Kyllingbryst og courgette i tandem vil sannsynligvis ikke forlate noen likegyldige.
Mørt kjøtt, deilig deilige grønnsaker - du kan lage mange deilige og sunne retter av disse to ingrediensene.
Zucchini-bryst - Generelle matlagingsprinsipper
Før matlaging vaskes brystet grundig, frigjøres fra groper og hud, tørkes og kuttes eller slås i henhold til instruksjonene. Slik at brystet ikke blir tørr, som det ofte skjer, hennes pre pickled, eller bruk forskjellige sauser til matlaging.
For å amme godt og raskt gjennomvåt med krydder og marinader, bør det kuttes over fibrene. Hvis oppskriften innebærer tilberedning av et helt bryst, ikke kuttet i biter, kan du lage flere små punkteringer med en skarp kniv i kjøttet før du gnir den.
Zucchini kan ta hvilken som helst: ung frukt eller allerede moden. I det første tilfellet vaskes grønnsaken tilstrekkelig grundig og kuttes av spissene, i det andre - det er nødvendig å fjerne den tykke huden og fjerne frøene.
Også i tilberedningen av bryster med courgette bruker du ekstra ingredienser: grønnsaker, sopp, ost, rømme, krem, krydder og krydder.
1. Bryst med zucchini under en ostehatt
Saftig og mørt gryte med bryst, courgette, tomater og ost. Eventuelt kan du legge poteter, auberginer, grønne bønner i retten. Brystet krever ikke formarinering, juice av grønnsaker er nok til å holde kjøttet tørt.
ingredienser:
• 650 gram bryst;
• 210 gram ost;
• tre unge zucchini;
• tre tomater;
• på forespørsel og smak av hvitløk;
• 100 gram majones;
• vegetabilsk olje, salt, urter, krydder.
Forberedelsesmetode:
1. Vask squash, trimm tipsene.
2. Skjær frukten i lange strimler som ikke er tykkere enn en halv centimeter.
3. Hell litt olje i pannen, stek de tilberedte courgettene på begge sider til en lett rødme. Stek frukten til beredskap er ikke nødvendig.
4. Skjær det vasket og tørkede brystet over fibrene med en centimeter tykk plate, slå av hver bit litt, gni kjøttet grundig med salt og krydder.
5. Legg et jevnt lag med halvstekt zucchini i en spesiell form for baking, legg kyllingen på toppen, igjen et lag med zucchini.
6. Skjær de vaskede tomatene i tynne sirkler, legg dem på toppen av zucchini.
7. Dryss alle ingrediensene over en liten mengde friske urter, fullfør komposisjonen med et tykt lag revet ost.
8. Stekes på 180 gr. ca 30 minutter.
2. Bryst med courgetter stuet i rømme
Kyllingbryst og zucchini i rømme saus er overraskende møre med en delikat behagelig aroma og deilig smak. Retten er ypperlig til både lunsj og middag. Det er tillatt å erstatte rømme med tykk krem.
ingredienser:
• to kyllingbryst;
• kilo zucchini;
• 260 gram rømme;
• vegetabilsk olje;
• to mellomstore pærer;
• malt, dill (tørket eller fersk), malt paprika.
Forberedelsesmetode:
1. Skrell pærene, kutt i små terninger. Stek til en rødme på vegetabilsk olje.
2. Skjær det vaskede og tørkede kyllingbrystet i terninger med sider på ikke mer enn tre centimeter, legg det på løken.
3. Tomit begge ingrediensene på sakte brann under et lukket lokk.
4. Vask squash, rengjør om nødvendig, skjær dem i små skiver i fri størrelse.
5. Legg courgette i kyllingen med løk, la det småkoke i omtrent fem minutter.
6. Bland rømme med salt og malt paprika (en teskje er nok til en slik mengde kjøtt og grønnsaker).
7. Hell rømme i de tilberedte ingrediensene, bland godt.
8. Stew i 10-12 minutter, tilsett tørr eller fersk hakket dill helt til slutt.
9. Slå av gassen, før servering, gi brystene med courgette litt tid til å brygge og suge inn duften av urter.
3. Bryst med zucchini og grønnsaker i gryter
Å tilberede posjert bryst med courgette er veldig enkelt. Du kan gjøre retten mer tilfredsstillende ved å tilsette kål, aubergine, poteter eller noe annet produkt etter eget skjønn.
ingredienser:
• 350 gram bryst;
• to små zucchini;
• søt pepper;
• 5 gram karri;
• løk;
• 120 gram rømme;
• smør;
• salt;
• to tomater;
• gulrøtter.
Forberedelsesmetode:
1. Vask, skrell og skrell alt som er inkludert i parabolen: hakk løk i små firkanter, terninger, tomater, zucchini og pepper, gulrøtter i tynne sugerør.
2. Skjær kyllingen i langsgående, ikke veldig lange strimler.
3. Ha løk og gulrøtter i smør til de er myke, tilsett pepper, stek alt sammen i ytterligere to eller tre minutter.
4. Stek det hakkede brystet i en annen panne over høy varme.
5. Rømme blandet med salt og karri.
6. Legg lagene i gryter: kylling, courgette, ristede grønnsaker, tomater, hell alle ingrediensene med rømme.
7. Dekk hver gryte med et lokk, kok brystet med courgette i ovnen på 170 grader.
4. Bryst med zucchini og poteter
Veldig hjertelig rett som ikke trenger ekstra side retter. Retten er rik på forskjellige smaker, så det er bedre å ikke bruke krydder, svart pepper vil være ganske nok.
ingredienser:
• tre kyllingbryst;
• 230 gram røde bønner;
• fem eller seks poteter;
• gulrøtter;
• 500 ml vann;
• løk;
• vegetabilsk olje;
• to fedd hvitløk;
• en halv sitron;
• salt, svart pepper;
• Et par sennepsskjeer.
Forberedelsesmetode:
1. Bønner til denne retten er best i bløt over natten, eller minst 5-6 timer før matlaging. På forhånd må det sorteres og skylles grundig.
2. Skjær brystet i små biter og hell marinaden laget av hakket hvitløk, sitronsaft, sennep, pepper, vegetabilsk olje og salt i et par timer.
3. Kok bønnene i noen timer i vann til de er klare, tøm vannet.
4. Skjær skrellet løk i kvart, gulrot og poteter i skiver.
5. Ha den syltede kyllingen i en dyp form, legg potetene og gulrøttene forsiktig oppå, legg løken, litt sammenkrøllet med hendene, og strø alle bønnene over med neste lag. Pepper og salt etter smak.
6. Hell litt varmt vann, la det småkoke i ovnen i førtifem minutter. For å gjøre parabolen saftig, ikke tørr, fra tid til annen, eventuelt tilsett vann.
5. Bryst med courgetter i en kremet peanøttsaus
Brystet smelter perfekt sammen med valnøtter, courgette gir parabolen pikancy, og fløtesaus spesiell ømhet. Hvis du liker krydret retter, kan du tilsette litt hakket chilipepper.
ingredienser:
• 600-700 gram bryst;
• to paprikaer (helst i forskjellige farger for å gi parabolen en lys sommerfarge);
• liten zucchini;
• salt;
• olje;
• en tredjedel kopp skrellede nøtter;
• en stor skje med mel;
• et glass krem.
Forberedelsesmetode:
1. Skjær brystet i små biter, stek litt.
2. Skrell courgette, skjær i lengderetningen i to deler, og hakk deretter i halvringer.
3. Skjær den skrellede paprikaen i tynne sugerør.
4. Varm kremen i en liten varmebestandig kasserolle, men kok opp, men ikke koke. Tilsett mel, rør raskt, så det ikke dannes klumper. Ha knuste nøtter i tykk kremet saus.
5. Tilsett grønnsaker, salt i kjøttet, stek alt sammen et par minutter, hell deretter den kremede peanøttsausen.
6. Tomit på middels varme, rør skålen forsiktig fra tid til annen, i omtrent en halv time.
6. Bryst med zucchini, selleri, bønner og hermetiske tomater
Til tross for det faktum at sammensetningen av denne parabolen inneholder mange forskjellige ingredienser, forbereder bryst med courgette enkelt og enkelt. Retten viser seg utrolig velsmakende og veldig tilfredsstillende.
ingredienser:
• to bryster;
• stor løk;
• to selleri stilker;
• gulrøtter;
• zucchini;
• salt;
• 350 ml mettet kyllingbuljong;
• 30 ml olivenolje;
• laurbærblad;
• 400 gram krydret tomater i egen juice;
• noen kvister fersk basilikum;
• 150 gram hermetiske bønner;
• klype timian.
Forberedelsesmetode:
1. Skrell selleri, løk, courgette og gulrøtter, kuttet i små terninger.
2. Stek de tilberedte grønnsakene på en skje olivenolje i 6-7 minutter.
3. Tilsett salt og tomat, tørket timian og laurbærblad, samt hakket basilikum.
4. Hell alle ingrediensene med varm buljong, bland godt.
5. Forbered brystet: vask, fjern huden, fjern beinene. Legg kjøttet, uten å kutte, til grønnsakene som er kokt i buljongen.
6. Dekk beholderen med et lokk, la det hele småkoke i førti minutter, to eller tre ganger under stekingen, vend kjøttet fra side til side.
7. Ta ut kyllingen, avkjøl den, skjær den i store porsjoner.
8. Sett kjøttstykkene tilbake i grønnsakene, tilsett bønner, lapskaus i ytterligere 8-12 minutter.
9. Ikke glem å fjerne laurbæren fra den ferdige retten, slik at den ikke under infusjonen tilfører en spesifikk bitterhet til den aromatiske buljongen og ingrediensene.
7. Bryst med zucchini og sopp
Retten er ideell for de som vil spise velsmakende og tilfredsstillende, og bruke minst litt tid på å tilberede.
ingredienser:
• ett bryst;
• 380 gram champignon;
• seks poteter;
• en zucchini (bare ung);
• 200 gram rømme;
• to medium pærer;
• to gulrøtter;
• 160 gram ost;
• to eller tre rosmaringrener;
• salt, pepper;
• vegetabilsk olje.
Forberedelsesmetode:
1. Vask potetene grundig og kok opp i en jevn, kjølig, skrell og kutt i tynne ringlets.
2. Skyll squashen og skjær den i mellomstore skiver, hakk løken i halvringer og gulrot gjennom et stort rivjern.
3. Ha gulrotflis og løk i smør til de er myke.
4. Skjær soppen i skiver, brystterninger.
5. Kok soppen og kyllingen i ti minutter i en liten mengde litt saltet vann.
6. Legg halvparten av potetene, kylling med sopp, courgette, sauterte grønnsaker og andre halvdel av potetene i en dyp panne.
7. Hell alt resten etter å ha tilberedt kjøtt og sopp med buljong blandet med krydder og rømme.
8. Dryss revet ost over.
9. Stek i oppvarmet til 180 gr. ovn femten minutter.
Zucchini-bryst - triks og tips
• Det er best å koke en tallerken med kjølt bryst, men hvis du bare har frosset kjøtt, skal det tines helt, legges over natten på nederste hylle i kjøleskapet.
• Du skal ikke steke eller bake kyllingkjøtt på lenge, det blir tørr og tøft. 20-40 minutter, avhengig av type varmebehandling, er det nok.
• Hvis brystet raskt stekes på begge sider til rødme før det stekes, blir kjøttet mykere og saftigere.
• Salt retten best etter avslutningen.
• Bryst med zucchini - en delikat rett, og hvis du bestemmer deg for å legge til urter - dill, basilikum, persille, rosmarin - bruk bare bladene, men ikke grenene.
• Oregano, karri, merian, forskjellige typer malt paprika - alt dette passer perfekt, både med bryst og zucchini.
• Kyllingbryst med courgette kompletterer friske urter og syltede grønnsaker perfekt.
