Fisk blir ofte supplert med sitron, og dette er ikke bare. Aromatisk sitrus gir en behagelig smak, demper den fiskete lukten og gjør retten uvanlig velduftende. Unn deg en saftig fisk med sitron?
Fisk med sitron - generelle prinsipper for tilberedning
Du kan lage fisk med sitroner i en panne eller i ovnen. Bakte fiskeretter er spesielt populære, siden de med sin utmerkede smak ofte har et lite kaloriinnhold. Dette gjør at de kan brukes i kostholds- og oral ernæring.
Enhver fisk krever foreløpig mekanisk prosessering: peeling, sløyd, vasking. Hele kadaver tilberedes eller kuttes. Mange retter bruker fileter.
Sitronen vaskes, tørkes. Bruk juice, zest eller hakkede sitrusskiver. Det kommer an på oppskriften. Det anbefales å fjerne frøene, da de kan gi parabolen en ubehagelig ettersmak og til og med bitterhet.
Fisk med sitron og tomat i en panne
Oppskriften på enkel fisk med sitron i en panne, som du trenger absolutt hvilken som helst filet. Retten kokes med tomatpuré.
Ingrediensene
• 0,6 kg filet;
• 0,1 kg løk;
• 1 haug med grøntområder;
• 1 sitron;
• 1 skje pasta;
• olje, litt salt.
forberedelse
1. Vask sitrus og skjær den i to. Klem saften fra den ene delen. Skjær det andre sitronteppet i tynne skiver.
2. Filet kuttet i små biter. Dryss over presset juice, fjern i en halv time i kjøleskapet.
3. Skjær løken i ringer, men den kan også være mindre, kast i en stekepanne med oppvarmet olje. Stek til den er gjennomsiktig.
4. Tilsett deretter sitronskivene, stek et minutt og kast tomatpastaen.
5. Legg den marinerte fileten i en panne, dekk til og la det småkoke i syv minutter.
6. Dryss lett med salt, bland og la det småkoke til det er kokt i cirka fire eller fem minutter.
7. Slå av retten, dryss rikelig med friske urter. Server med friske grønnsaker, sideretter med ris, poteter.
Fisk i ovnen med sitron og oliven (dorada)
For å tilberede slik fisk i ovnen med sitron, trenger du hermetiske oliven. Omtrentlig mengde er indikert. Hvis ønskelig, kan du ta litt mer eller mindre. Mengden sitron kan også justeres for å passe din smak.
Ingrediensene
• 2 dorader;
• 15 oliven;
• 1 sitron;
• 4 kvist persille;
• 3 ss olivenolje;
• salt, pepper, søt paprika.
forberedelse
1. Vi rengjør doradaen, tar ut innsiden og skyller godt. Ingen grunn til å skive kadaver.
2. Gni fisken innvendig og utvendig med en blanding av salt, pepper og søt paprika. Andeler etter eget skjønn. Det er lurt å gi fisken litt tid til å marinere.
3. Skjær sitronen i skiver, oliven i to. Hvis de er med steiner, kan du bruke helheten.
4. Ta en ildfast form og smør med olje.
5. Vi sprer fisken, legger sitronskiver, persillegrener inni og la noen få oliven i den.
6. Hell fisken med olje, legg de resterende olivenene i nærheten.
7. Sett i ovnen og stek i cirka 20 minutter på 200 grader. Estimert tid, vi ser på beredskapen til fisken.
Fisk i folie med sitron og sennep
En annen universell oppskrift som du kan bruke hvilken som helst fisk. Du trenger også vanlig folie, og eliminerer behovet for å overvåke prosessen og bevare alle saftene i produktet.
Ingrediensene
• 0,8 kg fisk;
• 1 løkhode;
• 1 sitron;
• 1,5 ts sennep;
• salt;
• 1 ts olje.
forberedelse
1. Fisk skal vaskes, tørkes. Du kan la hele fettet ligge eller skjære i biter.
2. Press saften ut av en halv sitron. Resten av sitrusen er kuttet i tynne ringer, den vil gå opp.
3. Bland sennep, sitronsaft og en klype salt, slip. Tilsett vegetabilsk olje. Du kan også helle varm pepper hvis sennep er svak.
4. Vi gnir den forberedte fisken med den aromatiske blandingen.
5. Løkhode skåret i ringer. Du kan også ta gulrøtter og skjære dem også.
6. Vi tar et stykke folie, som er minst fire ganger så stor som fisken. Vi sprer oss foran og smører den sentrale delen med en dråpe olje.
7. Fordel løk og gulrøtter på folien, hvis den brukes.
8. Ovenpå er en fisk, hele eller biter.
9. Nå legger vi ut sitronskivene, løfter de frie kantene på folien og vri tett sammen.
10. Det gjenstår å sende arbeidsstykket til ovnen, tåle en halvtime på 190 grader og du er ferdig!
Bakt fisk med sitron og hvitløk
En annen variant av en veldig velduftende fisk bakt med sitron i ovnen. I tillegg til sitrus og hvitløk, trenger du greener, vi velger for din smak. Oppskriften passer både til sjø- og elvefisk.
Ingrediensene
• 0,7 kg fisk;
• 1 sitron;
• en stor haug med grøntområder;
• 4 fedd hvitløk;
• salt, pepper;
• 1,5 ss olje, det er bedre å ta oliven.
forberedelse
1. Fjern plagen fra sitronen, press saften.
2. Bland sitronsaft med hakkede hvitløksfedd, tilsett reseptbelagt olje, glød, salt og pepper.
3. Vi gnir den forberedte fisken med denne massen. La stå i en halv time.
4. Smør en passende form og ha greener på smør. Du kan bruke hele grener eller hugge.
5. Vi legger fisk på greenene. All væske som har samlet seg i bunnen av beholderen, du trenger bare å helle på toppen av fisken.
6. Det gjenstår å sette formen i en 200 graders forvarmet ovn. Steketiden avhenger av fisketypen og størrelsen på bitene. I gjennomsnitt svinger det rundt 15-25 minutter.
Fisk med sitron og rømme (makrell)
For slik fisk med sitron er makrell stor. Det viser seg å være spesielt saftig, ømt og sinnsykt aromatisk. Selv om andre typer fisk også passer.
Ingrediensene
• 2 makrell;
• 80 gram rømme;
• 1 sitron;
• 1 haug persille;
• 0,5 ts salt;
• 0,5 ts gurkemeie;
• 1 klype svart pepper.
forberedelse
1. Vi vasker slaktene av makrell, tar ut innsiden og rengjør magen fra innsiden med en kniv. Svarte filmer skal ikke være igjen, ellers vil parabolen være bitter. Vi skyller også ut det indre hulrommet.
2. Bland rømme med gurkemeie, salt, pepper. Tilsett ferdige fiskeblandinger av krydder, om ønskelig.
3. Gni kadaver fra innsiden med kokt rømme.
4. Skjær sitronen i ringer og skyv den inn i magen. Del jevnt i to fisker.
5. Vi deler også persillen i to deler og legger den i underlivet. Greenene må fjernes når du serverer, så ikke kutt og legg hele grenene.
6. Vi flytter makrellen til smurte former.
7. Topp med den resterende rømme, fordel hele den gjenværende sausen.
8. Vi sender for å bake. En makrell tilberedes i omtrent en halv time med en gjennomsnittlig modus på 180 grader. Å servere slik fisk kan ikke bare være varmt, men også kaldt.
Ovnfisk med sitron og ost
Ost til fisk i ovnen med sitron er bedre å bruke harde varianter. Han vil gi retten en deilig skorpe og harmonisk passe inn i smaken. Eventuell fiskefilet brukes. Velsmakende med tilapia.
Ingrediensene
• 0,5 kg fiskefilet;
• 70 gram ost;
• 1 sitron;
• 3-4 ss rømme;
• 2 løkhoder;
• eventuelle krydder.
forberedelse
1. Skjær fileten i små strimler på 1,5-2 centimeter bred. Dryss over salt, du kan ta krydder for fisk, hell juice fra en halv sitron og sett til side.
2. Vi klipper løkhodene i store halvringer, lå i en godt oljet form.
3. Løk, legg den gjenværende sitronen, kuttet i biter.
4. Nå legger vi fileten i krydder
5. Smør fisken med rømme.
6. Tre ost på toppen og send til ovnen, som vi slår på 180 grader på forhånd.
7. Det gjenstår å vente i 25 minutter og kan fjernes!
Rød fisk i folie med sitron
Oppskriften på rød fisk i en folie med sitron, som bare krever tre ingredienser. Selvfølgelig kan du bruke alle slags krydder, urter, legge til eventuelle krydder etter eget skjønn. Men selv uten alt dette er retten fantastisk.
Ingrediensene
• 2 laksesteker;
• 2 løkhoder;
• 1 store eller to små sitroner.
forberedelse
1. Press saften ut av en sitron og vannet fisken.
2. Den andre sitronen kuttes ganske enkelt i store sirkler.
3. Løk kuttes også i store ringer.
4. Vi sprer løkringer på folien, på dem fiskesteker.
5. Topp med sitronskiver.
6. Sett sammen kantene på folien og kjedelig.
7. Det er det! Det gjenstår å bake deilig laks i ovnen. Det vil ta bare en halvtime. Temperaturen er rundt 190 grader.
Bakt fisk med sitron og majones
For å tilberede en slik fisk, bakt med sitron, trenger du hvilken som helst fet majones. Du kan ta hjemmelaget saus. Oppskriften er til og med egnet for tørr fisk, som gjedde abbor.
Ingrediensene
• 1 kg fisk;
• 0,15 kg majones;
• 1 sitron stor;
• 1 ts krydder for fisk;
• litt salt og olje.
forberedelse
1. Vi sløyd fisken, vi skrell av skallet og skyll grundig. Tørk med papirhåndklær. Vi skjærer i tverrgående skiver ikke mer enn ånden på centimeter.
2. Bland sammen alle krydder og salt, du kan tilsette hakkede urter og tørr hvitløk til dem.
3. Hell blandingen i fisken og bare bland alt med hendene.
4. Skjær sitronen i sirkler.
5. I smurt form legger vi ut fisken med skiver nedover og oppover. Eventuelt kan du lage en løkpute til biter.
6. Legg nå en sirkel med sitron på hvert stykke.
7. Ta majonesen og legg en teskje på hvert stykke på toppen av sitronen. Restene helles rett og slett på toppen.
8. En fiskedisk bakes i omtrent en halv time på 200 grader.
Krydret fisk med sitron i folie
For å tilberede en slik fisk med sitron i folie, kan du bruke havabbor eller havabbor. Selv om retten med en annen fisk viser seg å være ganske velsmakende.
Ingrediensene
• 2 fisk;
• 1 sitron;
• 1 løkhode;
• 1 rød paprika søt;
• 1 søt grønn pepper;
• 2 ss soyasaus;
• 1 skive ingefær opptil 4 centimeter;
• krydder.
forberedelse
1. Vi kuttet begge paprikaene med ringer, og hakker også løkhodet skrellet fra skallet.
2. Tre ingefær på et fint rivjern.
3. I soyasaus, press saften ut av sitronen og tilsett ingefær. Vi kaster eventuelle krydder eller bare hell litt ferdig blanding. Rør.
4. Renset og sløyd kadaver gnides med den tilberedte blandingen av sitron og ingefær.
5. Ha pepper og løk i folie, og fisk på grønnsaker.
6. Det er det! Det gjenstår bare å pakke sammen kantene på folien og sende fisken til å bake i ovnen. Vi setter 190 grader og sender den i 30-35 minutter. Server med grønnsaker som ble brukt som pute.
Fisk med sitron - nyttige tips og triks
• For å forhindre at fisken sklir ut av hendene når du rengjør og sløyd, dypper du fingrene i grovt salt. Du kan holde kadaveret ved en klutspenne festet til halen.
• Fisk elsker sylting, og det er ikke nødvendig å ha skiver i krydder og sitron i bare en halv time. Du kan smake på produktet dagen før, legge det i en beholder og stå natten i kjøleskapet.
• Aromaen av sitrus gir fisken ikke juice, men glede. Det kan tilberedes på forhånd: å tørke eller fryse.
• For ikke å kaste bort dyrebar tid på å vaske pannen, kan den dekkes med et stykke folie. Det påvirker ikke smaken på parabolen og koketiden.
