Kjeksprodukter er elsket i mange land.
De er velsmakende, det er ikke så vanskelig å lage mat som det kan virke, og dessuten kan du lage mange interessante desserter basert på dem.
Og hvis du fremdeles ikke vet hvordan eller ikke vet hvordan du skal lage en fantastisk svampekake hjemme, vil oppskriftene vi har testet gjennom årene hjelpe deg med å takle denne enkle oppgaven.
Svampekake hjemme - generelle prinsipper for tilberedning
Biscuit - et unikt konditori, som er perfekt for å lage alle slags desserter, kaker, bakverk.
Den ferdige kjeksen kuttes og smøres med kremer, kondensert melk, syltetøy eller syltetøy. På kjeks kaker spre nøtter, tørket frukt, frukt og bær. Det ferdige kjeksproduktet helles med melis, drysset melis, sjokoladebiter.
Noen foretrekker til og med å bruke en kjeks uten fyll, fordi en riktig tilberedt kjeks viser seg å være så øm, aromatisk og luftig at den selv i sin opprinnelige form viser seg å være veldig appetittvekkende og velsmakende.
For å lage en kjeks hjemme, bruk De tre viktigste ingrediensene: mel, egg og sukker, forekomsten av de gjenværende komponentene avhenger av oppskriften.
Kjeksen kan varieres: på basis av kefir eller rømme, fra vaniljesaus eller vanlig, hvit klassiker eller sjokolade. Det er også mulig å tilberede en mager kjeks.
Prøv, eksperiment - du vil helt sikkert lykkes.
1. Hvordan lage en pepperkake svampekake hjemme: en klassisk oppskrift
ingredienser:
• 150 gram mel;
• seks egg;
• 200 gram sukker;
• 10 gram bakepulver;
• 10 gram vaniljesukker;
• en klype salt.
Tilberedningsmetode:
1. Pisk ferske egg til det skum.
2. Tilsett salt, vaniljesukker og kornsukker. Pisk massen i ytterligere 3-5 minutter.
3. Sikt melet i en annen bolle, bland det med bakepulver.
4. Tilsett den tørre massen i små porsjoner til godt bankede egg med sukker, mens du ikke stopper, slå deigen. Den ferdige kjeksdeigen skal ikke være for tykk, men ikke flytende, dens konsistens skal være middels, tyktflytende.
5. Vi linjer den runde ildfast formen med bakepapir, hell i den tilberedte deigen.
6. Vi baker en kjeks hjemme i en varme opp til 180 gr. ovnen er tjuefem minutter.
7. Etter den tildelte tiden til matlaging slår vi av ovnen, vi skynder oss ikke å skaffe produktet - la det stå i den varme ovnen i ytterligere ti minutter.
8. Ta ut skjemaet forsiktig, vend den hjemmelagde kjeksen på et tørt rent håndkle.
2. Hjemmelaget semulina svampekake
ingredienser:
• fire egg;
• 150 gram semulegryn;
• 200 gram sukker;
• 300 ml melk;
• 10 gram vanillin og bakepulver;
• 75 gram smør;
• en klype salt.
Tilberedningsmetode:
1. Skill eggeplommene forsiktig fra proteinene.
2. Bland eggeplommene med semulegryn og melk, proteinene med vanillin og sukker.
3. Pisk den første blandingen i 3-5 minutter, la den være til side slik at semulegryn blir svulmet. Pisk den andre blandingen til det får et frodig hvitt skum.
4. Kombiner begge blandingene i en ren bolle, bland forsiktig slik at massen ikke mister sin prakt.
5. Smør ildfast formen med smør, hell den tilberedte deigen.
6. Stekes på 180 gr. tjue minutter før dannelsen av en deilig gyllen skorpe.
7. La kjeksen stå i en varm ovn i fem minutter, hvoretter vi tar den ut av formen.
3. Hvordan lage en fantastisk svampekake hjemme fra vaniljesaus
ingredienser:
• 80 gram mel;
• 80 gram maisstivelse;
• fire egg;
• 20 gram smør;
• 150 gram pulverisert sukker;
• å smake vanillin;
• en klype salt.
Tilberedningsmetode:
1. Først skiller vi eggeplommene fra proteinene.
2. Pisk de hvite, tilsett en klype salt, til det luftige, fluffy skummet.
3. Hell pulverisert sukker i eggeplommene, slå til det er glatt og en behagelig blekgul fargetone.
4. Kombiner begge blandingene, slå den resulterende massen i vannbad til den tykner.
5. Nå senker vi beholderen med massen i en stor beholder med kaldt vann, fortsetter å slå til massen er helt avkjølt.
6. Bland siktet mel, stivelse og vanillin i en annen beholder.
7. Hell halvparten av eggblandingen i den tørre massen, bland godt. Tilsett andre halvdel, bland igjen.
8. Smør formen for å lage kjeks med smør, hell i deigen, stek i tretti minutter i en oppvarming til 180 gr. ovnen.
9. Vi holder den ferdige vaniljesausen til kaker i en varm ovn i 5-10 minutter, først da tar vi den ut og tar den forsiktig ut av formen.
4. Honningsvampkake hjemme
ingredienser:
• halvannet glass mel;
• et glass sukker;
• fire egg;
• smør for å smøre formen;
• tre spiseskjeer flytende honning;
• en teskje brus.
Tilberedningsmetode:
1. I en bolle, slå eggeplommene og et halvt glass sukker til de er jevn.
2. I en annen beholder, slå det resterende sukkeret med proteiner til det dannes stabile hvite topper.
3. Ha honningen i en liten gryte, varm den, hell brus. Fortsett under omrøring og varm til massen blir lysebrun og konsistensen er jevn.
4. Bland en blanding av eggeplommer og sukker med honning, halvparten av proteinblandingen og siktet mel.
5. Innfør forsiktig den gjenværende proteinmassen i den resulterende aromatiske massen, bland.
6. Dekk kjeks-ildfast formen med pergamentpapir, smør med olje.
7. Hell i deigen, stek på 180 gr. en halv time.
5. Hvordan lage en fantastisk svampekake hjemme på kefir
ingredienser:
• tre egg;
• glass kefir;
• et glass sukker;
• klype salt;
• 100 gram smør;
• to glass mel;
• en halv teskje vaniljesukker og brus;
• noen få dråper eddik for å slukke brus.
Tilberedningsmetode:
1. Bland smøret myknet ved romtemperatur med sukker og egg.
2. Tilsett eddik, smurt med eddik og siktet mel, vanillin og litt salt.
3. Bland massen grundig, hell deretter kefir.
4. Pisk deigen til en homogen masse og middels tetthet.
5. Hell deigen i en form foret med pergamentpapir.
6. Vi baker en svampkake på kefir i en halv time.
7. Avkjøl i ovnen, fjern deretter forsiktig fra formen.
6. Sjokoladesvampkake hjemme
ingredienser:
• et halvt glass mel;
• tre fjerdedeler av et glass sukker;
• fire egg;
• 50 gram kakao;
• smør.
Tilberedningsmetode:
1. Ta proteinene til hvite stabile topper i en liten tørr beholder.
2. Bland en siktet mel og kakao i en annen bolle.
3. I den tredje beholderen, slå eggeplommene med sukker.
4. Bland eggeplommene forsiktig med proteiner, slik at massen ikke mister sin prakt.
5. Innfør gradvis mel med kakao i eggeblandingen, og rør massen med lette bevegelser nedenfra og opp.
6. Hell deigen i en smurt form.
7. Stek i tretti minutter.
7. Hvordan lage en fantastisk svampekake hjemme på rømme
ingredienser:
• et glass sukker;
• et glass rømme;
• to glass mel;
• seks egg;
• vegetabilsk olje;
• en spiseskje sitronsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Hell sukker i en beholder med eggeplommer, visp til alle sukkerkornene er helt oppløst.
2. Tilsett rømme, bland godt.
3. Hell sitronsaft i de hvite, visp til et tett, stabilt skum.
4. Kombiner rømme med proteiner, hell det siktede melet.
5. Pisk deigen med en mikser i lave hastigheter eller visp.
6. Smør formen med olje, hell den tilberedte deigen.
7. Stekes i 25 minutter, de første 15 minuttene når de varmes opp til 180 gr. ovnen, de neste 10 minuttene på 160 grader.
8. Lean svampkake hjemme uten egg og melk
ingredienser:
• et glass granulert sukker;
• et glass sterkt kullsyreholdig mineralvann;
• to glass mel;
• 80 ml vegetabilsk olje;
• eple cider eddik, brus;
• en tredje kopp semulegryn.
• å smake vanillin og kanel.
Tilberedningsmetode:
1. Sikt melet i en dyp bolle, tilsett kanel og vanillin.
2. Bland en vegetabilsk olje i sukker, eddik og mineralvann i en annen beholder. Pisk massen grundig, slik at sukkeret nesten er oppløst i massen.
3. Bland melmassen med den fete blandingen, slå i fem minutter, slik at kjeksen viser seg å være spesielt fantastisk.
4. Hell den ferdige magre deigen i formen strødd med semulegryn, stek i tjue minutter.
Hvordan lage en fantastisk svampekake hjemme: tips og små triks
• For å gjøre en svampekake frodig, trenger du premium mel med høyt gluteninnhold.
• Når du baker en kjeks, må du ikke åpne ovnsdøren, ellers vil deigen falle og det ferdige produktet ikke viser seg å være frodig.
• Hvis eggene ikke blir banket i tilstrekkelig lang tid (8-10 minutter), vil kjeksen stige under bakingen, men falle av etter avkjøling.
• Ikke bruk brunt sukker til å lage kjeks, bare vanlig kornsukker eller pulverisert sukker vil gjøre.
• Alle ingrediensene som utgjør kjeksen, må ha en jevn temperatur, så du bør få maten ut av kjøleskapet minst en time før du steker den.
• Ikke bruk sukker mer enn nødvendig; overskudd av dette produktet kan gjøre deigen tyngre, og svampekaken blir ikke frodig og luftig.
• Hvis du bestemmer deg for å bake en sjokoladekjeks basert på oppskrifter på en vanlig kjeks, reduser du mengden mel med mengden kakaopulver som er lagt i den.
• Sørg for å bake en kjeks i en forvarmet ovn, ellers vil den ikke heve seg.
