For to år siden var jeg den største ostmisbrukeren som var kjent for menneskeheten. Faktisk tror jeg ikke mine venner ville vært overrasket hvis jeg hadde annonsert at jeg endret mitt mellomnavn til "OST".
Jeg bodde, spiste og pustet det. Oster til frokost, ost til lunsj og ost til middag. En hvilken som helst form for ost ville være tilstrekkelig; Gouda, Cheddar, Camembert, Edam. Jeg var ikke masete. Så lenge jeg fikk min daglige meieriprodukter, var jeg tilfreds.
Men rundt samme tid hadde jeg også store problemer med irritabel tarmsyndrom (IBS), som hadde plaget livet mitt siden 14 år. Ved 21 års alder kunne jeg ikke forstå hvorfor jeg ikke fikk tak i det det enda. Sikkert etter mange år med å prøve forskjellige medisiner, burde noe ha hjulpet med å kontrollere mine hyppige toalettsaker og forstyrrende magesmerter?
Som en siste utvei sendte jeg ut for et intolerans test kit, tok en blodprøve for å sende tilbake til et laboratorium, og ventet på mine resultater. Tenk på min overraskelse (og sjokk) da et stort rødt flagg kom tilbake, og skisserte kumelk som potensiell hovedårsak til gastroproblemer. Hvordan kunne det jeg elsket så mye være problemet? Sikkert, hadde de gjort en feil?
Men så begynte jeg å holde en mat- og symptomdagbok, og nokså begynte de røde flaggene å kaste opp når jeg spiste ost, melk, smør og krem.
Og så begynte minner fra lignende anledninger å flomme tilbake til meg. Den gangen hadde jeg en ostelig pizza på lunsjpause på min første dag på jobb og tilbrakte de neste timene rushing på toalettet og tilbake, og prøvde desperat å sikre at ingen av mine nye arbeidskollegaer ville legge merke til.
Hvordan kunne jeg ikke ha sett dette før?
Og så ganske over natten, etter en konsultasjon med en ernæringsfysiolog, bestemte jeg meg for å gi opp min elskede meieri. Planen var å prøve det i en periode på tre måneder og overvåke forbedringer.
Innenfor noen få uker var ting veldig forskjellige. To år på, har jeg fortsatt ikke rørt en bit eller dråpe av min en gangs favoritt matgruppe. Og her er åtte måter det har forandret meg:
1. Jeg mistet 33 pounds uten å prøve å prøve
Min viktigste motivasjon for å kutte meieri var å føle seg bedre, ikke å gå ned i vekt - men jeg må innrømme at det var en fin bonus. Snarere scarily skjønt, det viste meg akkurat hvor mye meieri jeg må ha spist før, og hvor mye det hadde påvirket kroppen min. For noen å bare slippe 33 pund over en periode på et år, uten å prøve å prøve det, er det ganske spennende. Alt dette meieriet er tydeligvis ikke bra for våre talje!
2. Jeg skjønte akkurat hvor mye skjult meieri det er
Før jeg kuttet ut meieri, skjønte jeg aldri nøye på hva jeg satte inn i kroppen min. Visst, jeg ville se over kalorietellingen, bare for å sjekke det var ikke enormt overdreven, men jeg ville aldri gi et nytt blikk på ingrediensene. Nå må jeg holde øye med ingredienslisten. Du vil bli veldig overrasket over hvor ofte meieri smelter inn i hverdagen vi elsker, og hvor mye vi virkelig spiser. Altfor ofte hører folk om min allergi og sier, "Å, ja, jeg spiser heller ikke for mye meieri meg selv." Men du spiser sannsynligvis langt mer enn du tror du gjør. Rosé vin? Ofte har det skummet melkepulver. Salt og eddik Pringles? Du gjettet det, melk!
3. Jeg reignited min viljestyrke
Jeg vil være helt ærlig her: Før jeg slo ut meieri, hadde jeg absolutt null viljestyrke. Som tenåring er det synd å si at jeg var på hver diett som gikk (noe jeg ikke ville anbefale) fordi jeg desperat ønsket å miste valpefettet som ingen andre syntes å ha. Men disse diettene virket aldri fordi jeg ga opp etter noen uker. Jeg ville ikke ha det nok. Men når du har noe så viktig som helse og velvære som motivasjon, gjør det hele forskjellen. Jeg overrasket meg selv med hvor mye viljestyrke jeg egentlig hadde!
4. Min hud forbedret
Admittedly, jeg har aldri hatt forferdelig hud. Men det syntes å være en stor forandring i lysheten i huden min etter å ha gitt opp meieri at selv kynisk jeg ikke kunne nekte. Venner kommenterte hvordan jeg så ut som "strålende", og familien sa at jeg var "glødende". De spurte om jeg hadde hatt en ny frisyre eller hadde kjøpt en ny kjole. Men det eneste som hadde skjedd, var at jeg hadde kuttet ut meieri, og huden min hadde ikke lenger den dårlige grå tingen til den. Rødmen og angringen som skjedde når jeg påførte litt for mye av feil krem, ble også redusert.
5. Magen min stoppet oppblåsthet
Min viktigste grunn til å kutte ut meieri var å forbedre min fordøyelsessystems helse. Men jeg synes det mest overraskende for meg var mangel på oppblåsthet. Tidligere forventet jeg bare å måtte knekke på buksene mine etter et stort måltid, i stedet for å spørre om det var normalt at magen min ballongde. Det pleide å være så ille at jeg hadde to eller tre forskjellige klesstørrelser i garderoben min på en gang, fordi jeg aldri visste om jeg kunne klemme meg inn i noe med all oppblåsthet på gang. Det er nå en ting fra fortiden, og jeg kan holde fast i en kjole størrelse.
6. Jeg skjønte hvor mye av våre sosiale liv dreier seg om mat
Det var først da jeg begynte å se nærmere på vår oppførsel rundt mat som jeg forsto hvor mye av våre liv som dreier seg om det. Jeg elsker mat så mye som den neste personen, men jeg kunne ikke tro at jeg baserte mitt daglige liv rundt mine måltidsplaner. Det er så mye mer til liv enn mat. Planlegging av aktive datoer og aktiviteter er mye bedre for tankene - og å bringe vennene dine sammen kan legge til en helt annen dimensjon i forholdene dine!
7. Jeg sluttet å kreve det
Selv om den første uken eller det i utgangspunktet var ganske vanskelig, da forbedringene begynte å vise, ble jeg mer og mer motivert og sluttet å forlate meieriet. I tillegg begynte jeg å knytte meieri til de fryktelige symptomene, og det ble ganske unappealing.Den gooey sjokoladekake kan smake fantastisk i de fem minuttene som tar deg til å konsumere det, men cravings stopper når du korrelerer det med timene med å sitte på toalettet og tårefremkallende magekramper.
8. Jeg ble mer eventyrlystne med smak
Når kremete, osteaktige retter er av menyen for deg, er det da på tide å bli kreativ med andre oppskrifter og eksperimentere med smak. For to år siden hadde jeg sannsynligvis ikke spist en tomat selv om du hadde tilbudt meg en levetidstilførsel av ost. Jeg var bare ikke opptatt. Men jeg begynte å introdusere tomat og andre grønnsaker i min pasta retter og steke dem til middag, legge til urter og krydder på toppen, og de er nå stifter av mine daglige måltider.
Åpenbart når du kutter noe ut av kostholdet ditt, må du sørge for at du får de næringsstoffene andre steder. Jeg vil anbefale å se en ernæringsfysiolog for å sikre at du følger en sunn måltidplan mens du gjør endringen.
I mitt tilfelle oppveier fordelene ved å kutte ut meieri den første uken av å lure på hvordan du noen gang vil leve uten det. Fordi snart du vil lure på hvorfor du aldri har satt opp med de skjulte bivirkningene i utgangspunktet.
Scarlett Dixon er en amerikansk journalist, livsstilblogger og YouTuber som driver nettverksarrangementer i London for bloggere og sosiale mediereksperter. Hun har en stor interesse i å snakke om alt som kan betraktes som tabu, og en lang bøtte liste. Hun er også en ivrig reisende og er lidenskapelig for å dele meldingen om at IBS ikke trenger å holde deg tilbake i livet! Besøk hennes hjemmeside og tweet henne @Scarlett_London!
