Mange spiser havregryn til frokost, men ikke alle vet at du kan lage smakfull og sunn suppe fra havregryn.
Dette er tilfelle når sunn mat også er veldig velsmakende.
Havremelssuppe kan være mager, tilberedt med kjøtt og til og med søt.
Havresuppe - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Når du har tilberedt havregrynssuppe, får du en velsmakende og viktigst sunn matrett. Havremelssuppe passer for deg som overvåker helsen og absolutt gleder seg over de minste familiemedlemmer.
Kjøttet vaskes, kuttes i skiver og kokt buljong, hvor du kan tilsette hele skrellede grønnsaker. Deretter fjernes grønnsakene, og buljongen filtreres og settes tilbake i pannen. I kokende buljong legger du skrellede og hakkede poteter og kok den til den er halv klar.
Hakkede løk og revede gulrøtter stekes i varm olje til de er gyldenbrune. Suppe krydret med salt og krydder. Tilsett havregryn og stek grønnsaker. Bland og kok til myke poteter.
Havregrynsuppe kan tilberedes med gresskar og andre grønnsaker, kjøttboller, sopp og forskjellige typer kjøtt.
Søt havregrynssuppe tilberedes i melk ved å tilsette tørket frukt eller nøtter.
Oppskrift 1. Havremel kjøttbollesuppe
Ingrediensene
malt svart pepper;
300 g poteter;
gulrot;
to liter filtrert vann;
tre fjerdedeler av en kopp havregryn;
300 g hakket kylling;
løk;
et egg;
3 fedd hvitløk;
friske greener av dill og persille - i en haug.
Tilberedningsmetode
1. Legg egget i den hakkede kyllingen. Skyll greener, tørk og hakk lett. Skrell hvitløksfeddene og knus med en hvitløkspresse. Tilsett greener og hvitløk til kjøttdeig, salt det og bland godt med hendene. Ta med litt kjøttdeig med våte hender og rull kjøttbollene ut av det. Sett dem på brettet.
2. Sett vannet i kjelen på brann. Skrell og hakk poteten. Ha grønnsaken i en kjele og la den koke i omtrent ti minutter.
3. Varm oljen i en stekepanne, legg de tilberedte grønnsakene i den og stek over moderat varme under omrøring til de er gyldenbrune.
4. Hell havregryn i suppen, fjern den resulterende filmen og tilsett de sauterte grønnsakene og kjøttbollene. Stek under omrøring i ti minutter. Slå av ovnen, tilsett knust hvitløk og urter, dekk til og la stå i fem minutter.
Oppskrift 2. Havremelssuppe med storfekjøtt i gryter
Ingrediensene
solsikkeolje;
et halvt kilo ungt storfekjøtt;
friske greener;
fire potetknoller;
laurbærblad;
120 g havremel;
malt svart pepper;
tre liter renset vann;
havsalt;
gulrøtter;
løkhode.
Tilberedningsmetode
1. Vask det unge storfekjøttet godt og skjær det i porsjoner. Legg kjøttet i en panne og fyll det med renset vann. Plasser gryten på en liten ild. Fjern skummet som vises på overflaten av buljongen. Fjern kjøttet og sil buljongen.
2. Ha noen få kjøttstykker i en gryte og hell tre fjerdedeler av buljongen. Plasser grytene i en ovn som er forvarmet til 220 C.
3. Skrell potetene, vask og hakk dem. Anrett i gryter og salt.
4. Skrell og hakk løken så fint som mulig. Gni de skrellede og vaskede gulrøttene i små chips. Sauter grønnsaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Ha stekingen i gryter.
5. Hell havregryn ti minutter før koking, bland og smak suppen med hakkede urter og svart pepper. Server havregrynssoppen direkte i gryter.
Oppskrift 3. Havresuppe i en langsom komfyr
Ingrediensene
to egg;
250 g løk;
to liter vann;
to klyper salt;
100 g gulrøtter;
100 g havreflak;
30 ml raffinert solsikkeolje;
greener av dill og persille - en haug;
550 g poteter.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og vask alle grønnsakene. Hakk løken så tynn som mulig. Hell solsikkeolje i multikokeskålen. Ha hakket løk i den og slå på "Frying" -programmet. Stek i ti minutter. Sauter løken i fem minutter.
2. Skjær gulrøttene i biter, prøv å gjøre den så tynn som mulig. Legg den i løken og fortsett å steke, uten å endre modus, til lydsignalet.
3. Skjær potetene i terninger og ha dem i multikokeskålen. Hell i vann, lukk lokket på multikokeren og stek i "Suppe" modus i 12 minutter.
4. Kok eggene, kjøl dem og hakk grovt i en egen bolle.
5. Slå av programmet, åpne dampventilen og åpne lokket. Hell havregryn i suppen, tilsett grovhakkede kokte egg og hakkede greener. Salt og lukk lokket. Slå på "Suppe" -modus igjen og kok bare et minutt. La av dampen, åpne lokket og hell suppen i tallerkener.
Oppskrift 4. Havremel kyllingsuppe
Ingrediensene
et halvt kilo kylling;
friske greener;
potet - tre knoller;
et halvt glass havremel;
løk;
laurbærblad;
gulrot;
salt;
erter med svart pepper.
Tilberedningsmetode
1. Kyllingkjøttet mitt, litt tørket og skåret i porsjoner. Vi legger kyllingen i en panne og fyll den med vann. Vi sender til bålet. Så snart buljongen koker, fjern skummet, vri brannen. Salt og tilsett svart pepper og laurbærblad. Kok buljongen i førti minutter. Etter 20 minutter, fjern kyllingen, skill kjøttet fra beinene. Massen sendes tilbake til buljongen.
2. Etter kjøttet satte vi skrellede og hakkede poteter. Kok suppen i ti minutter og hell havregryn. Bland og kok i syv minutter til.
3. Strimlet løk og revede gulrøtter sendes til den varme oljen og stek under omrøring til de er gyldenbrune.
4. Sett steking av grønnsaker i buljongen og kok suppen i ytterligere en kvart time. Slå av brannen, dekk pannen tett med et lokk og la stå i 20 minutter. Hell den tilberedte suppen i tallerkener og server med friske urter.
Oppskrift 5. Havregryn suppe med egg
Ingrediensene
to gulrøtter;
salt;
kyllingben;
to laurbærblader;
to løk;
80 g havregryn;
et egg;
tre poteter.
Tilberedningsmetode
1. Plasser en gryte med renset vann på en bål. Vask benet og skjær i to. Ha kjøttet i kokende vann og la koke, fjern skummet, i en halv time.
2. Skrell gulrøttene grovt. Skrell og hakk løken med tynne halvringer. Overfør grønnsakene til buljongen og la koke i ytterligere 15 minutter.
3. Skrell og hakk potetknollene i små biter. Tilsett den hakkede grønnsaken i suppen, bland og la koke i 20 minutter.
4. Hell havregryn, bland og kok til havregryn er kokt.
5. Pisk egget i en bolle. Hell eggeblandingen i en suppe i en tynn strøm mens du rører kontinuerlig. Tilsett laurbærblad og la koke i fem minutter. Hell havregrynssoppen på tallerkener og server med rømme.
Oppskrift 6. Havremel gresskar suppe
Ingrediensene
gresskar - et halvt kilo;
salt;
liter drikkevann;
olivenolje;
poteter - 250 g;
malt svart pepper;
hvitløk - to fedd;
kjeks;
krem - 150 ml;
revet ost;
løk;
en klype karri og malt paprika;
havreflak - 80 ml;
revet ingefærrot - 5 g.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og rasp ingefærroten på det minste rivjernet. Finhakk den skrellede løken. Skrell hvitløksfeddene og hakk fint. Ha løk i den oppvarmede oljen og stek til den er gjennomsiktig, tilsett hvitløk, ingefær og sauter i et par minutter over svak varme.
2. Skrell gresskaret og skjær i små biter. Legg grønnsaken i en panne og stek i ti minutter. Vask og hakk de skrellede potetknollene. Legg potetene i pannen til de resterende grønnsakene og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
3. Ha de stekte grønnsakene i en panne, fyll med kokende vann, pepper og salt. Hell havregryn i suppen og smak til med paprika, malt pepper og karri.
4. Så snart suppen koker, må du skru av varmen og koke i en halv time. Bruk en nedsenkbar blender, mos suppen, hell i kremen og sett den på bålet igjen. Kok opp og skru av varmen. Hell suppen i tallerkener, dryss revet ost og tilsett kjeks.
Oppskrift 7. Havremelssuppe med svisker
Ingrediensene
200 g havremel;
50 ml linolje;
en halv liter drikkevann;
en klype sukker;
100 g pitte svisker;
salt er en klype.
Tilberedningsmetode
1. Ha vann i pannen for fremtidig suppe og tilsett linfrøolje i den. Kok opp vann i kjelen.
2. Hell havregryn i kokende vann og bland. Hell kokende vann over svisker, dekk oppvasken med lokket tørket frukt og la stå i fem minutter.
3. Når kornvannet har kokt, dekk til og kok til det er kokt. Salt og tilsett sukker. Når flakene er klare, sil du dem for å få en puré og homogen masse.
4. Tapp vannet fra svisken, avkjøl det helt og slip det. Legg tørket frukt i havregrynssuppe. Rør om og varm over svak varme. Hvis du ønsker det, kan du legge til frisk frukt eller bær i suppen.
Oppskrift 8. Havregrynssopp med sopp
Ingrediensene
5 g salt;
2,5 l kjøttbuljong;
20 ml solsikkeolje;
2 potetknoller;
80 g havregryn;
1 gulrot;
150 g champignoner.
Tilberedningsmetode
1. Hell buljongen i en kjele og sett den i brann. Skrell og vask potetene. Mal grønnsaken i små biter. Legg potetene i en kokende buljong.
2. Skrell og finhakk løken og gulroten. Ha grønnsakene i den oppvarmede oljen og stek til de er gyllenbrune under omrøring. Send den ferdige stekingen til suppen og kok til grønnsakene er myke.
3. Skjær soppen i tallerkener og ha i suppen. Hell havregryn etter sopp, bland og kok suppen i ytterligere en kvart time. Salt, smak til med aromatiske urter og pepper.
Havresuppe - tips og triks fra erfarne kokker
Til suppe, bruk øyeblikkelig havremel.
Du kan legge korn fra flere typer korn til suppen.
Du kan koke yngel til suppe i mager eller ghee.
Sørg for å fjerne laurbærbladet fra suppen når du er ferdig med matlagingen, ellers vil det tilføre og det blir en ubehagelig ettersmak.
Hell havregryn i suppen på slutten, da de koker veldig raskt.
