Hvem vil overraske deg i dag med kjøttretter med poteter?
Alle har gjentatte ganger prøvd slike retter.
De forlater imidlertid ikke kjøkkenet vårt og slutter ikke å behage med en behagelig og så kjent smak.
Retter tilberedes på vanlige dager, og de er dekorert med festlige eller vennlige sammenkomster.
En overflod av krydder og krydder er med på å komme med nye oppskrifter på å tilberede kjøtt med poteter i folie.
Hver av dem oppdager smaken av en kjent rett.
Kjøtt med poteter i en folie - generelle prinsipper for tilberedning
For å tilberede en deilig rett er alt kjøtt egnet. Hovedsaken er at den er fersk.
For retter med lite fett, velg svinekjøtt, indrefilet av svin, kyllingfilet eller kalkunfjærkre.
For et mer produkt med høyt kaloriinnhold brukes svineknakk. Du kan koke kjøtt med eller uten bein.
Før du steker, må du vaske den godt, tørke den og bare deretter kutte den i biter. Skjøting utføres avhengig av oppskrift. Det kan være små kjøttstykker, striper eller skiver, som for koteletter.
På kjøkkenet for hånden må du ha en skarp kniv, skjærebrett, hammer for å slå kjøtt. Strømpefolie og tørkepapir eller håndklær vil ikke skade.
Poteter skjæres i strimler, skiver, terninger. Du kan bare kutte den i fire til åtte deler. Unge poteter trenger ikke å skrelles.
Legg gulrøtter, løk, tomater, ost, majones, hvitløk, rømme og melk til retten.
Smaken på parabolen forbedres kraftig av krydder. Du kan bruke spesielle krydder til kjøtt og poteter.
En tallerken bakes ved en standardtemperatur på 180 grader fra en halv time til en time.
1. Kjøtt og poteter i folien "Velsmakende lunsj"
Varmt måltid, enkelt å tilberede og velsmakende. Dets viktigste høydepunkt er saften, som dannes under bakingen.
ingredienser:
• Tre poteter.
• To løk.
• Gulrot.
• Tre fedd hvitløk.
• 0,500 kg svinekjøtt.
• Art. en skje med rømme.
• Krydder etter kjøtt.
• Salt.
• Grønne.
Tilberedningsmetode:
Skjær svinekjøttet i små biter. Klem hvitløk på den og ha rømme.
Dryss over krydder og tilsett litt salt. Rør sammen alle ingrediensene.
Skjær skrellede poteter i skiver, løk i halve ringer, gulrøtter i strimler.
Legg folien ut. Ha noen få tallerkener med poteter og litt løk. Å salte. Legg kjøtt og noen gulrøtter på toppen. Mal hakkede urter.
Pakk folien og send til ovnen i en halv time.
2. Kjøtt og poteter i folie med hollandaisesaus
En rett med en fantastisk lukt og original smak. Kan tilberedes til lunsj eller middag i helgen.
ingredienser:
• 500 gram kalvekjøtt.
• Tre potetknoller.
• Én løk.
• 0,200 kg champignon.
• 0,100 kg hard ost.
• En klype svart pepper.
• 50 gram dill og persille.
• Fire kvistar rosmarin og timian.
• 0,150 kg nederlandsk saus.
For sausen:
• 200 gram Vologda smør.
• Art. en skje sitronsaft.
• To egg.
• To ss. ss hvitvin.
• Rock salt og pepper.
Tilberedningsmetode:
Skjær kalvekjøtt i skiver på omtrent to og en halv centimeter. Grip deg opp til en tykkelse på halvannen centimeter.
Smør hvert stykke med solsikkeolje, tilsett timian og rosmarin. Send syltede i kjøleskapet i tjue minutter.
Hollandaisesaus.
Forbered et vannbad.
Proteiner og eggeplommer splittes.
Slå først eggeplommene i en bolle, og sett den deretter i vannbad.
Hell i vinen. Fortsett å piske. Fjern det fra vannbadet.
Tilsett smeltet smør, salt og pepper. Pisk ytterligere fem minutter. Hell i sitronsaften.
Skjær løken i halve ringer og stek lett. Avfett med et papirhåndkle.
Skjær i skiver på tre millimeter poteter. Tilsett solsikkeolje slik at den ikke blir mørkere. Rør med salt og hakkede urter.
Skjær soppen i små biter.
Stek kalvekjøttet lett.
Brett folien i tre lag og lag dype former.
Nederst legger du et stykke kalvekjøtt, stekt løk og en skje med nederlandsk saus. Legg deretter potetene og hell sausen igjen.
Legg champignonene på toppen av potetene og tilsett sausen igjen.
Stek i en halv time. Legg i tillegg finhakket ost på toppen og kok ytterligere ti minutter.
3. Kjøtt og poteter i folie "Trekkspill"
Den festlige retten vil glede deg med aroma og delikat smak.
ingredienser:
• En kilo kjøtt (helst svinekam).
• Tre fedd hvitløk.
• En teskje med toppsalt.
• En teskje sennep og malt svart pepper.
• ½ ts rød pepper.
• To poteter.
• 0,100 kg ost.
• To tomater og to grønne paprika.
Tilberedningsmetode:
Det er nødvendig å skjære kjøttet i strimler i en centimeter, men ikke helt.
Mal hvitløken på noen måte. Hell den i en tallerken og bland med alle krydderne.
Den resulterende krydder gni alle kjøttstykkene.
Vi skjærer pepper i skiver, poteter og tomater i tallerkener.
Skjær så mange osteskiver som strimler av kjøtt.
Vi sprer en skive pepper, en skive ost, to skiver med tomater på hver kjøttlist. Salt potetplatene og dekk dem med kjøtt på alle sider.
Vi forskyver arbeidsstykket på folien og pakker det slik at luften ikke kommer inn.
Vi legger det pakket halvferdige produktet på en stekeplate og setter i ovnen i en time. Etter denne tiden, kutt folien og la den bake i ytterligere tjue minutter.
4. Argentinsk stil kjøtt og poteter i folie
Velsmakende og saftig kjøtt, velduftende og møre poteter ... Det er fint å sakte glede seg over slik kjempegod i et vennlig selskap.
ingredienser:
• Fem poteter.
• ½ kilo magert svinekjøtt.
• Én løk.
• 0,150 kg hard ost.
• Salt.
• 0,100 l rømme.
• Krydder etter poteter.
• Krydder etter kjøtt.
Tilberedningsmetode:
Kok kjøtt: vask og tørk. Klipp ut som koteletter. Litt av hvert stykke på begge sider.
Skjær poteter i mellomstore skiver.
Skrell løken og skjær i halve ringer.
Riv osten.
Olje et stykke folie. Legg litt poteter på det, salt og dryss over krydder.
Hakkede svinestykker med krydder etter kjøtt og ha (en til hver porsjon) på poteter.
Tilsett løken. Smør med rømme.
Dryss sjenerøst med revet ost.
Pakk kjøttet forsiktig inn i et stykke folie. Send for å bake. Det vil ta fra 45 til 55 minutter, avhengig av hvor stor delen er.
Klar kjøtt med poteter, kokt i folie, sett på en tallerken og dryss over aromatiske urter.
5. Kjøtt og poteter i hjemmelaget stil i folie
En slik rett kan tilberedes minst hver dag. Rosede poteter og mørt bacon vil mate ditt fyll og velsmakende.
ingredienser:
• Åtte poteter.
• Åtte strimler bacon.
• Provençalske urter.
• Havsalt.
• Søt paprika.
Tilberedningsmetode:
Poteter skjæres i to. Salt og dryss paprika.
Inni poteten legger vi en stripe bacon, brettet i to.
Vi legger folien ut i to lag. Vi legger på den en potet med kjøtt og dryss med provençalske urter. Pakk godt sammen. Vi gjør det samme med resten av potetene.
Plasser de tilberedte halvfabrikata direkte på stekeovnen og stek i omtrent en halv time.
6. Kjøtt med poteter i folie, bakt med lingonberry majones og rosmarin
Utvilsomt er dette en veldig velsmakende rett. Det er verdig å ta en sentral plass på det festlige bordet.
ingredienser:
• 0,700 kg svinehals.
• Fire unge poteter.
• Rosmarin.
• Salt.
• To små løk.
• Tre fedd hvitløk.
• 50 gram smør.
• To ss. ss soyasaus.
• 20 ml konjakk.
• Tre spiseskjeer majones.
• 50 gram friske lingonbær.
Tilberedningsmetode:
Skjær hvitløksskiver i små biter. Vi hakker flere grener av rosmarin og blander med hvitløk.
Vi deler kjøttet i to store biter. Pepper hver på begge sider. Gni med en blanding av hvitløk og rosmarin. La det marinere i førti minutter.
Løk kuttes i åtte stykker. Stek i en blanding av solsikkeolje og smør. Tilsett soyasaus. Hell i konjakk etter et minutt. Stew løk til de er møre.
Vi forskyver majonesen i en liten tallerken. Lingonbær legges på en sil og presses juice med en skje. Hell den i majones. Rør. Det viste seg cowberry majones.
Ingen grunn til å skrelle poteter. Vi skjærer hver potet i fire deler og belegger med solsikkeolje. Dryss over en blanding av salt og rosmarin.
Stek det syltede kjøttet litt i en panne. Hvitløk må fjernes for ikke å brenne.
Vi legger halvparten av løken og et stykke kjøtt på et stykke folie. Legg halvparten av potetene på toppen. Hell lingonberry majones og ha en kvist rosmarin. Pakk inn folie. Matlaging en annen slik porsjon. Stek i omtrent en time.
7. Kjøtt med poteter i folie med rømme og ruccola
En original rett med en rik aroma og smak. Du kan feste på kjøtt med poteter i folie på en typisk dag eller tilberede et måltid for gjestene.
ingredienser:
• 0,700 kg poteter.
• 0,500 kg lende.
• Fire fedd hvitløk.
• 0,100 kg ruccola.
• Fire ss. skjeer rømme.
• To teskjeer svart pepper, paprika og salt.
• 70 gram ost.
• Olivenolje.
Tilberedningsmetode:
Skjær et stykke kjøtt i tynne tallerkener. Dryss over salt og pepper. Stek i en varm panne.
Ost delt i skiver. Det skal være så mange som kjøttplater.
Skjær potetene i store skiver. Fordel med olivenolje og bland med paprika.
Legg ut tallerkener med kjøtt og ost på et stykke folie som ligger på en stekeplate. Legg poteter og ruccola på toppen.
Bland rømme med svart pepper og salt. Knus hvitløksfeddene med en kniv og hakk. Tilsett rømme. Hell kjøtt og poteter med den resulterende sausen. Pakk inn folie og stek i tre kvarter.
Skjær folien på toppen etter en halv time. Dette for å gjøre ingrediensene brune.
8. Kjøtt og poteter i folie "Melkekylling"
En veldig mør rett med en fantastisk aroma og en sprø osteskorpe. Det er aktuelt å lage mat til deg selv og for venner.
ingredienser:
• Tre kyllingfileter.
• Krimløk.
• Seks middels poteter.
• To røde tomater.
• 0,200 kg ost.
• To egg.
• Solsikkeolje.
• Et glass melk.
• Italienske urter.
• Salt.
Tilberedningsmetode:
Kyllingmasse kuttet i små terninger. Overfør til en dyp bolle og hell melk. La stå i en halv time.
Skjær potetene i tynne tallerkener, løk i halve ringer.
Lag tallerkener fra tre lag folie. Det skal være seks av dem. Smør bunnen og veggene med olje.
Legg et lag poteter, dryss over salt og italienske urter. Legg deretter en bolle med løk, del den i fjær og kjøtt. Salt og tilsett litt urter.
Skjær tomater i tynne sirkler. Legg to skiver på kjøttet.
Knekk egg og bland med rømme. Pisk litt og legg på overflaten av kjøttet. Hell melken som den lå i.
Sett i ovnen i førti minutter.
Kjøtt og poteter i folie - tips og triks
Slik at løken i den ferdige retten var saftig, kan den marineres i sitronsaft med vann. Én løk trenger en sitron og tre ss vann.
For at osten skal smelte godt, skal fettinnholdet være minst 50%.
Kjøttet i den bakte retten vil være mykt hvis det slås med en kjøkkenhammer med skarpe fedd.
Pakk folien forsiktig for ikke å rive. Ellers, når du baker, vil all saften renne ut.
