Shawarma er en rett som har fått popularitet relativt nylig. Det særegne er at det ikke er så vanskelig å tilberede. Og produktene i den er varierte og velsmakende.
Vi forbinder shawarma med gatekjøkkenmat, og i østlige land er det en fullverdig rett elsket av hele familien.
Det er ingenting komplisert ved å lage shawarma i pitabrød til dine kjære. Det er bare nødvendig å studere oppskriften, fylle ut kvalitetsprodukter og inkludere fantasi og godt humør.
Shawarma i pitabrød - generelle prinsipper for tilberedning
Shawarma består av pitabrød fylt med grillet kjøtt, fersk grønnsaksalat, krydder og sauser.
Tilberede en tallerken observere slik proporsjoner: to deler grønnsaker og en del kjøtt.
Kjøttet blir hakket i små biter og sylt. Nesten alle artene brukes: kylling, kalkun, kalvekjøtt, lam og svinekjøtt.
Kjøttet er stekt på en vertikal grill, og hjemme - i pannen.
Fra grønnsaker, kål, gulrøtter, tomater, agurker tilsettes shawarmaen.
Klassisk saus Den er laget av majones og rømme, samt hvitløk. Men du kan legge til ketchup, sennep og yoghurt - som liker hva mer.
Shawarma trenger oppvarming, så den plasseres i flere minutter i ovnen, oppvarmet til 180 grader, eller i en grillpanne.
1. Shawarma i pitabrød med kylling og stekte poteter
De sier at det er bedre å ikke legge poteter i shawarma. Men i denne oppskriften er det han som tilfører glede til en tilfredsstillende rett
ingredienser:
• Fire pitabrød.
• Fire potetknoller.
• 0,350 kg kylling.
• To tomater.
• To friske agurker.
• Tre syltede agurker.
• Fire ss. ss majones.
• To ss. skjeer rømme.
• Løk.
• Grønne.
Tilberedningsmetode:
Skjær løk i ringer og la stå i eddikløsning i en dag.
Skrell poteter og skjær i store strimler.
Kok opp kjøttet og kutt i biter. Stek kjøttet i separate panner til det kommer en skorpe, og potetene til de er møre. Salt og pepper. Legg på tallerkener.
Tilsett rømme til majones og bland.
Skjær grønnsakene på skrå i halve ringer.
Legg pitabrødet ut og ha på det to ss rømme med majones. Knus greenene på toppen av banen.
Legg deretter tomatene, ferske, saltede agurker, syltet løk, poteter og kjøtt vekselvis.
Pakk pitabrød på alle sider og sett i ovnen i fem til syv minutter.
2. Shawarma i pitabrød med kål og gulrotsalat
Shawarma med mørt kjøtt, søte og sure grønnsaker og mye krydder - en luksuriøs rett som du kan mate ikke bare familien, men også dine nærmeste naboer
ingredienser:
• Syv eller åtte pitabrød.
• Tre små kyllingfileter.
• 0,800 kg hvitkål.
• Åtte kirsebærtomater.
• Gulrot.
• 150 gram ost.
• Hundre gram ketchup, majones og rømme.
• Tre fedd hvitløk.
• Paprika 1 ts.
• Krydre til kylling 1 ts.
• Salt 1,5 ts.
• Fem grener av dill.
• Pepper
• Vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
Vi kuttet kjøttet med og banket gjennom festefilmen. Del i biter, salt, pepper. Dryss over kyllingkrydder.
Stek i en godt oppvarmet stekepanne. Da vil den umiddelbart gripe og forbli saftig inni.
Finhakk kålen.
Gni gulrøttene grovt. Vi blander begge grønnsakene i en bolle og klemmer godt for å skille ut saften.
Strip tomatene (ikke veldig fint).
Makulert dill.
Tilbereder sausen: bland rømme, ketchup og majones. Klem hvitløken og sov paprika. Tilsett dill og bland alt.
Mal hard ost på et grovt rivjern.
Legg ut pitabrød. Smør med to spiseskjeer saus.
Vi sprer gulrot med kål, kjøtt på den ene kanten. Deretter - litt tomater og ost. Topp med saus.
Bøy kantene på pitabrødet forsiktig og vri shawarmaen tett. Sendt i ovnen i noen minutter.
3. Shawarma i pitabrød med sopp
Duftende, saftig og veldig næringsrik shawarma tilberedes med hell hjemme. En slik forrett vil være uunnværlig på en landpiknik.
ingredienser:
• To armenske pitabrød.
• Halvannen kyllingbryst.
• Et par tomater.
• Agurk.
• 150 gram rømme (22%) og majones.
• Tre fedd hvitløk.
• 0,200 kg kål.
• 0,200 kg sopp.
• På en teskje varm pepper, søt paprika og suneli humle.
• Ketchup.
Tilberedningsmetode:
Kok sausen i en blender: bland rømme med majones. Tilsett suneli humle og hakket hvitløk. Slå på blenderen i to minutter. Tilsett så salt, paprika og bland igjen.
Skjær tomater og agurker i tynne halvringer.
Vi skjærer soppen, tilsett og pepper dem. Stek til de er kokte.
Vi hugger kyllingbrystet i sugerør. Deretter - inn i små firkanter. Stek til de er gyldenbrune. Til slutt salt etter smak.
Vi legger ut pitabrødene og smører det med to spiseskjeer saus. Spred først kålen på toppen, deretter fire til fem skiver med tomater, deretter agurker. På agurker - kjøtt og sopp. Klem en stripe ketchup og tilsett to spiseskjeer saus.
Vi snur pitta og lar toppen være åpen. Tørk og grill en stekepanne et par minutter på hver side. Den ferdige retten kan også dyppes i saus.
4. Shawarma i pitabrød med svinekjøtt
Ikke den raskeste måten å lage mat på. Men shawarma vil vise seg saftig, nærende og kalorifattig. Etter å ha spist den til lunsj, kan du enkelt gjøre det uten middag
ingredienser:
• Ett tynt pitabrød.
• 80 gram svinemasse.
• 50 gram koreanske gulrøtter.
• 40 gram hvitkål og syltet agurk.
• 40 gram rømme og olivenmajones.
• 120 gram løk.
• Hvitløk crawler.
• En blanding av paprika, salt.
• En haug med grøntområder.
• To teskjeer olivenolje.
Tilberedningsmetode:
Hakk svinekjøttet på vanlig måte.
Skjær litt mer enn halvparten av løken i ringer. Vi bruker det til å sylte svinekjøtt. På en flat tallerken, spre halvparten av den hakkede løken, tilsett salt og pepper til den.
Legg et lag svinekjøtt på toppen og tilsett litt salt og pepper.
Hell kjøttet med resten av løk. Dekk tallerkenen og klem noe.
Hakk kål med sugerør. Legg den i en bolle.
Skjær agurken: først tynnere langs stripene, og deretter på tvers. Brett i en bolle.
Hell koreansk gulrot i den samme retten
Tilbered sausen: bland rømme, majones, svart pepper og knust hvitløk. Skjær greenene så små som mulig og send til sausen.
Skjær den resterende løken for fyllingen i ringer og send til en egen bolle.
Gratis syltet svinekjøtt fra løk og kutt i små biter. Hell på to ss olivenolje og bland.
Varm kjelen godt og send kjøttet dit. Stek over høy varme, ikke glem å blande.
Bland sammen kjøtt, kål, agurk, koreansk gulrøtter, løk og saus i en stor tallerken. Bland alt sammen.
Send ut store pitabrød og legg ut de blandede ingrediensene, etterlatt et sted under og på begge sider.
Pakk pitabrødet to ganger, bøy det nedenfra og vri det til enden. Overkanten forblir åpen.
5. Shawarma i pitabrød med kjøttdeig
Den kan serveres som en varm forrett eller som en egen rett.
ingredienser:
• Tynt pitabrød.
• Fire poteter.
• 300 gram kjøttdeig.
• To tomater.
• 0,120 kg grønn løk.
• 0,200 kg nederlandsk ost.
• 40 g majones og ketchup.
Tilberedningsmetode:
Kok poteter med salt og mos.
Fylle salt, pepper og stek til det er kokt.
Skjær tomater og ost i strimler.
Rør inn en egen tallerken majones med ketchup, tilsett hakket grønn løk, salt.
Del pitabrødene i to og på hver bit på toppen påfør to ss av sausen, fordelt langs pitabrødet.
Topp med poteter, kjøttdeig, ost, tomater. Påfør et lite lag med saus og pakk pitabrød på en rull, lukk på alle sider.
Stek i en stekepanne og server umiddelbart.
6. Shawarma i pitabrød med et egg
Et fullverdig måltid bør tilberedes for et morgenmåltid - og det vil være nok overskytende ladning med energi til lunsj
ingredienser:
• Armensk pitabrød.
• 300 g ost.
• Tre fjær med grønn løk.
• Fem egg.
• Halvannen art. skjeer rømme og hjemmelaget majones.
• 80 ml melk 3,2%.
• Salt.
• Pepper
• To teskjeer søt paprika.
Tilberedningsmetode:
Kok tre egg i åtte minutter, og etter at de er avkjølt, skrell og rasp.
Gni osten på samme rivjern.
Hakk løken i små biter.
Bland majones med rømme. Tilsett salt, søt pepper, pepper.
Flytt egg, ost, grønn løk og den resulterende sausen på en egen tallerken. Rør.
Knekk to egg og bland med melk.
Pitabrød kuttet i to deler. Fordel på toppen av hver fylling og rull i et rør.
Dypp pitabrødet i blandingen med egg og melk, overfør et par minutter til grillpannen.
7. Shawarma i pitabrød med ost og tomater
En enkel oppskrift på en varm forrett med moderat kalori med grønnsaker og ost. Det er ikke noe kjøtt og saus i retten, men smaken er fortsatt spesiell
ingredienser:
• Pitabrød.
• 0,100 kg suluguni ost.
• Tomat.
• Agurk.
• En tredjedel av en haug med dill.
• Salt, pepper.
Tilberedningsmetode:
Skjær ost i tynne skiver. Tomat og agurk - i små halvringer.
Dill kuttet stort.
Legg ost, dill, agurk og tomater på toppen av pitabrødet. Salt og pepper.
Lavash tett slik at alle sider er lukket.
Ta på trådstativet og sett i ovnen.
8. Shawarma i pitabrød med yoghurtsaus
Retten kombinerer sødmen fra grønnsaker med surheten i naturlig yoghurt. Sammen med krydret kjøtt skaper alt dette en pikant og original smak.
ingredienser:
• 300 gram mager storfekjøtt.
• Fire klyper med zira.
• En fedd hvitløk.
• To kirsebærtomater.
• Agurk.
• 100 gram kål.
• Gulrot.
• Løk.
• Chili.
• Sukker, salt.
• Eddik og vegetabilsk olje.
• Et glass naturlig yoghurt.
Tilberedningsmetode:
Skjær storfekjøttet i skiver.
Riv kål og gulrøtter, bland grønnsaker og tilsett sukker og salt. Smak til med vegetabilsk olje og eddik. Den første salaten viste seg.
Skjær agurken i strimler og bland med finhakket kirsebær. Salt og tilsett sukker, bland. Den andre salaten viste seg.
Knus hvitløken, hell zira på toppen og skjær den med en kniv. Flytt til yoghurt og bland godt.
Hakk løken. Hell den i en forvarmet stekepanne, og tilsett kjøttet litt.
Dryss kjøtt med zira og tilsett chilipepper.
Smør pitasaus. Vi sprer to ss salat med kål og gulrøtter på toppen. Neste er stekt kjøtt. Hell over sausen. Deretter - agurker og tomater. Hell en skje saus og pakk pitabrød på alle sider.
Vi sender den til ovnen eller til pannen.
Shawarma i pitabrød - tips og triks
Det er viktig å velge riktig pitabrød. Den skal være myk og tynn, men samtidig sterk. Ellers vil pitabladet knekke, og alt innholdet vil falle ut.
Det anbefales ikke å varme shawarmaen i mikrobølgeovnen, fordi pita vil tørke ut i den, den vil bli hard. Fyllingen vil miste smaken.
Shawarma kan pakkes inn i folie for ikke å avkjøles.
Danner en tallerken, for enkelhets skyld, må alle komposittfyllingene legges ut i en egen bolle.
De anbefaler ikke å legge ferske agurker i shawarma: de blir for myke. Det er bedre å erstatte dem med saltede.
Majones er blandet med rømme slik at sausen er myk.
For kjøtt er det fint å bruke litt syrnet tørr hvitvin som marinade. Du kan tilsette litt eddik.
