Hvis den eneste måten du noen gang spiser artisjokker på, er det kremaktig, smeltende dips, du går glipp av. Disse merkelig utformede grønnsaker tilhører din vanlige oppskrifts arsenal. De er langt mer allsidige enn du kanskje tror.
Best av alt, de er gode for deg! En stor artisjokk inneholder nesten 9 gram fiber, som er nesten en tredjedel av anbefalt daglig inntak. Artisjokker er også en stor kilde til kalsium, kalium og vitamin C. I tillegg, ifølge en undersøkelse utført av US Department of Agriculture, inneholder de flere antioksidanter enn mange andre grønnsaker.
Disse antioksidanter, kjent som phytonutrients, er kreditert med mange av grønnsagens potensielle fordeler, og kan hjelpe til med fordøyelseskanalen, leverhelsen, regulere blodtrykket og forbedre beinhelsen.
Hvordan kan du gjøre dem til en del av ditt vanlige kosthold? Vi har noen ideer.
Artisjokk Hummus
Vi alle elsker tradisjonell hummus, med kikærter og tahini. Men legg til noen pureed artisjokker til blandingen, og forrettens favoritt er tatt opp i hakk eller to. Denne oppskriften fra Feed Me Phoebe skaper en tangy dukkert som kan bli din nye favoritt for fester eller spilletid snacking.
Få oppskriften!
Artisjokk Tapenade
En tapenade er en middelhavsstil dukkert eller spredning, vanligvis laget med oliven. Denne tapenaden fra David Lebovitz, kjent kokk og forfatter, er forankret med smaker av kronärtskjøt. Det er en ganske oppstyrt oppskrift, uten "matlaging" påkrevd. Alt du trenger er en matprosessor for å kombinere ingrediensene. Server med kremet brød og et glass vin.
Få oppskriften!
Stekte artisjokker med sitron og hvitløk
Mange av de beste rettene er enkle, og mange av de mest smakfulle artisjokkene oppskrifter er tilberedt rett og slett stekt med bare noen få tilsatte smaker. Denne oppskriften fra Iowa Girl Eats er ikke noe unntak, og gjør at de delikate smaker av artisjokken skinner gjennom.
Få oppskriften!
Spinat Artisjokk Spaghetti Squash
Denne oppskriften trekker på smaken av spinat artisjokkdyp, men setter den i et mye mer næringsrikt kjøretøy: spaghetti squash. Koblet med kremost og parmesan, vil du klamre i sekunder.
Få oppskriften!
Hvitløkstegte artisjokker med Pesto Dipping Sauce
Disse deilige artisjokker er stekt med en sitronsmørsaus og toppet med parmesanost. Og hvis det ikke er dekadent nok, blir de dyppet i en pesto majones.
Få oppskriften!
Fyllet Artisjokk
Den eneste måten du kan forbedre på en enkel stekt artisjokk er ved å fylle den før steking. Denne fra Kitchn er fylt med urter og breadcrumbs. Mens denne oppskriften krever litt innsats, vil det uten tvil være verdt det når du trekker disse vakker artisjokkene ut av ovnen.
Få oppskriften!
Bakt kylling med spinat og artisjokker
Vi liker denne oppskriften fordi den kombinerer artisjokker med en av sine beste venner, spinat, men har ikke dem som svømmer i ost. Det er en en-potten middag som er sunn, smakfull og fargerik.
Få oppskriften!
Stekte artisjokker med Chorizo Dressing
Denne artisjokk oppskrift fra Foodie Crush bruker baby artisjokker, noe som gjør det til en god forrett alternativ. Du kan også gjøre dem til et fullt måltid ved å servere dem med noen tradisjonelle meksikanske ris og bønner.
Få oppskriften!
Bestemor Rosie's artisjokker
Når noen bestemor er oppkalt i oppskriften, vet du at du har en god en. Disse artisjokkene er fylt med en urt og brødkrummeblanding, og deretter braised. De kommer ut av ovnen fuktig og super øm.
Få oppskriften!
Steamed Artisjokk
Hvis denne oppskriften hadde et annet navn, ville det være: Artisjokk 101. Denne oppskriften fra Summer Tomato vil lære deg å lage en "perfekt" dampet artisjokk med bare noen få enkle ingredienser. Innsatsen er minimal og utbetalingen er utrolig.
Få oppskriften!
Spinat og Artisjokk Quesadilla Wraps
Det gode med disse quesadillas er at de ikke er overbelastet med ost, noe som betyr at de fortsatt kan betraktes som sunne. I stedet krever oppskriften fettfri rømme og fettfri yoghurt, slik at du får kremethet av en quesadilla uten alt tilsatt fett.
Få oppskriften!
