Salater med bønner og skinke - nærende og veldig velsmakende.
Denne forretten vises sjelden på bordene våre, da hovedingrediensene i salaten krever en lang varmebehandling.
Salat med bønner og skinke - de grunnleggende prinsippene for matlaging
For å korte ned steketiden blir bønnene dynket i vann i flere timer. Deretter vaskes produktet, helles med rent vann og kokes til det er mykt.
Det er en annen måte å redusere koketiden til bønner betydelig. Bønner hell kaldt drikkevann, koke opp og la koke i tre minutter. Brannen er slått av, og bønnene blir liggende under lokket i en time. Deretter tappes væsken. Bønner hell kaldt drikkevann og kok opp til de er myke.
Bønner og skinksalater tilberedes med egg, grønnsaker, sopp og andre produkter. De blir knust, spredt i dype retter og krydret med en saus basert på vegetabilsk olje, rømme eller majones.
Bruk salte, kokte eller strengbønner til salat.
Oppskrift 1. Salat med bønner, skinke og grønnsaker
ingredienser
80 g skinke;
Bulgarsk pepper;
2 tomater;
malt pepper;
halv lilla løk;
80 ml majones;
150 hermetiserte røde bønner;
1 agurk.
Tilberedningsmetode
1. Skinke kuttet i små biter.
2. Vi vasker tomatene, tørk av dem med et serviett, skjær stilkene og skjær dem i terninger.
3. Skrell løken og hakk i tynne kvartaler.
4. Agurken min, tørk av, skjær langs hele lengden og skjær i små terninger.
5. Skyll den bulgarske paprikaen, tørk den litt, fjern stilken og rengjør frøene. Skjær den i små terninger.
6. Hell marinaden fra bønnene, legg dem i en sil og skyll med kokt vann.
7. Legg alle knuste produkter i dype retter og bland dem forsiktig med majones. Krydre salaten med bønner og skinke med pepper, ha den i en vakker salatbolle og pynt etter eget skjønn.
Oppskrift 2. Salat med bønner, skinke og koreanske gulrøtter
ingredienser
Pekingkål - 300 g;
100 g majones;
Koreansk gulrot - 200 g;
en halv boks med grønne erter;
400 g skinke;
boks hermetiske bønner
Tilberedningsmetode
1. Bønner kan være hvite eller røde. Hovedsaken er at den skal være i sin egen juice. Åpne hermetikken med bønner og tøm væsken. Overfør innholdet i krukken til et dørslag og skyll den med kaldt vann. La det stå i et dørslag for å lage alt vannglasset.
2. Skjær skinken i små biter. Legg den i en dyp bolle.
3. Tøm de grønne ertene og tilsett i skinken.
4. Fjern de øverste brosjyrene fra Beijing-kål, hakk opp resten av kålen med ikke for tynne strimler. Bruk bare den grønne delen av hodet.
5. Strimlet den hakkede kålen til skinka, legg her bønnene.
6. Tøm smør og marinade fra koreanske gulrøtter. Legg den i en skål med skinke og grønnsaker. Bland salaten grundig, tilsett majones. Før servering, salat med bønner og skinke, er det ønskelig å avkjøle.
Oppskrift 3. Salat med bønner, skinke og syltet løk
ingredienser
200 g hermetiske hvite bønner;
2 g fint salt og svart pepper;
200 g hermetiske røde bønner;
60 ml olivenolje;
250 g kokt røkt skinke;
30 ml balsamicoeddik;
2 syltede agurker;
5 g sukker;
3 stilker med grønn løk;
rødløk;
fersk persille - 10 g.
Tilberedningsmetode
1. Rens og finhakk rødløken i halvringer.
2. Bland en eddik med olje, salt, sukker og pepper i en dyp bolle.
3. Fyll den hakkede løken med marinaden og la stå i minst en halv time.
4. Åpne hermetikken med bønner, hell ut væsken fra dem og legg i en dyp bolle.
5. Skjær agurker og skinke i tynne strimler. Skyll greener, lett tørre. Skjær grønn løk i ringer. Fjern persene bladene med persille.
6. Vi skifter agurker, skinke og greener til bønnene. Rør.
7. Tilsett løk med dressing til salaten og bland forsiktig igjen. Vi sprer salaten med bønner og skinke i en salatbolle og pynter etter din smak.
Oppskrift 4. Salat med bønner, skinke og agurker
ingredienser
agurker - 200 g;
svart pepper;
200 g skinke;
ekstra salt;
200 gram tomater;
250 g hermetiske bønner;
grønne salatblader;
150 g løk.
marinade
6% eddik - 200 ml;
75 g sukker;
drikkevann - 300 ml.
påfyll
sol. olje - 100 ml;
6% eddik - 70 ml;
sennep - 30 g
Tilberedningsmetode
1. For denne salaten er bedre egnet rødløk. Skrell den av og skjær i tynne fjær. Legg den i en dyp bolle.
2. Bland vann med eddik i en kopp og tilsett sukker. Rør til sukker er helt oppløst.
3. Hell sylteagurken og la den ligge i en halv time.
4. skinke kuttet i ikke for tynne sugerør.
5. Vask agurkene, tørk dem med et serviett og hakk dem på samme måte som skinke.
6. Skyll tomatene, tørk av med et engangshåndkle, skjær stilken og smuldre i terninger.
7. Åpne hermetiske bønner og tøm væsken.
8. Hell vegetabilsk olje og eddik i en dyp tallerken, tilsett sennep og bland til den er jevn.
9. Tørk den vaskede grønne salaten og riv den med hendene. Legg den i en dyp bolle.
10. Tøm løksmarinaden, legg den i en bolle med hakket salat, tilsett tomater, skinke, bønner og agurker. Lettsaltet og pepper. Bland forsiktig, ha i en salat med bønner og skinke, sennepsdressing.
Oppskrift 5. Salat med bønner, skinke og sopp
ingredienser
en tredje kopp bønner;
60 ml rast. olje;
100 g skinke;
majones med lavt kaloriinnhold;
150 g champignoner;
løk.
Tilberedningsmetode
1. Bløtlegg bønnene i flere timer. Det anbefales å gjøre dette om kvelden slik at bønnene blir i vannet over natten. Bytt deretter vannet og kok opp bønnene til de er myke. Brett det ferdige produktet i et dørslag og la det stå til all væske har tappet.
2. Fjern filmen fra sopphettene. Skyll soppen og lett tørr. Smuldre fint. Skrell løk og hakk terningene som ikke er for store.
3. Overfør løk og sopp til den oppvarmede oljen og stek til de er lysebrune.
4. Skjær skinken i tynne strimler.
5. Legg ingrediensene i lag i porsjoner med iskremskåler eller en salatbolle med gjennomsiktige vegger:
- kokte bønner;
- strimler av skinke;
- stekt sopp med løk.
Peremazhte majones hvert lag.
Oppskrift 6. Salat med bønner, skinke og kjeks
ingredienser
2 fedd hvitløk;
100 g skinke;
0,5 gjeng fersk dill;
100 g majones;
50 gram rug-kjeks;
klype fint salt;
1 agurk;
150 gram ost;
10 g ketchup;
en halv kopp rød bønne tørr.
Tilberedningsmetode
1. Sorter ut bønnene, skyll dem, fyll med kaldt drikkevann og sett dem på komfyren. Fra kokingsøyeblikket koker vi bokstavelig talt tre minutter og slår av bålet. Dekk til med lokk og la bønnene ligge i en time. Etter denne tiden, hell infusjonen, hell kaldt drikkevann og kok opp til den er myk. Så legger vi oss på et dørslag og lar det renne av. Helt kult. Forsikre deg om at kornene ikke blir fordøyd og forblir intakte.
2. Skjær skinke i små terninger.
3. Agurken min, tørk den med et serviett og skjær på langs i fire. Makulert over tynne plater.
4. Mal osten i store chips.
5. Skyll dillen, tørk den og finhakk.
6. I en dyp bolle kombiner du fennikel, kokte bønner, skinke, agurkplater, ostebiter og rugknekker.
7. Fyll blandingen med ketchup og majones og bland forsiktig. Vi forskyver salaten med bønner og skinke i en dyp salatbolle og drysser finhakket dill.
Oppskrift 7. Salat med bønner, skinke og ost
ingredienser
en haug persille og dill;
300 g skinke;
3 g salt;
glass med hermetiske bønner;
100 g majones;
ost - 100 g;
tomat;
salat løkhode.
Tilberedningsmetode
1. Hakk revet ost med store hull.
2. Skjær skinke i små biter.
3. Rengjør og vask baugen. Finskjær den.
4. Kok opp vann i kjelen. Vi hell tomaten med kokende vann og fjerner huden fra den. Skjær i skiver eller terninger.
5. Vasket og lett tørket persille og dill finskåret.
6. I en dyp bolle legger du ut hermetiske bønner, drener den med væske, hakkede greener, hakket tomat, løk, ost chips og biter av skinke.
7. Salat med bønner og skinke hell med majones, let salt og bland forsiktig.
Oppskrift 8. Salat med bønner, skinke og mais
ingredienser
en halv boks hermetiske bønner;
salong majones;
hvit løk;
en halv boks med mais hermetisert;
to friske agurker;
300 g skinke.
Tilberedningsmetode
1. Åpne krukken, tøm væsken og skift innholdet i en dyp bolle.
2. Tøm væsken fra bønnen, overfør den til et dørslag og skyll den under rennende vann. La være å bli kvitt overflødig vann, og tilsett det i bollen med mais.
3. Skjær skinken i små terninger. Vi sender den etter kornet.
4. Agurkene mine, tørk av med et engangshåndkle og smash i små terninger.
5. Rens salatløkene, skyll den og smuldre så liten som mulig. Agurker og løk slo ut på grønnsakene.
6. Bland salaten forsiktig ved å tilsette majones. Vi sprer salaten med bønner og skinke i en salatbolle og pynter etter din smak.
Bean and Ham Salad - Chef's Tips and Tricks
- For salat, ta hermetiske bønner uten tilsetningsstoffer. Tomatbønner er ikke egnet til å lage denne snack.
- Sørg for å tømme væsken fra hermetiske grønnsaker. Og det er ønskelig å skylle grønnsakene selv.
- Bløtlegg bønner på minst fire timer.
- Saltbønner på slutten av kokingen.
- For å forkorte bønnenes koketid og forbedre smaken på produktet, hell en skje vegetabilsk olje i vannet.
