Fersk, hjemmelaget muffin - det er deilig!
Og å forberede er veldig enkelt.
Og for ikke å kaste bort tid på lang bakst, kan du bruke små former: silikon, metall og til og med papir.
Heldigvis er det nå et stort utvalg i butikker.
Hjemmelagde muffins - generelle matlagingsprinsipper
De fire hovedkomponentene i kaken: smør, sukker, egg og mel. De vises i hver oppskrift, men alltid i forskjellige proporsjoner. Dette bestemmer det endelige resultatet.
For smak, tilsett til deigen:
• kakao, sjokolade, kaffe;
• frukt, tørket frukt, kandisert frukt;
• vanilje, forskjellige essenser, kanel;
• cottage cheese og andre meieriprodukter.
Og for å gjøre produktet luftig og porøst tilsettes en ripper til deigen. Den kan erstattes med natron, som er slukket med syre for å eliminere en spesifikk lukt. Ferdig deig legges på kakekuttere, og bakes deretter.
Funksjoner og klargjøring av muggsopp
Silikonformer er enkelt eller koblet sammen, og har fordypninger for fylling. De krever ikke spesiell forberedelse, del med kaker godt. Metallformer skal smøres før du legger deigen med olje, helst grønnsak. Papirformer brukes til enkel deig, oftest til muffins. De trenger ikke forbehandling, men de krever et spesielt standpunkt. Ellers kan bakingen bli skjev.
Oppskrift 1: Cupcakes i forme hjemme "Capital"
Oppskriften på klassiske storbyens cupcakes. Hjemme kan du bruke silikon- eller metallformer. Men i det første tilfellet må produktene fjernes umiddelbart slik at de ikke blir fuktige.
Ingrediensene
• 170 gram olje;
• 150 gram sukker;
• 250 gram mel;
• 80 gram rosiner;
• 3 egg;
• 1 ts ripper;
• vanilje og pulver.
forberedelse
1. Hell straks rosiner med varmt vann og la stå, druene svulmer litt, blir større og saftigere.
2. Smelt smøret, og avkjøl deretter.
3. Pisk sukkeret med rå egg til et sterkt skum, introduser oljen.
4. Tapp vannet fra rosinene, tørk med et håndkle.
5. Kombiner melet med bakepulver og rosiner, tilsett flytende masse fra de resterende ingrediensene, sett vanillin og bland forsiktig.
6. Vi legger ut deigen i henhold til de tilberedte formene. Masse skal ikke oppta mer enn 2/3 av volumet.
7. Vi sender for å bake. Vi setter temperaturen i ovnen til 180 grader. Siden cupcakes er små, er en halv time nok til å bake.
8. Ta ut, avkjøl.
9. Legg melis i silen og dryss de aromatiske produktene på toppen.
Oppskrift 2: Hjemmelagde kaffemuffins
Oppskrift fantastiske muffinser i muggsopp hjemme, som kjennetegnes av den guddommelige aromaen av kaffe. Kan noen motstå? Vi bruker vanlig pulverkaffe.
Ingrediensene
• 200 gram olje;
• 1 ts ripper;
• 3 egg;
• 2 ts kaffe;
• 100 gram sukker;
• en klype vanilje;
• 200 gram mel.
forberedelse
1. Fjern oljen på forhånd fra kjøleskapet og skjær dem i biter. Når det mykner, slå med en mikser til det er frodig.
2. Pisk eggene med sukker hver for seg, tilsett umiddelbart kaffe for å løse opp.
3. Ha vanillin med en kultivator i mel og sil den sammen.
4. Nå gjenstår det å kombinere oljeblandingen med eggemassen, bland godt. Og tilsett melblanding til dem. Deigen blir luftig, lett.
5. Vi legger den ut på formene og sender den umiddelbart for steking. Stek på 180, omtrent en halvtime. Men det er bedre å bli styrt av farge, du kan stikke hull på en cupcake med en tørr pinne.
Oppskrift 3: Hjemmelaget sjokolademuffins
Oppskriften på sinnsykt deilige sjokolademuffins i muggsopp som er veldig rask å tilberede. Vi skal gjøre det på kakao, ta et vanlig pulver uten å tilsette sukker.
Ingrediensene
• 0,2 kg margarin;
• 40 gram kakaopulver;
• ½ ts. soda;
• 4 egg;
• 100 ml melk;
• 100 gram sukker;
• 2 kopper mel;
• vanilje;
• støvpulver.
forberedelse
1. Ha margarin i en kjele, tilsett kakao, kornet sukker og melk til det.
2. Vi sender til komfyren, koker opp. Vi er langt fra beveger oss; massen må røres. Det vil vise seg en vakker sjokoladekrem. Det må avkjøles.
3. Du kan slå på 180 ovnen umiddelbart, selv om den blir varm.
4. Rør sammen eggene med en visp og send til kremen. Slå massen lett med samme gjenstand.
5. Kombi kultivatoren med mel. Du kan legge til vanilje. Og ha i deigen.
6. Hell slakt brus ovenfra og rør umiddelbart.
7. Hell deigen vår i form og i ovnen!
8. Vi får den ut på en halv time, la den avkjøles litt og ta den ut av formene. Dryss muffins med pulver. Men du kan smøre med glasur, pynte med hvilken som helst krem.
Oppskrift 4: Cottage Cheese Cupcakes hjemme
En haug cottage cheese igjen? Stek cupcakes! Dette er en flott måte å bruke et ikke-kravet produkt på. Eller mate cottage cheese et barn som ikke elsker ham. Baking er øm, lett, velsmakende i seg selv, men går også bra med kremer, kondensert melk.
Ingrediensene
• 0,2 kg cottage cheese;
• 0,15 kg sukker;
• 0,15 kg olje (eller margarin);
• 0,15 kg mel;
• 1 ts eventuelt bakepulver;
• litt rust. olje.
For lukten kan du tilsette kanel, vanilje, hvilken som helst essens.
forberedelse
1. Smelt smøret i en kasserolle og avkjøl deretter.
2. Knekk eggene i en bolle, bland med sukker.
3. Ta cottage cheese og tørk av. Du kan stikke hull med en blender. Hvis cottage cheese er myk, er det bare å elte med en gaffel.
4. Kombiner eggene med cottage cheese, tilsett det smeltede smøret.
5. Mel skal blandes med bakepulver og tilsettes i deigen. Rør. Tilsett kanel, vanilje eller essens.
6. Vi legger ut deigen i bokser. De må smøres, da cottage cheese har muligheten til å plage mot veggene. Og noen ganger klistrer den seg til silikon.
7. Send formene til ovnen. Stek til de er kokt på 190 grader.
Oppskrift 5: Hjemmelagde vanilje-cupcakes
Oppskriften på de deiligste muffinsene fra kjeksdeig, som kan tilberedes selv i papirformer. Denne bakingen er egnet selv for cupcakes, som nå er veldig populære og ofte pynter søte bord til bursdager, bryllup.
Ingrediensene
• 125 gram olje;
• 125 gram mel;
• 2 egg (tre små);
• 2 ss melk;
• 125 gram sukker;
• 1 teskje ripper;
• vanillin.
forberedelse
1. Oljen skal mykes. Tilsett sukker, vanilje, melk og slå til kornene er helt oppløst. Du kan ta pulveret. Så snart massen blir lett og frodig, må du slå av mikseren.
2. I en annen bolle, slå eggene. Blanderen må vaskes, ellers slår de ikke.
3. Senk deretter mikseren i oljeblandingen og før eggene forsiktig inn.
4. Tilsett mel med bakepulver, rør forsiktig, helst med en skje.
5. Vi legger ut den resulterende deigen i form, fyll bare til halvparten.
6. Sett til å bake i 20 minutter. Den optimale temperaturen er 190. Da kommer vi oss ut og kjøler oss. Hvis du ikke brukte papirformer, må du fjerne den forsiktig.
Oppskrift 6: Hjemmelagde sitronmuffins
Oppskriften på sitrusmuffins i muggsopp hjemme. De oppnås ikke bare velduftende, men også veldig vakre, gule.
Ingrediensene
• 1 sitron;
• et glass sukker;
• 150 gram rast. olje;
• 1 pose ripper;
• 3 egg;
• 350 gram mel.
forberedelse
1. Skjær den vaskede sitronen i skiver, fjern alle frøene, ha i en blender og moset.
2. Pisk egg med sukker, tilsett sitronpuré til dem, deretter vegetabilsk olje. Rør.
3. Sett melet med bakepulver, det er alt!
4. Det gjenstår å blande, putte i form og sette i ovnen. Og etter 20 minutter kan du puste inn aromaen av sitrusmuffins. Stekes ved 180 ° C.
Oppskrift 7: Hjemmelagde cupcakes med fylling
Det er en enkel måte å lage cupcakes med fylling - dette er å bruke muggsopp med hakk. Vi baker produkter i henhold til hvilken som helst oppskrift, og fyller deretter med krem, kondensert melk, syltetøy. Men hvis det ikke er slike muggsopp? Da kan du gjøre den indre fyllingen!
Ingrediensene
• 250 gram margarin;
• 5 egg;
• 200 gram sukker;
• 0,5 ts brus;
• 5 ss rømme.
For fyllingen kan du ta tykt syltetøy, sjokolade eller kokt kondensert melk. Det er viktig at massen er skikkelig tykk.
forberedelse
1. Smelt margarin, la avkjøle.
2. Pisk egg med sukker, hell i margarin, men du kan og omvendt.
3. Tilsett rømme, mel og bråkjølet brus. Deigen er klar!
4. Vi legger den ut på formene 1/3.
5. Nå i midten legger vi et stykke sjokolade. Eller en teskje syltetøy, kondensert melk.
6. Dekk til med samme del av deigen.
7. Vi baker til cupcakes er klare på 180 grader. Denne teknikken er egnet for enhver test, men ikke for flytende. Ellers vil fyllingen ganske enkelt synke til bunnen.
Hjemmelagde muffins - tips og triks
• Hvem sier at smør er bedre enn margarin? Dette er faktisk ikke helt sant. Først av alt ser vi på fettinnholdet i produktet. Fra margarin er 80% av bakingen mye bedre enn fra smør, eller rettere sagt, et uforståelig produkt med 50% fett.
• Slik at kandiserte frukter, rosiner og andre biter fordeles jevnt i deigen, må de først blandes med mel, og først deretter kombineres med væskemassen.
• For å bestemme kakenes beredskap, trenger du bare å stikke hull i den med en trefakkel (en tannpirker, en fyrstikk). Hvis det er tørt og ikke klissete, kan du ta ut bakevarene.
• Selv den kjedeligste cupcaken vil være morsommere hvis den er dekorert med glasur, fondant, fett med sirup og dryss over nøtter. Eller kanskje kuttet og lagvis med krem?
• Det antas at cupcakes ikke liker bevegelse. Og hvis skjemaet settes i ovnen, berører det ikke før helt på slutten. Så slås ovnen av, døren åpnes litt og produktene får avkjøle seg litt. Etter det kan du få det.
