Potetkremsuppe er en sunn rett, spesielt i kostholdet til barn og eldre.
Det krever ikke mye tid for matlaging og spesiell innsats. Det viktigste er å skrelle potetene, og resten er "et spørsmål om teknikk".
Servert suppe med saltede eller hvitløks krutonger (krutonger).
Potetsuppe - Generelle matlagingsprinsipper
Hovedingrediensen er poteter. Avhengig av oppskrift vil det ta fra tre eller fire stykker til halvannen kilo. Du kan koke suppen på vannet eller i kjøtt eller kyllingbuljong.
Potetkremsuppe kan diversifisere et stort antall ingredienser. Sopp, sjømat, kjøtt, bacon, ost og forskjellige grønnsaker brukes i kokesuppe. Tilsett gulrøtter, løk, courgette, tomater, paprika, hvitløk og selvfølgelig friske urter. Og av hva du skal velge, det kommer an på smak og ønske. Våre beste oppskrifter vil hjelpe deg i dette.
Potet og zucchini puré suppe
Poteter og courgette kombineres perfekt i suppen. Stek noen få zucchini og pynt den sølte suppen for en fin servering.
ingredienser:
To zucchini;
4-5 poteter;
Tre bord. skjeer med mel;
Vegetabilsk olje;
Dill, salt, krydder.
Forberedelsesmetode:
Poteter skrelles og terninger. Courgetter er også skrellet og hakket. Grønnsaker kokes i en liten mengde saltet vann. Ta deretter ut og vri gjennom en kjøttkvern eller tørk gjennom en liten sil. Pasta limes i vegetabilsk olje og fortynnes med vann, der poteter og courgette ble kokt. Vegetabilsk masse kombinert med den resulterende buljongen, tilsett krydder og dryss med urter. Tilsett også små stekte zucchinibiter, godt saltet.
Kylling potetmos suppe
Kok potetkremsuppen i kyllingbuljong, smuldre kyllingbitene og fortynn det hele med frisk fløte.
ingredienser:
Kyllingbuljong;
Tre poteter;
En gulrot;
To løk;
selleri;
smør;
Mel (toppklasse);
Kyllingkjøtt;
En halv kopp krem;
Salt, pepper;
Persille fersk.
Forberedelsesmetode:
Smelt smøret i en stor stekepanne. Stek hakket løk, terninger, poteter, gulrøtter og selleri stilk. I en kasserolle med kyllingbuljong skift grønnsaker og kok opp i omtrent en halv time. Salt, pepper og mos deretter i en foodprocessor eller føres gjennom en fin sil. Mel tilsettes varm melk og helles i fløtesuppe. Lukk lokket og la det svette på en sakte bensin i et par minutter. Kokt kylling deles i små biter, legges i suppe og får stå på bålet i ytterligere fem minutter. Tilsett krem på slutten av kokingen. Server med dryss med hakket persille.
Hjemmelaget potetsuppe
Rask og enkel å tilberede kremen fra denne oppskriften. Lag hjemmelagde krutonger på egen hånd og server med et fat.
ingredienser:
Fire gulrøtter;
Et pund potet;
To løkstilker;
Solsikkeolje;
Hvitt brød, salt.
Forberedelsesmetode:
Gulrot gnidd på et grovt rivjern, skrellede poteter og kuttet i terninger, finhakk løken. Alle grønnsakene er stuet i oppvarmet vegetabilsk olje. Hell kokende saltvann og kok til det er gjort. Elt deretter topkushkoy eller pisket blender. Hvitt brød finhakkes i terninger, stekes i smør og legges i suppe før servering.
Potetsuppe med bønner
Du kan diversifisere potetsuppe-menyen ved å legge bønner i retten. Koriander vil gi retten en spesiell smak.
ingredienser:
Fem store poteter;
To løk;
1,5 liter vann;
Olivenolje;
400 gram friske bønner;
Salt, malt pepper;
En haug med koriander fersk;
Hundre gram krem.
Forberedelsesmetode:
Varm olivenoljen i en kjele og stek den finhakket løken til en gylden fargetone. Skrellede poteter skjæres i skiver, blandes med bønner og helles med buljong eller vann. Sett til å lage mat. Etter omtrent femten minutter tilsettes hakket koriander til fløtesuppen og blir liggende på gassen i ytterligere fem minutter. Blandingen blir deretter fulgt med en blender eller topplokk. Legg igjen på en langsom ild, hell i krem med lite fett, pepper og la det koke. Potetsuppe helles i porsjonsplater, pyntes med bønner og drysses med greener.
Sopppotet suppe
Legg stekt sopp i potetsuppen og lag en grønnsakssalat med vegetabilsk olje som et supplement.
ingredienser:
Fem poteter;
Tre gulrøtter;
Én løk;
Liten kålrot eller rutabaga;
250-300 gram fersk sopp;
En rød pepper;
Vegetabilsk olje;
Løvblad.
Forberedelsesmetode:
Grønnsaker vaskes, skiver gulrøtter, kålrot, kålrot, løk. Grønnsaker legges i en kasserolle, hell vann, salt. Suppen kokes opp, sett skiver poteter og lavrushka. Mens suppen blir kokt, blir soppen finhakket og stekt i en panne. Klar suppe føres gjennom en sil eller visp inn en blender. Tilsett deretter ristet sopp og ha skrellede hakkede paprika.
Kremost og bakt potetsopp
Uvanlig smak vil vise seg i sopppotetene, hvis potetene ikke er kokt og stekes i ovnen. Dryss suppen med revet ost, og elskere av det lille kan knuse en erte med svart pepper.
ingredienser:
En kilo poteter;
En halv kopp mel;
En liter melk;
Hundre gram ost;
Grønn løk (gjeng);
Malt pepper, salt, peppercorns;
Ett glass rømme;
Stekt bacon.
Forberedelsesmetode:
Rå, men vasket poteter legges på en varmebestandig tallerken og gjennombores med en gaffel. Settes i en oppvarmet ovn til 180-200 grader i 60 minutter. Med den avkjølte bakte potetskallet og krøll med en gaffel. På middels gass varmer de opp tykke vegger, legger til mel og helles gradvis i melk under omrøring konstant. Forbered deg på å få en tykk masse. Tilsett potetmos, revet ost, salt og pepper. Varm til osten smelter og skru av gassen. Deretter helles rømme i en kasserolle, finhakket grønn løk helles og lar det småkoke på svak gass i cirka 12 minutter. Den ferdige suppen helles i porsjoner, drysset med revet ost, grønn løk og baconbiter.
Suppe-potetmos "Hvitløk"
Ristet hvitløk i kombinasjon med potetstesaus er den perfekte løsningen på bordet ditt, spesielt i vintersesongen. Crackers vil ikke være overflødige.
ingredienser:
En kilo poteter;
20 gram smør;
To stykker pære løk;
Åtte hvitløkfjær;
To bord. skjeer med solsikkeolje;
Fersk dill;
Hvite brødkjeks.
Forberedelsesmetode:
Skrellede poteter blir grovhakket og kokt i to liter saltvann. Løkene skjæres i halve ringer, stekes i en oppvarmet panne og settes i en kasserolle med poteter. Stek i ti minutter. Skiver hvitløk skjæres i to og stekes i smør. Legg i kasserollen. Deretter helles vannet fra potetene i en bolle, og den gjenværende massen piskes med en blender og potetvannet tilsettes gradvis. De setter på bålet igjen, hell i fløten, salt den, pepper den og la den koke noen minutter. Serveres med hvitløkskrutonger og urter.
Potetsuppe med reker
For å få en annen smak av potetmos suppe, tilsett sjømat, for eksempel skrellet haler med store reker. Smaken på parabolen vil gi purre.
ingredienser:
En liter kylling eller kjøttkraft;
Et pund potet;
Én løk;
50 gram purre;
200-300 gram reker;
200 gram fløte eller melk;
olje;
Ett bord. en skje med mel;
Eggeplomme;
Salt etter smak.
Forberedelsesmetode:
Poteter skrelles og terninger. Løken er hakket opp med halvskalldyr og passert i smør i omtrent ti minutter. Ha poteter og stekt løk i en panne med en del av buljongen. Når du koker, lukker du kjelen og lar den gryte. Forbered på dette tidspunktet den hvite sausen: melet blir stekt i en tørr panne til en gulaktig farge. Så blir resten av buljongen gradvis tilsatt melet og blandet grundig slik at det ikke er klumper. Purre finhakket og stekt. Den ferdige poteten piskes med en mikser eller føres gjennom en kasserolle, tilsett hvit saus. Så i to minutter igjen satt på en sakte bensin. For å fylle potetsuppen piskes rå eggeplomme og blandes med melk eller fløte. Deretter oppvarmet og blandet med fløtesuppe. Helles i porsjoner, drysset purre og kokte rekerhaler.
Kald potetsopp
Suppe til denne oppskriften serveres kald, så den passer godt på sommertiden. Purre kompletter suppen med en lukt og smak.
ingredienser:
Fem hundre gram poteter;
200 ml krem;
En liter buljong;
40 gram smør;
Sitronsaft;
Salt og pepper;
gressløk;
Purre.
Forberedelsesmetode:
Smeltet smør, tilsett hakket purre og lapskaus til den er gylden. Poteter skrelles, kuttes i terninger og kokes i buljong eller vann, saltes og pepper. Etter å ha kokt, slå av brannen og la suppen avkjøle. Pisk deretter med en blender, mikser eller i en kombinert. Hell i kremen. Den ferdige suppen settes i kjøleskapet i tre til fire timer. Tilsett sitronsaft, pynt med gressløk før servering.
Potet og bacon fløtesuppe
I henhold til europeisk tradisjon, legg strimler av bacon til fløtesuppen, og dryss med stekt løk på toppen. Det vil vise seg velsmakende og uvanlig.
ingredienser:
Seks strimler bacon;
Fem poteter;
Bouillon på kyllingkjøtt;
Én løk;
To hundre gram melk;
Kvernet pepper, salt.
Forberedelsesmetode:
Bacon skjæres i strimler og stekes til en skorpe på begge sider. Legg den deretter på et serviett og la oljen renne av. Smuldre i små lobuler. Poteter skrelles, terninger og kokes i kyllingbuljong i omtrent ti til femten minutter. På dette tidspunktet legger du en strimlet løk i en panne med smør og lapskaus på middels gass i omtrent syv minutter til en gylden fargetone. Kokte poteter mestres med en toppkoder til en homogen masse. Hell varm melk, pepper, salt og tilsett bacon og stekt løk. Deretter varmes fløtesuppe på langsom gass. Serverte porsjoner i dype boller, kan du i tillegg strø med bacon og løk på toppen.
Potet suppe-potetmos
Potetkremsuppe med grønnsaker til denne oppskriften er perfekt til kostholdet ditt om sommeren eller i posten.
ingredienser:
Olin sjef for blomkål;
Fire poteter;
En gulrot;
To til to og en halv liter vann;
Én løk;
Tre friske tomater;
Ett bord. en skje med mel;
Ett bord. skje med solsikkeolje;
Friske greener;
Salt, svart pepper.
Forberedelsesmetode:
Poteter skrelles, vaskes og kuttes i terninger. Vannet kokes opp og potetene dyppes ned i det. Kok femten minutter på lav-medium gass. Vaskede friske tomater hell kokende vann, fikk stå, hell deretter kaldt vann. Skrell tomatene og før dem gjennom et fint rivjern. Blomkål er delt inn i små blomsterstander. Løk finhakket, gulrotmateriale på et grovt rivjern. Grønnsaker spredt på pannen med varm olje. Stek til de er gyldenbrune på sakte gass i flere minutter. Tilsett revne tomater og en skje med mel. Bland grundig og lapskaus i to til tre minutter. I en kasserolle med poteter legger du steking og blomkål blomster. Salt, pepper og kok opp den grønnsakskremen suppen på en svak gass under lokket i ti til femten minutter. På slutten av beredskapen knust i en blender. Serveres i porsjoner, drysset med ferske hakkede greener.
Potetsuppe - triks og tips
Hvis potetkremsoppen ble for tykk, kan du legge til noen isbiter.
Hvis bakte poteter brukes til å lage suppe, ikke kokte poteter, vil retten spare mer nyttige vitaminer og næringsstoffer.
Det er bedre å mose fløtesuppen varm, for i avkjølt tilstand vil potetene tykne og ikke varme seg opp.
