Ingen tid eller bare noe ønske om å stå i timesvis i nærheten av ovnen for å glede sine kjære med velduftende hjertelig bakverk?
I slike tilfeller vil oppskrifter på kefirpies i all hast bli en virkelig frelse.
Du velger fylling for kaken ut fra din smak eller avhengig av hva du for tiden har i kjøleskapet.
Pisk opp kefir kake - generelle prinsipper for forberedelse
De utvilsomme fordelene med alle disse oppskriftene er det minste sett med ingredienser og hastigheten på bakingen. Det tar maks 5 minutter å elte deigen, tilberede fyllet fra 1 til 5-7 minutter og steke 20-30 minutter.
De viktigste ingrediensene i deigen er kefir, mel og egg. For at deigen skal heve og bli luftig og mør bruker du brus eller bakepulver. Kefir er egnet for ethvert fettinnhold, ta bare ferske egg og sil melet før du elter det.
Avhengig av type fylling, kan sukker, smør, majones og andre produkter bli ytterligere ingredienser i deigen.
Men selve fyllet er et rom for fantasi. Du kan bruke hva hjertet ditt ønsker. De mest populære alternativene er: kylling, hermetisert fisk, sopp, poteter, kål, egg, greener. Og også søte fyllinger: epler, tørket frukt, bær, syltetøy og syltetøy, og mye mer.
I utgangspunktet helles halvparten av den ferdige deigen i den tilberedte formen, deretter fylles den ut og dekkes deretter med resten av deigen. Men du kan også eksperimentere: la for eksempel toppen av paien være åpen eller dele deigen i to og ikke fem deler, legg den ut blandet med fyllet. Og du kan legge ut fyllingen helt, og så fylle den med deig. Som du vil er det ingen eksakt resept, det viktigste er at deigen tilberedes i henhold til oppskriften, alt annet er etter ditt skjønn.
Oppskrift 1: Classic Whipped Yogurt Pie
Dette er den grunnleggende oppskriften for testen, du kan velge fylling til paien selv, basert på smakspreferanser og ønsker. Klar kake kan smøres med kondensert melk, sjokolade, syltetøy. Hvis du vil ha usøtet kake, og med fyllstoffer fra fisk, ost eller kjøtt, ikke bruk sukker i tilberedningen av kake.
ingredienser:
• 500 ml kefir;
• fire egg;
• to glass mel;
• et halvt glass sukker;
• en teskje brus;
• spiseskje eddik;
• en klype salt;
• 10 gram smør.
Tilberedningsmetode:
1. Hell en halv kopp kefir i en liten bolle, hell brus, tilsett eddik. Rør om, la blandingen stå i to minutter.
2. Pisk alle fire eggene til de er jevn, tilsett litt salt og sukker.
3. Resterende kefir helles i eggemassen, blandes.
4. Hell det siktede melet i små porsjoner, mens du rører deigen hele tiden slik at det ikke er noen melklumper.
5. Kombiner begge blandingene, elt deigen nok en gang grundig.
6. Du kan piske opp en kefirpai i en fart både i ovnen og i sakte komfyren.
7. For en multikoker: smør bollen med olje, hell i deigen, lukk lokket på apparatet. Vi steker på "Baking" -modus i 1 time, hvoretter vi slår av multikokeren, og lar selve paien stå i 10-15 minutter.
8. For ovnen: smør ildfast formen med olje, hell i deigen. Stek på 180 grader 30 minutter.
Oppskrift 2: Pisket kålpai på kefir
Og denne piskekaken vil appellere til alle som vil ha noe hjertelig, sinnssykt velsmakende, ikke veldig kalorifattig, men samtidig for lat til å stå i nærheten av komfyren og trylle over gryter. Friske urter, hvitløk, krydder vil gi paien ekstra smak og smak.
ingredienser:
• et glass kefir (250 ml);
• et glass majones;
• tre egg;
• halvannet glass mel;
• slakt brus;
• å smake salt, pepper;
• vegetabilsk olje;
• tre hardkokte egg;
• 300 gram hvitkål;
• et stort antall forskjellige greener (løkfjær, persilleblader, dill)
Tilberedningsmetode:
1. Hell kefir i ett egg blandet med salt, tilsett majones her, tilsett mel i små porsjoner.
2. Elt deigen til konsistensen av tykk rømme, tilsett eventuelt litt mer mel eller hell i kefir.
3. Vi slukker brus med eddik over den ferdige deigen og blander.
4. Til fyllingen skjærer vi de kokte eggene i store terninger, hakker kålen fint og tynt. Knus kålen sterkt med salt med hendene, slik at den gir saften.
5. Bland to hardkokte og finhakket egg med kål og hakkede urter.
6. Smør en liten stekeplate med høye sider med olje, hell 2/3 av deigen.
7. Fordel fyllet jevnt over deigen, fyll den med den gjenværende kefirmassen.
8. Stekes på 180 grader og 30 minutter.
9. Server yoghurtkake i varm, varm eller kald med rømme eller yoghurt.
Oppskrift 3: Pisket yoghurtfiskpai
Å lage en hermetisk fiskpai er ikke så enkelt, men veldig enkelt. Du trenger ikke mer enn 5 minutter på å tilberede kaken og fyllet, og 30 minutter på å bake produktet. Og nå piskes en solid, velduftende og deilig kefirpai klar.
ingredienser:
• 280 ml kefir;
• ett egg;
• et glass mel;
• en teskje sitronsaft;
• salt;
• brus;
• smør for å smøre formen;
• en boks med saury;
• en stor haug med grøntområder.
Tilberedningsmetode:
1. Bland egget med kefir og salt, hell i melet.
2. Tilsett slak soda med sitronsaft, bland blandingen til den er jevn. Deigen skal ikke være veldig tykk, men ikke flytende.
3. Vi fjerner saury fra boksen, drenerer væsken, skjærer fisken selv i små terninger.
4. Skyll alle greenene, rist og hakk.
5. Bland fisken med urter, tilsett eventuelt litt salt i fyllet og dryss pepper.
6. Fordel halvparten av deigen i smurt form, fordel fyllet på toppen. Fyll med resten av deigen.
7. Stek i 25 minutter på 200 grader.
8. Vi kan også få denne kefirpai til å piske opp med en åpen topp, i form av en fiskesyrte. I dette tilfellet vil det være deilig hvis du drysser revet ost med fiskefyll 7-10 minutter før beredskapen.
Oppskrift 4: Pisk opp kefir kyllingpai
Kefirpai kan piskes opp fra maten som er til overs fra hovedmåltidet: kjøtt, sopp, pølser. Interessante, smakfulle og tilfredsstillende bakverk er kaker med kylling.
ingredienser:
• 0,5 liter kefir;
• to glass mel;
• tre egg;
• en teskje sukker;
• en halv teskje salt;
• 5 gram bakepulver;
• smør for formsmøring (vegetabilsk, fløte eller vanlig margarin);
• 300 gram kokt kylling;
• to løk;
• persilleblader;
• salt, krydder, urter;
• to ss vegetabilsk olje til fyllingen.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell løk og finhakk, stek dem i vegetabilsk olje til de er mykne, tilsett finhakket kylling, stek under omrøring i et par minutter.
2. Avkjøl fyllet litt, smak til med urter, hakkede urter, krydder, salt.
3. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett kornsukker og litt salt.
4. Hell kefir, hell det siktede melet med bakepulver. Elt ikke for tykk deig.
5. Fordel en tredjedel av deigen i smurt form, på toppen av et pent tynt lag legg ut halve fyllet. Igjen en tredjedel av deigen, den resterende kyllingen og resten av deigen.
6. Stek til de er gyldenbrune i 25 minutter i en forvarmet ovn til 195 grader.
Oppskrift 5: Pisket eple Kefir pai
På kefir kan du tilberede ikke bare sunne paier med kjøtt-, grønnsaks- og fiskefyll, men også deilige søte kaker. Takket være kombinasjonen av saftige epler, kanel og mør deig, viser paien som er tilberedt i henhold til denne oppskriften å være velduftende, mør og velsmakende.
ingredienser:
• 250 ml kefir;
• tre egg;
• halvannet glass mel;
• en tredje pakke smør;
• 150 gram sukker;
• 5-7 gram vaniljesukker;
• en skje (te) bakepulver;
• en klype salt;
• tre søte epler;
• en spiseskje sitronsaft;
• to ss pulverisert sukker;
• å smake på kanel.
Tilberedningsmetode:
1. Pisk egg med sukker, salt og vaniljesukker, hell kefir og smeltet smør. Rør.
2. Hell mel, bakepulver, rør til massen får en jevn konsistens.
3. Skjær i tynne skiver skrellede epler og skrellede epler. Dryss frukten med sitronsaft.
4. Hell halvparten av deigen på en smurt form, legg eplene, strø dem over kanel og fyll den med den gjenværende deigen.
5. Stek 25-35 minutter, avhengig av formens størrelse og deretter tykkelsen på kaken. Temperaturregimet er 190 grader.
6. Avkjøl den ferdige kefirpaien og dryss melis.
Oppskrift 6: Kefir Pie med Jam Jam
Og denne oppskriften er et flott alternativ når det absolutt ikke er tid, selv for å tilberede fyllet. Avhengig av type syltetøy, får kaken en interessant smak og aroma, samt en uvanlig farge.
ingredienser:
• et glass kefir;
• 100 gram olje (smeltet i vannbad);
• to egg;
• to og en halv kopp mel;
• et halvt glass sukker;
• brus, eddik;
• et glass syltetøy.
Tilberedningsmetode:
1. Kjør egg i kjølt forsmeltet smør, tilsett sukker, bland.
2. Legg inn melet. Elt en homogen deig.
3. Tilsett slak soda, bland godt igjen.
4. Smør formen med olje. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Fordel en etter en, starter fra midten, med en spiseskje, først to ganger deigen, deretter en syltetøy. Så til alle ingrediensene er over.
6. Stek produktet i omtrent en halv time.
Oppskrift 7: Kake med rosiner og aprikos på kefir i en pisk
Saftig og mør kefirpai med tørket frukt tilberedes utrolig raskt, det viser seg deilig. Hvis du ønsker det, kan du legge til annen tørket frukt eller knuste nøtter.
ingredienser:
• et halvt glass sukker;
• egg;
• et glass kefir;
• en liten skje brus;
• to glass mel;
• 50-70 gram rosiner;
• 200 gram aprikos;
• 20 ml solsikkeolje;
• pulverisert sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Bryt egget i en stor bolle, tilsett sukker, bland.
2. Hell kefir, hell brus. Rør.
3. Hell mel, bland. Vi sørger for at det ikke er klumper igjen.
4. Hell vaskede rosiner i 10 minutter med kokende vann, skyll deretter og skvis litt.
5. Skyll aprikosene, ta ut frøene, skjær fruktene selv med middels terninger.
6. Hell tilberedte tørkede frukter i deigen, bland.
7. Smør bakeplaten med olje, hell deigen med rosiner og aprikoser, stek i 30 minutter på 230 grader.
8. Avkjøl den ferdige kefirpaien og dryss melis.
Pisk opp kefirpai - nyttige tips
• Noen ganger er det vanskelig å gjette seg med andelene av ingrediensene, alt avhenger av kvaliteten på melet og fettinnholdet i yoghurt. Det er best å blande alle de flytende ingrediensene først, og hell deretter gradvis i melet, og oppnå ønsket konsistens på deigen.
• Pai med kylling- eller soppfylling kan drysses med revet ost 10 minutter før koking - dette vil gi det ferdige produktet en spesiell smak. Søte kaker avkjøles og pyntes med pulverisert sukker, hakkede nøtter, kokosnøtt, bær.
