Hvem av oss liker ikke deilig mør pizza?
Det er så mange varianter av det at alle sikkert vil finne sin favorittoppskrift.
Det er to hovedtyper av denne retten: Italiensk pizza med tynn deig og amerikansk pizza med tykk.
Ingrediensene er allerede valgt avhengig av deres egne preferanser, derav antall alternativer.
Fyllingen kan være: ost, salami, oliven, sopp, kylling, sjømat og mer.
Pizza er en rett der det ikke kan være for mange eller for få ingredienser.
Den er enkel å tilberede i henhold til individuelle ønsker, mens den forblir velsmakende, nærende og utrolig velduftende.
Prinsipper for å lage klassisk pizzadeig
Hovedkomponenten i enhver pizza er selvfølgelig deig. Fra det vil avhenge av hvordan resultatet blir denne favorittretten til alle unge. Fyllingen, som nevnt over, kan jo være absolutt hvilken som helst, men i deigforberedelse er det viktig å følge oppskriften strengt, og da ordner alt seg helt sikkert!
For å lage en klassisk pizzadeig trenger du ikke bare mel og andre bulk ingredienser, men også en kjevle, samt en tynn, lav bakeform.
Klassisk gjærpizzadeg
Uansett hvilken type deig du vil lage, rull den alltid på en blomstret overflate.
ingredienser:
1) hvitt mel - 550 g;
2) tørrgjær - 2 ts;
3) salt - 1 ts;
4) olivenolje - 3 l.l.
5) drikkevann - 250 ml.
Forberedelsesmetode:
Først må du blande hvitt mel med tørr gjær.
Tilsett deretter den angitte mengden olivenolje og rent vann.
Nå kan du elte deigen. Konsistensen skal være myk og gjerrig. Det er også viktig å merke seg at det ikke skal gå i stykker. Hvis dette skjer betyr det for mye fuktighet.
Dekk deretter deigen med plastfolie og sett "resten" i omtrent en time eller enda lenger. Etter denne tiden vil deigen heve og bli "luftig".
Når det tar tid, fjern plastfolien og rull ut deigen med en kjevle. Den skal lage en jevn sirkel som er omtrent 4-5 mm tykk med en diameter på 35 cm.
I henhold til den spesifiserte oppskriften oppnås omtrent 3 pizzagrunnleggende.
Om ønskelig kan antall komponenter reduseres med halvparten.
Klassisk melkebasert pizzadeig
Denne oppskriften på den klassiske pizzadeigen er ikke mindre populær. Han elsker hjemmelaget mat.
ingredienser:
1) 450 ml surmelk;
2) to kyllingegg;
3) tre glass hvitt mel;
4) en teskje brus;
5) to kunst. losjer. semule;
6) en times loger. salt.
Forberedelsesmetode:
Til den angitte mengden melk må du tilsette en teskje brus og blande.
Pisk deretter eggene til en liten skumme er oppnådd i en egen bolle.
Hell deretter i melet og saltet.
Bland alle ingrediensene. Deigen skal ha middels tykkelse.
For videre matlaging, ta en stekeplate og smør den med olje og dryss den med semulegryn.
Nå kan du legge til favorittingrediensene og koke pizza.
Klassisk pizzadeig med krydder
Denne oppskriften på den klassiske pizzadeigen kjennetegnes av sin spiciness og litt pikancy. På grunn av krydderne vil det vise seg med en lysere og mer uvanlig smak.
ingredienser:
1) tre kunst. l. mel;
2) to ts. sukker;
3) to ts. gjær (tørr);
4) ett glass vann;
5) en ts. salt.
6) tre ss olje (oliven);
7) en kvist rosmarin;
8) to ss revet parmesan.
Forberedelsesmetode:
Først må du blande ett glass varmt vann med den angitte mengden sukker. Dette kan gjøres med en mikser.
Deretter tilsett tørr gjær og la stå i denne formen i omtrent 5 - 7 minutter.
Neste trinn er å blande gjæren med væsken og la stå til boblene dukker opp.
På dette stadiet kan du tilsette mel, smør og en teskje salt. Alle ingrediensene blir også blandet med en mikser.
Når deigen blir tilstrekkelig elastisk konsistens, kan du legge rosmarin og parmesan til.
Den resulterende deigen skal rulles i en klump og la stå i 40 minutter. I løpet av denne tiden vil den klassiske pizzadeigen dobles.
Det siste trinnet er å kjevle ut deigen med en kjevle og tilsette de tilberedte ingrediensene: grønnsaker, pølse, etc.
Klassisk pizzadeig på kefir
Denne oppskriften på den klassiske pizzadeigen er ganske enkel og rask å utføre. Det tar bokstavelig talt 10 - 15 minutter å lage mat, noe enhver vertinne utvilsomt vil sette pris på.
ingredienser:
1) 400 g hvitt mel;
2) 300 ml kefir;
3) to kyllingegg;
4) 50 g smør;
5) 15 g salt;
6) 15 g brus.
Forberedelsesmetode:
Slå først kyllingeggene. Vi salter.
I en annen bolle legger vi brus til kefir, brukt som eddik.
Nå kan du helle de slagne eggene i kefir og blande med hendene.
Deretter begynner vi å helle melet sakte i blandingen til det er mykt.
Neste trinn er å smelte smøret og legge det til den klassiske pizzadeigen.
Det gjenstår bare å legge resten av ingrediensene til pizza på den rullede deigen og bake.
Klassisk pizzadeig som knasker
Mange av oss, spesielt barn, elsker pizza på grunn av den sprø skorpen, så denne oppskriften passer for kjennere av denne klassiske pizzadeigen. Det er ikke vanskelig å få det til live, fordi alle ingrediensene er tilgjengelige og rimelige.
ingredienser:
1) to glass hvitt mel;
2) to ss. olivenolje;
3) to kyllingegg;
4) et halvt glass melk;
5) en klype salt.
Forberedelsesmetode:
Varm melken over svak varme uten å koke.
Legg egg i den og bland.
Den resulterende væsken må langsomt helles i mel og salt.
Nå kan du forme deigen. Den skal bli luftig og myk.
Klassisk rømme basert pizzadeig
Følgende oppskrift vil gjøre for deg som vil bruke den raskeste måten å tilberede en deilig klassisk pizzadeig. For å oversette det må du bruke maksimalt 15 minutter.
ingredienser:
1) 300 g hvetemel;
2) 300 g rømme med lite fett.
Forberedelsesmetode:
Rømme blandet med mel og delt i flere små biter.
Hell over deigen og ha ingrediensene tilberedt for pizza på den.
Du bør få omtrent tre mellomstore pizzaer.
Klassisk tynn pizzadeig
Ekte kjennere av italiensk klassisk pizzadeig vil garantert sette pris på denne oppskriften. Det vil appellere til både voksne og barn.
ingredienser:
1) 2,5 kopper mel;
2) 15 g gjær;
3) 2 ts. honning;
4) 1 ss. olivenolje;
5) 250 ml vann;
6) en klype salt.
Forberedelsesmetode:
Først av alt, varme opp vannet til 70 grader og tilsett honningen sammen med gjæren.
Bland deretter melet og olivenoljen. Vi salter.
Tilsett melet en blanding av honning og gjær og elt deigen. Prosessen bør ta minst 10 minutter.
Nå må deigen fjernes i 45 minutter slik at den hever seg.
Elt deretter deigen igjen og lag en tynn sirkel ut av den. Diameteren skal være omtrent 30 - 35 cm.
Klassisk pizzadeig - tips og triks
1) For å gjøre deigen bedre og ikke vikle, dekker du den med en fuktig klut eller en film.
2) Til restene av testen raskt beveget seg bort fra bollen, må den vaskes først med kaldt vann og deretter varmt.
3) Før du begynner å elte deigen, tørk hendene med olivenolje slik at deigen ikke fester seg.
4) Eventuell gjærdeig skal stå 40 til 60 minutter før du går i ovnen.
5) Deigen må også utfelles to ganger, og først deretter legges i en ildfast form
6) Hvis deigen ble for våt, må du legge pergamentpapir på den og rulle den rett over den.
7) For å få den klassiske pizzadeigen til å se enda mer appetittvekkende ut, kan du smøre den inn med egg eller smør.
8) Beredskapen til testen bestemmes av dens skorpe. Det skal enkelt skilles fra oppvasken.
9) Det anbefales at olivenolje velger den første snurringen, siden deigen blir glatt og elastisk med den.
10) Før du legger deigen på en ildfast form, smør den inn med olivenolje og dryss over mel.
For å lage en deilig flavored pizza som på en italiensk restaurant, må du være spesielt oppmerksom på tilberedningen av deigen. Det er nødvendig å følge oppskriften strengt, og viktigst av alt, alltid koke med kjærlighet og godt humør!
Bon appetitt!
