Stadig oftere begynte mango å dukke opp på bordet med kjennere av alle eksotiske ting.
Hans hjemland anses å være India.
I følge eldgamle legender, mango - gaven til den øverste indiske guden Shivasom han ga til sin kone som et tegn på sin evige kjærlighet til henne.
Siden den gang, og begynte å vokse mango i India.
Denne aromatiske, saftige og søte frukten har fått sin popularitet på grunn av sin salte smak og mange fordelaktige egenskaper.
Mango: komposisjon, hvordan søke
Mango inneholder mange stoffer med en mangel som hele kroppens aktivitet er umulig. Sunne stoffer finnes ikke bare i kjøttet. De er nok i hud og blader. Fruktens nytteverdi og verdi kan lett bestemmes av dens sammensetning.
Den inneholder:
• Vitaminer: A (0,4 mg), C (28 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,02 mg), PP (0,6 mg), B5 (0,16 mg), B9 (14 mg), B6 ( 0,13 mg), E (1,12 mg).
• Mineraler: kalsium (10 mg), kalium (156 mg), fosfor (11 mg), natrium (2 mg), magnesium (10 mg), jern (0,13 mg), sink (40 mg), kobber (110 mg), mangan (27 mg), selen (0,6 mg).
• Stivelse.
• Flavonoider.
• Polyfenoler.
• Sukker (glukose, maltose, xylose, sukrose).
• Organiske syrer.
Sammensetningen av umodne frukter er litt forskjellig fra modne. Så hos de umodne er det mye mer stivelse, som når frukten modnes, blir til karbohydrater: sukrose, maltose, glukose. Mer pektin og organiske syrer. I tillegg til sitronsyre inneholder drue, askorbinsyre og eplesyre oksalsyre, ravsyre. Disse syrene i menneskekroppen produseres ikke, men arbeidet i mange organer er i stor grad avhengig av dem. Den rettidige og tilstrekkelige tilførselen av organiske syrer med mat påvirker helsen til en person.
100g mangomasse inneholder:
• vann - 82gr;
• protein - 0,5 g;
• karbohydrater - 14,9 g;
• fett - 0,4 g;
• aske - 0,5 g;
• cellulose - 14,8gr.
Fosterets modenhetsgrad påvirker kaloriinnholdet. Mango er en frukt med høyt kaloriinnhold, fordi 100gr inneholder fra 63 Kcal til 70 Kcal. I nektar er kaloriene mye mindre: bare 40 kcal per 100 g. En høy brennverdi tilveiebringes av sukkerene i sammensetningen.
Nyttige egenskaper ved mangoen gjorde det mulig å anvende masse, ekstrakter fra blader og frø i medisin, matlaging, kosmetikk.
Bruk i medisin. For forebygging av mange sykdommer og i deres behandling er mango en uunnværlig assistent. Preparater basert på mangoekstrakter har antioksidant, immunmodulerende, beroligende effekter.
Mango i kosmetologi. Kosmetikk, denne frukten blir ikke forbigått. Kosmetikk laget på basis av ekstraktet fra frukten bidrar til å eliminere mange problemer med ansiktshuden: forbedre fargen, stram og forynge, reduser betennelse, bli kvitt svarte flekker. Kremer basert på den mykgjør huden, nærer den, glatter, renser og toner opp.
Popularitet er å få kremer, tonika, dusjgeler, sjampo, masker med mangoekstrakt. Fruktfrøolje er mye brukt. Det brukes i pleie av huden på hender, kropp, ansikt, hår, er effektivt i bekjempelse av hudpigmentering, beskytter huden mot ultrafiolett stråling.
Brukes i matlaging. Mango-populariteten øker på kjøkkenet. Påfør både i fersk form og i hermetikk. Eksotisk frukt brukes fersk i salater, desserter. Cocktailer, drikke, smoothies, juice, likører og yoghurt basert på juice og masse er populære. I orientalsk mat kombineres ofte fisk- og kjøttretter med mango. Det antas at frukten forbedrer fordøyelsen av fet og tung mat. Kald snacks, is, syltetøy og til og med supper lages av mangoen.
Mango: hva er fordelen for kroppen
De gunstige egenskapene til mango skyldes den rike mineral- og vitaminsammensetningen. Det er en tonic og forsterker handling, evnen til å beskytte mennesker mot infeksjoner og sykdommer har lenge vært kjent. Men de siste årene har forskere undersøkt effekten av mango på visse systemer av menneskelige organer og på behandlingen av en rekke sykdommer.
Fordøyelsessystem. Massen er rik på fiber og hjelper til med å takle forstoppelse, for å etablere en stol. Enzymer reduserer surheten i magesaften, hjelper nedbrytningen og rask absorpsjon av proteiner.
Fordelene med mango for nervesystemet. Frukten er i stand til å lindre langvarig nervøs spenning, forbedre humøret, hjelper til raskt å takle stress.
Sirkulasjonssystem. Effekten av mango på blodsammensetningen er påvist, og evnen til å øke hemoglobin er blitt fastslått.
Fordelene med mango med diabetes. Til tross for betydelige mengder sukker, har frukten en lav glykemisk indeks, noe som gjør det mulig å bruke den med denne sykdommen.
Fordeler for hjerte og blodkar. Ved et hjerteinfarkt hjelper et lite stykke frukt på tungen på 6-8 minutter å redusere smerter, normalisere hjerterytmen. Styrker veggene i blodkar, normaliserer blodtrykket, reduserer manifestasjonen av åreknuter.
Øyesykdommer. Bruken av mango er tilstedeværelsen av flavonoider, A-vitamin, beta-kryptoksantin. Stoffer er nyttige i behandlingen av visse øyesykdommer: "nattblindhet", svie, kløe i slimhinnen, retinal løsgjøring av orgelet.
Kreftforebygging. På grunn av tilstedeværelsen av et stort antall antioksidanter, kjemper frukten med hell mot reproduksjon av kreftceller. Mangos evne til å stoppe utviklingen av ondartede svulster i begynnelsestrinnet i brystkjertlene, lungene, munnhulen, den tykke og direkte tarmen, livmoren, prostatakjertelen og magen.
Fordelene med mango i kampen mot overflødig vekt. Frukt er ofte inkludert i kostholdet til de som prøver å gå ned i vekt eller begrenser den i midtgangen. Årsaken ligger i tilstedeværelsen av stoffer som stimulerer syntesen av hormonet leptin, som kan undertrykke appetitten.
En introduksjon til kostholdet til et eksotisk foster vil bidra til å eliminere de fleste helseplagene, bevare ungdommen og skjønnheten.
Mango: hva er helseskadene
Vi må alltid huske at det er flere grunner til å forlate mangoforbruket:
• det er umulig å regalere denne frukten etter å ha drukket noen av de alkoholholdige drikkene;
• med slimhinnebetennelse eller høy følsomhet er frukten en uønsket frukt i kostholdet;
• hvis intoleransen blir avslørt eller en allergisk reaksjon i form av utslett og kløe, vises hevelse i ansiktet;
• et umodent foster kan forårsake kolikk, irritasjon i tarmslimhinnen, magen, luftveiene;
• overspising forårsaker forstoppelse, feber, fordøyelsesbesvær.
Ikke glem det berømte populære ordtaket "Overskudd bringer bare skade." Dette gjelder også for å spise mango. Skader på kroppen som fosteret forårsaker bare ved økt bruk. Ernæringsfysiologer og leger sier at en trygg og sunn mengde mango ikke bør overstige to frukter.
Mango for barn: bra eller dårlig
Ofte introduserer foreldre mango til ernæringen til barna sine. Denne handlingen kan kalles riktig. Høyt innhold av vitaminer, mineraler, aminosyrer vil hjelpe:
• utvikle babyen ordentlig;
• forbedre helsen;
• normalisere søvn og følelsesmessig tilstand;
• forbedre ytelsen til mage, tarm, lever;
• takle vitaminmangel.
Det er noen mindre begrensninger, der mango ikke anbefales til babyer:
• følsomhet for allergier;
• alder opp til 6 måneder.
Barneleger og ernæringsfysiologer anbefaler med forsiktighet og i små porsjoner å introdusere frukten i kostholdet til barnet. Hvis til og med et mindre fôr etter fôring har dukket opp, er det bedre å nekte ytterligere fôringsforsøk.
Hvis babyen ikke har en allergisk reaksjon, kan du fra 6 måneders alder trygt legge inn mangoen i form av potetmos og juice. Etter et år får barnet spise ½ av frukten per dag uten helsemessige konsekvenser.
Det er foreldre som foretrekker å tilberede mango delikatesser til barna sine på egen hånd i stedet for å kjøpe ferdige. Barneretter fra denne frukten tilberedes raskt og enkelt.
• Mango puree. For sin forberedelse er det viktig å velge riktig frukt: den skal ikke være hard og ha en gulrød farge. Potetmos kan tilberedes i to versjoner: behandles med temperatur eller rå. For et barn under ett år er bedre å gjøre stekt mango.
Du trenger: 2ST liter vann og 1 mango. Frukten skrelles fra huden, beinet fjernes, kuttes i biter og legges ut i en blenderbeholder. Deretter tilsettes vann og alt blandes i en blender til det er glatt. Så blir potetmos flyttet til en liten kasserolle, stuet på komfyren i 3-4 minutter. Etter en slik varmebehandling mister ikke frukten de gunstige egenskapene.
• Mango mousse. Denne søte, saftige og velduftende retten anbefales å gi barn fra 2 år. For å tilberede trenger du: 1 frukt, 1 sitron, 1 eggehvite, 1 liter honning og 0,5 kopper syvok (helst fett).
Mango ryddes, beinet fjernes, kuttes i terninger. Juice blir presset ut av en sitron, og fløte og proteiner piskes til en luftig og stabil masse. I en blender blandet mango, honning, sitronsaft i en homogen masse. Deretter tilsatt protein og fløte. Den ferdige moussen legges i iskremskålene og settes i kjøleskapet i 2 timer. Toppmousse kan pyntes med frukt eller fløte.
Innføring i kostholdet til ethvert nytt produkt, inkludert mango, er det viktig å alltid diskutere med en barnelege. Det vil hjelpe foreldre med å bestemme starttidspunkt og type komplementær mat i samsvar med den generelle tilstanden til babyen.
Når man konsumerer mango, bør man ikke glemme at den ikke uavhengig kan kurere den eksisterende sykdommen, selv til tross for en betydelig mengde nyttige egenskaper. Bruken av den i behandlingen vil ha god effekt bare i kombinasjon med tradisjonelle medisiner.
