Drukket kirsebær er et morsomt navn på en deilig kake.
Den er selvfølgelig ikke beregnet på barn, men voksne vil glede seg over det!
Denne desserten er ideell for slutten av ferien eller vennlige sammenkomster.
Vil vi lage drukket kirsebær hjemme?
Kake "Drunk Cherry" hjemme - generelle prinsipper for tilberedning
Bær til kaken kan "drikkes" med vodka, cognac, vin og all annen alkoholholdig drikk. Men det er viktig å gjøre dette på forhånd, slik at kirsebæret blir virkelig "full" og gir desserten en lett aroma av alkohol. Før du legger i fyllet, blir bærene klemt.
Kakene til Drunken Cherry er myke og porøse, oftest er det en kjeks i alle dens manifestasjoner, men alltid sjokolade. Kaker blir sjelden gjennomvåt, vanligvis er saftighet med krem og kirsebær nok.
Det er vanlig å dekke kaken med melis med sjokolade. Du kan ganske enkelt smelte sjokoladen eller sveise en fylling av kakaopulver. Men hvis det ikke er tid, kan du smøre kaken med et tynt lag krem og bare strø revet sjokolade over.
Oppskrift 1: Klassisk kake "Drunk Cherry" hjemme med kondensert melk
En av de vanligste oppskriftene. Krem til en klassisk kake Beruset kirsebær hjemme er tilberedt av vanlig hvit kondensert melk og smør.
Ingrediensene
• 100 gram konjakk;
• kirsebær 1,5 kopper;
• sukker 250 gram;
• 7 skjeer kakao;
• egg 2 deler;
• rømme 220 gram;
• kondensert melk 1 boks;
• 220 gram krem. olje;
• ½ ts soda;
• 3 ss melk;
• mel 1,5 kopper.
forberedelse
1. Tilbered kirsebær på forhånd. Bedre om kvelden. Vi tar ut frøene, hell konjakk og lar marinere.
2. Pisk egg, 200 gram sukker til flu. Vi introduserer rømme, deretter 4 ss kakao og mel. For å sikre at kjeksen faller, må du legge brus. Men du kan legge til en halv pose ripper.
3. Hell deigen i en form, stek. Cool.
4. For å tilberede kremen, slå mykt smør (200 gram) med kondensert melk. Vi tar ut kirsebærene fra konjakk, legger i en krem.
5. Skjær toppen med en svampekake i form av en liten kake. Det blir en kakehatt. Vi tar ut alt kjøttet fra den nedre skorpen, og etterlater sidene og bunnen omtrent en centimeter.
6. Vi hakker den trukket smule i kremen med kirsebær, blander og fyller det dannede hullet.
7. Dekk med en hatt.
8. Kok melis. For å gjøre dette, kombiner restene av kornet sukker, kakaopulver og et par skjeer melk. Vi legger 20 gram olje. Kok opp i vannbad til alle kornene er oppløst og fyll kaken med glasur.
Oppskrift 2: Kake "Drunk Cherry" hjemme med rømme
Et trekk ved tilberedningen av denne kaken Drunk Cherry hjemme er ikke bare fyllet. Kaken er laget av en klassisk sjokoladekjeks som absorberer rømme veldig godt.
Ingrediensene
• 5 egg;
• 200 gram sukker;
• 150 gram mel;
• 50 gram kakao;
• 1 pose med kultivator.
krem:
• 200 gram kirsebær;
• 280 gram rømme;
• 150 gram pulver;
• 70 gram vodka.
For glasur trenger du en bar sjokolade uten fyllstoffer og en skje full olje, du kan ta fett rømme.
forberedelse
1. På forhånd lodder vi kirsebær frigjort fra groper med vodka.
2. Pisk egg med sukker til det er sterkt skum. Vi vil ikke dele eggeplommene med proteiner, siden en ripper brukes.
3. Sikt melet med kakao og en kultivator. Så sender vi deigen til den tilberedte formen. Stek en klassisk kjeks til den er ferdig stekt.
4. Avkjøl, kutt av toppen, ta ut smulingen.
5. Pisk rømme med pulver. Du kan bruke sukker, men da vil kornene avvike lenger.
6. Tilsett kirsebæret, legg den smuldrede kjeksen, bland.
7. Fyll kaken med en øm masse, sett den øverste kaken tilbake på sin plass.
8. Smelt sjokoladen med litt smør. Den vil gi glans til glasuren og gjøre den mer plastisk.
9. Vann toppen av kaken med glasur, det er alt!
Oppskrift 3: Kake "Drunk Cherry" hjemme "Special" med kokt kondensert melk
En uvanlig monteringsmetode basert på Pancho-kaken. Beruset kirsebær vil fungere som et lag mellom kakene. Mer presist, etter deres likhet.
Ingrediensene
• 5 egg;
• 200 gram sukker;
• 200 gram mel;
• 1 ss kakao.
fylling:
• 380 g kondensert melk;
• 200 g krem. olje;
• kirsebær 300 gram;
• litt vodka.
I glasuren:
• 30 g kakaopulver;
• 25 g melk;
• 40 g plommer. olje;
• 30 g sukker.
forberedelse
• Stek en klassisk svampekake med kakao. For å gjøre dette, slå sukker og egg, introduser bulk ingredienser, hell i formen og send til ovnen. Avkjøl.
• Ved kirsebær fjerner vi steiner. Pickle i vodka eller annen drikke. Mengden væske "etter øye".
• Pisk smør med kokt kondensert melk, men bland så langt ikke med noe.
• Skjær en kake med en tykkelse på omtrent en centimeter fra en avkjølt kake. Men nå vil det ikke være et omslag, men et grunnlag.
• Legg de pressede kirsebærene på basen jevnt. Mens vi drar.
• Skjær stor kake i terninger, bland med fløte og legg på et kirsebær på et lysbilde. Vi gjør dette nøye, og prøver å ikke flytte bærene. Hender gir ønsket form.
• For sjokoladeglasur kombinerer vi alle ingrediensene, smelter og vanner desserten. La det stivne og suge.
Oppskrift 4: Kake "Drunken Cherry" hjemme med cottage cheese
Kakedeig lages med kondensert melk. Til fyllingen bruker vi ikke kornete, men myke og møre cottage cheese uten uttalte korn. Dessertsamlingen er også annerledes enn den klassiske.
Ingrediensene
• 2 egg;
• 100 gram olje;
• 0,5 bokser kondensert melk;
• 6-7 ss mel;
• 1 ts mat brus;
• 2 ss kakao.
For fylling:
• 200 gram cottage cheese;
• 200 gram krem;
• 160 gram pulver;
• 400 gram kirsebær;
• 4 ss konjakk eller vin.
Sjokolade for å pynte kaken.
forberedelse
1. Deigoljen skal være myk. Tilsett kondensert melk, egg i den og slå umiddelbart med en mikser. Ha i alle andre ingredienser, sluk brus. Hell i avtakbar form opp til 25 centimeter og stek til den er ferdig stekt. Avkjøl kaken.
2. Gni cottage cheese. Du kan slå til en kremet masse med en blender. Pisk krem med pulver og bland med cottage cheese. Ikke slå på lenge, bare før produktene er kombinert i ensartethet. Kremen skal være veldig tykk.
3. Cherry, som vanlig, marinerer på forhånd. Klem deretter, hell ikke sirupen noe sted.
4. Korzh, uten å fjerne fra skjemaet, hell kirsebærsirupen, spre et lag bær på toppen.
5. Nå er det tur til ostemassekremen. Vi sprer det i et jevnt lag.
6. Dryss over revet sjokolade og avkjøl i minst 5 timer. Slett deretter skjemaet.
Oppskrift 5: Kake "Drunk Cherry" hjemme uten kirsebær
Overrasket? Ikke verdt det! Hvis det ikke er bær med kirsebær, men du ønsket å nyte den berømte kaken, kan du bruke kirsebærgelé. Men det er ikke enkelt, men med en liten hemmelighet. Kakekake bake i henhold til noen av sjokoladekjeksoppskriftene.
Ingrediensene
• 200 gram olje;
• 1 boks kondensert melk;
• 1 pose med kirsebærgelé;
• 1 ss glasurolje;
• 70 gram sjokolade;
• 2 ss konjakk (eller 4 viner).
forberedelse
1. Vi tar en vanlig pose øyeblikk gelé. Hell kokende vann, reduser væskemengden med en tredjedel. Avkjøl til en varm tilstand, introduser konjakk og hell i en hvilken som helst plastbeholder. Laget skal ikke være mer enn 1 centimeter. Cool.
2. Mens geléen forbereder, skjær kjeksen, fjern smulene fra bunnen og hakk.
3. Pisk smør med kondensert melk, tilsett skiver kake.
4. Vi får geléen. Hvis den ikke vil forlate skjemaet, senker du det noen sekunder i varmt vann.
5. Skjær geléen i terninger, kombiner med krem og knust kjeks.
6. Fyll kaken, sett hetten på plass igjen.
7. Smelt sjokoladen med en skje smør, hell melis på det berørte kirsebæret.
Oppskrift 6: Kake "Drunk Cherry" hjemme med mascarpone
Mascarpone-krem er ømhet i seg selv. Så hvorfor ikke koke en humlet kirsebær sammen med ham? Til denne kaken trenger du en tynn kake av kjeks, du kan bruke den kjøpt eller bake i henhold til oppskriften nedenfor.
Ingrediensene
• 70 gram mel;
• 1 skje kakao;
• 80 gram sukker;
• 2 egg.
krem:
• 200 gram mascarpone;
• 200 gram krem;
• 5 ss sukker;
• en pose med fortykningsmiddel til krem.
For å fylle:
• 400 gram kirsebær;
• 3 ss sukker;
• 3 ss stivelse;
• 150 ml vin.
forberedelse
1. Pisk en vanlig kjeks og stek en tynn kake. Hvis det er tvil om hans fremtidige prakt, så legg litt bakepulver i deigen.
2. Ta ut frøene fra kirsebærene, fyll med vin, stå i flere timer. Men en bedre dag. Bær er overlevd.
3. Pisk krem med sukker, og fordel deretter i mascarpone. Vi legger en fortykningsmiddel for krem. Du kan bruke en klype xantangummi.
4. Sett kaken sammen. For å gjøre dette, spre mascarpone-kremen på kjekskaken, jevn den.
5. Legg kirsebær på toppen og sett i kjøleskapet i en halv time.
6. Tilsett stivelse og sukker i saften med vin fra kirsebær, sett på komfyren og kok til den koker. Slå av, avkjøl, men ikke avkjøl. Massen skal forbli flytende.
7. Hell kirsebærene med kokt gelé, så er du ferdig! Det gjenstår å avkjøle desserten godt og la kaken suge.
Oppskrift 7: Kake "Drunken Cherry" hjemme fra kjøpte kaker
En forenklet versjon av kaken Drunk cherry. Vi bruker tre tynne kaker, det er fortsatt lurt å kjøpe sjokoladekjeks. Du vil også trenge en delt form som passer til kakene i diameter.
Ingrediensene
• 3 kaker;
• 200 gram rømme;
• 200 gram kondensert melk;
• 120 gram olje;
• 250 gram kirsebær;
• 1/3 kopp cognac.
Sjokolade til glasur.
forberedelse
1. Pisk krem med kondensert melk med smør og rømme. Tilsett om nødvendig sukker etter din smak.
2. Pickle kirsebær i cognac, klem og send til krem.
3. Vi smuldrer en kake og kombinerer med krem.
4. I bunnen av formen satte vi en kake, hell cognac og kirsebærsaftmarinade lett. Bare litt, litt spray.
5. Vi sprer massen av kirsebærkrem og alt annet.
6. Nå må du lukke fyllet med den siste kaken. For saftighet, drysser vi det også litt med den resterende drikken med konjakk.
7. Send kaken i fem timer i kulda.
8. Påfør retten, snu formen og fjern.
9. Løs opp sjokoladestangen, dekk kaken med glasur.
Kake "Drunk Cherry" hjemme - nyttige tips og triks
• Bakepulveret gir kjeksen ikke bare prakt, men gjør også porene i samme størrelse, pene. Kaken blir jevn gjennomvåt og holder fuktigheten godt.
• Hvis frosne kirsebær brukes til fyllingen, bør antall bær økes med minst 30%.
• Moonshine brukes aldri til å marinere kirsebær. Til tross for naturens og sikkerheten til denne drinken, får desserten med den en ikke veldig hyggelig aroma.
• Alkoholholdig juice helles ikke etter sylting av kirsebær. Noen ganger brukes det til å impregnere kaker, fyll, legge til kremer eller glasurer. Generelt sett er dette en god brennevin, om enn øyeblikkelig tilberedning.
