Solsikker er ikke bare ganske å se på. De gir også en næringsrik frukt kjent som botanisk som solsikkekerner. De fleste kaller kjernene "frø".
Sonneblomsterkjerner er innkapslet i spiselige, svart og hvite, pin-stripede skrog. De er en populær matbit. Men ikke alle solsikkefrø er skapt like, spesielt når det gjelder kalorier.
Fortsett å lese for å finne ut mer om solsikkefrøernæring.
Hvor mange kalorier er i solsikkefrø?
Ifølge U.S. Department of Agriculture (USDA) Næringsmiddeldatabase:
- 1/4 kopp rå solsikkefrø har 204 kalorier
- 1/2 kopp frø med spiselige skrog har 67 kalorier
Hvis du er en fan av tørrstekt solsikkefrø, er en 1/4-kopps servering 186 kalorier. Solsikkefrø ristet i olje er 200 kalorier per 1/4-kopps servering.
Solsikkefrø er tilgjengelig krydret i en rekke smaker som rømme og løk, ranch og dill-syltetøy. I de fleste tilfeller legger ikke krydderene inn kalorier. For eksempel er en 1/4-kopps servering av Davids Ranch Sunflower Seeds 190 kalorier, enten du spiser bare kjernene, eller du spiser kjernene og krydder i skrogene.
Sjokoladefans kan nyte sjokolade-dekket solsikkefrø. Men lagre dem for en og annen behandling. En 1,4-ounce servering (mindre enn 1/4 kopp) mørk sjokolade-dekket solsikkefrø har rundt 200 kalorier.
Hvor mye fett er i solsikkefrø?
Solsikkefrø er høy i fett, for det meste flerumettet fett. Ifølge American Heart Association kan flerumettede fettsyrer hjelpe hjertet ditt. Men det er bare tilfelle hvis de blir spist i moderasjon og spist i stedet for matvarer som er høye i mettede og transfettstoffer.
Flerumettede fettstoffer kan:
- redusere dårlige (LDL) kolesterolnivåer
- redusere hjerteinfarktrisiko
- redusere slagrisiko
- administrere blodsukker
- senke blodtrykket
De sunne fettene i solsikkefrø er bra for deg, men de kan fortsatt øke midjen din hvis du overindulger. Solsikkefrø er små, så det er lett å spise mer enn du burde. Hvis du ikke er forsiktig, kan du spise mer enn en servering i en sittende. Prøv å premeasuring dem for å hindre deg i å spise for mange.
Andre helsemessige fordeler av solsikkefrø
Solsikkefrø kan være små, men de pakker en næringsrik punch. De er en stor kilde til mange vitaminer og næringsstoffer, inkludert over 100 prosent av det daglige anbefalte inntaket av kobber, mangan og selen.
Vitamin E
E-vitamin er ikke et eneste vitamin. Det er en gruppe fettløselige forbindelser med kraftige antioksidantegenskaper. E-vitamin bidrar til å hindre at frie radikaler skader sunne celler i kroppen din.
selen
Dette mineral er viktig for reproduksjon og DNA syntese. Det bidrar også til å redusere oksidativt stress fra frie radikaler.
niacin
Også kalt vitamin B-3, hjelper niacin med å reparere DNA. Det kan bidra til å redusere totalt kolesterol og redusere risikoen for hjertesykdom også.
Vitamin B-6
Dette vannløselige vitaminet hjelper kroppen din til å lage norepinefrin og serotonin, kjemikalier som overfører hjernesignaler. Det kan også lette symptomer på premenstruelt syndrom (PMS).
Fiber
Hvis du vil ha sunne tarmene, spis mer fiber. Fiber hjelper med å holde tarmene bevege seg jevnt og ofte. Fiber kan også bidra til å senke kolesterol, administrere blodsukker og fremme vekttap ved å holde deg fullere lenger.
Protein
Proteiner er cellens konstruksjonsbesetning. Det betyr at de gjør mye av arbeidet for å skape, vedlikeholde og reparere vev i kroppen din. Proteiner er kroppens byggesteiner for:
- bein
- muskel
- brusk
- hud
- blod
folat
Hvis du er en kvinne i fertil alder, er dette vitamin B kritisk. Det bidrar til å forhindre nevrale rørfeil som spinal bifida og anencephaly. Folat kan også gi ditt minne et løft, forbedre hjertehelsen og forebygge kreft. Men mer forskning er nødvendig for å bevise effektiviteten.
Pantothensyre
Pantothensyre hjelper kroppen din til å metabolisere fett, karbohydrater og proteiner til energi. Dette vitamin B fremmer sårheling, og kan også bidra til å redusere kolesterol.
Jern
Jern er et spor mineral som kroppen din trenger for å lage røde blodlegemer. Du trenger tilstrekkelig mengder jern for å forhindre jernmangelemi og føle energi.
Måter å spise solsikkefrø
Solsikkefrø er velsmakende rett fra posen. Men hvis du tenker utenfor boksen, finner du mange flere måter å inkludere dem i din spiseplan. Her er noen ideer:
- legg til grønn salat, fruktsalat, kyllingsalat og tunfisksalat
- rør inn i morgen havremel
- legg til smoothies
- lag med yoghurt og frisk frukt for å lage en parfait
- dryss på yoghurt og iskrem
Bunnlinjen
De fleste typer solsikkefrø har et beskjedent til moderat høyt antall kalorier. Solsikkefrø kan være en del av et sunt kosthold når de spises i moderasjon og i stedet for høyere kalori, usunne snacks.
Husk at mange behandlede solsikkefrø er lastet med salt. For mye salt i kostholdet ditt er tøft på hjertet og nyrene. Det kan også føre til at du beholder vann og fører til høyt blodtrykk. For å holde natrium på undersiden, spis rå, usaltede solsikkefrø.
