Dumplings - en populær rett som tilberedes i nesten hver familie.
Oftest blir de tilberedt, og det er ikke mange som vet at de deiligste melbollene er stekt.
De viser seg velduftende, saftige med en vakker og appetittvekkende skorpe. Og fremdeles stekte melboller kan stekes, tilberedes med forskjellige sauser og grønnsaker.
Fried Dumplings - Generelle matlagingsprinsipper
Dumplings kan stekes frosset, tint eller allerede kokt. Produkter som helles i pannen med varm olje og gir beredskap. Det er viktig at det dannes en rødlig skorpe der hele betydningen av denne forberedelsesmetoden ligger. Ofte blir grønnsaker, sauser, krydder og ost tilsatt i pannen. Fett kan ta hvilken som helst etter eget skjønn.
Hvis dumplings er bakt i ovnen, blir de også steke i en panne, uten å bringe den til full beredskap. Stek med grønnsaker, melkesauser, sopp. En hyppig ledsager av slike retter er ost, som kombineres perfekt med dumplings og spiller rollen som et bindemiddel mellom de forskjellige ingrediensene.
I stekte melboller du kan legge til krydder og urter. Server med ketchup, rømme, sennep, eddik, hvitløk og soyasaus. De kan også servere buljonger, men bare i en egen beholder, for ikke å knaske sprø.
Oppskrift 1: Simple Fried Dumplings
For denne oppskriften trenger du ikke å koke klumpene og til og med tine den. Det vil si, gå ut av fryseren og kast umiddelbart i pannen, praktisk og enkelt. Dumplings er samtidig saftige og beholder sin form perfekt. Smør kan ta hvilken som helst, men smaker bedre med krem. I prosessen absorberes den helt i deigen og gir den en behagelig smak.
ingredienser
• 0,5 kg dumplings;
• 80 gram olje;
• salt, pepper.
forberedelse
1. Vi legger på pannen og oljen og varmer.
2. Vi sprer frosne melboller og dekker med lokk. Stek i 3-4 minutter. I løpet av denne tiden vil de tine, de vil bli dampet og på den ene siden vil en lett skorpe vises.
3. Snu, dryss med fint salt, paprika og dekk til igjen og kok ytterligere 3 minutter på svak varme.
4. Åpne, tilsett bålet og stek skorpen. Ikke glem å hele tiden overvåke og røre.
Oppskrift 2: Stekte melboller i ostomelett
Venstre kokte melboller? Du kan ganske enkelt steke dem i en kjele i pannen, eller du kan lage en veldig velsmakende og fullverdig middag, selv om denne retten også passer til en rik frokost. Det vil ta litt lenger tid å tilberede slike stekte melboller, men resultatet er verdt det. Retten tilberedes i to trinn: i pannen og i ovnen.
ingredienser
• 300 gram kokte melboller;
• 100 gram ost;
• 2 egg;
• 50 ml melk eller rømme;
• litt olje;
• greener, krydder.
forberedelse
1. Varm litt olje i en stekepanne og stek ferdige ravioli på en stor ild slik at det kommer en skorpe.
2. Smør ildfast formen, send meliene til den.
3. Pisk egg med melk (eller rømme), tilsett salt, greener og eventuelt krydder du vil.
4. Riv osten, skjær den i to og legg en bit til omeletten.
5. Fyll melbollene med tilberedt omelett, strø over den gjenværende revete osten.
6. Send til ovnen, stek til bruningen av osteskorpen, cirka 15 minutter ved 190 grader.
Oppskrift 3: Deep Fried Dumplings "Mini Chebureks"
Dette er veldig velsmakende ravioli med sprø deig, som i virkeligheten ligner kaker på smak. Forkoking trenger ikke noe, produktet, og så perfekt forberedt. Frityrsteking innebærer å koke produktet i en stor mengde olje slik at det ikke berører bunnen og veggene på parabolen. Men til stekte melboller kan du ta litt mindre olje, et lag på 2 cm er nok. Vi vil tilberede retten i små porsjoner slik at produktene flyter fritt og ikke berører hverandre.
ingredienser
• dumplings;
• fett.
forberedelse
1. Sett en takke på komfyren, tilsett olje. Du kan bruke bare vegetabilsk olje, men det smaker bedre med en blanding av fett eller i det minste et lite tilsetning av smør. Det gir en spesiell smak og bidrar til utseendet til en vakker skorpe.
2. Dumplings kommer ut av fryseren og tiner litt, sprer den på brettet slik at de ikke fester seg sammen.
3. Ta 10-15 dumplings og sett i oljen oppvarmet til en røyk.
4. Stek melene til de er kokte, rør av og til. Vi fanger dumplings ved å bruke skummere og sprer på papirhåndklær for å absorbere overflødig fett.
5. Server mini-kaker med eventuelle sauser, ketchup, rømme.
Oppskrift 4: Stekte dumplings i en langsom komfyr
Multiwack for mange husmødre har blitt en uunnværlig assistent, det kan tilberede et stort antall retter, inkludert stekeskjær. Fordelen med denne metoden er en liten mengde olje, 2-3 skjeer er nok. Men hvis du ønsker det, kan du lage "fete" melboller. Vi bruker frosne produkter.
ingredienser
• 350 gram ravioli;
• 3 skjeer med smør;
• 3 fedd hvitløk;
• krydder;
• kvist rosmarin.
forberedelse
1. Vi rengjør gressløk, skjær i to.
2. Hell olje i en langsom komfyr, ha hvitløk, en kvist rosmarin og stek i 1-2 minutter. Ta deretter ut bitene og den velduftende matoljen til kløejene klare!
3. Legg melbollene i multikokeskålen, prøv å ikke berøre hverandre.
4. Topp med et lett pulverisert fint salt, kan krydres etter eget skjønn.
5. Slå på stekemodus i 10-15 minutter, vi ser på størrelsen på produktene. Midt i matlagingen, åpne lokket og vend kløppene til den andre siden.
Oppskrift 5: Stekte melboller med sopp
Veldig vakker og velsmakende rett. Den kan lages i porsjonerte kokoter eller i generell form.
ingredienser
• 200 gram rå dumplings;
• 200 gram champignon;
• løk;
• 200 ml rømme eller krem;
• 150 gram ost;
• olje, krydder.
forberedelse
1. Stek melboller i en stekepanne, først under lokket, og stek deretter til skorpen. Du kan ikke få full beredskap.
2. Strimle sopp og løk, stek sammen i en annen langpanne, til slutt tilsett krydder og legg ut rømme, lapskaus i et minutt og skru den av.
3. Ha stekte melis i smurt kokotte, overfør stekte sopp med rømme til hverandre.
4. Dekk med revet ost på toppen, og send deretter kokosnøttene til bake i ovnen i 10-15 minutter.
Oppskrift 6: Kinesisk stekte melboller med kål
Tradisjonell kinesisk rett, som tilberedes utelukkende i pannen. For stekte dumplings lager kinesere små buede produkter som sparer plass og er kompakte nok. Kinakål går i fyllet, men du kan også legge hvitkål, bare saftig.
ingredienser
For kjøttdeig:
• 300 gram svinekjøtt;
• 300 gram kål;
• løk;
• krydder;
• 2 ss stivelse.
For testen:
• egg;
• salt;
• 20 ml olje;
• mel;
• 250 ml væske (vann og kål juice).
Olje til steking klar ravioli.
forberedelse
1. Hakk kålen fint og kvern med salt. Sett til side for å skille saften.
2. Vri kjøttet og skrellet løk. Press kålen fra saften og legg til fyllingen, tilsett stivelse, bland. For å smake, tilsett mer salt, malt pepper og eventuelle krydder. Dekk til og sett i kjøleskapet.
3. Sil kåljuicen gjennom en sil, tilsett vann til 250 ml, litt mer salt, egg, smør og elt den stive deigen. Du kan lage mat på vaniljesaus, bringe væsken i kok og deretter blande den med mel. I dette tilfellet kan ikke egget legge seg. La deigen hvile i en halv time.
4. Vi danner pelmeni i form av små paier, men det er mulig på noen annen, mer vanlig måte.
5. Hell olje i pannen, legg ut de støpte produktene og stek bunnen i 2-3 minutter, hell deretter i kokende vann slik at den når halvparten av ravioli.
6. Kok under lokket til væsken er helt fordampet, stek bunnen litt til. Kinesisk stekte melboller serveres med eddik, soyasaus, selv om det med vår vanlige rømme også viser seg bra.
Oppskrift 7: Stekte melboller med ost i en mikrobølgeovn
En utmerket oppskrift på stekt mikrobølge-ravioli, som spesielt vil hjelpe deg på jobb eller i fravær av en vanlig komfyr eller stekeovn. Fra oppvasken bedre å bruke en spesiell kapasitet for mikrobølgeovnen.
ingredienser
• 300-400 gram rå dumplings;
• 50 gram olje;
• 100 gram ost;
• krydder.
forberedelse
1. Legg melbollene i ett lag, tilsett ca 150 ml vann, du kan salt. Vi dekker med et spesielt lokk for en mikrobølgeovn med et hull og settes i 8 minutter på 800 watt.
2. Ta ut dumplings, tøm den gjenværende væsken, tilsett skivet smør og sett det på grillen igjen i ovnen, hold i 10 minutter.
3. Ta ut dumplings, sovner med ost og stek i ytterligere 5 minutter.
Oppskrift 8: Stekte melboller med ost og persille i en gryte
En fantastisk oppskrift på stekte melboller, slik at du kan lage en deilig rett på 20 minutter som er perfekt til frokost, lunsj eller middag. Det vil hjelpe hvis du vil lage noe uvanlig, men det er ingen ovn. Raskt, enkelt, deilig!
ingredienser
• 0,5 kg dumplings;
• litt olje;
• en haug persille;
• 2 ss rømme;
• 0,15 kg ost;
• krydder.
forberedelse
1. Ha litt smør i en gryte, kast frosne melboller, bland. Stek under lokket i 3 minutter.
2. Åpne, rør, stek fra alle sider til de er gyldenbrune.
3. Tilsett rømme, krydder og bland.
4. Tre ost, hakk persille og alt sammen sender vi til gryten.
5. Bland godt, dekk til med lokk, reduser varmen til lav og la det småkoke i 2-3 minutter.
6. Stekte melboller i smeltet ost er klare! Hvitløkelskere kan legge til noen hakkede fedd sammen med revet ost.
Oppskrift 9: Stekte dumplings på grillen
Det viser seg at du ikke bare kan lage kebab på grillen. Dumplings er ikke verre. Duftende, med en sprø skorpe og en utrolig saftig fyll. Frosne ting brukes.
ingredienser
• 1 kg dumplings;
• 0,1 kg ketchup;
• 0,1 kg majones;
• 2 ss sennep.
forberedelse
1. Hell frosne melboller i en kopp, tilsett ketchup, majones og sennep, bland alt grundig. La stå i 15-20 minutter i varmen, slik at produktene smelter litt.
2. Vi sprer melbollene på grillen og sender dem til grillen med kullene på forhånd.
3. Så langt vi rister kløe, vender vi til den andre siden. Så snart de blir røde, kan du skyte. Vanligvis tar hele prosessen ikke mer enn 20 minutter.
Oppskrift 10: Stekte Dumplings med tomater
Nok en rask oppskrift på stekte melboller. Tilberedt med friske tomater. Retten vil hjelpe til, hvis det er noen kokte melboller igjen etter middagen. Antall produkter per porsjon.
ingredienser
• 10 dumplings;
• 1 tomat;
• litt olje;
• greener;
• 30 gram ost.
forberedelse
1. Legg et stykke smør i pannen og stek melbollene.
2. Skjær tomaten i to og hakk i tynne halvringer. Sendes i pannen og stek sammen med kloppene 2 minutter, salt.
3. Ost tre og dryss på toppen av retten, dekk langpannen med lokk og skru øyeblikkelig av bålet. La stå i 5 minutter.
4. Vi skifter inn en tallerken, drysser hakkede greener.
Fried Dumplings - triks og tips
• For å steke dumplings bedre å bruke en blanding av grønnsaker og smør. Så de vil få en vakker, stekt skorpe, men samtidig blir det ikke så mye sot i pannen, som fra steking i rent smør.
• Så at stekte melis ikke er veldig fete, bør de bare legges i varm olje.
• Hvis du trenger å tine melboller før du steker, legges de ut en etter en på en treplate. Det er ikke nødvendig å strø det over mel, ellers blir kornene varme opp, og retten får en brent smak og et stygt utseende.
• Du kan fryse ikke bare friske dumplings, men også kokte. Hvis du spiser middag, legg den derfor i en pose eller beholder, send den i fryseren. Og du vil alltid ha for hånden grunnlaget for steking eller steking i ovnen.
