Det hender ofte at det absolutt ikke er tid til å tilberede en dessert, og gjestene er allerede på dørstokken.
En rask kake med cottage cheese er det du trenger.
Bare litt tid, et minimum av krefter og en deilig og sunn dessert er klar!
Pisk ostemasse-kaken - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Avhengig av tilberedningsmetoden og ingrediensene som brukes, kan du få en enkel kake til en teselskap for familien, eller en deilig dessert.
Deigen til en pai med cottage cheese i en hast kan tilberedes puff, shortbread, gjær eller annet. Grunnlaget for kaken kan lages av smuler av småkaker.
Cottage cheese er bedre å ta hjemmelaget, men hvis du vil at bakingen skal være diett, kan du bruke kalorifattig. Ostemassen gnides gjennom en sil slik at den ikke er klumper. Tilsett deretter sukker, rømme, egg til den og slå den grundig med en blender til den er jevn. Fyllingen kan også tilberedes med krem. De piskes i et sterkt skum, deretter tilsettes cottage cheese og sukker til dem.
Du kan legge til friske bær, finhakket frukt, nøtter eller tørket frukt til fyllet. Alt blandes godt.
Deigen er fordelt i form, og lager sider, hvoretter den helles med ostemasse. Topp fyllingen kan dekkes med et andre lag deig, eller la kaken være åpen.
Smaken på kaken avhenger av fantasien din og produktene du bruker til matlaging.
Oppskrift 1. Pai med ostemasse i en fart
Ingrediensene
150 g informasjonskapsler;
en håndfull rosiner;
85 g smør;
sitronskall;
120 g rømme;
25 g stivelse;
et egg;
400 g cottage cheese;
75 g kornsukker.
Tilberedningsmetode
1. Forvarm ovnen til 170 C. Tilsett tre ss rømme i den revede ostemassen. Pisk egget hver for seg og tilsett i ostemassen. Sett sitronskall og stivelse her. Slip alt godt eller avbryt med en blender til det er glatt. Vask rosiner og tilsett kesam. Rør alt med en skje. Det skal vise seg masse, konsistens av tykk rømme.
2. Knekk kakene og legg dem i beholderen til blanderen. Slip den i smuler. Tilsett mykt smør og rømme. Elt deigen. Sett den i en avtakbar form og fordel med håndflatene langs bunnen, og dann sider som er fire centimeter høye.
3. Legg ostemassen på kaken og flat. Send skjemaet til ovnen i en halv time. Stekes ved 180 C. Når kaken er brun, ta den ut av ovnen og avkjøl helt. Skiver og server med drikke.
Oppskrift 2. Pai med ostemasse og blåbær i en fart
Ingrediensene
Deigen
margarin - 150 g;
bakepulver - 10 g;
kornet sukker - 150 g;
et glass mel;
et egg;
vaniljesukker - 10 g.
fylling
cottage cheese - 600 g;
blåbær - 300 g;
fire egg;
potetstivelse - 100 g;
sukker - 150 g.
For arkivering
melis.
Tilberedningsmetode
1. Pund det myke smøret med stokk og vaniljesukker. Pisk sammen egget og bland det. Kombiner mel med bakepulver. Hell den resulterende blandingen i egg-olje-blandingen og elt deigen.
2. Legg deigen i en delt form og smør den med smør. Form høye nok sider.
3. Skill de hvite fra eggeplommene. Pund den siste med sukker. Tilsett nå den mosede ostemassen og stivelsen. Bland alt godt.
4. Legg en klype salt i proteinene og slå dem til et tett skum. Legg piskede proteiner i ostemassen og bland forsiktig med en slikkepott.
5. Legg den resulterende massen på deigen og glatt.
6. La noen blåbær være til pynt. Ha de resterende bærene i en blenderbolle, hell en skje sukker og slå godt.
7. Hell bærmassen over ostemassekremen. Hvis du ønsker det, kan du lage mønstre med en gaffel. Sett paien i en time i ovnen, oppvarmet til 180 C. Hvis toppen begynner å brenne, dekker du paien med et ark med folie. Ta den ferdige kaken ut av ovnen, dryss med sukker og pynt med blåbær.
Oppskrift 3. paai med ostemasse pisket fra butterdeig "Scythe"
Ingrediensene
emballasje av ferdig butterdeig;
en håndfull rosiner;
et halvt kilo cottage cheese;
to spiseskjeer sukker;
et egg;
75 g semulegryn.
Tilberedningsmetode
1. Ferdig butterdeigs er fullstendig avrimet. Forvarm ovnen.
2. Mal cottage cheese med sukker og egg. Hvis massen viste seg å være flytende, hell du semulegryn.
3. Vask rosiner og hell varmt vann. La det ligge i et kvarter og tapp vannet. Vi tørker rosinene på et papirhåndkle og blander oss i ostemassen.
4. Tine den avrimede deigen og skjær den i to. Vi ruller ut hver del og deler mentalt laget av deig i tre deler. Vi skjærer venstre og høyre side skrått i strimler på to centimeter brede. I midten spredte vi ostemassefyllet med et lysbilde.
5. Legg alternativt strimler av deigen på fyllet, som om du fletter en flette. Klyp kantene på paien. Fra det andre deigstykket lager vi den samme paien med cottage cheese. Vi sprer paiene på en stekeplate dekket med pergament. Smør toppen med et slått egg. Vi sender stekeplaten inn i ovnen og baker til toppen er brunet.
Oppskrift 4. Pai med ostemasse pisket opp "Ostemasse"
Ingrediensene
Deigen
bakepulver - 7 g;
smør - 150 g;
kornet sukker - et glass;
mel - to glass.
fylling
kesam med lite fett - 400 g;
vanillin;
sukker - et glass;
rosiner og tørkede aprikoser;
fem egg.
Tilberedningsmetode
1. Tilsett sukker, bakepulver og mel i mykt smør. Slip alt til tilstanden av smuler.
2. Pisk egg med sukker, og tilsett moset ostemasse. Pisk godt til det er glatt.
3. Dekk skjemaet med pergament og smør det lett med olje. Vi sprer halvparten av deigen og jevner den ut. På toppen av deigen legger du ostemassefyllet og dryss den gjenværende deigen.
4. Stek kaken i en halv time ved middels temperatur. Så snart toppen av kaken er brunet, ta den ut av ovnen og avkjøl.
Oppskrift 5. Pai med ostemasse pisket opp "Vellykket"
Ingrediensene
300 g cottage cheese;
6 g natron;
tre egg;
et glass sukker;
250 g majones;
to glass mel.
krem
vanillin;
et glass rømme;
et halvt glass granulert sukker.
Tilberedningsmetode
1. Slå på ovnen på 180 C. Sett cottage cheese i en bolle og kvern den godt. Tilsett brus, egg, kornet sukker og majones. Pisk alt med en blender. Tilsett nå litt mel og elt deigen grundig til konsistensen av hjemmelaget rømme.
2. Smør formen med et stykke olje og dryss over mel. Vi sprer deigen ut i formen og jevner den ut. Vi legger skjemaet på gjennomsnittsnivået på ovnen og baker til de er gyldenbrune i førti minutter. Vi tar den ut av ovnen og lar kaken være i form i ytterligere fem minutter. Ta deretter ut og overfør til parabolen.
3. Den avkjølte kaken skjæres forsiktig i to. Pisk rømme med vanilje og et glass sukker med en mikser. Smør kakene med rømme og la dem trekke i en time.
Oppskrift 6. Aprikos og bringebærpai med ostemasse
Ingrediensene
Deigen
melk - 30 ml;
mel - 200 g;
myk olje - 125 g;
sukker - 75 g;
en pose vaniljesukker;
salt er en klype.
fylling
125 g bringebær;
kesam med lite fett - 750 g;
hermetiserte aprikoser - 250 g;
fire egg;
kremet vaniljepudding - en pakke;
sukker - 150 g;
zest av en halv sitron;
salt - en klype;
vaniljesukker - en pakke.
For smøring
vann - 30 ml;
aprikos syltetøy - 80 g.
Tilberedningsmetode
1. Hell mel i en dyp beholder, tilsett de resterende ingrediensene og bland alt sammen med en mikser, med lav hastighet. Elt deretter deigen med hendene, pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet.
2. Ha halvparten av deigen i en delt form og elt den på bunnen med hendene. Flere steder stikker vi den med en gaffel. Forvarm ovnen til 180 C og send formen i den i ti minutter.
3. Kombiner cottage cheese med egg, en blanding av pudding, sukker, sitronskall, salt og vaniljesukker i en dyp bolle. Vi avbryter blanderen grundig i en homogen masse. Aprikoser kastes i et dørslag for å bli kvitt juice. Vi sorterer bringebær og mine.
4. Resten av deigen rulles inn i et bunt, og vi danner en side ut av den, fire centimeter høy. Vi sprer ostemassemassen i formen. Legg bringebær og halvparten av aprikoser på toppen. Send kaken i ovnen i en time. Vi kommer oss ut og er helt kule.
5. Fortynn syltetøyet med vann og kok opp. Smør paien med denne blandingen. Skjær i porsjoner og server med varm eller kald drikke.
Oppskrift 7. Pai med cottage cheese og bananer
Ingrediensene
en pose vaniljesukker;
tre egg;
tre bananer;
250 g mel;
et halvt kilo cottage cheese;
margarin - 100 g;
6 g bakepulver;
125 g kornsukker.
Tilberedningsmetode
1. Myk margarin gni godt med sukker. Kjør inn egget og bland. Tilsett gradvis siktet mel med bakepulver og elt glatt deig.
2. Legg deigen i en form dekket med bakepapir, og lag lave sider.
3. Kombiner cottage cheese med egg og vaniljesukker. Pisk alt sammen med en blender til en homogen masse.
4. Fjern skallet fra bananene og skjær dem i sirkler. Vi sprer dem i ostemassen og blander forsiktig slik at bananene ikke mister formen.
5. Fordel fyllet jevn på bunnen av skjemaet. Vi baker i ovnen, oppvarmet til 200 C i en halv time.
6. Vi tar ut den ferdige kaken, avkjøl den og skjærer i porsjoner.
Oppskrift 8. Kirsebærpai med ostemasse pisket
Ingrediensene
4 g natron;
et egg;
150 g smør;
sukker - 50 g;
et glass mel.
fylling
en klype salt;
cottage cheese - 600 g;
et glass sukker;
fire egg;
vanillin - en klype;
stivelse - 75 g;
frisk eller frossen kirsebær - 400 g;
melis.
Tilberedningsmetode
1. Kirsebæret mitt og fjern frøene. Vi sprer bærene på en sil og lar være.
2. Mildt smør er godt malt med sukker. Vi kjører inn egget og fortsetter å male til det er glatt. Hell mel med natron og elt plastdeig.
3. Vi smører kakepannen med smør og legger deigen i den. Hendene fordeler den jevnt langs bunnen og sidene.
4. Skill eggeplommene fra proteinene. Tilsett sukker i eggeplommene og slip dem til et hvitt skum med en blender. Tilsett nå vanilje og cottage cheese og fortsett å avbryte med en blender til massen blir jevn, uten klumper kesam. Hell på stivelsen og bland.
5. Salt de hvite litt og slå i et bratt skum med en mikser. Vi sprer de piskede proteinene i ostemassen og blander forsiktig slik at de ikke legger seg.
6. Legg fyllet på deigen og jevn overflaten med en slikkepott. Vi sprer kirsebæret på toppen og drysser det med sukker.
7. Forvarm ovnen til 180 C. Stek kaken i en time. Den ferdige kaken er helt avkjølt og drysset med melis.
Pisk opp cottage cheese kake - tips og triks
Før du forbereder fyllingen, er det bedre å gni cottage cheese gjennom en sil for å gjøre ostemassemassen jevn og homogen.
I stedet for cottage cheese kan du bruke ferdig ostemasse.
Du kan legge nøtter eller tørket frukt til fyllet.
Forsikre deg om å avkjøle helt før du bruker kaken.
