Søte jordbær, mørk sjokolade og ischampagne i et tåket glass er den perfekte starten på en kjærlighetshistorie.
Mindre champagne - og en deilig dessert er klar, som du i sesongen kan skjemme bort husholdningene og unne gjester.
Å forberede en godbit er veldig enkelt.
Sjokoladedekket jordbær - generelle prinsipper for tilberedning
Blant alle raske desserter er det jordbærsjokoladeduoen som regnes som den enkleste å utføre. Alt du trenger er en sjokoladebar og et glass med et annet velduftende bær. Jo større den er, jo mer spektakulær blir fôret.
Hvis bærene er rene, trenger du ikke vaske dem. Ellers vaskes jordbær raskt med kaldt vann og tørkes på et håndkle. Du kan tørke dem direkte i et dørslag, og sørge for at glassvannet er fullt.
Dårlige bær (bortskjemt, overmoden eller umoden) plukkes og kastes. For en mer effektiv presentasjon velges prøver av samme størrelse, bær til bær. Små brukes som regel ikke.
Sjokolade jordbæroppskrifter hjemme inkluderer ofte smeltet sjokolade. Flisen skal brytes i biter og smeltes i et vannbad, under omrøring av massen. Et annet alternativ er å plassere sjokoladen i mikrobølgeovnen i et halvt minutt.
I tillegg kan sjokolade brytes i biter for å dekorere den ferdige retten eller gnides på et fint rivjern. For tilberedning av en jordbærdessert, er all sjokolade egnet: mørk, hvit, melk. Noen ganger to slags sjokoladeblandinger.
Smaken er perfekt komplementert av kokosnøtt, valnøtt- og vaffelchips, marmeladebiter, is, mascarpone, honning. Etter å ha mestret den grunnleggende jordbæroppskriften i sjokolade hjemme, kan du eksperimentere som du vil.
Chocolate Strawberry "Romantic Evening"
Klassikerne av sjangeren er mørk sjokolade frosset på en delikat jordbærhud. Det enkleste serveringsalternativet som ikke krever spesielle kulinariske talenter.
ingredienser:
• to glass utvalgte jordbær;
• en skje med pulverisert sukker;
• tre til fire barer med sjokolade.
Tilberedningsmetode:
Våte bær med et fuktig håndkle eller vask.
Bryt sjokoladen i biter og smelt over kokende damp. Rør hele tiden den søte massen for å forhindre dannelse av klumper.
Ta en jordbær ved halen og dypp sjokoladen.
Legg bærene på en flat tallerken dekket med pergamentpapir.
Når jordbærene tørker litt ut, gjenta sjokoladebadet.
Send bærene i kjøleskapet slik at glasuren fryser bedre.
Dryss med pulverisert sukker når du serverer.
Sjokoladedekket jordbær med peanøttesmuler
Deilige krydret jordbær i sjokolade hjemme, hvis oppskrift er foreslått nedenfor, har en delikat nøtteaktig smak. For å forberede det krever flere komponenter. Desserten er veldig god til te.
ingredienser:
• to glass ødelagt sjokolade eller sjokoladebiter;
• et glass ristede peanøtter;
• to glass store jordbær;
• et halvt glass peanøttsmør.
Tilberedningsmetode:
Line et stort skjærebrett eller bakeplate med pergamentpapir.
Legg sjokoladestykker og peanøttsmør i en metallbolle. Rør.
Smelt sjokoladepastaen slik at det ikke er klumper. Massen skal bli helt homogen.
Knus peanøtter i små smuler (men ikke pasta) i en morter. Den kan bli hakket med en kniv eller rullet med en kjevle.
Dryss peanøttesmuler på en tallerken.
Dypp vaskede og tørkede jordbær i en sjokoladebase.
Rull i peanøttesmuler umiddelbart.
Legg bærene på en stekeplate.
Sett i kjøleskapet i 10 minutter for å få sjokoladesettet.
Server på en dessertplate.
Sjokoladebær "Love Boats"
Denne sjokoladedekkede jordbæroppskriften hjemme er ganske vanskelig å lage. Må prøve å overraske gjestene med en uvanlig presentasjon. Ytterligere ingredienser vil gjøre smaken mer raffinert. For å lage en dessert trenger du muggsopp for å lage "båter". Det kan være spesielle former eller plastsaker fra sjokoladeegg eller søtsaker.
ingredienser:
• bar av sjokolade;
• et glass fettkrem for pisking (minst 35% fettinnhold);
• fem ss kondensert melk;
• to glass store friske eller frosne jordbær;
• en teskje vaniljesukker.
Tilberedningsmetode:
Hakk sjokoladestangen i små biter.
Smelt på noen måte med damp eller i mikrobølgeovn.
Smør formene og pensle med en sjokolademasse med en pensel.
Sett formene i kjøleskapet i 2-3 minutter.
Påfør et andre lag sjokolade, send den til kulden igjen.
Bland vaniljesukker og kondensert melk med fløte, bland.
Pisk kremen på høy hastighet. Du bør få en frodig, tykk krem.
Når sjokoladen i formene herder helt, fjern dem forsiktig.
Fyll båtene med kremfløte ved hjelp av en kringlepose med stjernedyse. Hvis det ikke er noen pose, fyller du sjokoladeformene med krem med en vanlig teskje.
Skjær jordbær i skiver. Det frosne bæret må kuttes til det har smeltet helt. Hvis bæret er frossent, må dette gjøres før det er helt tint.
Legg 4-5 skiver jordbær vertikalt i båten og server umiddelbart.
Chocolate Strawberry "Tommy Evening"
Tilhengere av hvit sjokolade kan være fornøyde med en fantastisk lett dessert. Hvit sjokolade har en delikat, spesifikk kremaktig smak. Kombinert med mørk sjokoladechips er den veldig velsmakende. En enkel oppskrift på jordbær i sjokolade hjemme er enkel og rask å tilberede.
ingredienser:
• en bar hvit sjokolade;
• et glass utvalgte jordbær;
• Et glass små sjokoladebiter laget av mørk sjokolade.
Tilberedningsmetode:
Tilbered jordbær ved å vaske og tørke bærene.
Dekk bakeplaten med bakepapir.
Hell sjokoladeflis i en bred tallerken.
Smelt hvit sjokolade.
Dypp først bærene i den smeltede hvite massen.
Dypp øyeblikkelig i svarte sjokoladechips med litt trykk.
Legg bærene på papir.
Send i kjøleskapet slik at sjokoladen tar tak.
Sjokoladedekket jordbær "Coconut Paradise"
Kokosflak kan gi den klassiske jordbær- og sjokoladesmaken en helt ny lyd. Denne sjokoladedekkede jordbæroppskriften hjemme krever bare hvit sjokolade.
ingredienser:
• et glass utvalgte jordbær;
• tre barer med hvit sjokolade;
• et glass ferdig kokosnøtt.
Tilberedningsmetode:
Dekk til et stort skjærebrett eller bakeplate med pergamentpapir.
Tilbered jordbærene.
Hakk sjokoladestengene i en bolle og smelt.
Hell koksflis i en tallerken.
Dypp jordbær først i smeltet sjokolade, deretter i chips.
Ta på pergament, sett i kjøleskap eller et kjølig rom for herding av sjokolade.
Sjokoladedekket jordbær med brennevin og is
Den raffinerte smaken på denne parabolen og den spektakulære presentasjonen gjør den verdig en høytid. Jordbær i sjokolade hjemme, hvis oppskrift inkluderer alkohol, bør ikke tilbys babyer.
ingredienser:
• bar mørk sjokolade;
• et glass jordbær;
• hundre gram vaniljeis;
• et kvart glass kremlikør (Baileys, Sheridan, etc.);
• noen få blader med fersk mynte.
Tilberedningsmetode:
Hakk sjokoladen og smelt den.
Anrett i en serveringsskål for en skje iskrem.
Dypp jordbær i hvit sjokolade.
Når sjokoladen har herdet, legger du jordbærene oppå iskremen.
Hell hver servering med en skje brennevin.
Legg et blad med mynte i hver bolle.
Chocolate Strawberry "Mint Duet"
Kombinasjonen av hvit og svart sjokolade vil sannsynligvis ikke imponere fans av søte desserter. En mintnote gir retten en sommerfriskhet.
ingredienser:
• to glass jordbær;
• en haug med fersk mynte;
• en bar hvit sjokolade;
• bar mørk sjokolade.
Tilberedningsmetode:
Tilbered jordbærene.
Smelt den mørke sjokoladen.
Dekk en stekeplate eller brett med pergament.
Dypp hele jordbær i smeltet masse og smør på pergamentpapir.
Smelt en bar hvit sjokolade.
Dypp bærene i en hvit masse til halvparten eller fra den ene siden.
Legg den på pergamentet igjen og sett den i kulda i 15 minutter.
Gni myntebladene med fingrene og legg på porsjonerte tallerkener.
Legg dessert på toppen og server.
Sjokoladedekket jordbær med mascarpone og is
En annen sjokoladedekket jordbæroppskrift hjemme, inkludert is og krem-mascarponeost. Uvanlig kombinasjon, fantastisk smak og fantastisk delikatesse på varme dager.
ingredienser:
• to barer med mørk sjokolade;
• to glass jordbær;
• to hundre gram is (eller creme brulee);
• hundre gram mascarpone;
• litt sukker.
Tilberedningsmetode:
Sett av fem jordbær.
Riv sjokoladen på et fint rivjern.
Pisk de resterende bærene med en skje sukker (etter din smak) i en blender.
Hell jordbærmassen på bunnen av høye glass.
Legg en skje mascarpone over jordbærlaget.
Legg en ball med is på toppen av kremost.
Dryss med en skje revet sjokolade.
Pynt sammensetningen med bær og server.
Sjokoladebær - Tips & triks
For å gjøre det lettere å glasere jordbær i smeltet sjokolade, lager du opp på grillspyd for kanapeer (tre, på jordbær vil ikke jordbær holde, glir). Det er best å avkjøle bæret til glasur på øverste hylle i kjøleskapet. Pinn spydene i bæret gjennom halen og dypp i sjokolademassen. Det gjenstår å legge spydene i et glass med bæret opp og sende "buketten" i kulden til den stivner helt.
Hvis sjokolade er dårlig oppvarmet, kan den hjelpe. Bare tilsett en skje eller to med lavt fettkrem eller en halv skje smør i oppvasken. Det er nødvendig å røre massen.
Bær i flytende sjokolade skal fryses i kjøleskapet. I rommet vil prosessen gå veldig sakte og vil ikke gi ønsket resultat.
Jordbær foran sjokoladebadet skal tørke helt. Dråper fuktighet vil gi bæret et sleazy, stygt utseende, og det vil gi klumper eller skallede flekker.
Du må varme sjokolade på den minste bålet. Oppvasken kan være av metall eller fra hvilket som helst varmebestandig materiale.
Jordbær i sjokolade kan tilskrives retter med lite kalori (med unntak av alternativer med is, sukker, mascarpone). Hvis sjokolade er svart, vil parabolen bidra til vekttap på grunn av det faktum at den inneholder fiber, koffein, fenoler. Så retten kan godt være inkludert i kostholdet.
I tillegg er ekte mørk sjokolade veldig nyttig, fordi kakaobønner har evnen til å bremse aldring (de har mye antioksidanter) og fjerne dårlig kolesterol. I tillegg fremmer sjokolade produksjonen av lykkehormoner (endorfiner og serotonin).
Friske jordbær er ikke bare en fantastisk kilde til askorbinsyre, men også et naturlig afrodisiakum. Det er ikke tilfeldig at sjokoladedekte jordbær har blitt et symbol på romantiske og kjærlighetsdatoer. Det forbedrer ikke bare mannlig styrke, men også kvinnelig libido.
