Kanskje er det ingen kultur i verden som var like nyttig for mennesker som druer.
Denne deilige og unike kulturen har vært kjent siden antikken.
Henvisningene hennes finnes i Bibelen.
I den kalles druer det første bæret på planeten som Adam og Eva spiste.
Druer: sammensetning, kaloriinnhold, som brukt
Druer kan trygt kalles en av de mest fantastiske gavene i naturen. Han har en uvanlig rik komposisjon. Ulike enzymer, pektiner, vitaminer, sukker, syrer, fiber gjør det nyttig og nødvendig for helsen.
Det mangler helt kolesterol, og i 100 g er det:
• 0,5 g protein, 10-15 g karbohydrater, 15-18 g sukker, ikke fett, 80,5 g vann, 1,6 g kostfiber, 0,5 g aske, 0,2 g fettsyrke umettede syrer, 15,4 g mono - og - disakkarider , 0, 3g mettede fettsyrer.
• Vitaminer: A (0,1 g), B1 (0,05 g), B2 (0,02 g), B5 (0,18 g), B6 (0,7 g), B9 (4 μg), C (6 μg), N ( 4 mg), PP (0,3 mg), E (0,4 mg).
• Makronæringsstoffer: magnesium (17 mg), kalsium (30 mg), natrium (26 mg), fosfor (22 mg), kalium (225 mg), klor (1 mg), svovel (7 mg).
• Mikroelementer: sink (0,091 mg), jod (8 μg), jern (0,6 mg), kobber (80 μg), fluor (12 μg), mangan (0,09 μg), kobolt (2 μg), molybden (3 μg), silisium (3 μg) 12 kg), aluminium (380 kg).
Kaloriinnhold druer avhenger av dets utvalg. Så i 100 g er det:
• 43 kcal i hvite druer;
• 65 kKl i sure kvaliteter;
• 64 kcal i rød klasse;
• 95 kg i en rosin;
• 240 kcal i tørkede rosiner.
De som hevder at druer kan gi vektøkning på grunn av kaloriinnhold, blir sterkt feil. Det stimulerer bare appetitten, og kroppsvekten øker på grunn av mengden mat som konsumeres. Hvis du spiser ikke mer enn 15 bær daglig, holder du deg til moderasjon i ernæring, da truer ikke fylden absolutt ikke.
Siden gamle tider har bærene ikke bare blitt spist. Det ble tilberedt en rekke drinker fra den, brukt i kampen mot mange sykdommer. Nå brukes druer til matlaging, medisin, kosmetikk, vinproduksjon.
• Brukes i matlaging. Ferske bær brukes til tilberedning av forskjellige desserter, juice, sukkervarer, og rosiner, rosiner og sabza blir tilsatt til fermentert melk og bakeriprodukter.
Frø går til produksjon av fet olje. Mange kvinner lager syltetøy, sirup, gelé fra bær og bruker dem i bakverk, snacks og salater.
• Medisinske applikasjoner. Det anbefales ofte av leger å bruke frukt og juice av druer til behandling av mange sykdommer, siden det har vanndrivende, betennelsesdempende, antimikrobielle, diaphoretiske, avføringsmidler, antiseptiske egenskaper. Fra det produseres stoffet "Naturoza", brukt for betydelig blodtap, sjokk.
På mange sørlige skianlegg praktiseres ampeloterapi (drueterapi). I kombinasjon med klimatoterapi gir det gode resultater i kampen mot sykdommer i lunger, lever, mage, nyrer og nevroser. Bare modne varianter med en tynn hud og lav surhet, pasteurisert eller fersk juice.
I alternativ medisin er kultur uunnværlig i behandlingen av hudsykdommer, hoste, blødning, for å gjenopprette styrke.
• Bruk i kosmetologi. Ekstrakter fra bær og juice brukes som en effektiv tonic i masker og kremer. De gjør huden mer elastisk, myk, gir friskhet.
• Brukes i vinproduksjon. Bær er råvaren for produksjon av forskjellige typer vin. Denne drikken har alltid vært ansett som edel, og dens gunstige egenskaper har vært kjent siden antikken.
Druer: fordeler for kroppen
Druen viser sine gunstige egenskaper på grunn av sin unike sammensetning. Når de kjenner til og bruker disse egenskapene, kan hver person lette forløpet for mange eksisterende sykdommer:
• Hjertesykdom. Nitrogenoksid som er tilstede i sammensetningen forhindrer dannelse av blodpropp i blodet, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom betydelig.
• Migrene. Et glass ufortynnet juice hjelper til med å glemme hodepine.
• Hypertensjon. Røde bærsorter fører til normalt blodtrykk.
• Alzheimers sykdom. Utviklingen av denne nevrodegenerative sykdommen bremser og stopper til og med på grunn av tilstedeværelsen av resveratrol i polyfenol av druene.
• Øyesykdommer. I følge studier kan inkludering av druer i kostholdet forhindre aldersrelatert synnedgang med 40%. Flavonoider i bæret hindrer grå stær i å utvikle seg.
• Psykiske evner. Det bemerkes at tilstedeværelsen av druer i kostholdet kan føre til en forbedring i hukommelse og oppmerksomhet i løpet av 3 måneder.
• Sykdommer i luftveiene. Pleurisy, bronkitt, tuberkulose, astmaanfall vil bli sjeldne ved regelmessig bruk av bær.
• Sykdommer i organene i mage-tarm-systemet. For magen er fordelen med druer at den reduserer smerte, er nødvendig for dårlig fordøyelse, forbedrer fordøyelsen. Det har avføringseffekt på grunn av tilstedeværelsen av fiber, organiske syrer og sukker.
• Sykdommer i galleblæren og nyrene. Forenkler aktiviteten til disse organene, senker surhetsnivået i urinsyre. Lette druer fjerner sand fra galleblæren og nyrene, og reduserer hevelse.
• Svakhet, tretthet. Juice anses som en god måte å lindre utmattelse. Den etterfyller raskt kroppen med de nødvendige stoffene, lader den med energi. Denne nyttige egenskapen er typisk for hvite og grønne varianter av bær.
• Onkologi. Mørke varianter er indikert for utvikling av ondartede neoplasmer i tarmen og brystkjertlene. Generell immunitet økes betydelig.
Gikt, leddgikt, revmatisme, bakterielle og virale infeksjoner kan ikke motstå dette bæret. Juice og frukt hjelper kroppen raskt å takle forgiftning og fjerne alle giftstoffer.
De gunstige egenskapene til kultur har lenge blitt verdsatt. I følge en legende var det han som først etter flommen ble satt i bakken. De gamle grekere respekterte bæret såpass at de utviklet et kursystem - ampeloterapi (drueterapi). Healingsmetodene hennes var basert på bruk av bær og saftkultur.
Druer: hva er helseskadene
Det er flere typer sykdommer der druer viser en handling som er helt motsatt av fordelen: det skader eller forverrer forløpet for mange sykdommer.
Før du "lener deg" på bærene og prøver å bli kvitt noen sykdommer, må du kjenne til kontraindikasjonene for bruken av dem:
• Bær kan øke sekresjonen av syre i magen. Derfor, med den eksisterende høye surhetsgraden, hyppig kolitt og et magesår, bør druer kastes.
• Fruktose og glukose, raskt absorbert i tarmen, er i stand til raskt å øke sukkernivået, noe som betyr at bæret er helt kontraindisert for pasienter med diabetes.
• Ikke bli involvert i druer for de som har leverproblemer, hypertensjon.
• Mørke druer provoserer utviklingen av anemi.
• Druer skader tennene ved å ødelegge emaljen. Etter bruk, skyll munnen med vann.
• I siste trimester av svangerskapet er det bedre å forlate bruken.
Kombinasjonen av druer med melk og surmelkeprodukter, fet mat, frukt og grønnsaker, alkoholholdige drikker, is, mineralvann kan være skadelig. Det er best å spise det separat fra alle produktene som en matbit mellom måltidene.
Druer til barn: nyttig eller skadelig
Barneleger er enige om at druer er nyttige for barn, uavhengig av hvordan de konsumeres.
Velsmakende, søt bær, rik på vitaminer og mineraler, påvirker kroppen til babyer positivt:
• danner et sterkt beinsystem;
• påvirker mental utvikling;
• danner nervesystemet;
• forbedrer appetitten;
• påvirker riktig utvikling og vekst;
• hjelper deg med å få den manglende vekten;
• styrker immunforsvaret;
• gjenoppretter styrke;
• renser kroppen;
• normaliserer fordøyelsesprosessen.
Til tross for at druer har en gunstig effekt på barnas kropp, er det en rekke negative faktorer for bruken av det:
• alder opp til 1 år;
• en høy konsentrasjon av karbohydrater gjør druer vanskelig å fordøye for ventrikkelen;
• bæret er allergifremkallende, noe som betyr at det ikke er nødvendig å mate babyen utsatt for allergi;
• en betydelig mengde syre påvirker tennens tilstand negativt;
• kan føre til gjæring, oppblåsthet i fordøyelsesorganene, spesielt i kombinasjon med melk;
• Øker sukker.
Disse kontraindikasjonene er ikke en grunn til å ekskludere bær fra et barns kosthold. For å minimere dens negative innvirkning på barnet. Bæret bør innføres i kostholdet nøye og i små mengder. Det er regler for å introdusere et barns kropp for druer:
• det anbefales ikke å supplere det samtidig med andre produkter: grønnsaker og frukt;
• juice bør være en komponent;
• bær bør være frie for frø;
• druer skal være modne nok;
• Før du spiser, bør bærene vaskes godt med vann og skylles med kokende vann.
For første fôring av druer vil babyen bare trenge 2-3 bær. Hvis kroppen hans ikke reagerte på det på noen måte, kan du dagen etter trygt gjenta metoden. Etter hvert bringes et enkelt volum bær opp til 100 g for et barn opp til 4 år.
I tillegg til friske bær, kan barn få rosiner. Når det gjelder næringsstoffer, er det ikke dårligere enn friske druer. Å gi det er bare tillatt i noen få biter, siden sukkermengden i det overstiger kaloriinnholdet flere ganger. For å gjøre rosiner mykere kan du fylle den med vann.
Tilstedeværelsen av druer i kostholdet til hver person er en mulighet til å opprettholde god helse, til å være alltid energisk og munter. Men det må huskes at bare en moderat dose kan komme hele organismen til gode.
