Ris er det mest populære kornslaget på planeten.
Den inneholder mye kalium og B-vitaminer, så ernæringsfysiologer anbefaler det til personer med sykdommer i hjerte- og karsystemet.
Supper og sideretter tilberedes av ris til kjøtt eller fiskeprodukter, og i landene i øst erstatter den til og med brød.
Ris med gulrøtter og løk - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Kokt ris i seg selv er absolutt ikke interessant, men hvis du legger til grønnsaker og greener i det, vil du få en velsmakende og viktigst nyttig side rett.
Ris med gulrøtter og løk tilberedes på mange måter. Den kan stues, stekes eller stekes i ovnen. Samtidig tilsettes løk og gulrøtter både rå og forkokte fra dem grønnsaksteking.
Risgryn sorteres, vaskes grundig til vannet blir klart og stekes, etter instruksjonene på pakken, siden steketiden for forskjellige rissorter er forskjellig.
Grønnsaker skrelles og hakkes. Du kan hugge dem på noen måte. Det er verdt å merke seg at gulrøtter kuttet i barer eller skiver tar lengre tid å lage mat enn revet.
Grønnsaker stekes i en dyp støpejernspanne eller kittel, deretter blir vasket ris tilsatt til dem og helles med kokt vann. Den kokes på svak varme til kornblandingen har absorbert all fuktigheten. Du kan koke ris hver for seg, koke en grønnsak yngel, og først da kombinere alt og varme den opp.
I tillegg til gulrøtter og løk, kan andre grønnsaker eller belgfrukter tilsettes ris.
Oppskrift 1. Ris med gulrøtter og løk
Ingrediensene
salt;
80 ml solsikkeolje;
8 g krydder for pilaf;
50 g smør;
et glass risblandinger;
gulrot;
hvitløkhode;
løk.
Tilberedningsmetode
1. Vask skrellede grønnsaker, tørk forsiktig og hakk i små terninger.
2. Hell solsikkeolje i en kraftig støpejernspanne, varm den og stek hakkede grønnsaker i den under omrøring hele tiden til gulrøttene er myke.
3. Tilsett nå smøret, vent til det smelter, bland og spred risen, vasket til rent vann. Vi nivåer med en trespatel.
4. Dryss retten med salt og krydder for pilaf på toppen av retten. Hell ris med grønnsaker med vann slik at nivået er høyere enn nivået av korn på fingeren.
5. Fjern hvitløkshodet, fjern den øverste skallet og stikk den hele i midten av risen. Dekk til og kok i 25 minutter på svak varme. Så tar vi ut hvitløken, skreller den og legger en fedd i hver tallerken. Server retten som en side rett til kjøtt eller fisk.
Oppskrift 2. Ris med gulrøtter, løk og mais
Ingrediensene
300 g langkornet ris;
gulrot;
en boks hermetisert mais;
salt;
løkhode.
Tilberedningsmetode
1. Skyll langkornet ris. Denne rissorten krever ikke lang vask, den er ren nok av seg selv, det er nok å skylle den et par ganger for bare å vaske av støvet.
2. Kokt, vasket ris, etter anbefalingene på pakken. Vi kaster den ferdige risen i et dørslag og lar all fuktigheten ligge i glasset.
3. Vi rengjør løken og finhakk den. Min skrellet gulrot og store tre.
4. Spred den hakkede løken i en stekepanne og stek den under omrøring til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter revet gulrot i løken, bland og fortsett å steke til grønnsakene blir gyldne.
5. Åpne en boks med mais, hell sirupen og overfør innholdet til en panne med stekte grønnsaker. Rør om og hold på brann i omtrent tre minutter, slik at maisen blir varm.
6. Legg den kokte risen i en panne, bland og la koke i ytterligere to minutter. Slå av varmen og la risen ligge med gulrøtter og løk under lokket i ytterligere ti minutter.
Oppskrift 3. Ris med gulrøtter, løk og sopp.
Ingrediensene
champignons - 200 g;
halvannet glass ris;
tre store gulrøtter;
vegetabilsk olje;
stor hvit løk;
karri - 40 g.
Tilberedningsmetode
1. Vi rengjør grønnsakene, vasker og finhakker. Fjern den tynne skallet fra soppen, skyll og tørk forsiktig. Skjær sopp med skiver.
2. Varm en stekepanne med olje over middels varme. Legg sopp i den og dekk til med lokk. Når soppen starter saften, fjern lokket og stek til fuktigheten fordamper. Tilsett nå de hakkede grønnsakene i soppen, bland og fortsett å steke.
3. Så snart grønnsakene er brunet, vri bålet og tilsett karri. Salt, hell i litt olje, rør alt godt, dekk til med lokk og vri brannen til et minimum.
4. Skyll risen og hell den i en gryte med kokende vann, kok kornblandingen til risen blir myk, men kjernen forblir tett. Vi kaster den ferdige risen på en sil for å bli kvitt overflødig fuktighet.
5. Vi flytter risen til en blanding av stekte grønnsaker og sopp. Bland godt, dekk til med lokk og la grønnsaker småkoke i ris i ytterligere 20 minutter. Server ris med gulrøtter og løk som en sideskål eller som en uavhengig rett.
Oppskrift 4. Ris med gulrøtter, løk og egg
Ingrediensene
250 g ris;
svart pepper;
to buehoder;
oregano;
to gulrøtter;
soyasaus;
egg - tre stk.
Tilberedningsmetode
1. Risblanding vaskes og kokes, i henhold til anbefalingene fra produsenten. Vi kaster den ferdige frokostblandingen på en sil for å bli kvitt overflødig fuktighet og avkjøles.
2. Skrell gulrøtter og løk, vask dem og finhakk. Vi sprer grønnsakene i forvarmet vegetabilsk olje og steker i ti minutter, krydder all oregano og pepper. Vi skifter grønnsakstekingen i den tilberedte pannen.
3. Bryt eggene i en dyp tallerken, slå dem lett og hell dem i samme panne der grønnsakene ble stekt, forvarm det. Vi blander eggene aktivt under stekeprosessen. Vi legger de ferdige eggene i en panne med grønnsaker.
4. Overfør den kokte risen i pannen, hell soyasaus og bland. Ris med gulrøtter og løk kan serveres. Som et tillegg til det kan du servere kjøtt eller fisk.
Oppskrift 5. Ris med gulrøtter, løk og dill
Ingrediensene
en kvart kopp olivenolje;
halvannet glass ris;
en haug med dill;
løk;
gulrot.
Tilberedningsmetode
1. Vi sorterer risgrynene, fjerner alt overflødig og vasker det flere ganger. For å gjøre dette, hell risen i en sil og skyll under rennende vann, omrør kornblandingen med hendene. Deretter lar vi risen ligge i en sil slik at alt vannet er glass.
2. Vi rengjør og vasker grønnsakene. Finhakk løken. Fin tre gulrøtter.
3. Varm vegetabilsk olje i en kasserolle med non-stick belegg og før løken i den til den er myk, omtrent fem minutter. Legg revne gulrøtter i løken og fortsett å passere i ytterligere syv minutter.
4. Tilsett nå risen i grønnsakene og varm den under omrøring i tre minutter.
5. Hell ris med gulrøtter og løk i tre glass kokende vann, salt, rør og kok over svak varme, uten å dekke til.
6. Skyll en stor haug med dill og hakk den. Når ris absorberer vann og bobler vises på overflaten, tilsett finhakket dill i pannen. Bland og la risen varmes opp i enda et minutt. Dekk til og slå av brannen. Etter 20 minutter, spre risen på en serveringsplate med et lysbilde og server.
Oppskrift 6. Ris med gulrøtter og løk i en langsom komfyr
Ingrediensene
400 g langkornet ris;
800 ml filtrert vann;
gulrot;
50 g smør;
gulrot;
50 ml olivenolje;
løk;
salt;
krydder for pilaf.
Tilberedningsmetode
1. I seks til syv vann vasker vi ris. Dette er nødvendig slik at den ferdige risen forblir smuldrende og ikke fester seg sammen etter tilberedning. Vi forskyver risen i en sil og lar den ligge i vannglass.
2. Skrell løken, vask og finhakk. Tre skrellete gulrøtter.
3. Ha den hakkede løken i en forvarmet panne med olivenolje og stek til den er gjennomsiktig. Legg deretter revet gulrot til og stek grønnsakene til de er gyldenbrune.
4. Putt steking av grønnsaker i multikokeskålen. Hell ris her, hell filtrert vann, salt og bland. Slip alt med krydder til pilaf, rør igjen.
5. Aktiver sakte komfyren i "Ris" -modus. Lukk lokket på enheten og kok risen til slutten av programmet. Åpne lokket, sett et stykke smør og la det stå i "Oppvarming" -modus i ytterligere fem minutter. Server ris med kjøttboller eller stekt kjøtt.
Oppskrift 7. Ris med gulrøtter og løk i ovnen
Ingrediensene
ris - et glass;
olivenolje;
kål - 250 g;
salt;
to løk;
svart pepper;
stor gulrot;
laurbærblad;
friske greener;
en blanding av tørre urter.
Tilberedningsmetode
1. Risblanding blir vasket i flere vann, ligg deretter på en sil og la stå en stund.
2. Skrell løk, finhakk dem og stek dem i olivenolje til de er gjennomsiktige. Tilsett revne gulrøtter i løken og fortsett å steke under omrøring til grønnsakene er myke. Finhakk friske urter og kål.
3. I en dyp varmebestandig form, spre kokt ris, grønnsak steking, greener og kål. Smak til med salt, krydder og pepper. Sett laurbærbladet.
4. Hell innholdet i skjemaet med varmt vann slik at det dekker produktene helt. Rør om, dekk til og sett i ovnen, forvarmet til 200 C. Så snart innholdet begynner å koke, vri temperaturen til 180 ° C og stek i førti minutter. Server ris med en salat med friske grønnsaker.
Oppskrift 8. Ris med gulrøtter, løk og tomater i en langsom komfyr
Ingrediensene
400 ml kokende vann;
halvannet glass ris;
krydder;
tre tomater;
svart pepper;
løk;
salt;
to gulrøtter;
30 g smør;
zucchini.
Tilberedningsmetode
1. Vi rengjør og vasker gulrøtter og løk. Tre store gulrøtter. Finhakk løken. Vask tomater og hakk dem i terninger. Skjær blomsterstanden og halen fra den vaskede courgette. Skjær grønnsaken i små terninger.
2. Skyll risen godt. Vi koker vann i en kjele. Vi slår på sakte komfyren i "steking" -modus
3. Sett smør i kapasiteten til multikoker, vent til det smelter, og ha revede gulrøtter og hakkede løk i den. Vi lapser grønnsaker, rør hele tiden med en trespatel, i omtrent tre minutter. Tilsett deretter tomatene og courgette. Stew all sammen, blanding, den samme mengden tid.
4. Hell ris i bollen. Salt, pepper og tilsett favorittkrydderene dine. Bland alt godt. Hell kokende vann over innholdet slik at vannstanden er to fingre høyere.
5. Lukk enhetens deksel. Vi aktiverer "Grøt" -modus i 50 minutter. Vi serverer ris som en uavhengig rett.
Ris med gulrøtter og løk - tips og triks
- Bløtlegg risrisene i ti minutter i vann. På grunn av dette vil du redusere steketiden betydelig, og frokostblandingen koker jevnt.
- Hovedhemmeligheten bak deilig ris er riktig forhold mellom vann og korn. Ideelt sett bør et glass frokostblanding ta halvannet glass vann.
- For å gjøre risen smakligere kan du steke den til den er gjennomsiktig i olje.
- For å tilsette en deilig farge på risen, tilsett gurkemeie i vannet under kokingen.
