
2. Skyll røde eller solbær, fri for kvister, blader, ødelagte prøver.
3. Skjær stikkelsbærene i to. Hvis ønskelig kan frøene fjernes, men i dette tilfellet må du øke antall stikkelsbær gram med 200.
4. Vi forskyver stikkelsbærene til rips, fyller den med surrende sirup, dekker uten å røre, vi insisterer i cirka fire timer.
5. Sett i brann, la koke i tjue minutter. Skummet som vil dannes på overflaten må fanges og fjernes.
6. Hell i glass, forsegle hermetisk, send til et kjølig sted.
Stikkelsbær: syltetøy om vinteren uten matlaging
En variant av et vitaminpreparat som ikke gjennomgår varmebehandling og beholder alle vitaminer. Ha en slik dessert i kjøleskapet.
Ingrediensene
• kilo stikkelsbær;
• en stor sitron;
• 1,3 kg sukker.
forberedelse
1. Stikkelsbær er frigjort fra alt unødvendig, vasket, sortert. Legg deretter bærene på et håndkle, husk å la det tørke.
2. Vask sitron, hell kokende vann. Fjern den gule skallet med et rivjern. Vi rengjør og forkaster den hvite huden, klipper kjøttet, vi blir også kvitt frøene.
3. Vri alle sammen eller avbryt skurtreskene.
4. Kombiner med sukker.
5. Tre timer senere, når det kommer mye væske i beholderen, varmer vi fremtidens syltetøy litt. La stå en stund.
6. Det anbefales å gjenta oppvarmingsprosedyren et par ganger til for å oppløse sukkeret bedre.
7. Vi legger ut i krukker, du kan lukke capron lokket.
Stikkelsbær: vinter syltetøy med bringebær
En variant av stikkelsbærsyltetøy med bringebær til vinteren, som hjelper til med å få ned temperaturen, takle en forkjølelse og fylle kroppen med C-vitamin.
Ingrediensene
• kilo stikkelsbær;
• 300 gram bringebær;
• sukker 600 gram.
forberedelse
1. Vi sorterer, vasker bringebær, sovner med sukker og mens vi setter på en liten ild. La kornene løse seg opp. Hvis bæret ikke er veldig saftig, kan du legge til et halvt glass vann.
2. Stikkelsbær blir frigjort fra halene, vasket og sendt til bringebær. Hvis det brukes store varianter, kan du skjære bærene i to.
3. Stek etter kokende syltetøy i nøyaktig åtte minutter.
4. Hell i forberedte containere, skru lokkene. Oppbevares i spiskammer eller kjeller.
Krydret stikkelsbær: syltetøy om vinteren på 5 minutter
En variant av et veldig aromatisk syltetøy, som tilberedes på 5 minutter. Aromatiske krydder med en varmende effekt tilsettes behandlingen, som ikke vil være overflødig om vinteren.
Ingrediensene
• kilo stikkelsbær;
• sukker 800 gram;
• 2 feddstjerner;
• ingefær 0,3 ts;
• 1 pinne kanel.
forberedelse
1. Skyll stikkelsbær, kutt i to. Frø kan ikke fjernes.
2. Brett kasserollen, dekk til med sukker og sett på en liten ild.
3. Så snart sirup begynner å vises, kan temperaturen tilføres.
4. Kast fedd, kanel i syltetøyet, hell tørr ingefær. Hvis du bruker en fersk rot, kan du kaste bare et stykke, ikke hakke.
5. Etter steking koker stikkelsbærene i fem minutter.
6. Vi tar sterile glass og hell det. I løpet av prosessen fjerner du feddene. Kanel kan være igjen.
7. Kork, sett i lagring.
Stikkelsbær: vinter syltetøy med banan
En variant av forsiktig syltetøy til vinteren, som tilberedes med bananer. Beina fra bærene må fjernes. Velg en moden, men ikke myk banan. Han må lukte.
Ingrediensene
• 0,5 kg stikkelsbær;
• 0,5 kg sukker;
• 1 banan;
• 0,3 kanelstenger.
forberedelse
1. Skjær det vaskede stikkelsbæret i to, ta ut frøene. Halvdelene kastes umiddelbart i pannen.
2. Tilsett bananskåret i tynne sirkler.
3. Hell 100 ml vann og hell sukkeret som er i samsvar med oppskriften.
4. Stek alt sammen i omtrent fem minutter etter koking.
5. Skjær kanelen i små biter og kast syltetøyet i. Hold den i brann i enda et minutt.
6. Hell, send til lagring. Eller avkjøl og server.
Stikkelsbær: vridd syltetøy til vinteren
En variant av tykt stikkelsbærsyltetøy som er hakket gjennom en kjøttkvern. Frø kan fjernes etter ønske.
Ingrediensene
• 1 kg stikkelsbær;
• 0,7 kg sukker;
• 1 ts sitronskall.
forberedelse
1. Vi vasker bærene, du kan fjerne frøene fra innsiden. Vri gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett sukkerpeso og zest.
3. Rør i flere minutter, dekk til og la stå i en halv time for å skille juice.
4. Sett på ovnen, koke langsomt opp.
5. Kok et kvarter
6. Vi sender arbeidsstykket inn i krukker, lukker lokkene tett.
Stikkelsbær: syltetøy til vinteren med nøtter "Lazy"
Lat versjon av kongelig stikkelsbærsyltetøy. For ham trenger du ikke ta ut frøene og fylle nøttene med bær. Alt er mye enklere, men det viser seg ikke mindre velsmakende.
Ingrediensene
• 1 kg stikkelsbær;
• 150 gram nøtter;
• 0,8 kg sukker;
• 5 kirsebærblader;
• 0,35 liter vann.
forberedelse
1. Hell vann i en kjele, kok opp kirsebærbladene i flere minutter, fjern deretter og kast.
2. Tilsett sukker i buljongen, slå på komfyren og begynn å varme.
3. Skyll stikkelsbær, kutt i to. Du kan bruke hele bær, men i dette tilfellet må steketiden økes med ti minutter.
4. Ha bærene i sirup, la koke i fem minutter.
5. Mens stikkelsbærene er kokte, hakker du nøttene raskt og steker dem i et minutt i en stekepanne.
6. Vi skifter til pannen.
7. Kok syltetøyet i omtrent ti minutter til, slå av det, send det til glassene eller bare bruk det.
Stikkelsbærsyltetøy til vinteren - nyttige tips og triks
• Kirsebærbrosjyrer er hyppige ledsagere av stikkelsbærsyltetøy. De gir arbeidsstykket en behagelig aroma. Men de færreste vet at i stedet for dem kan du bruke bladene på hagebær, men bare svart og velduftende.
• Ingen sitroner eller appelsiner? Bare glede kan legges til syltetøyet. Det er hun som gir veldig aroma og glede til en vinter godbit.
• Ofte vil stikkelsbær ikke skille seg med haler, og holde dem tett. Å tilberede bær kan ta lang tid. For å unngå dette kan du bruke neglsaks og bare kutte av alt unødvendig.
