Pannekaker med kokende vann med melk kan spises med kondensert melk, saus, syltetøy eller kok dem med en rekke fyll.
Fra vaniljesauspannekaker kan du lage en deilig kremkake ved å bruke dem i stedet for kaker.
Pannekaker med kokende vann med melk - de grunnleggende prinsippene for matlaging
I tillegg til kokende vann og melk, trenger du hvetemel, bakepulver, sukker, kyllingegg, salt, vegetabilsk olje og mel for å tilberede deigen. I tillegg til melk kan du tilsette andre meieriprodukter i deigen.
Egg og andre ingredienser foruten melk tilsettes siktet mel med bakepulver. Bland grundig. Kjør melk gradvis og elt en tykk deig. Kokende vann føres sakte inn og endres til en blanding av ønsket konsistens er oppnådd.
Sukker og salt reguleres, avhengig av fyllet som skal brukes til pannekaker.
Deigen kan også tilberedes med gjær. For smak tilsettes kanel eller vanilje. Du kan tilsette tørkede eller hakkede friske urter i pannekakedeigen med saltfylling.
Du kan tilberede fyllingen fra alle produkter, alt avhenger av fantasien og smakspreferansene. Salt fylling kan tilberedes fra sopp, grønnsaker, kjøttdeig, sjømat, etc. Søte pannekaker tilberedes med cottage cheese, frukt, syltetøy og bær, krem.
Oppskrift 1. Pannekaker med kokende vann og melk
Ingrediensene
et par glass mel;
bakepulver;
3 egg
60 ml vegetabilsk olje;
bordsalt;
et glass kokende vann;
500 ml melk;
60 g hvitt sukker.
Tilberedningsmetode
1. Gni eggene med salt og hvitt sukker i en dyp kopp.
2. Sikt hvetemelet med bakepulver i eggeblandingen og bland.
3. Pisk kontinuerlig, introduser litt melk og elt deigen. Vi sørger for at det ikke er klumper.
4. Få deigen, som en pannekake. Innfør deretter gradvis kokende vann, rør kraftig til deigen er tilstrekkelig flytende. Hell vegetabilsk olje i den og bland.
5. Hell deigen til bunnen av den oppvarmte stekepannen, fordel den jevnt, og stek rosenrøde pannekaker.
Oppskrift 2. Åpne pannekaker med kokende vann og melk
Ingrediensene
2 egg
en tredjedel av et glass hvitt sukker;
melk - 250 ml;
80 ml solsikkeolje;
kjølig kokende vann - 250 ml;
natron;
hvetemel - 500 g.
Tilberedningsmetode
1. Hell kumelk i en kopp, ha egg i den og rist den litt med en visp.
2. Tilsett sukker og mel i eggemelkblandingen. Elt deigen som en fritters.
3. Ha slakt brus i deigen. Tilsett vegetabilsk olje her.
4. Intensivt blanding, vi tar kokende vann til en blanding av nødvendig konsistens er oppnådd.
5. Stek rosenrøde pannekaker i en panne. Vi smører hver med smør og steker i en haug.
Oppskrift 3. Pannekaker med kokende vann med melk og kefir
Ingrediensene
havsalt;
30 g sukker;
500 g mel;
raffinert olje - 60 ml;
2 egg
500 ml kefir;
natron;
250 ml kumelk.
Tilberedningsmetode
1. Hell kefir i en kasserolle og varm den på svak varme til den er varm.
2. Løs natron, hvitt sukker og havsalt i kefir.
3. I stewpan med kefirblanding introduserer vi eggene og banker med en visp til de er jevn, uten å fjerne fra varmen.
4. Hell melet gradvis i kefirblandingen, og elt en tykk deig. Fjern stewpan fra ilden.
5. Hell kokende melk sakte i deigen, mens du rører intenst. Vi sørger for at det ikke er klumper. Tilsett vegetabilsk olje og bland. Vi baker pannekaker i en oppvarmet panne.
Oppskrift 4. Pannekaker med kokt vann med bakt melk
Ingrediensene
30 g smør;
hvetemel - 200 g;
et egg;
bakt melk - en halv liter;
sukker - 5 g;
tørr aktiv gjær - 10 g.
Tilberedningsmetode
1. Sikt halvparten av melet i en dyp tallerken. Hell den med et glass kokt bakt melk. Elt raskt en ganske tykk deig.
2. Varm et halvt glass melk lett, og fortynn sukker og tørr gjær i den. Bland og la være til skum vises på overflaten.
3. Tilsett gjærblandingen i deigen, bland godt og la den bli varm slik at den dobler seg.
4. Kok den gjenværende melken og koke opp smøret i den. Hell melkesmørblandingen i deigen. Vi introduserer også 100 g mel og elt til de er jevn.
5. Proteinet skilles fra eggeplommen. Pisk proteinet i et tett skum. Tilsett eggeplomme i deigen og la den ligge. Så introduserer vi piskede proteiner og blander forsiktig. Vi baker pannekaker. Vi la dem i en haug, smør hver med olje og dryss med kornsukker.
Oppskrift 5. Pannekaker med kokende vann med melk og cottage cheese-fylling
Ingrediensene
Deigen
kyllingegg - to stk .;
30 ml vegetabilsk olje;
900 ml melk;
300 g hvetemel;
40 g kornsukker;
havsalt;
100 ml kokende vann.
fylling
cottage cheese - 300 g;
50 g tørkede aprikoser;
100 g fet rømme;
sukker;
tynne strimler av appelsinskall.
Tilberedningsmetode
1. Pisk eggene i en dyp kopp med en visp. Vi legger vanilje og hvitt sukker, salt. Vi kjører vegetabilsk olje og melk. Vi fortsetter å riste et par minutter til.
2. Sikt melet direkte i melkeblandingen, visp med en visp til det er glatt.
3. Innfør kokende vann forsiktig, piskes intensivt, og oppnå en flytende konsistens. La hvile i omtrent ti minutter.
4. Varm kjelen og smør den med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Stek tynne pannekaker.
5. Kombiner cottage cheese med fett rømme og sukker. Hell tørkede aprikoser med kokende vann og damp i ti minutter. Så tapper vi buljongen, og tørker den tørkede frukten på et serviett. Skjær den i små biter. Legg i cottage cheese og bland til den er jevn.
6. Sett en skje med cottage cheese i midten av pannekaken og samle kantene til midten, og dann en pose. Bandasje med en stripe appelsinskall. Hell pannekaker med bærsaus eller rømme og server.
Oppskrift 6. Pannekaker med kokende vann med melk og kjøttdeigfyll
Ingrediensene
60 g rømme;
250 ml renset vann;
300 g svinekjøtt og malt biff;
200 ml melk;
løk - to hoder;
250 g mel;
buljong - et halvt glass;
30 g sukker;
bakepulver;
kjøkken salt;
2 egg
100 ml luktfri solsikkeolje.
Tilberedningsmetode
1. Egg vispes med en visp til de er frodige skum med sukker.
2. Uten å stoppe å riste, introduserer vi kjølig kokende vann i bankede egg. Hell melken med en gang og bland den.
3. Sikt mel med bakepulver. Hell i en flytende blanding og elt en homogen deig uten klumper. Tilsett rømme og litt solsikkeolje. Bland og la deigen hvile et kvarter.
4. Pærer skrelles og finhakkes. Stek løken i solsikkeolje til den er gyldenbrun.
5. Fordel kjøttdeig i en panne med løk og fortsett å koke, mens du rører konstant slik at det ikke samles i klumper. Vi overfører den ferdige fyllingen i beholderen til blanderen og avbryter til en pasty tilstand.
6. Vi varmer kjelen, smører den med fett og hell litt deig. Vi fordeler den langs bunnen, og vri pannen fra side til side. Vi steker rosede pannekaker.
7. Vi sprer en skje kjøttfylling på kanten av pannekaken og pakk den inn i form av en konvolutt. Stek pannekakene lett fylt i smør.
Oppskrift 7. Pannekaker med kokende vann med melk og fløtefyll
Ingrediensene
rømme - 250 g;
fire egg;
stivelse - 40 g;
melk - 800 ml;
vanillin - tre poser;
renset vann - 150 ml;
seks bananer;
kefir - en halv liter;
kondensert melk - 450 g;
solsikkeolje - 100 ml;
mel;
kakao - 80 g.
Tilberedningsmetode
1. Kjør egg i varm kefir, rør hele tiden med en visp, introduser mel og kakao.
2. Melk med vann og bring blandingen til å koke. Vi introduserer den med en tynn strøm, pisker intensivt med en visp. Deigen skal være homogen og uten klumper. Til slutt tilsett vegetabilsk olje og bland. Hell deigen i store porsjoner på en varm panne og stek til den er gyllenbrun.
3. Fjern skallet fra bananene, kutt i biter og legg i en blenderbolle. Mal til puré. Vi overfører bananblandingen til stewpan, tilsett kondensert melk, stivelse og rømme. Pisk alt med en visp.
4. Vi sender lapskauspannen til bålet og steker på den langsomste bålet til den er tyknet. Ikke koke! Kremen er helt avkjølt.
5. Legg en skje fløte på kanten av hver pannekake. Brett sidekantene på pannekaken innover og pakk den med en rull. Dryss ferdige pannekaker med pulverisert sukker eller sjokoladechips.
Pannekaker med kokende vann med melk - tips og triks
Når du varmer opp kefir, rør den konstant, så den ikke brenner.
For å forhindre at melk koker under koking, hell litt vann på bunnen av pannen.
Hvis du tilsetter vegetabilsk olje i deigen, kan du steke pannekakene i en tørr panne.
Tilsett mel til den for tynne deigen. For å forhindre klumper, fortynn den i melk eller vann, og først etter at den kommer inn i deigen.
