Okroshka er den hyppigste gjesten på bordet om våren og sommeren.
Den kalde retten er bemerkelsesverdig forfriskende, gir vitaminer og herligheter med uvanlig smak. Oppskrifter okroshka faktisk enormt mye.
Velg det beste?
Den beste okroshka - generelle prinsipper for matlaging
Agurker er en konstant og konstant ingrediens i den populære suppen. De kan legges i ubegrensede mengder, men likevel er det bedre å opprettholde en like stor mengde mellom alle komponentene. Dette vil gjøre smaken av okroshka mer harmonisk.
Hva annet er lagt:
• Pølser. Etter tradisjonen blir de kokte og uten fett. Du kan legge til andre kjøttprodukter.
• Egg. Brukes ofte, forhåndskokt. De tilsettes aldri i rå form.
• Reddik. Det gjelder ikke alle oppskrifter, men vi gir suppen en spesiell smak.
• Poteter. Brukt kokt, utelukker ofte det.
• Grønne. Husk å løk, for smak kan du kaste dill, persille.
Okroshka har mange fyllingsalternativer. Den tilberedes av kefir, rømme, mineralvann, myse og kvass. For å gjøre smaken lysere, tilsett salt, pepper, sitron eller annen syre. De bruker okroshka bare i kald form, ellers mister suppen sin smak.
Den beste okroshka på kefir med mineralvann
Ifølge mange trenger du ikke kvass for å lage en velsmakende kald suppe. Til denne elskede og beste okroshka bruker de vanlig kefir og glitrende mineralvann.
Ingrediensene
• 2 poteter;
• 3 egg;
• 8 reddiker;
• agurker 2 stykker;
• 0,25 kg kokt pølse;
• kefir 700 ml;
• mineralvann like mye;
• forskjellige greener
forberedelse
1. Kok kyllingegg og vaskede potetknoller, la det avkjøles godt. Deretter må de rengjøres, kuttes i terninger en halv centimeter.
2. Vi kutter også agurker og reddiker, og sender dem deretter til potetene.
3. Vi kaster pølsen, som vi smuldrer den samme.
4. Vi tar grønne løk, persille, dill, generelt forskjellige greener etter eget skjønn. Vi sorterer det, skyller, rister av vanndråpene og kutter.
5. Bland kefir med salt, hell i en kasserolle.
6. Hell porsjoner og direkte i platene fortynnet med musserende vann. Du kan tilsette sitronsaft etter smak.
Okroshka enkel på kvass
En eldgammel oppskrift på en enkel okroshka på kvass, som har en tradisjonell smak. Kvass er brukt brød, det er bedre å ta hjemmelaget og surt, det vil vise seg mer smak.
Ingrediensene
• 0,3 kg kokte poteter;
• 0,2 kg kokt pølse;
• 0,3 kg friske agurker;
• reddiker 0,2 kg;
• 4 kokte egg;
• 0,15 kg grønn løk;
• et glass rømme;
• 2 liter kvass;
• friske greener.
forberedelse
1. Terning poteter og egg.
2. Vi kutter også oppskriften pølse, overfører den til den totale massen.
3. Skjær endene på agurkene, kutt i små strimler, eller bruk et grovt rivjern.
4. Tilsett reddik.
5. Vi kaster greener.
6. Alt bland og fyll med kvass, salt.
7. Vi venter på oppløsning av salt og legger i tallerkener. Tilsett porsjonert rømme.
8. Hvis du planlegger å bruke okroshka med en gang, kan du bare røre rømme umiddelbart i en kasserolle med kvass og andre ingredienser.
Den enkleste okrosha-oppskriften på myse
For den enkleste okroshka-oppskriften trenger du ikke engang poteter, noe som reduserer tilberedningstiden til suppen. Melkemysse brukes som fyll, som må være godt avkjølt.
Ingrediensene
• 1 liter serum;
• tre egg;
• to agurker;
• 0,2 liter rømme;
• 8 reddiker;
• 0,2 kg eventuell pølse;
• en haug med løk;
• en haug med dill;
• en halv sitron.
forberedelse
1. Hakk den vaskede løken og dillen umiddelbart. Kast greenene i pannen, tilsett en teskje juice, skvis saften fra en halv sitron og slip alt sammen med hendene.
2. Vi kuttet eggene som er kokt på forhånd og kjølt, vi kaster dem til greenene.
3. Vask agurkene med reddiker, fjern alle haler og spisser, hakk og send til pannen.
4. Neste gang kaster vi hakket pølse.
5. Vi sprer rømme og rører, vi får en deilig salat.
6. Vi tar ut mysen, hell og rører. Vi prøver på salt. Ta med ønsket smak og send suppen øyeblikkelig til bordet.
Beste kylling Okroshka
Denne oppskriften er virkelig verdig tittelen på den beste okroshka, siden den lar deg lage den mest sunne suppen. Ingen kjemi i form av pølse, kyllingkjøtt brukes fra kjøttprodukter.
Ingrediensene
• 0,4 kg bryst;
• to agurker;
• tre egg;
• to poteter;
• mye grøntområder;
• 700 ml kefir;
• en halv liter renset vann;
• en sitron.
forberedelse
1. Fyll brystet med vann slik at væsken dekker kyllingen litt. Kok opp i 20 minutter. Vi kaster salt, pepper, laurbærblad og koker ytterligere 10 minutter. Avkjøl, kutt vilkårlig, men bitene skal være små.
2. Vi renser og kutter de kokte eggene, overfører til kyllingen.
3. Deretter sender vi strimlede agurker med hakkede greener.
4. Vi kutter kokte poteter eller klarer oss uten det. Vi skifter til kald suppe.
5. Hell kefir og vann i suppen, salt. Rør godt, kornene løses opp i en kald væske i lang tid. Vi prøver på salt.
6. Skyll sitronen, skjær i to og press litt juice, bring syren til ønsket smak.
7. Send til avkjøling eller legg umiddelbart i tallerkener og server.
Okroshka enkelt med sorrel
En variant av en enkel okroshka med en syrlig smak som gir sorrel. Du trenger unge og møre blader, det er bedre å skjære og fjerne stilkene umiddelbart. Hell på en slik kald suppe tilberedes på kefir med vanlig vann. Du kan bruke mineralvann. Kokte poteter kan kastes etter vilje for metthetsfølelse.
Ingrediensene
• sorrel stor gjeng;
• en haug med løk;
• to agurker;
• tre egg;
• seks reddiker;
• 0,8 l kefir;
• 0,4 l vann;
• pølser eller kokt kjøtt ca 200 gram.
forberedelse
1. Ferske agurkene mine, kutt, kast i en panne.
2. Tilsett hakkede egg og greener.
3. Ved siden av okroshka kaster vi sorrel. Den skal kuttes så liten som mulig, slik at syren i suppen blir jevnt fordelt.
4. Ta pølsen (kokt kjøtt), kutt og kast den i fremtidens suppe.
5. Vi vasker reddik, skjærer endene fra to sider, kutter i små og tynne plater. Tilsett i pannen til resten av ingrediensene.
6. Kefir er kombinert med vann, salt og slå til den er jevn med en skje. Vi smaker på den, hvis det ikke er nok syre, så kan du helle litt sitron.
7. Hell kefirblandingen i kald suppe, rør og la stå i minst en halv time i kjøleskapet.
Den enkleste okroshka-oppskriften på rømme med vann
I den enkleste okroshka-oppskriften er det verken kvass, heller ikke kefir eller myse. Alt hun trenger er rømme og eventuell syre. Oppskriften gjelder sitronsaft, men den kan erstattes med tørr sitron, eple cider eddik.
Ingrediensene
• et glass rømme;
• en liter vann;
• tre agurker;
• fire potetknoller;
• en liten sitron;
• 0,2 kg pølse;
• 8-10 stykker reddik;
• fire egg;
• greener.
forberedelse
1. Reseptfrie poteter og egg bør kokes på forhånd. Alt blir avkjølt og kuttet i vanlige terninger. Kast i en panne eller i en tur.
2. Tilsett greenene.
3. Kast pølsen.
4. Agurker sammen med reddiker bør kuttes i tynne skiver slik at det ikke er problemer med å tygge. Sendes også til gryten med kald suppe.
5. Ha rømme, rør rundt, du kan umiddelbart tilsette salt.
6. Fyll med reseptbelagt vann. Vi lar smakene kombineres, for dette rører vi suppen med en stor skje i et par minutter. Vi setter pris på smaken.
7. Kislim suppe med sitronsaft. Eller hell eplecidereddik. Du kan tilsette sitronsyre, men det er bedre å fortynne den hver for seg i et glass og ofte prøve okroshka når du legger til.
Den beste rødbeten okroshka
For å lage den beste rødbetene okroshka trenger du hjemmelaget kvass tilberedt på svart brød. For ikke å forsinke tilberedningen av kald suppe, kan du koke rødbeter med poteter på forhånd.
Ingrediensene
• 1 rødbeter;
• 2-3 mellomstore agurker;
• 2 poteter;
• 1 haug med dill;
• 300 gram kokt pølse;
• 0,15 kg grønn løk;
• 4 egg;
• 1,5 liter kvass;
• 150 ml rømme;
• sitronsyre, salt.
forberedelse
1. Vi rengjør kokte rødbeter og gnir ganske enkelt med store flis.
2. Du kan også rive agurker. Eller kutt i små og tynne strimler. Vi sender til potten for rødbeter.
3. Vi kuttet eggene og kokte potetene i terninger, overfør dem til kald suppe.
4. Tilsett pølsen, kuttet i små biter.
5. Kast hakkede urter og fjærløk.
6. Nå salt, tilsett litt fortynnet sitronsyre og hell i kvassen.
7. Rør rødbetene okroshka og hell i tallerkener.
8. Legg på porsjonsvis på en skje med rømme. Vi tilbyr sitron og salt til kald suppe.
Okroshka enkel på kjøtt med eddik
For å tilberede en enkel okroshka, trenger du kjøtt, det er bedre å bruke magre skiver kalvekjøtt eller svinekjøtt. Fett og fett i en kald suppe er vanskelig å fordøye. I tillegg er det mange som ikke liker smaken av frossent fett.
Ingrediensene
• 0,5 kg kjøtt;
• 4 poteter;
• 300 ml rømme;
• 4 egg;
• 1 haug med dill;
• 1 haug med løk;
• 3 agurker;
• eddik, salt;
• 12-15 reddiker.
forberedelse
1. Kok opp kjøttet til det er kokt. Vi bruker buljong til supper, sauser og andre retter. Avkjøl, send en time i fryseren. Stykket vil bli tettere, det vil være lettere å skjære i terninger.
2. Agurker med reddiker er godt vasket, la tørke. Skjær deretter i tynne skiver. Du kan terninger, sugerør, tallerkener, men ikke tykke.
3. Kokte poteter må også kuttes, huden må fjernes.
4. Vi sorterer ut en haug med dill og grønn løk, kniper umiddelbart skaden av. Skyll, rist av dråper vann og hakk fint.
5. Vi rengjør de kokte eggene, kuttet vilkårlig, men ikke veldig store.
6. Rør alt sammen med rømme, salt.
7. Tilsett 1,5-2 liter isvann. Tykkelsen på den kalde suppen er justerbar etter din smak.
8. Hell nå eddiken i en behagelig sur smak. Vi lar det brygge en halvtime i kjøleskapet og kan serveres.
Den beste okroshka - nyttige tips og triks
• I okroshka kan du tilsette ikke bare agurker, men også friske tomater. Vi tar tette, men modne og saftige tomater, fjerner skinnet fra dem og kuttes i biter. Så tilbereder vi kald suppe i henhold til noen av oppskriftene, forresten, agurker kan ikke utelukkes.
• Okroshka antyder tilstedeværelsen av en stor mengde grøntområder, og jo mer mangfoldig den er, desto smakligere blir den. Vi kaster persille, dill, forskjellige typer løk, litt basilikum, koriander etter vår smak og blir full av den fantastiske aromaen.
• I stedet for kefir kan kaldt suppe helles med yoghurt eller gjæret bakt melk. Hvis den fermenterte melkedrikken er tykk, må den før det piskes grundig med en skje eller fortynnes med en liten mengde vann.
• For å ikke vente til suppen er avkjølt, bruk iskald væske. De resterende ingrediensene kan også oppbevares i kjøleskapet til de er kokte.
• Okroshka kan tilberedes ikke bare med kokt pølse eller kjøtt. Kalde supper er like velsmakende med røkt kjøttprodukter. Det er bedre å bruke varianter av pølser med lite fett, for å fjerne hud og filmer fra kjøtt og kylling.
