Av alle nyresykdommer er urolithiasis, der det dannes steiner i en eller begge nyrene, en av de vanligste. En ganske effektiv måte å behandle det på har lenge vært ansett som riktig ernæring. Selv med medisinsk behandling, uten å observere et spesifikt kosthold, er det nesten umulig å bli kvitt urolithiasis. Og ved å endre det vanlige kostholdet, og forlate noen matvarer, kan du oppnå at salter blir intenst utskilt fra kroppen.
Funksjoner ved terapeutisk ernæring - økt forbruk eller tvert imot utelukkelse av visse produkter fra kostholdet - avhenger av surheten i urinen (pH) og den kjemiske sammensetningen av steinene. Hvis urin har en alkalisk reaksjon, er det nødvendig å forskrive et slikt kosthold slik at det fremmer forsuring av urinen. I dette tilfellet er det terapeutiske kostholdet nr. 14, utviklet av ernæringsforsker M.I. Pevzner.
Kosthold nummer 14 - beskrivelse og generelle prinsipper
Kosthold nr. 14 er foreskrevet for pasienter med urolithiasis forårsaket av en alkalisk reaksjon av urin og utfelling av sediment i det i form av kalsiumfosforsalter (fosfatatur). I dette kostholdet er mat som har en alkaliserende effekt og er rik på kalsium, begrenset til å redusere muligheten for dannelse av kalsiumsalter, og økt forbruk av de som fremmer forsuring av urinen for å justere surheten (pH). I økte mengder vises produkter som egg, kjøtt, fisk, pastaretter, frokostblandinger, belgfrukter, hermetiske grønnsaker, smør og vegetabilske oljer, sukker, honning, søtsaker av alle slag, fordi de favoriserer forsuring av urin.
Ekskludert eller kraftig begrenset melk og derivater derav, nesten alle grønnsaker og frukt. Det er tillatt å bruke bær og frukt av sure varianter, samt gele, gelé, fruktdrikke og fruktdrikke fra dem. For ikke å begeistre nervesystemet, er kaffe og sterk te, alkoholholdige drikker, samt produkter med sterk sokogonnym-handling - sylteagurk, sterke og rike buljonger utelukket. Det er ikke lov å spise skarpe og sterkt saltede produkter, røkt kjøtt.
Ved kaloriinnhold og innholdet av fett, proteiner, karbohydrater, tilsvarer kostholdet til kosthold nr. 14 fysiologiske normer. Energiverdi er omtrent 2700-3000 kcal per dag. Kulinarisk prosessering av mat - uten begrensninger, temperaturen på maten - den vanlige. Den daglige mengden mat er delt inn i 4-5 mottakelser, mellom hvilke ikke-alkalisk drikking er tillatt. Rosehip-infusjoner, tranebær- og lingonberry-fruktdrikker er spesielt nyttige. Den daglige mengden væske som forbrukes, bør være minst to liter.
Kosthold nummer 14 - hvilke matvarer som kan konsumeres
1. Brød- og melprodukter: rug, med kli, hvete, laget av mel av høyeste, 1., 2. klasse, ferske eller gårsdagens bakevarer, uspiselige melprodukter.
2. Kjøtt og fjørfe: gås, kylling, and, kanin, kalkun, svinekjøtt, lam, storfekjøtt i noen form for varmebehandling - stekt, bakt, stuet eller kokt, helbit eller kjøttdeigprodukter, hermetisk kjøtt.
3. Fisk: fisk av fete og magre raser, tilberedt i hel eller i form av produkter fra kjøttdeig, fiskeolje, i begrenset grad - ikke skarp hermetikk.
4. Egg: i hvilken som helst form - omelett, stekt, bløtkokt, hardkokt, eggeplommer er begrenset.
5. Meieriprodukter: begrenset til rømme (i retter).
6. Fett: grønnsak og smør.
7. Kornblandinger, belgfrukter og pasta: erter, bønner, korn og pasta uten begrensninger, tilberedt på svak buljong eller vann.
8. Grønnsaker: gresskar, grønne erter, asparges, rosenkål, sopp (begrenset).
9. Supper: på svake buljonger - kjøtt, fisk, sopp, fra nudler, frokostblandinger og belgfrukter.
10. Frukt, søtsaker, søte retter: bær av sure varianter - tyttebær, røde rips, lingonbær, gelé, stuet frukt, mousse og gelé fra dem, sukker, honning, annet søtsaker i hvilken som helst form.
11. Krydder, sauser: mildt på kjøtt, fisk og soppbuljong. Krydder - med begrensninger.
12. Drikkevarer: svak te uten melk, buljong og nypesaft, kakao på vann, brødkvass.
13. Snacks: kaviar, gjennomvåt sild, snacks og salater fra sjømat, fisk, kjøtt.
Kosthold nummer 14 - hvilke matvarer som ikke kan konsumeres
1. Brød- og melprodukter: produkter og bakverk fra smørdeig blandet i melk og et stort antall eggeplommer.
2. Kjøtt og fjørfe: røkt - kjøttprodukter og kjøtt.
3. Fisk: hermetikk, røkt, salt fisk.
4. Egg: annet.
5. Meieriprodukter: cottage cheese, melk og andre meieriprodukter, ost.
6. Fett: matlaging av fett og dyr.
7. Kornblandinger, belgfrukter og pasta: kokt i melk.
8. Grønnsaker: hermetiske grønnsaker, sylteagurk, grønnsaksalater, poteter, andre grønnsaker.
9. Supper: på sterke brød og buljonger, meieri, grønnsaker.
10. Frukt, søtsaker, søte retter: annen frukt, bær, is, søte produkter i melk.
11. Krydder, sauser: sennep, pepperrot, pepper, andre varme krydder og sauser.
12. Drikkevarer: juice - frukt og bær, kaffe, mineralvann, alkoholholdige drikker.
13. Snacks: hermetiske snacks, gelé (aspic), røkt kjøtt.
Kosthold nummer 14 - eksempler på menyen
Mandag
Frokost (først): bokhvete grøt sprø, to bløtkokte egg, brød, smør, svak te.
Frokost (sekund): rosehip infusjon.
Lunsj: suppe med kjøtt og pasta, stekt fisk, hvit saus, kokt ris, tranebærjuice.
Middag: pannekaker (på vann) med syltetøy, en skive kokt kjøtt, skorpe, te med sitron.
Om natten: rosehip infusjon.
Tirsdag
Frokost (først): gresskargrøt med ris, eggerøre, grønn te.
Frokost (sekund): sure epler.
Lunsj: nudelsuppe med kylling, stekte kjøttboller, bygggrøt, krydret saus, kakao på vannet.
Middag: pilaf med kjøtt, bagel, brødkvass.
Om natten: rosehip infusjon.
Onsdag
Frokost (først): marinepasta, brød og smør, kakao på vannet.
Frokost (andre): uspiselige informasjonskapsler, tyttebærgelé.
Lunsj: gresskar suppe puré, oksestek, hvetegrøt, ripsbærkompott.
Middag: kyllingkjøtt med sopp, bakt i saus, puff med syltetøy, svak te med sitron.
Om natten: rosehip infusjon.
Torsdag
Frokost (først): pannekaker (på vannet) med honning, eggerøre, kakao på vannet.
Frokost (andre): tranebærgelé
Lunsj: frokostblandingssuppe med kyllingkjøtt, stekte eller dampkoteletter, kokt ris, saus, stuet dogwood.
Middag: mosede grønne erter, stekt fisk, uspiselige småkaker, svak te.
Om natten: rosehip infusjon.
Fredag
Frokost (først): en salat med kokte egg og grønne erter, en skive kokt kjøtt, kakao på vannet.
Frokost (sekund): sure epler.
Lunsj: Fiskesuppe (fra fersk fisk eller hermetisert fisk), stekte svinekoteletter, kokt pasta, saus eller saus, avkok av lingonberry-buljong.
Middag: fisk eller sjømatsalat, tørr svampkake med syltetøy, te med sitron.
Om natten: rosehip infusjon.
Lørdag
Frokost (først): søt gresskargrøt med ris (på vann), en skinksandwich, et kokt egg, en svak te med sitron.
Frokost (andre): tranebærjuice
Lunsj: soppsopppuré (med tilsetning av rømme), kokt kalkun (eller storfekjøtt) kjøtt med lingonberrysaus, hvetegrøt, brødkvass.
Middag: pastagryte med kjøtt, gjennomvåt sild, cupcake, te med sitron.
Om natten: rosehip infusjon.
Søndag
Frokost (først): semulina grøt (på vann) med honning eller syltetøy, en sandwich med kaviar og smør, te med sitron.
Frokost (sekund): søtsaker (syltetøy, karamell, karamell)
Lunsj: nudelsuppe på soppbuljong, stekt storfekjøtt med saus, løs bokhvete grøt, gresskarpannekaker med honning, et avkok av surtørket frukt.
Middag: stekte kyllingben, grønne erter, kokt pasta, saus, marengskake, svak te.
Om natten: rosehip infusjon.
Kosthold nummer 14 - nyttige tips og anmeldelser
Når du bestemmer deg for å holde deg til terapeutisk ernæring, må du ikke glemme at i enhver virksomhet, selv for å følge en diett, er en rimelig tilnærming nødvendig. Ingen grunn til å ta alt bokstavelig eller gå til ytterligheter. For eksempel, hvis pasienter med urolithiasis i tillegg lider av åreforkalkning eller overvekt, ikke bli for båret med søtsaker, smør eller fet kjøtt. Det er bedre å begrense antallet eller erstatte dem med andre, mer magre eller mindre kalorimatvarer.
Varigheten av et terapeutisk kosthold bestemmes av en lege som i henhold til resultatene av testene kontrollerer surheten i pasientens urin. Diettets effektivitet vil bli merkbar når det gjelder å gjenopprette syre-base-balansen i urin, oppløse og vaske ut eksisterende fra nyrene og bremse veksten av nye steiner, da de står igjen uten "byggemateriale".
kommentarer
