Chuck-chak er den mest ekte orientalske sødmen.
Det har en uttalt honningaroma og luftighet.
Ofte kalles en godbit en honningglide, selv om den ikke alltid har denne formen.
Du kan finne en rund dessert, i containere, i form av pyramider. Men i alle fall er den velsmakende, søt og veldig velduftende.
Her er de beste oppskriftene fra Chuck Chuck hjemme, som kan gis hvilken som helst form.
Chuck-chuck hjemme - generelle prinsipper for forberedelse
Deigen til chuck-chuck eltes alltid bratt og med egg. For porøsitet og luftighet tilsettes tradisjonelt vodka til den. Skjønt, nå er det mange oppskrifter med andre kultivatorer. Små sugerør eller kuler dannes av deigen som deretter friteres. Oftest fra vegetabilsk olje.
Stekte produkter blandes med honning. Den må smeltes og varm. Dann deretter en bakke og la dem koke sammen. Ofte er honning blandet med forskjellige sirup. Dette gjøres for å redusere kostnadene for retter. Det er ikke forbudt, men honning skal fortsatt være til stede og gi sin egen unike aroma. Ellers blir det ikke chuck-chuck, men noe annet.
Chuck-chuck: en oppskrift hjemme med vodka
Den klassiske oppskriften på chuck chuck. Deigen lages tradisjonelt med vodka, noe som hjelper til med å løsne deigen. I stedet kan du bruke hvilken som helst annen alkoholholdig drikke, men bare en sterk. Bruk ofte cognac, moonshine.
Ingrediensene
• 2 egg;
• 1 skje vodka;
• 250 gram mel;
• salt;
• sukker 1 skje;
• honning og olje.
forberedelse
1. Sikt melet. Tilsett salt i det, hell deretter sukker, legg egg, elt og hell vodka i prosessen. Deigen blir kjølig, litt hakket. Vi fjerner den i en pose i en halv time.
2. Tilbered det dype fettet i mellomtiden. For å gjøre dette, hell tre til fire centimeter olje i en kasserolle.
3. Vi tar ut deigen, rull den til en tynn kake. Det kan deles inn i flere deler.
4. Skjær i nudler, men ikke lenge. Nok stykker på 2, maksimalt 3 centimeter.
5. Frityrstekte nudler i små porsjoner. Stykker skal ikke berøre. Du trenger heller ikke steke mye.
6. Så snart bitene blir gule, ta dem ut på papirhåndklær. Dette er praktisk å gjøre med en slisset skje.
7. Stek all deigen, avkjøl.
8. Tilsett honning. Den må smeltes til flytende tilstand, ellers vil chuck-chucken være umulig å blande.
9. Legg de oljede bitene på en tallerken eller et fat i form av et lysbilde.
Chuck-chuck: en oppskrift hjemme i melk
For Chuck Chuck hjemme med denne oppskriften er det ikke behov for alkohol. Deigen eltes med tilsetning av melk, og for enkelhets skyld tilsettes en vanlig bakekultivator. Men du kan bruke natron.
Ingrediensene
• mel 2,5 kopper;
• tre egg;
• 1 ts uten en høyde med salt;
• Ripper 1 ts;
• skje sukker;
• 3 ss melk.
Til stekeolje, til smøring av honning.
forberedelse
1. Bland melet med bakepulver. Bland melk separat med salt, en skje sukker og egg hver for seg. Vi kombinerer alt, rører og lar det hvile for deigenes plastisitet.
2. Kjevle ut en stor kake, kuttet i strimler, hver bredde skal ikke være mer enn 1,5 centimeter.
3. Ta nå en strimmel og skjær den i biter på 0,5 centimeter. Du får rektanglene. Men under steking blåses de opp, de blir vakre terninger.
4. Stek billettene våre i dypt fett, ikke hast og hell små porsjoner.
5. Avkjøl, smør med smeltet honning, la oss ta tak og du er ferdig! Kjelen på dette tidspunktet er rett og slett forpliktet til å være varm!
Chuck-chuck: en oppskrift hjemme med kefir
En annen variant av chuck-chuck-oppskriften hjemme. Deigen er universal, den egner seg også til matlaging av sprø penselved. Samt teknikken for å lage baller.
Ingrediensene
• 2 egg;
• 50 ml kefir;
• 1 skje vodka;
• 1,5-2 kopper mel;
• 5-7 ss honning;
• 1/3 ts salt;
• 2 ts sukker;
• olje.
forberedelse
1. Egg må kombineres med kefir, tilsett sukker, salt. Hell mel, hell i vodka og elt en kjølig deig. La oss hvile i en pakke.
2. Lag kuler av deigen. For å gjøre dette, gi stykket en avlang form, og del det deretter på langs i to deler. Nå kuttes hvert igjen.
3. Kjevle ut en lang og tynn pølse fra hvert stykke, kuttet i biter. Lengden skal være lik tykkelsen.
4. Stek den resulterende "hallisen" i dypt fett.
5. Smelt honningen, bland chuck-chuck-ballene, og den aromatiske delikatessen er klar!
Chuck-chuck: hjemmelaget oppskrift med nøtter og valmuefrø
Oppskrift på en valmue-dessert Chuck-Chuck med en vanvittig aroma av valnøtter. Men peanøttfans kan gjøre om delikatessen etter smak. Oppskriften skiller seg ikke bare i tilsetningsstoffer, men også på en spesiell måte å lage deig, så vel som varm.
Ingrediensene
• 5 egg;
• 10 gram sukker;
• 500 gram mel;
• en skje olje;
• 1/3 ts salt;
• en skje vodka;
• 4 ss melk;
• 40 gram valmu;
• 150 gram nøtter;
• 500 gram honning;
• 500 gram olje.
forberedelse
1. Legg eggeplommer i en bolle og ekorn i en annen.
2. Gni eggeplommene med en skje olje og sukker til de blir lysere.
3. Pisk de hvite med en klype salt til massen er stabil.
4. Kombiner, hell melk, tilsett mel og vodka. Deigen er klar! Vi sender ham for å legge seg. Du kan pakke den i en pose eller bare dekke den med en omvendt bolle.
5. Stek nøtter, og hakk dem deretter i biter.
6. Valmue trenger å helle kokende vann, hold i fem minutter, og tapp deretter vannet.
7. Vi tar ut deigen, kuttet i strimler eller baller.
8. Smelt smøret, du må fordampe alt vannet fra det. Stek billettene våre, kule.
9. Ha i en stor bolle, tilsett dampet valmu og tilberedte nøtter.
10. Smelt honningen, send en skål til de andre komponentene i desserten.
11. Rør og stabl lysbildet. Du kan legge igjen noen av de tørre valmuefrøene og noen få nøtter til etterbehandling.
Chuck-chuck: hjemmelaget oppskrift med sukker sirup
Honning er ikke et veldig billig produkt. Og for at den vakre skal lykkes, må du tilsette mye fett. En økonomisk oppskrift på godbiter med sukker sirup, men med tilsetningen. Basen kan eltes og bakes i henhold til hvilken som helst oppskrift. Ta for eksempel en av de ovennevnte.
Ingrediensene
• 70 gram honning;
• 180 gram sukker;
• 60 ml vann.
forberedelse
1. Kombiner sukker med vann, send til en kjele og på komfyren. Kok nøyaktig 4 minutter etter koking.
2. Tilsett honning, vent til oppløsning. Du kan slå av brannen for ikke å overopphetes og beholde alle nyttige komponenter i produktet.
3. Vi blander de stekte Chuck-Chuck-billettene med sirup, danner en dessert og venter på at den fryser.
Bashkir chuck-chuck: en oppskrift hjemme med sjokolade
Det viser seg at i chuck-chucken kan du ikke bare legge til nøtter, men også tørket frukt, kokosflak og annet søtsaker. Men den orientalske søte med sjokolade er spesielt velsmakende og aromatisk. Forskjellen på dette alternativet er også å støpe gjennom en kjøttkvern, noe som er veldig praktisk.
Ingrediensene
• 100 gram sukker;
• 3 egg;
• 60 gram honning;
• 1 ts avløp. olje;
• 2 kopper mel;
• 1 skje vann;
• salt;
• en skje vodka;
• 10 gram sjokolade.
forberedelse
1. Pisk egg med salt, en skje sukker, tilsett smeltet smør.
2. I det siktede melet, legg den resulterende blandingen, hell en skje med vodka, elt.
3. Deigen skal dekkes med et fuktet serviett og la stå i en time slik at den legger seg.
4. Kombiner det gjenværende sukkeret med en skje vann, smelt på komfyren. Det er nødvendig at kornene løses opp før massen kokes.
5. Tilsett honning og slå den av.
6. Vi samler kjøttkvern, setter inn nettet med store hull.
7. Vi plukker av et stykke deig, kaster det i en kjøttkvern og begynner å vri.
8. Når pølsene 2 centimeter er kommet ut, kutter du dem med en skarp kniv. Vi demonteres av stykket.
9. Stek på vanlig måte, frityrstekt. Vi legger ikke mye for å tilberede produkter jevnt.
10. Rør stekte pølser i en bolle.
11. Del sjokoladestangen. To tredjedeler trenger å smuldre i terninger eller rive, men med store flis. Sendt i en bolle.
12. Den gjenværende delen smeltes med en skje olje i badekaret, men du kan også varme den i mikrobølgeovnen, mens du rører innimellom.
13. Tilsett sukker sirup, bland massen. Vi la oss ut på tallerkener.
14. Topp med smeltet sjokolade og avslutt! La desserten stivne.
Chuck-chuck hjemme - nyttige tips og triks
• Ingen vodka eller annen brennevin? Elt deigen med bakepulver eller natron. De vil også bidra til porøsitet, gjøre produktet lett og luftig.
• Det er ikke nødvendig å tilberede en chuck-chuck i form av et stort lysbilde. Du kan ganske enkelt rulle mange små baller, lage porsjonerte pyramider eller gi noen annen form. Umiddelbart vil det ikke være behov for å kutte en godbit og spise det vil være mye mer interessant.
• Chak-chak kan tilberedes med forskjellige fyllinger og ikke nødvendigvis annonsere dem. Gjestene vil bli spesielt overrasket når de finner et stykke sjokolade, marshmallow, marmelade eller bare et deilig godteri i en porsjonskule.
• Chuck-chuck viser seg å være spesielt aromatisk og vakker hvis du steker den i smør. Men denne gleden er ikke veldig billig, og det er ikke alle som har en slik mengde olje i huset. Derfor kan du alltid lage en blanding, du kan også legge til ghee i den, noe som også vil påvirke smaken positivt.
• Tilsett sukker i deigen. Det hjelper sugerørene å steke og blir gyldne, ikke grå. Men du må legge granulert sukker strengt i henhold til oppskriften. Hvis du legger til mer, vil produktene brenne.
• For å forhindre at chak-chak-deigen tørker ut, kan du dekke den til med et fuktet serviett. Eller skyll bollen og kast den på toppen.
