Pollock er en fremtredende representant for Treskov-familien.
Den lever i farvannene i Stillehavet og Atlanterhavet, der bunnen av kostholdet er bunnplankton, små krepsdyr og unge blekksprut.
Fisk overstiger sjelden 45 cm i lengde, og vekten kan variere fra 250 til 500 g.
Men det var tilfeller med fangst av et kadaver med en vekt på rundt 4 kg.
I mange land er pollock den mest brukte fisken i mat.
Og dette er ikke tilfeldig, siden det lenge har blitt lagt merke til hvordan sammensetningen og nyttige egenskapene til fisk påvirker kroppens tilstand.
Pollock: sammensetning, som brukt
Mineral- og vitaminsammensetningen til fisk er overraskende i mangfoldet. Det er uten tvil fordelene med fisk for mennesker. Sammensetningen kan trygt kalles "kongelig." På mange måter overgår den mange verdifulle fiskearter. presentere:
• vitaminer: retinol (A) 0,01 mg, nikotinsyre (PP) 1,3 mg, tiamin (B1) 0,11 mg, riboflavin (B2) 0,11 mg, pyridoksin (B6) 0,1 mg, folsyre (B9) 4,9 μg, askorbinsyre (C) 0,5 μg, C (0,3 μg).
• makronæringsstoffer: kalsium (40 mg), natrium (40 mg), magnesium (55 mg), fosfor (240 mg), klor (165 mg), kalium (420 mg), svovel (170 mg).
• Sporelementer: sink (1,12 mg), jern (0,8 mg), kobber (130 mg), jod (150 mg), krom (55 mg), kobber (130 mg), fluor (700 mg), krom (55 mg), molybden (4 mg), nikkel (7mkg), kobolt (15mkg).
• syre:
- mettet: palmitisk, myristisk, stearisk.
- flerumettet: omega-3, linolen, arachidonic.
- enumettet: palmitoleisk, oljeisk.
Pollock er ledende blant marine fisk når det gjelder jod, selen og protein.
Ernæringsverdi:
• fett 0,9g;
• protein 15,9 g;
• vann 81,9 gr;
• aske 1,3 g;
• kolesterol 50 mg.
Pollock har et lavt kaloriinnhold: i 100g fersk fisk er det bare 72 kg. I kokt kaloriinnhold er litt høyere - 78 kcal, i dampet - 80 kcal, i bakt - 79 kcal, i stekt - 112 kcal. Disse indikatorene lar deg raskt få nok av det, men samtidig opprettholde normal vekt. Den regelmessige tilstedeværelsen av fisk i kostholdet lar deg spise velsmakende og sunt, uten skade på figuren.
I matlaging har pollock lenge vært kjent. Fisk i mange land er en del av nasjonale retter. Det er ekstremt velsmakende, enkelt og raskt å tilberede. Følgende produkter tilberedes av fisk:
• mel;
• fisk: røkt, tørket, tørket;
• hermetikk;
• kaviar;
• utstopping.
Næringsverdien til fisken og dens rike sammensetning lar den steke, lapskaus, koke, bake. Pollock vil være et godt siderett for ris, grønnsaker. Den lager deilige supper, hovedretter, paier, kalde forretter, salater.
Pollock brukes i kosmetikk. Det påvirker tilstanden til hud, negler og hår. Sult hår, peeling på huden, sprø negler er konsekvensene av mangel på fett, proteiner og vitaminer i kroppen. For å eliminere disse problemene og gjøre opp for deres mangel, er det nødvendig å inkludere pollock i kostholdet. Fisk lar deg takle disse problemene på kort tid.
Sammensetninger av anti-aging kosmetikk tilberedes fra pollock rogn og lever, siden de påvirker dannelsen av kollagen og øker antioksidantbeskyttelsen. Pollock gonadal ekstrakt brukes til produksjon av regenererende kosmetiske produkter.
Pollock er verdsatt og brukes ofte i medisin. Det må brukes til problemer med syn, hjerte, skjoldbrusk, fordøyelsesorganer og diabetes. Fisk helbreder hudsykdommer vellykket, takler virale infeksjoner, kjønnsorganer, sopp.
Det anbefales å inkludere ernæringsfysiologer i kostholdet for de som ønsker å gå ned i vekt. Men det er viktig å huske at pollock er nyttig for å miste vekt bare i kokt og stuet form. Unngå pollock stekt og krydret med sauser. Fisk bidrar ikke til fettforbrenning. Nedgangen i volumet skyldes det faktum at det brukes lite energi på prosessering og assimilering av pollock. For å sikre kroppens liv og helse skjer nedbrytningen av fettlaget under huden.
Pollock: fordeler for kroppen
I vårt land er fisk ikke veldig populær sammenlignet med Kina, Korea og Japan. Men til tross for dette er fordelene med pollock for kroppen betydelig.
Han vil vise alle sine nyttige egenskaper hvis han er til stede i maten minst 2 ganger i uken. De kommer til uttrykk på følgende:
• fettsyrer påvirker hjertemuskulaturen og blodårene. De reduserer indikatoren for "dårlig" kolesterol, forhindrer dannelse av kolesterolplakk, forbedrer alle metabolske prosesser, fører til en normal indikator på trykk.
• Proteiner øker mentale evner, har en gunstig effekt på generell trivsel.
• Vitamin - mineralskompleks øker aktiviteten, forbedrer humøret og fylles med energi, hjelper til å motstå smittsomme og virale sykdommer.
• Jod påvirker tilstanden i skjoldbruskkjertelen og forhindrer utvikling av patologiske forandringer i den.
• Selen bidrar til å nøytralisere giftige stoffer, fjerner overflødig salt, avfall og giftstoffer.
• Fett normaliserer fordøyelsessystemets funksjon, sikrer riktig fordøyelse og assimilering av mat.
• Kobolt deltar i prosessen med hematopoiesis, i karbohydratmetabolismen.
• Normaliserer sukkernivået.
• Forbedrer synsskarpheten og kvaliteten.
• Bein- og tannvev styrkes.
• Risikoen for ondartede neoplasmer er redusert.
• Celler og kroppen er beskyttet mot aldring, regenereringsprosessen i dem akselereres.
• Metabolske prosesser er regulert.
• Akselererer helbredelse av sår og magesår.
• Øker immuniteten.
• Forbedrer tilstanden til sener, leddbånd.
Ofte er det pollock som legene anbefaler å inkludere ernæring til alvorlig syke i rehabiliteringsperioden, gravide og ammende kvinner, eldre og røykere.
For ulike psyko-emosjonelle lidelser anbefaler leger å inkludere fisk i den daglige menyen. Fordelene med pollock er at dets fettsyrer og tyroksin virker under: de beroliger nervesystemet, lindrer tretthet, styrker nerveender, forbedrer blodsirkulasjonen i hjernen og stabiliserer pasientens tilstand.
Fraværet av karbohydrater i fiskefilet gjør det til et uunnværlig kostholdsprodukt.
Pollock er en universell fisk. Fordelene er ikke bare fileter, men også lever, kaviar. De imponerer med sin unike sammensetning, nyttige og verdifulle egenskaper.
Pollock: hva er helseskadene
Pollock kan være skadelig. Den negative effekten på en person er assosiert med særegenheten i kroppen hans og med mengden som brukes.
Det er nødvendig å nekte å bruke det i noen form hvis:
• det er en allergisk reaksjon på enhver type sjømat;
• det er en individuell intoleranse for marine fiskearter;
• en person lider av hypertensjon.
Høy saltkonsentrasjon i pollock påvirker blodtrykket negativt. Salt øker ytelsen. I tillegg skader havsalt med hyppig bruk av pollock slimhinnene. Hvis en person har gastritt eller magesår, nyre- og tolvfingertarmsykdom, er det bedre å lapse eller koke fisken.
I pollock, som i alle fisker som lever på bunnen, er det kontinuerlig skadelige mikroorganismer i gjellene. Før du begynner å koke pollock, bør den rengjøres godt, varmebehandles, og hodet med gjeller skal ikke brukes i det hele tatt.
Skaden fra fisk kan øke i tilfelle brudd på lagringsbetingelsene og standardene. Når du kjøper den, trenger du ikke velge en fisk som gjentatte ganger har blitt frosset. Det er lett å skille det - hvis fisken bare ble frosset en gang, så er den
• vil være jevn;
• uten skade på huden;
• finnene vil ikke stikke ut;
• et tynt islag vil være til stede på kadaveret;
• det skal ikke være noen blodige flekker på isen;
• fisken blir ikke limt sammen;
• kjøttet skal være hvitt, ikke grått eller gulaktig.
Hvis vi sammenligner helsefordelene og skadene ved pollock, er sistnevnte ubetydelig. Siden fisk er tilgjengelig for alle, og fordelene ikke er dårligere enn mange dyre arter, bør pollock være til stede i kostholdet til hver person minst en gang i uken.
Pollock for barn: nyttig eller skadelig
Den første fisken i kostholdet til babyen skal vises innen 9 måneder. Barneleger anbefales å starte utfyllende matvarer med lite fettfisk marine fiskearter: kummel, zander og pollock. Pollock er bedre enn andre fisker ved første bekjentskap av et barn med fisk. For det første er fisken ikke allergifremkallende, og for det andre trenger den voksende kroppen til barnet konstant vitaminer, mineraler og pollock som vil bidra til å få dem i riktig mengde.
Ved første fôring kan babyen ikke gis mer enn 0,5 timer filet. Gradvis øker en enkelt dose til 50 g. Det er viktig å huske to regler:
1. Fisk skal bare introduseres etter kjøtt.
2. Du kan ikke gi babyen kjøtt og fisk på en dag. Kombinasjonen deres er bare tillatt etter et år.
Du bør ikke gi barnet ditt rogn i tre år. Selv om det anses som nyttig, men salt som er inneholdt i et stort volum er en kontraindikasjon å bruke.
En stor konsentrasjon av vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer, flerumettede fettsyrer, fiskeolje gjør det nødvendig å inkludere pollock i et barns kosthold. Alle disse stoffene:
• utvikle mentale evner;
• delta i regulering av alle metabolske prosesser;
• bidra til styrking av bein og tenner;
• styrke nervesystemet;
• redusere arbeidet med talgkjertlene i ungdomstiden, og sink forhindrer dannelse av kviser.
Proteinet til fisk blir mye bedre fordøyd og absorbert av barnas kropp enn kjøttet. Fra pollock kan barn koke suppe, dampede koteletter, lapskaus med grønnsaker.
Pollock for mennesker er en sunn fisk. Fordelene med dets tilstedeværelse i kostholdet er ikke i tvil verken av leger eller ernæringsfysiologer.
