Foreldre er mer oppmerksomme enn noen gang på farene ved fedme i barndommen. Ifølge Center for Disease Control and Prevention (CDC) har fedmeutbredelsen blant barn og tenåringer nesten tredoblet siden 1980.
Tegn på endring er overalt, fra oppdateringer i skole lunsjprogrammer til First Lady's "Let's Move" -initiativ. En ting er fortsatt en stor utfordring for foreldrene, men: å finne tid til å lage matlagede hjemmelagede måltider. Økonomien har gjort det nesten umulig å overleve på en enkelt inntekt, så begge foreldre må ofte jobbe. Barna er ofte involvert i flere utdanningsaktiviteter, noe som gir familier lite tid til å forberede mat. Mange vender seg til enkelhet og bekvemmelighet med takeaway, men det er et usunnt trekk for barn.
Studier viser barn som spiser mer takeaway og hurtigmat
Forskere fra University of North Carolina samlet data på nesten 30.000 barn i alderen to til 18 år. Dataene viste at mellom 1977 og 2006 økte kalorier som var spist hjemmefra, fra 23 prosent til nesten 34 prosent, med kalorier fra hurtigmat og mer enn de spiste på skolen.
Takeaway og hurtigmat inkluderer tilberedte måltider fra supermarkeder, nærbutikker og fastfood restauranter. Det er vanligvis høyere i sukker og kalorier og lavere i næringsstoffer enn hjemmelaget mat. Studieforfatteren Jennifer Poti konkluderte med at å spise utenfor hjemmet brenner "økt energiinntak for barn" og bidrar til vektøkning.
Fast Food Changing, men fortsatt kommer opp kort
CDC rapporterer at barndommen fedme er et resultat av en ubalanse mellom kalorier som forbrukes og kalorier brukes til å støtte vekst, utvikling og fysisk aktivitet. Når du spiser takeaway eller hurtigmat, bruker barn vanligvis mer kalorier, siden restauranter fremmer store porsjonsstørrelser og kokes med mer fett enn de fleste forestiller seg. De drikker også ofte mer sukker-søtet drikker som er fulle av tomme kalorier.
Noen fastfoodrestauranter har gjort endringer i det siste som synes å indikere et trekk mot sunne valg for barn, som inklusjon av mager melk (1%) og frukt i barnas måltider. En studie av Yale Universitys Rudd-senter for matpolitikk og fedme, så på mer enn 3000 barns måltidskombinasjoner fra 12 populære kjede-restauranter. Ifølge funnene møtte kun 12 av disse måltidene næringsveiledningene for førskolealder. Verre, det var ofte veldig vanskelig å få et sunt sidevare og drikke.
Familie måltider er nøkkel
Forskning viser at familiens måltider ikke bare hjelper barna med å opprettholde en normal vekt, men de tilbyr også en mulighet til å undervise i sunne spiseevner for livet. Fedme ekspert Sherry Rieder, Ph.D. antyder at barn som lærer om realistiske matdeler og sunne matalternativer fra en ung alder, er mer sannsynlig å bære disse vanene med dem i voksen alder. Mange travle familier føler imidlertid at det å lage mat hver kveld bare er for mye. Her er noen tips for å hjelpe deg med å spise sunt uten å bruke for mye tid på å gjøre det:
- Når du har tid til å lage mat (helger og fridager kan være gode muligheter), gjør ekstra og frys det for raske kvelder.
- Hvis du ikke kan spise hjemme hver natt, skyte for fem netter i uka. Prøv å håndheve familieregler som "hurtigmat bare en gang i uken" eller "hjemmedager i helger, mandager, onsdager og torsdager."
- Hold kjøkkenet ditt fylt med vanlige matvarer som kan være klare på få minutter, som frosne grønnsaker, hermetisert bønner, tomat og pasta saus, egg, fullkornspasta, brun ris, stekt kylling (tilberedt uten huden), yoghurt, tortillas, blandet greener og lavt fett salat dressing.
- Kompilere en mappe med dine favoritt online oppskrifter eller kjøp oppskriftsbøker med raske, enkle måltidsideer.
- Utkast til en menyplan en uke fremover, og fyll opp ingrediensene du trenger i en shoppingtur, så du trenger ikke å handle i løpet av uken.
- Når du har tid, prøv å gjøre matberedingen din - hugge, mikse og forberede mat - for å hjelpe måltidet gå raskere i løpet av uken og spare penger.
- Hvis du ikke har prøvd en crock-pot ennå, få en! Det er den raske og enkle måten å lage stews, roasts og gryteretter. Bare start det om morgenen, og det er klart og venter når du kommer hjem.
- Overvei "frokost til middag" nå og da - en omelett, helkornspannekaker eller egg, frukt og grønnsaker fungerer alt bra og er raske og enkle å lage.
- Utpekte en natt som "over natten". Raid kjøleskapet og bruk fantasien din.
