Folk som elsker yoghurt drar ikke bare nytte av smaken. De har et mer balansert kosthold og får mer essensielle næringsstoffer enn folk som aldri spiser dette meieriproduktet, ifølge en ny studie.
Yoghurtelskere spiser også mer annen sunn mat, som frukt, grønnsaker, nøtter, fisk og fullkorn, og erstatter dem med mindre sunn mat - pølse, raffinert frokostblandinger og øl.
For studien ble data samlet inn ved intervju av mer enn 6.500 voksne i alderen 19 til 89 år analysert. Hver deltaker fylte ut et spørreskjema bestående av 126 poeng, som indikerte hvor ofte han spiste visse matvarer i løpet av året før. De ble også bedt om å huske hvor ofte de spiste en porsjon yoghurt (en kopp).
Forskere fant at 53,8% av deltakerne spiste yoghurt. Blant dem var 64% av kvinnene og 41% av mennene. Gjennomsnittlig mengde yoghurt som ble konsumert var 2,25 kopper per uke. Yoghurt utgjorde 1 til 6% av daglige kalorier, avhengig av hvor mange som spiste. Disse menneskene hadde mindre sannsynlighet for å være mangelfulle i essensielle næringsstoffer. "Yoghurt er en veldig god kilde til næringsstoffer som kroppen din mangler, som kalsium, kalium og magnesium," sier studieforfatter Paul Jacques ved Tufts University.
Ernæringsverdien til en porsjon yoghurt med lite fett tilsvarer næringsverdien til den samme delen av skummet melk, men innholdet av kalium, kalsium og magnesium i yoghurt er omtrent 50% høyere.
Det handler selvfølgelig om "levende" yoghurt, som inneholder kulturer av levende mikroorganismer.
kommentarer
