Erytritol og diabetes
Hvis du har diabetes, er det viktig å administrere blodsukkeret. Erytritol sies å legge til søthet til mat og drikke uten å legge til kalorier, spike blodsukker, eller forårsake tannråte. Les videre for å lære om erytritol er for godt til å være sant - eller hvis det lever opp til sprøytenarkomanen.
Hva er fordelene med erytritol?
fordeler
- Erytritol er like søt som sukker.
- Erytritol har færre kalorier enn sukker.
- I motsetning til andre søtningsmidler, forårsaker det ikke tannråte.
Erytritol er en sukkeralkohol, men inneholder ikke sukker (sukrose) eller alkohol (etanol). Sukkeralkoholer er kalorier med redusert kalori som finnes i alt fra tyggegummi til smaksatt vann. Erytritol er nesten like søt som sukker og har praktisk talt ingen kalorier.
Erytritol finnes naturlig i noen frukter, som meloner, druer og pærer. Det finnes også i noen gjærede matvarer. Når erytritol brukes i sukkerfri mat og drikke, er det mest sannsynlig laget av gjæret mais.
Erytritol har flere fordeler, inkludert:
- smaker som sukker
- har færre kalorier enn sukker
- Har ikke karbohydrater
- spiser ikke blodsukker
- forårsaker ikke tannråte
Erytritol er tilgjengelig i granulert og pulverform. Det finnes også i andre blandede søtningsmiddelblandinger, for eksempel Truvia.
Hvis du bruker andre søtningsmidler i tillegg til erytritol, kan du ikke oppleve hele spekteret av fordeler. For eksempel gjelder dette nullkarbohydratkravet bare for erytritol.
Hvordan påvirker diabetes blodsukker?
Vanligvis bryter kroppen din ned sukker og stivelse du spiser, til et enkelt sukker som kalles glukose. Glukose gir energi til cellene dine. Insulin er et hormon kroppen din trenger å sende glukose fra blodet til cellene dine.
Hvis du har diabetes, kan kroppen din kanskje ikke produsere eller effektivt bruke insulin. Dette kan føre til at blodsukkernivået ditt stiger. Å spise kosthold høyt i sukker kan kjøre disse nivåene enda lenger.
Hvis du spiser en diett høy i sukker, kan den ytterligere påvirke denne prosessen. Det er her søtsaker som erytritol kommer inn.
Hva forskningen sier
Ifølge American Diabetes Association har sukkeralkoholer ikke så mye effekt på blodsukker som andre karbohydrater. Likevel kan du bli overrasket over å lære mange sukkerfrie produkter som inneholder karbohydrater og kalorier fra andre kilder. Disse kan føre til at blodsukkeret spiser.
En liten studie fant hverken en enkeltdose erytritol eller en to ukers daglig diett hadde en negativ effekt på blodsukkerkontrollen.
Risiko og advarsler
Erytritol absorberes bare delvis av kroppen din, og derfor er det lite kalorier. En 1998-gjennomgang av erytritols sikkerhet viste at søtningsmidlet var godt tolerert og giftig, selv ved høye doser.
Likevel er enkelte mennesker sensitive for erytritol og andre sukkeralkoholer, og kan oppleve:
- kramper
- kvalme
- oppblåsthet
- diaré
- hodepine
Behandling av blodsukker er en prosess med prøving og feiling. Du må sjekke blodsukkeret daglig. Du må også ha mer avanserte blodprøver regelmessig for å sjekke statusen for tilstanden din.
Du bør ringe legen din dersom du har nye eller forverrede symptomer. Hvis blodsukkernivåene dine stiger for høyt eller faller for lavt, bør du øyeblikkelig kontakte lege.
Bunnlinjen
Hvis du har diabetes, er bruk av erytritol i moderasjon generelt ansett som trygt. Hvis du er følsom overfor sukkeralkoholer, bør du ikke spise erytritol.
Husk at å ha diabetes betyr ikke at du må unngå sukker helt. Det kan være en del av din spiseplan så lenge du klarer det totale inntaket av karbohydrater. Begrens søt mat til spesielle anledninger, og spis dem i mindre porsjoner.
Fortsett å lese: Xylitol vs erytritol: Hvilken er den sunnere sukkersubstitutt? "
