Sparsomme og kloke husmødre vet hvordan de kan mate en familie billig og tilfredsstillende.
Draniki er en urealistisk velsmakende rett, samtidig budsjett og enkel å tilberede.
Potetpannekaker kan lages med en rekke tilsetninger, ett av alternativene er sopp.
Draniki med sopp - generelle prinsipper for tilberedning
Poteter til potetpannekaker må hakkes. Vanligvis brukes et rivjern til dette. Du kan forenkle, forenkle oppgaven, hvis du har en foodprosessor. Det er viktig å ikke forvandle skrellet knoller til potetmos, ellers vil massen vise seg å være for flytende, ingenting kommer ut av det.
Hva annet ligger til grunn for potetpannekaker:
• mel, semulegryn;
• krydder;
• løk og andre grønnsaker;
• rømme, majones;
• egg.
Sopp tilsettes umiddelbart til potetene eller spiller rollen som fylling. Draniki fylt i Hviterussland kalt trollmenn. Eventuelle sopp kan brukes: frossen, saltet, syltet, fersk, hvis ikke noe annet er spesifisert i oppskriften.
Vanligvis tilberedes potetpannekaker i en panne på komfyren. Fordel pannekaker, stek på begge sider. Men det er oppskrifter på matlaging i ovnen.
Draniki med sopp "Sorcerers"
For trollmenn i henhold til denne oppskriften, trenger du kokte sopp. Vekten av det ferdige produktet uten væske er angitt.
Ingrediensene
• 1 kg poteter;
• 200 g sopp;
• 100 g løk;
• olje, krydder;
• 2 egg;
• mel om nødvendig.
forberedelse
1. Trenger umiddelbart å koke fyllet. For å gjøre dette, kutt løken i små terninger, stek i en stor stekepanne et par minutter.
2. Skjær den kokte soppen, overfør den til løken, stek i ytterligere to minutter, krydre hele innholdet i pannen etter smak med pepper, salt, eventuelle krydder.
3. Mens kjøttdeig kjøles ned, skrell potetene. Gni knollene på det fineste rivjernet, overfør det til en praktisk bolle.
4. Krydre potetene med krydder, tilsett egg, en skje med mel, rør rundt. Ranger konsistensen. Hvis det er mye juice, tilsett et par skjeer mel, rør rundt.
5. Varm vegetabilsk olje eller en blanding av fett i en panne.
6. Ha tynne kaker i form av fritters, spredt med en skje.
7. Anrett soppfyllet på hver fritters.
8. Topp med en ny porsjon potetdeig. Alt dette må gjøres raskt.
9. Stek trollmakere fra to sider til en vakker skorpe.
Potetpannekaker med syltet sopp "Raskt"
En variant av veldig raske og enkle potetpannekaker med sopp. Ta eventuelt syltet eller saltet produkt. Du får to porsjoner, om nødvendig, og deretter øke antallet ingredienser proporsjonalt.
Ingrediensene
• 5 poteter;
• 5-6 syltet sopp;
• 1 egg;
• 1 skje mel;
• salt, hvitløk, pepper;
• stekeolje.
forberedelse
1. Rist potetene som vanlig.
2. Ta eventuell sopp, rist av marinaden, du kan klemme. Fuktighet på dem skal ikke være. Skjær i små terninger, legg til hoveddelen.
3. Knekk egget, dryss mel.
4. Hvis soppen er veldig salt, ikke salt. Tilsett eventuelle krydder, kast den hakkede hvitløksfedd, rør rundt.
5. Varm kjelen ved å helle litt olje.
6. Spe potetpannekaker, stek uten lokk over middels varme til de er kokte.
Draniki med stekt sopp og løk
En annen versjon av deilige pannekaker med sopp. Her brukes champignons som standard, mange av dem er lagt til.
Ingrediensene
• 1,2 kg poteter;
• 0,4 kg sopp;
• 5 ss mel;
• 2-3 egg;
• 0,2 kg løk;
• olje, krydder;
• 2 fedd hvitløk.
forberedelse
1. Rengjør løkhodene, legg i en stekepanne smurt med en skje olje, stek til den er gjennomsiktig på svak varme.
2. Skjær de vaskede soppene, legg til løken og stek også. Du trenger ikke å brune, bare fordamp fuktigheten fra soppen. Cool.
3. Ta vare på potetene. Fjern huden, fjern alle øyne. For denne oppskriften kan du vri knollene gjennom en kjøttkvern eller hakke i en skurtreske. Hvis dette ikke er mulig, bruk et rivjern med små hull.
4. Hakk umiddelbart de skrellede hvitløksfeddene sammen med potetene.
5. Tilsett løk og sopp. De trenger ikke knuses, vi legger bitene.
6. Knekk to egg. Hvis de er små, kan du kaste tre biter i potetpannekaker.
7. Hell halvparten av melet, rør rundt. Hvis massen er flytende, tilsett resten av melet. Hvis ikke legger du til potetsaft etter behov.
8. Ta en skje med potetmasse, kok vanlige flatkaker, omtrent fem millimeter tykke.
Draniki med sopp og ost
Du kan bruke hvilken som helst ost til disse potetpannekakene. Et smeltet produkt vil også fungere, ettersom det blir lagt til fyllingen. Eventuelle kokte sopp.
Ingrediensene
• 6 poteter;
• egg;
• løk;
• 1,5 ss mel.
Til fylling:
• 200 g champignon;
• 100 g ost;
• løk.
Vi bruker krydder etter din smak. For steking trenger du fett eller olje.
forberedelse
1. Vi er engasjert i en propp. Skjær løken i terninger, stek smøret i en skje. Det er veldig viktig å ikke tilsette mye fett.
2. Skyll, skrell soppen, kutt i tynne skiver, spredt til løken. Ta til beredskap. Krydre den stekte blandingen med pepper, ikke glem å salt.
3. Mens soppen avkjøles, hakker du råpotetene med løkhodet på noen måte. Tilsett egget, hell, dryss mel og rør rundt.
4. Riv osten. Hvis du bruker et mykt produkt, kan du bare overføre det til sopp. Rør massen.
5. Krydre fyllet med krydder, urter, hvitløk etter din smak. Det kan lages varmt.
6. Varm oljen i en stekepanne.
7. Ta en skje med potetmasse, ha i form av en fritters. I den sentrale delen, legg en teskje med et fjell av sopp, flat.
8. Dekk til med en ny porsjon potetdeig.
9. Stek potetpannekaker til de er kokte. For å gjøre dem godt bakt, lag en moderat brann.
Draniki med sopp og kjøttdeig
En variant av hjertelige, kjøttpannekaker, som kan konsumeres uavhengig eller suppleres med siden retter fra korn og grønnsaker. Vi bruker kjøttdeig. Sopp kan kokes eller syltes. Uansett er potetpannekakene fantastiske.
Ingrediensene
• 5 poteter;
• 200 g kjøttdeig;
• 2 egg;
• 200 g sopp;
• 100 g løk;
• 1 skje rømme;
• 3 kvist persille;
• krydder, olje;
• hvitløk etter ønske.
forberedelse
1. Skjær kokte eller syltede sopp i små terninger, sugerør eller rett og slett i skiver. Vi kaster den i en bolle.
2. Tilsett hakket løk, hvitløk.
3. Fordel kjøttdeig til dem. Rør massen.
4. Skrell knollene og tilsett også soppen med kjøtt, kast persille. Du kan legge til et par klyper tørt gress hvis det ikke er noen ferske kvister.
5. Knekk eggene, rør rundt.
6. Krydre massen med krydder.
7. Hvis det i de forrige oppskriftene ble påkrevd å tykne deigen med mel, må den her gjøres litt tynnere. For å gjøre dette, tilsett rømme, bare en skje.
8. Det gjenstår bare å steke vanlige pannekaker i form av små kaker. Stek på svak varme, siden kjøttdeig må dampes.
Potetpannekaker med sopp og ost i en gryte
Er det noen ferdige potetpannekaker fra frokosten? Fra dem kan du tilberede en fantastisk rett til lunsj eller middag. Sopp brukes.
Ingrediensene
• 12 potetpannekaker;
• 1 løkhode;
• 200 g champignon;
• 120 g rømme;
• krydder, hvitløk;
• 0,5 ss mel;
• olje;
• 50 g hard ost.
forberedelse
1. Slå på ovnen for å varme opp 180 grader, kok umiddelbart 2 gryter. Olje inni.
2. Skjær løk, legg i en panne, stek et minutt, ikke lenger nødvendig.
3. Tilsett soppen som er skåret i store biter, fordamp vannet.
4. Så snart soppen begynner å steke, tilsett rømme blandet med mel. Rør, slå av.
5. Soppmasse må være salt og pepper. Tilsett greener, andre krydder, fedd hvitløk etter smak.
6. Legg potetpannekaker i to gryter, vekslende med soppblanding.
7. Skjær osten i flere terninger, del mellom pottene.
8. Sett i ovnen i 25 minutter, trenger ikke å dekkes til med deksler.
Potetpannekaker med sopp og kylling
En annen variant av potetpannekaker. Til fyllingen bruker denne oppskriften syltet sopp og kokt kyllingbryst. Men gulroten gir retten en spesiell lysstyrke.
Ingrediensene
• 1,2 kg poteter;
• 3 egg;
• 2 ss mel;
• 2 ss majones;
• salt, olje.
Til fylling:
• 0,2 kg kylling;
• 0,1 kg sopp;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• krydder.
forberedelse
1. Det er bedre å begynne å lage mat med fyllet. Skjær løk, tre gulrøtter, stek lett i en panne.
2. Tilsett hakkede sopp og kylling, varm et minutt, smak til med krydder, avkjøl.
3. Tilbered vanlig potetdeig til potetpannekaker. Du kan bruke en skurtreske eller rivjern. For smak, tilsett litt majones, ha tre eggeplommer, men to ekorn. Vi overfører det siste proteinet til fyllingen.
4. Nå gjenstår det å steke pannekakene med fyllet. Vi sprer en skje med flatkaker, på dem en soppmasse med en kylling, lukk hele saken med en ny del av deigen.
5. Siden fyllet består av nesten ferdige produkter, trenger du bare steke potetskallet.
Draniki med sopp - nyttige tips og triks
• Er potetpannekaker fett? Spre dem ut av pannen umiddelbart på papirservietter eller håndklær, dekk dem ovenfra også. For at produktene ikke tar opp fett, må du spre massen i en godt oppvarmet olje.
• Draniki vil vise seg å være mye smakligere hvis du tilsetter et smørstykke til det vegetabilske fettet under steking.
• For å tilberede en diett med pannekaker fra poteter med sopp, spre deigen med en skje på en stekeplate, stek i ovnen. Det er best å dekke arket med en silikonmatte. Du kan bruke folie, men du må smøre den.
