Små kjøttkuler som kalles "kjøttboller" vil diversifisere din vanlige meny og vil spesielt bli likt av de minste gourmeter.
Kjøttboller brukes ikke bare til å tilberede suppe, men bakes også i ovnen til servering med en sideskål.
Et utmerket supplement til retten vil være en rik saus med tomatpuré og friske tomater. Gå for det!
Ovnsboller - grunnleggende matlagingsprinsipper
For å lage kjøttboller trenger du kjøttdeig. Det deiligste kjøttdeig tilberedes på egen hånd, men med mangel på tid er det egnet for de som er kjøpt i butikken. For dannelse av kjøttboller kan du bruke kjøttdeig fra svinekjøtt, storfekjøtt og også kylling.
For å gjøre kjøttbollene saftige og rull godt til baller, tilsett et rått egg og brød dynket i melk til kjøttdeig. Du kan tilsette ris kokt til den er halv kokt. For å få en homogen masse, blandes alle ingrediensene grundig for hånd, og passerer mellom fingrene.
Hakkekjøttet deles i små deler og rulles i baller med samme størrelse, med en diameter på omtrent to centimeter. Kjøttboller rulles i mel og sauteres i en stekepanne til de blir brune. Tilbered sausen separat. For sin forberedelse bruker du tomatpuré, friske tomater, krem, løk, greener. Så spres kjøttbollene på en stekeplate, helles med kokt saus og bakes i ovnen.
Du kan også bake kjøttboller med grønnsaker, pasta, ost. Våre uvanlige og mangfoldige oppskrifter vil hjelpe deg med dette.
Italiensk kjøttboller i stekeovnen med pasta og ost
Kjøttboller oppskrift fra italienske kokker bakes i ovnen med et stort antall forskjellige ostetyper. En hyggelig overraskelse for smakere av denne retten vil være osten i kjøttbollen.
ingredienser:
• To hundre gram kjøttdeig;
• Ett egg (bord);
• Brød;
• Ost ("Mozzarella" og "Parmesan") - to hundre gram;
• En boks med tomatpuré;
• Løk (ett stykke);
• Tre hundre gram pasta;
• Persille;
• Oliven- og fløtesmør;
• Salt, pepper.
Tilberedningsmetode:
Bryt egget i kjøttdeig, salt det, tilsett parmesan, finhakket persille og brød dynket i vann eller melk.
Rivet ost blandes med en spiseskje olivenolje, tilsett massen, salt, pepper.
Små osteboller rulles fra denne massen. Først rulles små baller ut av kjøttdeig, en kake lages av hver og en ostekule plasseres inni. Rull opp igjen til en rund form.
Løkene er hakket og stekt lett i en panne med smør og tomatpuré. Spred deretter de resulterende kjøttbollene, brune på begge sider, dekk til og la den til å skjule.
I saltvann kokes pasta. Kokt pasta legges i en varmebestandig tallerken, drysset med ost, deretter igjen et lag med pasta drysset ost. Kjøttboller legges i en kaotisk rekkefølge ovenfra, vannes med tomatsaus med stekt løk. Sett i ovnen i tjue minutter.
Ovn kjøttboller i gulrot saus "Hjemmelaget"
For å lage hjemmelagde kjøttboller, tilsettes ris til halvt tilberedt kjøttdeig.
ingredienser:
• Oksekjøtt - en halv kilo;
• Et halvt glass ris;
• Lavrushka;
• Mel (et halvt glass);
• Salt, pepper;
• Gulrot (to stykker);
• Tomater - 3;
• Løk - 2;
• Solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
Risen kokes og lar den avkjøles. Skallet av tomatene kuttes og dyppes i kokende vann i flere minutter.
Skiver løk og revede gulrøtter stekes i en stekepanne med olje.
Skrell tomatene og hakk dem med en blender. Salt, sukker tilsettes den resulterende blandingen og helles i pannen. Nyhakket dill helles på toppen. Alt bland og la det koke i ti minutter.
Kokt ris blandes med kjøttdeig. Form kjøttboller, dryss dem lett over mel og stek i en langpanne på langsom gass.
Paprika og laurbærblad legges i ildfast formen. Stekte kjøttboller legges på toppen, helles med gulrot-tomatblanding og settes i ovnen i tretti til førti minutter. Serveres med en side rett - poteter, ris, pasta.
Kjøttboller i ovnen med saus
ingredienser:
• Fylling (kjøtt) - et halvt kilo;
• Mel - to hundre gram;
• Hvitt brød;
• Egg - en;
• Løk;
• Tomatsaus;
• Krydder, salt;
• Solsikkeolje;
• Strimlet greener;
• Melk.
Tilberedningsmetode:
Brødet dynkes i varm melk og tilsettes kjøttdeig. Et egg er også knust, hakket løk og greener tilsettes. Alle ingrediensene blandes for hånd og rulles i små baller.
Kjøttboller drysses med mel og stekes i en stekepanne på sakte gass. Deretter overført til en ildfast form og hell tomatpuré fortynnet med vann. Salt, tilsett krydder og laurbærblad. Stekes i ovnen i omtrent tjue minutter.
Ovnsboller med poteter
Å bruke denne oppskriften vil spare deg for tid. Kjøttboller bakes i ovnen umiddelbart med en sideskål.
ingredienser:
• En kilo poteter.
• Kjøttdeig (fire hundre gram);
• Hard ost - 150 gram;
• Løk;
• Ett kyllingegg;
• Hvitløk (to fjær);
• Salt, pepper.
Tilberedningsmetode:
Knekk egget i kjøttdeig, tilsett den hakkede løken og hvitløken føres gjennom pressen, salt og pepper. Alle ingrediensene blandes grundig for hånd.
Rull deretter kjøttdeig i små kuler, rull inn mel og legg på en ildfast form. Små poteter kan legges mellom kjøttbollene. Dryss salt, revet ost og stek i ovnen. Optimal steketid er en halv time. Bon appetitt!
Ovnskrem kylling kjøttboller
Kjøttboller laget av kyllingfilet i kombinasjon med krem er spesielt møre.
ingredienser:
• Kyllingfilet - et halvt kilo;
• Løk;
• Ett bord egg;
• Ost (to hundre gram);
• To fjær hvitløk;
• To hundre ml krem;
• Salt, pepper;
• Hvetemel.
Tilberedningsmetode:
Kyllingfilet blir lett slått med en hammer og kuttet i biter.
Løkene skrelles, finhakkes og blandes med fileten. Knekk egget. Alt bland, salt, pepper.
Vi danner kjøttboller, ruller dem i mel og legger på varmebestandige retter. Stekes i cirka femten minutter i ovnen. Optimal baketemperatur er 180 grader.
Mens kjøttbollene er bakt, tilbereder du sausen. Krem blandes med hakket ost og hvitløk. Kjøttboller helles med kokt saus og settes i ovnen i en halv time.
Kjøttboller med ris i ovnen "Kveldens svigermor"
ingredienser:
• Kjøttdeig (en kilo);
• Ett egg;
• Ris (et halvt glass);
• Løk - 1;
• To fedd hvitløk;
• Salt, pepper.
For sausen:
• Én løk;
• Hvitløk - 3 stk .;
• Fire tomater (friske);
• majones;
• Provencal urter;
• Solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
Kok risen til den er halvt kokt i saltet vann og la den avkjøles.
I en dyp bolle sprer kjøttdeig. Løk og hvitløk skrelles, hakkes og legges til kjøttdeig. Tilsett slått rått egg, salt, pepper og ris.
Hendene ruller kjøttbollene, dryss over mel og ha i en ildfast form. Sett i ovnen i femten til tjue minutter.
Stek løken med tomater i en panne med olje for å tilberede sausen.
Tilsett majones, finhakket hvitløk, krydder og litt vann.
Bakte kjøttboller helles med kokt saus og settes i ovnen i ytterligere tjue minutter. Bon appetitt!
Kjøttboller i ovnen "På russisk"
ingredienser:
• Et halvt kilo kjøttdeig;
• To løk;
• Tre brødskiver;
• Ett egg (kylling);
• Tomater - to hundre gram;
• Tomatpuré - fire bord. skjeer;
• Et glass vin;
• En fedd hvitløk;
• Krydder.
Tilberedningsmetode:
For å tilberede sausen, hakker du tomatene i en blender, og bland dem deretter med tomatpuré.
Løk kuttes og passeres i en panne. Hell på vin og tilsett tomatpuré og krydder. La være å sakte.
For å tilberede kjøttboller blandes kjøttdeig med et egg, hakkede løk og skiver brød dynket i vann eller melk tilsettes.
Rull kjøttdeig i små baller for å lage kjøttboller. Legg på en stekeplate og stek i ovnen. Ta kjøttbollene til brun, tilsett den kokte sausen og la stå i ovnen i ytterligere fem til ti minutter. Serveres med en side rett.
Ovn kjøttboller under krem i ovnen
ingredienser:
• Kjøttdeig fra svinekjøtt og storfekjøtt (en halv kilo);
• Ett egg;
• Krem - ett glass;
• Løk;
• Pakking av kjeks;
• Salt, krydder;
• Solsikkeolje.
Slik lager du sausen:
• Et glass krem;
• To hundre gram kjøttbuljong;
• Hvetemel (to ss);
• Soyasaus.
Tilberedningsmetode:
Knekk egget i kjøttdeig, tilsett kjeks, hell fløten. Løk skrelles, hakkes, passeres og tilsettes kjøttdeig. Salt, pepper.
Form kjøttboller, legg dem på en bakeplate, oljet og sett i ovnen.
I mellomtiden tilbereder du sausen. Bland en mel med soyasaus, fløte og kjøttbuljong i en stekepanne. Varmes på langsom gass, rør gradvis til det er tykt.
Klar kjøttboller helles med den resulterende sausen og serveres med en sideskål (poteter, ris, pasta). Bon appetitt!
Ovnkjøttboller - tips og triks
• For å lage form av kjøttboller og få dem i samme form, øs kjøttdeig med en teskje.
• Kjøttboller vil være smakligere og saftigere med nylaget kjøttdeig enn tint.
• Hvis du bestemmer deg for å legge ris til kjøttdeig, bør det kokes til det er halvt kokt.
