Soppsuppe i en langsom komfyr er en ekte glede for alle som elsker rike aromatiske førstekurser. Spesielt interessant og velsmakende er supper med skog sopp: honning sopp, kantareller, hvit sopp og andre. Men selv med sopp som champignon og østerssjampinjong, er retten deilig og mør.
Soppsuppe tilberedt i en langsom komfyr er også bra på grunn av det faktum at det elektriske apparatet til tider letter hele kokeprosessen, sakte komfyren gjør nesten alt for deg, og du trenger ikke å bekymre deg for noe som vil brenne eller koke.
Soppsuppe i en langsom komfyr - generelle prinsipper for matlaging
For å lage en deilig soppsuppe i mikrobølgeovnen, kan du bruke hvilken som helst favoritt sopp. Noen foretrekker skogsopp sopp, vel vitende om at retten er utrolig rik og velduftende. Andre foretrekker sopp som er dyrket i drivhus - champignon og østerssjampinjong - de krever ikke lang innledende forberedelse og er tryggere. Vanligvis anbefaler barn opp til syv år ikke soppretter, men i kostholdet til et fire eller fem år gammelt barn er det allerede mulig å tilsette ømme soppmos-supper.
I tillegg til sopp, kan eventuelle grønnsaker, krydder, frokostblandinger, greener og mye mer være en del av soppsoppene i sakte komfyren. Vanligvis steker du først sopp eller løk og gulrøtter i steke- eller bakemodus, deretter helles disse ingrediensene med vann eller buljong, hvoretter ytterligere komponenter tilsettes og retten tilberedes i quenching, suppe eller kokemodus. .
Rømme og tykk krem serveres til den ferdige soppsoppen. Denne suppen er spesielt god med hjemmelagde krutonger.
1. Soppsuppe i den "klassiske" multikoker
ingredienser:
• 300 gram drivhus champignon;
• fem små poteter;
• gulrøtter;
• rømme;
• stor løk;
• 20-30 gram fersk persille;
• høyspinns vegetabilsk olje;
• salt;
• flere fjær med grønn løk.
Forberedelsesmetode:
• Skyll soppen grundig, lett tørr og skjær i ikke for tynne skiver.
• Skrell løken og skjær i små terninger, rasp gulrøttene i fine chips.
• Skrell potetene, vask dem og skjær dem i små biter.
• Skyll persille, skille og kast kvistene, og la bare brosjyrer for suppen. Rist urtene for å fjerne overflødig fuktighet, og hakk deretter.
• Hakkede grønne løk kuttet i små ringer.
• Så det vanskeligste er over, alle ingrediensene er klare, det gjenstår bare å koke en deilig og deilig soppsuppe i en langsom komfyr, og slå på "Steking" -modus for å starte
• Hell to eller tre ss olje i kasserollen til multikoker. Så snart det varmer litt, legg soppen, bland dem med en spesiell skje, lukk lokket, kok soppen, sett tidtakeren til sakte komfyren i ti minutter.
• Tilsett løk, stek begge ingrediensene i fem minutter og legg gulrot umiddelbart. Kok grønnsaker og sopp, ikke dekselet til apparatet, før de er gyldenbrune.
• Sett potetene, hell kaldt vann slik at alle ingrediensene dekket omtrent tre til fire fingre. Salt retten.
• Kok et appetittvekkende første kurs i "Suppe" -modus i en time.
• Hell hakket grønn løk og persille, lap den ferdige retten i "Varmeapparat" -modus i minst ti minutter.
• Fyll suppen med rømme før du serverer.
2. Kremet soppkremsuppe i en sakte komfyr
ingredienser:
• 300 gram kantareller;
• gulrot;
• to poteter;
• løk;
• to fedd hvitløk;
• 120 ml krem;
• smør;
• laurbærblad;
• salt;
• 400 ml vann;
• malt pepper;
• dill, persille og grønn løk - noen få kvister.
Forberedelsesmetode:
• Skyll kantarellene, og fjern all skrot søppel samtidig.
• Hakk soppen i to eller fire deler, avhengig av størrelsen, stek til den er kokt i en multikoker-skål, tilsett kremsmør, i "Steking" -modus.
• Tilsett finhakket løk, stek i fem minutter, rør innimellom.
• Tilsett vann, tilsett gulrøtter, skjær i tynne strimler og poteter.
• Stek i førti minutter i "Suppe" -modus.
• Tilsett salt, laurbær og krydder etter ønske, hell i fløte, dryss med hakkede urter og kast i skrellede, men ikke hakkede hvitløksfedd.
• Stek i vanlig modus i omtrent tjue minutter.
• Fjern laurbær og hvitløk fra ferdig suppe.
• Mal alle ingrediensene med en fordypelsesblender.
• La parabolen stå i en langsom komfyr med lokket lukket før det serveres.
• Server croutonsuppen, dryss den med friske urter.
3. Porcini soppsuppe med ost i en langsom komfyr
ingredienser:
• et halvt kilo fersk hvit sopp;
• gulrøtter;
• salt, krydder;
• tre mellomstore poteter;
• løk;
• kremfløteostbrett (200 gram);
• 50-80 gram kremet. olje.
Forberedelsesmetode:
• Still inn "Frying" -modus på multikoker eller på noen "Baking" -modeller i førti minutter.
• Smelt smøret, legg løken i små terninger og stek til den er gjennomsiktig.
• Tilsett grovrevne gulrøtter. Rør stek i ti minutter.
• Legg soppen renset, vasket, tørket og kuttet i store sugerør. Rør om, lukk lokket på apparatet, kok til slutten av innstilt modus.
• Hell på to liter vann, ha de terningkastede potetene, tilsett krydder og salt.
• Still inn modus "Quenching" i en time og tjue minutter.
• Rundt tretti minutter før du er klar til å tilsette smeltet ost, bland suppen godt.
• Etter at pipetonen indikerer beredskapen, insister suppen i ytterligere ti minutter, etter å ha hellet den i tallerkener.
4. Lys sopp kyllingsuppe i en langsom komfyr
ingredienser:
• to liter vann;
• salt, krydder;
• 300 gram kylling;
• 350 gram sopp;
• vegetabilsk olje;
• 100 gram edderkoppnett;
• løk.
Forberedelsesmetode:
• Hell vann i bollen, legg den vaskede kyllingen, saltet, kok opp i tretti minutter i modus "Suppe" eller "Cooking".
• Fjern kyllingen og skjær i terninger, sil buljongen.
• Bytt multikoker til "Steking" -modus.
• Hell litt vegetabilsk olje i bollen, ha knust løk, stek til den er ferdig.
• Tilsett forberedt sopp, stek alt sammen i ytterligere ti til femten minutter.
• Hell i buljong, ha kylling og sladder.
• Kok suppen i "Suppe" -modus i tjue minutter.
5. Soppsuppe i Solyanka multikoker
ingredienser:
• 100 gram fersk sopp;
• 130 gram saltet sopp;
• 130 gram syltet sopp;
• to løk;
• krydder, salt;
• to syltede agurker;
• oliven;
• halvannen liter vann;
• tørket greener;
• noen få sitronskiver;
• 30-50 gram kremet. olje;
• 20 gram tomatpuré.
Forberedelsesmetode:
• Legg smøret på bunnen av multikoker-koppen, slå på "Steking" -modus.
• Etter at smøret har smeltet, legg løk finhakket.
• Stek løk i et par minutter, og tilsett deretter de vaskede friske soppene.
• Stek i samme modus i syv til ti minutter.
• Tilsett marinert og saltet sopp, så vel som agurker som er terningkast.
• Etter noen minutters steking, tilsett tomatpuré, tilsett krydder og salt, hell i vann.
• Kok alle ingrediensene i "Suppe" -modus i tjue minutter.
• Etter å ha stått i "oppvarmingsmodus" i ytterligere fem til ti minutter.
• Server suppesuppen med soppsuppe, legg oliven og sitronskiver skåret i biter i en klar tallerken, drysset med tørket greener.
6. Soppsuppe med linser i en langsom komfyr
ingredienser:
• 300 gram eventuell sopp;
• 150 gram røde linser;
• salt;
• løk;
• timian, svart pepper;
• to poteter;
• laurbærblad;
• gulrøtter;
• greener;
• tre fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• gulrot.
Forberedelsesmetode:
• Vask sopp, kuttet i store terninger.
• Vask linser grundig og brett til en sil.
• Skrell og hakk gulrøtter, løk og hvitløk.
• Skiver skrellede poteter i små biter.
• Hell vegetabilsk olje i en kasserolle med koker, varm den i bakemodus, tilsett hakket løk og revet gulrot og stek grønnsaker til de er klare.
• Tilsett sopp og poteter, hell i vann, kast Lavrushka. Kok i modus "Quenching" førti minutter.
• Tilsett linser, salt, hell timian og pepper, legg hvitløksplatene.
• Sett forrige modus til nå i femti minutter.
• Insister suppen på "oppvarmingen" i ti minutter før servering.
7. Soppsuppe i en karri-multikoker
ingredienser:
• et halvt kilo sopp;
• to buer;
• en fedd hvitløk;
• liter kyllingbuljong;
• 100 ml hvitvin (tørr);
• 20 gram smør;
• 20 gram potetstivelse;
• 130 ml kremfløte;
• 15 gram karri;
• 150 gram rømme;
• 5 gram safran;
• 30 ml sitronsaft;
• salt, pepper;
• tørket persille;
• to dråper hvit trøffelolje.
Forberedelsesmetode:
• Stek løken til den er myk i "Baking" -modus i bollen i smør, tilsett hvitløken og stek lett.
• Sett soppen, halve karripulveret, bland, stek i samme modus i femten minutter.
• Hell kyllingbuljong, vin. Tilsett safran. Still inn modus "Quenching", stek i tjue minutter.
• Løs stivelse i en kopp i litt vann.
• I suppen legger du hovnet stivelse, rømme, kremfløte, sitronsaft og den resterende karri, noen dråper trøffelolje, salt og pepper etter smak.
• Kok opp for å "slukke" i femten minutter.
• Server drysset med tørket persille.
8. Soppsuppe med perlekorn i en langsom komfyr
ingredienser:
• 350 gram hvit sopp;
• løk;
• tre poteter;
• glass bygg;
• salt, krydder;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• gulrøtter.
Forberedelsesmetode:
• Skrell og hakk pæren, rasp gulroten.
• Hell olje i sakte komfyren, legg tilberedte grønnsaker, stek i ti minutter på "Fry".
• Tilsett grundig vasket perlekorn, bland så grønnsakene og oljen omslutter hvert korn.
• Tilsett terninger, salt og pepper og skiver sopp.
• Hell alle ingrediensene med to liter varmt vann, still inn kokemodus, kok en time.
Soppsuppe i sakte komfyren - tips
• Hvis tørket sopp brukes til å lage soppsuppe, bør de vaskes i varmt vann og deretter bløtlegges i kaldt vann i et par timer. Forresten, vann kan tilsettes buljongen for en rikere aroma av den ferdige retten.
• Grønnsaker kutter ikke nødvendigvis, i henhold til oppskrifter, kan du hakke dem av hvilken som helst ønsket form. Det eneste som er verdt å vurdere er at jo større grønnsaken er kuttet, jo lenger vil den steke.
• Vann til tilberedning av soppsuppe kan erstattes med buljong: grønnsak, storfekjøtt, kylling.
• Krydderene som brukes i oppskriften kan tilsettes etter smak, og tørkede urter og krydder kan også tilsettes soppsuppen.
• Hvis du vil ha en rikere og lysere smak av soppsuppe, tilsett ost på slutten av kokingen. Det kan være smeltet eller fast, kremet eller med tilsetningsstoffer.
• Hvis du liker tykke supper, tilsett litt mel, stivelse eller revne poteter i buljongen.
• Hvis du bare har champignon, og du vil koke soppsopp, ti minutter før beredskapen, tilsett ti gram tørket hvit sopp, hakket pulver. Smak og aroma vil være som suppe tilberedt med vill sopp.
• Soppsuppe serveres ikke umiddelbart etter tilberedning. For mer smak trenger den første retten litt tid til infusjon.
• Tilbered en soppsopp på en gang, forvarmet, den er ikke så velsmakende.
