Gurkemeie (gurkemeie) er en urteaktig medisinplante, et krydder som tilhører ingefærfamilien.
Denne oljefrøkulturen har funnet bred anvendelse innen tradisjonell medisin, kostholdsmat, kosmetologi, matindustri.
I behandlingen er den guloransje rhizomen av planten, som er et naturlig naturlig fargestoff.
Kaloriinnhold og sammensetning av gurkemeie
Energiverdien (kaloriinnholdet) i dette velsmakende solfylte gule krydderet, som fungerer som krydder for retter fra kjøtt, grønnsaker, fisk, sauser, ris, mosesupper og andre produkter, er 354 kcal / 100 gram. Den består av stoffer som er gunstige for kroppen:
• De viktigste makronæringsstoffene og sporstoffer - sink, kobber, fosfor, jern, magnesium, selen, kalium, kalsium;
• Vitaminer fra gruppene B1, B2, B3, C, E, PP.
Gurkemeie fungerer bare som krydder for retter, de tilsettes mat i veldig små doser, derfor blir både vitaminer og verdifulle makro- og mikroelementer inntatt i magre doser. Men det er andre ingredienser som er inkludert i en minste mengde gurkemeie, men de har helsemessige fordeler.
Dette er essensielle oljer og bestanddeler - curcumin, pasientalkoholer, borneol, etc. B
Mest av alt fortjener curcumin, et naturlig fargestoff med en behagelig gul farge, oppmerksomhet for sine gunstige egenskaper.
At det har antitumorfunksjoner, senker kolesterol, har betennelsesdempende effekt, forhindrer dannelse av amyloidprotein.
Gurkemeie: Fordeler for kroppen og helsen
For første gang begynte innbyggerne i India å bruke gurkemeie for mer enn to og et halvt tusen år siden, men dette mirakelet med planteopprinnelse har ikke mistet sin popularitet selv i dag.
Den gunstige effekten av gurkemeie på hele kroppen som helhet og på individuelle organer og systemer har blitt bevist for forebyggende og terapeutiske formål.
• Forebygging av kreft (lunge- og brystkreft, melanom, leukemi); bremse dannelsen av metastaser ved diagnostiserte sykdommer;
• Bland i like proporsjoner med salt (0,5 ts hver) oppløst i et glass varmt vann - et middel til å hjelpe halsen i tilfelle sår hals; ARVI lindrer symptomene på te eller varm melk med en klype krydder;
• Takket være curcumin, som er en del av krydderet, har normal hjernefunksjon forhindret utvikling av Alzheimers sykdom. Antallet mennesker som lider av denne uhelbredelige sykdommen øker stadig. Risikoen for å utvikle demens reduseres ved konstant bruk av gurkemeie, dens fordeler med å forhindre sykdommen;
• Ved hudsykdommer (psoriasis, furunkulose, eksem) i forverringsperioden - sårheling akselererer;
• Fordelaktig effekt på tarmfloraens tilstand, på fordøyelsesorganene og leveren, er et antiseptisk middel, antioksidant og sorbent. Hjelper med økt gass og oppblåsthet;
• Evnen til å fjerne giftstoffer fra kroppen ved forgiftning (inkludert kjemisk) har funnet bruken av gurkemeie som et absorberende middel;
• Det brukes til behandling av revmatoid artritt, gikt, leddgikt. Det har en betennelsesdempende effekt, lindrer hevelse, demper uttalt smertesyndrom;
• Reduserer hyppigheten av hodepine, migrene angrep;
• Gurkemeie renser blodet og blodkarene, reduserer kolesterolet i blodet;
• Det er en kraftig antioksidant skapt av naturen, og nøytraliserer de skadelige effektene på menneskekroppen av frie radikaler.
Skader gurkemeie?
Sammenlignet med fordelene med de skadelige virkningene av gurkemeie på helse og tilstand i kroppen er mye mindre, men likevel verdt å vurdere at det er kontraindikasjoner for bruk.
• Bruk av gurkemeie under graviditet anbefales ikke på grunn av risikoen for allergiske reaksjoner hos både den vordende moren og barnet; ammende mødre; barn under fem år bør også avstå fra å konsumere dette krydderet;
• Nefritt, nyrestein eller mistanke om denne sykdommen, pankreatitt, hepatitt, magesår, kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen er kontraindikasjoner som gurkemeie kan forverre sykdomsforløpet og skade helsen;
• Samtidig bruk av medikamenter og medikamenter sammen med gurkemeie kan føre til et ugunstig resultat i behandlingen av sykdommer;
• Den toniske effekten skaper problemer med å legge seg (sovne) når den tas om kvelden.
Gurkemeieprodukt er mer nyttig enn skadelig, hvis du kjenner tiltaket og ikke overskrider doseringen på 3-5 gram i det daglige kostholdet, i tillegg til å kjenne til kontraindikasjoner og helsetilstanden din.
Gurkemeie i barnas kosthold: skade eller fordel?
Introdusere krydder i babymat bør være gradvis, siden mange av dem kan forårsake allergiske reaksjoner. Hvis du gradvis tilfører krydder i maten, vil det være lettere å identifisere allergenet og det ytterligere utelukkes fra babyens daglige kosthold.
Gurkemeie er et krydder som kan gi, når det konsumeres i små doser, betydelige fordeler ved dannelsen av et barns immunitet, for å forbedre tarmen og magen, for å forhindre barns leukemi. Foreldre som søker å minimere forbruket av medisiner av deres favorittbarn, kan finne noen oppskrifter som inkluderer gurkemeie:
• For faryngitt - bland en halv teskje gurkemeiepulver med 1 teskje honning og oppløs 2-4 ganger om dagen. Lettelse holder deg ikke og venter.
• Blødning og svake tannkjøtt finnes ofte hos barn. Løsningen for skylling fra et glass varmt vann med tilsetning av en halv spiseskje gurkemeie vil hjelpe.
• Ved kutt hjelper gurkemeiepulver raskt med å stoppe blodet, med brannskader hjelper det å helbrede sår så raskt som mulig (det bør blandes i like doser med aloe juice og brukes på såre flekker).
• Hjelper med å løse problemet med ungdommelig kviser tyggegummi fra gurkemeie med tilsetning av vann.
Gurkemeie i kosthold som går ned i vekt, dens fordeler og skade
Gurkemeie brukes for å forhindre diabetes og overvekt, normaliserer stoffskiftet, er en del av kostholdet og drikken.
Bør gurkemeie konsumeres hvis profylakse allerede er sent og det er et av hovedproblemene ved overvekt både av menn, kvinner og barn eller tilstedeværelsen av overvekt? La oss prøve å forstå dette problemet.
Gurkemeie har en lignende struktur som den populære og allment kjente ingefæren, som brukes til å redusere vekten hos mennesker som ønsker å gå ned i vekt. Curcumin reduserer dannelsen av fett i vevene og reduserer sug etter søt og fet mat, noe som i stor grad letter den vanskelige og lange prosessen med å miste vekt. Alle oppskrifter for vekttap bør behandles med forsiktighet til personer som lider av gallesteinsykdom eller andre sykdommer forbundet med galleblæren, samt utsatt for allergiske reaksjoner. Det anbefales å konsultere lege selv de som anser seg som sunne. Hvis du fremdeles bestemmer deg for å prøve deg på noe nytt eller kjent kosthold - sørg for å ta hensyn til endringer i helsetilstanden din.
Overforbruk av gurkemeie og overdosering kan føre til en følelse av bitterhet i munnen, halsbrann, forverring av sykdommer (gallesteinsykdom, kolecystitt, gastritt, pankreatitt, etc.). Ved angstsymptomer, søk øyeblikkelig lege.
Nyttige slankeoppskrifter med gurkemeie
For at gurkemeie skal avsløre alle fordelaktige egenskaper for å miste vekt, brukes det i den daglige tilberedningen av drinker, første og andre kurs, eller i spesielle oppskrifter som vi presenterer i denne artikkelen. Du bør ikke bekymre deg for kaloriinnholdet i gurkemeie, innholdet i oppskrifter er veldig ubetydelig. Når du bruker krydder i det daglige næringsrike kostholdet, vil naturligvis ikke mirakler skje, men du kan prøve.
1. Smoothies med gurkemeie, spinat og agurk
Mal i en blender en håndfull spinat, 150-200 gram agurk, litt grønt (dill, persille, koriander). Legg en klype gurkemeie i blandingen, 2 ss. l. naturlig yoghurt og 0,5 ts fersk sitronsaft.
2. Melk-honningdrink
For vekttap i to uker, 2 ganger om dagen, anbefaler vi følgende drikke: 1 glass varm melk + en klype gurkemeie og rød pepper + 1 ts. honning.
3. Kefirdrink med ingefær og gurkemeie
Tilsett 0,5 ts i en kopp nonfat kefir (eller med et fettinnhold på ikke mer enn 1%). ingefær og gurkemeie, bland. Drikk mellom måltidene.
4. Te med kanel og gurkemeie for vekttap
Tilsett 4 ss i en halv liter kokende vann. l. vaniljesaus, en teskje honning, en klype kanel og gurkemeie, litt ingefær. Drikk litt avkjølt te, en gang om dagen (helst om morgenen, da det har en tonic effekt).
Det er verdt å merke seg at gurkemeie er veldig bra som en ekstra ingrediens i oppskrifter for de som ønsker å gå ned i vekt. Men fortsatt er grunnlaget for vekttap - overholdelse av kosthold, begrenser forbruket av søtt og fett, fysisk aktivitet, en sunn livsstil.
Gurkemeie, som har en litt brennende smak og krydret aroma, har et stort antall beundrere blant gourmeter og kjennere av tradisjonelle oppskrifter for tilberedning av forskjellige retter. Men som det viste seg fra denne artikkelen, den har både nyttige egenskaper og de som kan være helseskadelige. Hvorvidt du skal bruke gurkemeie som tilsetningsstoff til mat, kan bare løses enkeltvis, og stole på din smak og ta hensyn til helsetilstanden til din egen organisme.
