Grøt med salater er morgen- og kveldsmat, men lunsj er sunn og tradisjonell.
Først av alt inkluderer det supper.
Suppe er en billig, velsmakende og sunn mat.
Mager grønnsaksuppe - generelle prinsipper for tilberedning
Hovedingrediensene er vann og grønnsaker.
Til mager suppe brukes poteter, kål, paprika, gulrøtter, sopp, tomat, zucchini, kålrot, rutabaga.
Poteter skjæres i strimler og kokes i saltet vann. Grønnsaker stekes i vegetabilsk olje og tilsettes buljongen.
Avhengig av oppskrift, kan hermetiske erter tilsettes suppen, i tillegg til frokostblandinger - ris, perlekorn eller vermicelli.
Serveres med kjeks, brød og friske urter.
Lenten grønnsaksuppe "Sweetheart"
ingredienser:
• Tre gulrøtter;
• Fire bord. l. ris;
• En halv liter vann;
• Mel (to spiseskjeer);
• Én rød pepper;
• vegetabilsk olje;
• Grønne.
Tilberedningsmetode:
Gulrøtter skrelles og hakkes med sugerør. Ris sortert og vasket. Grønnsaker legges i kokende vann, salt tilsettes. Stek i seks minutter. Melet føres i vegetabilsk olje og tilsettes suppen. Dryss den første retten med fersk, finhakket urter og skrellet, finhakket pepper.
Mager vegetabilsk vitamin suppe
ingredienser:
• Et halvt kilo sorrel;
• Mel (ett bord. L.);
• Olje (vegetabilsk);
• En kvist dill;
• Én rød pepper;
• Ris og poteter i små mengder.
Tilberedningsmetode:
Sorrelen vaskes og finhakkes. Salt og lapskaus i vegetabilsk olje, tilsett en spiseskje mel. Tilsett deretter riktig mengde kaldt vann og kok i ti minutter. Server kald chowder, drysset med pepper og dill. Tilsett eventuelt ris og poteter i suppen.
Lenten grønnsaksuppe "Zucchini"
ingredienser:
• To zucchini;
• Salt, krydder;
• Mel (tre ss);
• Dill.
Tilberedningsmetode:
Skrell huden fra courgette, kutt i sirkler og kok opp i saltet vann. Ta ut courgette fra vannet og før dem gjennom en kjøttkvern. Før melet i solsikkeolje og tilsett buljongen som zucchinien ble kokt i. Zucchinipuré tilsettes buljongen, drysset med krydder og urter.
Mager grønnsaksuppe "Uten å forlate hagen"
ingredienser:
• Et halvt kilo sorrel;
• Noen få hvitløkfjær;
• Vegetabilsk olje (tre ss);
• Mel - to spiseskjeer;
• Ris, persille;
• Salt.
Tilberedningsmetode:
Sorter ut, vasket og finhakk såren med hvitløk, lapsk de i vegetabilsk olje. Tilsett to ss mel og kokende saltet vann (til du får en tykk suppe). Ha i riktig mengde vasket ris og la koke til den er kokt. Server suppe med urter, ferskt brød og grønnsakssalat.
Mager grønnsaksuppe "Hjem"
ingredienser:
• Gulrot - 4;
• Potet (en halv kilo);
• Gressløk;
• vegetabilsk olje;
• Rusk, salt.
Tilberedningsmetode:
Riv gulrøtter, skjær poteter i skiver, hakk fin løk. Stew alle grønnsakene i allerede varmet solsikkeolje. Alle ingrediensene tilsettes kokende saltvann og får koke. Brødet kuttes i biter, stekes på begge sider og tilsettes suppetallene rett før servering.
Mager grønnsaksuppe "Svigermor generøsitet"
ingredienser:
• Potet - 5;
• Gulrot (3 stk);
• Løk - en;
• Liten kålrot eller rutabaga;
• Hundre gram kål;
• rød pepper (en);
• Solsikkeolje;
• Lavrushka.
Tilberedningsmetode:
Skiver kuttet gulrøtter, kålrot (rutabaga kan), hakk løken. Grønnsaker legges i pannen, helles med vann, salt tilsettes. Kok suppen opp, tilsett potetkiler, hakket kål, lavrushka. Skrell og hakket paprika tilsettes den ferdige suppen. Vegetabilsalat med solsikkeolje tilbys suppen.
Mager grønnsaksuppe "Eng"
ingredienser:
• Potet (hundre gram);
• Hundre gram unge kløverblader;
• Gulrot (seksti gram);
• Sorrel (hundre gram);
• salt;
• Solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
Finhakkede poteter settes i kokende vann og kokes til de er halv klare. Tilsett hakkede greener. Pass gulrøttene og tilsett suppen. Serveres med ferskt velsmakende brød, dryss suppe med krydder.
Mager vegetabilsk soppsuppe
ingredienser:
• Tørket sopp - femti gram;
• Løk - en;
• Gulrøtter - to;
• Tre poteter;
• Solsikkeolje;
• En tredjedel av et glass perlekorn;
• En tomat er rød;
• Knekkebrød, salt;
• Friske greener.
Tilberedningsmetode:
Sopp blir gjennomvåt i tre timer, kokt i samme vann og filtrert. Legg kornblanding i buljongen, salt og begynn å koke. Sopp blir hakket, gulrøtter hakket, løk er hakket og alt stekt i olje. På slutten av steking tilsettes hakket rød tomat. Etter dette tilsettes skiver poteter og passiverte sopp til det kokte frokostblandingen. Stek i ytterligere ti minutter. Serveres med friske urter og ristede kjeks.
Lenten grønnsaksuppe "Nyttig"
ingredienser:
• Hundre gram tørket sopp;
• Fem sylteagurker;
• mel;
• Solsikkeolje;
• En persillerot;
• Dillgrener;
• Seks poteter;
• Løk - 1;
• 0,5 kopp perlekorn;
• Salt, brød.
Tilberedningsmetode:
Kok buljongen fra sopp og hakkede skrellede pickles. Ferdig sopp er hakket og stekt i vegetabilsk olje med en hakket løk. Steking tilsettes buljongen. Tilsett mel, passert i olje, hakket persille og masse agurker, bygg. Stek på svak varme med lokket lukket. Serveres med dill og ristet brød.
Lenten grønnsakssuppe "sunn pickle"
ingredienser:
• Ti sylteagurker;
• To friske agurker;
• Gulrot;
• En persillerot;
• Mel - ett bord. l .;
• Solsikkeolje (ett bord. L.);
• Friske greener.
Tilberedningsmetode:
Agurker skrelles, kuttes i skiver og settes i en panne. Strimlet gulrøtter og persille tilsettes. Hell grønnsakene med vann og kok over svak varme. En halv time før beredskapen, smak til med mel blandet med vegetabilsk olje. Du kan helle agurk sylteagurk etter smak. Serveres med greener og stekt hvitt brød. Finhakk friske agurker og ha i suppen.
Greenpeace Lenten vegetabilsk suppe
ingredienser:
• To rødbeter;
• Fire poteter;
• Gulrot;
• Løk - 1;
• Hundre gram grønn løk;
• Spinat - 200 gram;
• Sorrel (to hundre gram);
• Halvannen liter soppbuljong;
• Sukker - en te. l .;
• Salt, lavrushka;
• Pepper, greener.
Tilberedningsmetode:
Gulrøtter føres i solsikkeolje, grønne løk (hakkede to centimeter) tilsettes til pannen. Rødbeter kokes hele, og poteter er skiver. I en ferdig tilberedt soppbuljong settes rødbeter kokte og hakkede i skiver, potetkiler, persille, pepper, salt. Stek i tjue minutter. Blader av spinat og sorrel kuttes i tre deler. Fem minutter før matlagingens slutt, legg sorrel og spinat, hell rødbetes buljong, tilsett sukker. Krydre suppen med urter.
Mager grønnsaksuppe "Gin"
ingredienser:
• Et halvt kilo linser;
• Halvannen liter vann;
• Solsikkeolje (tre ss. L.);
• Salt - en te. l .;
• Femti gram finhakket spinat;
• Én rød pepper;
• Friske greener;
• Krydder, svart brød.
Tilberedningsmetode:
Linser vaskes. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek finhakket løk i den. tilsett nå linser, salt, fyll med vann og kok opp. Femten minutter før avslutningen av kokingen satt spinat. Tilsett krydder. Krydret med urter, skrellet og finhakket pepper. Stekte brødskiver legges på toppen.
Mager grønnsaksuppe "Grønn"
ingredienser:
• Fem poteter;
• En boks med grønne erter;
• Gulrot - en;
• Løk;
• Salt, friske urter;
• Brød.
Tilberedningsmetode:
I kokt saltet vann dyppet skrellet, skiver poteter og gulrøtter - i små trekanter. Legg hele løken og la koke i ti minutter. Ta ut løken, grønne erter tilsettes med væsken. Serveres med friske urter og stekt brød.
Lean Vegetable Suppe - Tips and Tricks
• For å gjøre buljongen i suppen klar, skal skrellede poteter holdes i kaldt vann en liten stund for å forlate stivelse.
• Når du legger bønner i suppen, skal den bløtlegges og kokes til den er myk.
• Ristede krus av løk forbedrer smaken og utseendet på buljongen. De brune raskere hvis de strøs lett over mel.
