Hva kan være deiligere enn svinekotelett?
Bare en veldig velsmakende kotelett!
Og det er mange måter å gjøre det på. I dag skal vi redde oss fra ledig tid ved komfyren og vi lager koteletter i ovnen.
Saftig, mørt, med velduftende krydder, sprø skorpe og forskjellige tilsetningsstoffer.
Forbered?
Svinekoteletter i ovnen - generelle matlagingsprinsipper
1. Skjær koteletter. Sørg for å lage biter på tvers av fibrene, tykkelsen er i gjennomsnitt fra 1 til 2 cm. Ingen grunn til å gjøre dem tynnere slik at svinekjøttet ikke tørker ut.
2. Kjemper. Bruk en kjøkkenhammer. Oppgaven er å myke opp fibrene, og ikke å knekke et stykke. Derfor gjør vi det nøye, på begge sider. Og slik at saften ikke flyr over hele kjøkkenet, kan du dekke kjøttet med cellofan.
3. Vi krydder og sylteagurk. Her kan du bruke hvilken som helst krydder som er i huset eller er angitt i oppskriften, samt alle slags sauser og sylteagurk.
4. Vi panorerer. Oftest rulles koteletter i et egg, deretter i et tørt brød fra kjeks og andre bulkprodukter. Det hjelper med å bevare kjøttets saftighet. Hvis koteletter er stuet i væsker og sauser, vil pusting være overflødig.
5. Vi baker. Her følger vi oppskriften. Stykkene brettes til en smurt form, ekstra ingredienser kan tilsettes og alt sendes til ovnen. Noen ganger før det svinekjøtt stekes i en kjele noen minutter, kommer det an på oppskriften.
Oppskrift 1: Svinekoteletter i ovnen "Saftig"
Oppskriften er utrolig saftige og møre koteletter, som også er veldig enkle å tilberede. Ikke bruk forsteking, alle produktene tar "for øye".
ingredienser
• kjøtt;
• tomater;
• ost;
• krydder;
• litt majones.
For bakst trenger folie.
forberedelse
1. Skjær kjøttet i tallerkener, bank av med en hammer, dryss over krydder.
2. Legg et stykke folie på en stekeplate, form små sider slik at saften som skiller seg ut under stekingen ikke lekker ut.
3. Legg kjøttstykkene på folien.
4. Tomater kuttet i sirkler og ha på svinekjøttet, hvor mye som vil passe i ett lag.
5. Smør tomater med majones.
6. Vi gnir ost, vi dryss koteletter.
7. Sett i ovnen i 35 minutter. Stek ved 180 ° C.
Oppskrift 2: Fransk svinekoteletter i ovnen
Utrolig velsmakende og saftig kjøtt med mye stapping. I oppskriften er stekte sopp, men den er også velsmakende med syltet champignon.
ingredienser
• kilo svinekjøtt;
• 2-3 tomater;
• 200 gram hard og Adyghe ost;
• 400 gram champignon;
• olje;
• krydder;
• 2 løk;
• sennep.
forberedelse
1. Strimle soppstrå, send i en panne med smør og stek.
2. Løk kuttet i små terninger og send til soppen, stek sammen, vi legger salt til bladene, og vi tilsetter pepper.
3. Kjøtt kuttet i skiver som er omtrent to centimeter tykke. Vi slo tilbake med en hammer.
4. Biter av kjøtt, salt, pepper, strøk med et tynt lag sennep og legg på en stekeplate nær hverandre.
5. På hver skive svinekjøtt legger vi stekte sopp med løk. Fordel all fyllingen.
6. Skjær tomatene i sirkler, deretter i to og fordel over soppen.
7. Tre Adygei ost og dryss tomater.
8. Gni hard ost og dryss over Adyghe-laget.
9. Sett de franske kotelettene i ovnen, kok 40 minutter, på 180.
Oppskrift 3: Svinekoteletter i ovnen med ost og løk.
Til disse svinekotelettene i ovnen trenger du en god løk, noe som vil gi kjøttet saftighet og smak.
ingredienser
• 600 gram svinekjøtt;
• 2-3 egg;
• krydder;
• 50 ml majones;
• 2 lyspærer;
• olje;
• mel;
• 150 gram ost.
forberedelse
1. Pusset svinekjøtt. Vi slo godt av.
2. Pisk egg med en gaffel med salt, svart pepper. Fyll denne blandingen med kjøtt, og smør hvert lag. Reserver i en time.
3. Løk kuttet i halve ringer, hell med majones, tilsett svart pepper, bland godt og la det marinere.
4. Fjern kotelettene fra egget, rull inn mel, og stek deretter umiddelbart i olje til det har en lyserød farge. Det er viktig å ikke overdry, steke ikke mer enn 2 minutter på hver side.
5. Legg kjøttet på en stekeplate, ha løk syltet i majones, dekk hvert stykke med revet ost.
6. Stek omtrent 20 minutter, fokuser på en gylden skorpe på osten.
Oppskrift 4: Svinekoteletter i ovnen i Volyns rødvin.
Vin gir ikke bare kjøttet en fantastisk smak, men myker også fibrene, derfor er det en hyppig ledsager av svinekjøtt.
ingredienser
• svinekjøtt 1 kg;
• 300 gram vin;
• olje;
• løk;
• 4 fedd hvitløk;
• krydder.
forberedelse
1. Kjøtt kuttet i koteletter. I denne retten er det ikke nødvendig å gjøre dem store. Vi slo tilbake med en hammer.
2. Stek svinekjøttet på begge sider i olje over høy varme. Salt, brød eller noe du ikke trenger å stramme.
3. Vi legger de tilberedte bitene i den formen kjøttet skal kokes videre i. Dryss over salt og pepper.
4. Rens og hakk løken i halvringer, dryss kjøttet over.
5. Hakk hvitløken og send den til skjemaet.
6. Fyll på med vin og send en halvtime i ovnen. Serveres med eventuelle sideretter.
Oppskrift 5: Svinekoteletter i en wienerovn
Oppskrift på panerte koteletter til steke i ovnen. Forbered deg ganske enkelt, bli velsmakende. Antall produkter for 4 porsjoner.
ingredienser
• 4 kjøttstykker som veier 150 gram;
• 2 egg;
• krydder;
• 60 gram smør;
• 5 ss kjeks;
• 2 ss mel.
forberedelse
1. Pisk kjøttstykker, salt, dryss pepper.
2. Pisk eggene i en bolle med en klype salt.
3. Hell melet og brødsmulene på forskjellige tallerkener.
4. Rull kjøttet i mel, dypp det deretter i egget og ha det i brødsmuler. Vi drysser fra alle sider med et jevnt lag.
5. Fordel panert svinekjøtt i en smurt form. Legg skivet smør mellom bitene.
6. Sett i ovnen på 190 grader, stek i ca 35 minutter. Vi sjekker beredskapen ved å stikke hull på et stykke, objektet skal lett komme inn i det.
Oppskrift 6: Marinert i svinekoteletter i ovnen
Et særtrekk ved disse kotelettene er sausen, som ikke lar kjøttet tørke ut og gir en veldig vakker, lys farge. Forresten, denne sausen kan ikke bare brukes til svinekjøtt, men også noe annet kjøtt til matlaging i ovnen.
ingredienser
• 500-600 gram svinekjøtt.
For sausen:
• 100 ml eple (kan være vin) eddik;
• 40 ml olivenolje;
• krydder;
• 3 skjeer ketchup og kornet sukker.
forberedelse
1. Pusset kjøtt, frastøtende.
2. Bland sausen til ingrediensen. Vi barberer oss. For å smake, kan du legge til hvilken som helst krydder. Massen skal være homogen, men det hender at ketchupen ikke er veldig bra. I dette tilfellet kan du bare vispe alt i en visp eller bla i en blender.
3. Dypp hver hakke i sausen og brett den i en bolle ved hverandre. Hell restene av marinaden ovenfra. Dekk til med lokk eller festefilm og la stå i 2 timer. En time senere kan du bytte øvre og nedre del.
4. Legg et stykke folie på en stekeplate, lag en liten side. Spre koteletter.
5. Stek i en halv time på 190 grader. Midt i matlagingen tar vi ut kjøttet, og smører hver skive med marinade for en skorpe.
Oppskrift 7: Svinekoteletter i ovnen med svisker
Svisker - et av de beste tilskuddene til svinekjøtt. Det gir farge til kjøtt og metter med smak. Denne retten får du umiddelbart med saus, noe som er veldig praktisk.
ingredienser
• 0,7 kg kjøtt;
• løk;
• skje med honning;
• 100 gram svisker;
• 2 fedd hvitløk;
• 400-500 ml buljong;
• krydder;
• olje;
• 1 ts. tørr paprika.
forberedelse
1. Skjær kjøttet som vanlig, slå av, tilsett salt og stek på begge sider i en takke.
2. I samme panne steker løken som er skivet i halve ringer for gjennomsiktighet, tilsett en skje honning, bland og slå av.
3. Vi skyller sviskene i varmt vann og skjærer dem i vilkårlige biter, bare hakk hvitløken.
4. Brett kotelettene i dyp form, hell i hvitløk, kokte løk og svisker.
5. Salt buljong, tilsett paprika. Du kan legge til noe annet krydder, men paprika kreves.
6. Fyll kjøttet og sett stekeovnen på 180 grader. Hold 40 minutter.
Oppskrift 8: Svinekoteletter i ovnen med ananas og ost
Ananas er i perfekt harmoni med alt kjøtt, inkludert svinekjøtt. Oppskriften bruker hermetiske ringer, men du kan ta frisk frukt.
ingredienser
• 800 gram kjøtt;
• 7-8 ananasringer;
• krydder;
• løk;
• 0,2 kg ost;
• 7-8 oliven;
• 5 skjeer majones.
forberedelse
1. Skjær svinekjøttet i små koteletter, du bør få 7-8 skiver. Pisk av, dryss over krydder og legg i smurt form.
2. Løk kutt i fire biter og hakk i tynne strimler. Spredt på koteletter. Smør med majones på toppen.
3. Forbered ananas. Hvis de er hermetiske, må du bare fjerne fra sirupen. Frisk frukt skal skrelles, kjedes og skjæres i sirkler på 0,5 cm.
4. Legg ananasene oppå majonesen.
5. Ost tre og dryss hver hogge, prøv å ikke falle på en stekeplate.
6. Stekes i ovnen i 40 minutter, den optimale temperaturen er 180-190.
Oppskrift 9: Svinekoteletter i ovnen med kremet saus.
Oppskriften på de fineste kotelettene i en rik hvitløkssaus. For tilberedning av sausen kan brukes som krem og rømme. Svinekjøtt i seg selv er fett, så vi velger et meieriprodukt ikke mer enn 10%.
ingredienser
• 2 pærer;
• 0,8 kg kjøtt;
• 300 ml krem;
• 4 fedd hvitløk;
• tørket dill;
• olje;
• krydder.
forberedelse
1. Vi kutter eskaloper og slo av. Stek i panne et par minutter på begge sider.
2. Strim løk vilkårlig, stek etter koteletter til de er gyldenbrune.
3. Brett kjøttet til en form, sandwich det med løk og dryss over krydder.
4. Krem litt saltet, tilsett tørket dill og eventuelle krydder etter smak. Bland godt og fyll kjøttet.
5. Dekk skjemaet med et lokk, du kan ganske enkelt pakke det med folie, sette det i ovnen, som du har forvarmet til 170 grader. Tomim 35 minutter.
6. Vi tar ut, åpner lokket og sjekker kotelettene. De skal bli myke og løse. Hvis kjøttet er seigt, sett det i ovnen i 15 minutter.
Oppskrift 10: Svinekoteletter i ovnen med nøtter.
Veldig aromatisk og fyldig kjøtt, som tilberedes i den opprinnelige brødingen. Bare valnøtter brukes, andre vil ikke fungere. For tørk eller stek dem ikke trenger, ellers vil brødingen brenne i kokeprosessen, og kjøttet vil få en ubehagelig aroma.
ingredienser
• 700 gram kjøtt;
• 0,1 kg valnøtter;
• 3 egg;
• sennepsskje;
• 0,1 kg brødsmuler;
• salt, muskat, paprika.
forberedelse
1. Skjær kjøttet i skiver over fibrene, slå som vanlig av med en hammer. Gnidd med salt, krydder og sett til side.
2. Kok nå eggene. Visp sammen med sennep.
3. Mal valnøtter, men ikke til pulver. Du kan ganske enkelt rulle med en kjevle for å forlate bitene.
4. Kombiner brødsmuler med nøtter, tilsett litt muskatnøtt, paprika. Alle elt forsiktig og hell den på en tallerken.
5. Dypp kotelettene i egget, dryss deretter kokt brød og smør på en stekeplate.
6. Vi baker omtrent 40 minutter på 190 grader.
Oppskrift 11: Svinekoteletter i ovnen med poteter
Parabolen kombinerer kjøtt og siderett, gjør at du raskt og enkelt kan lage middag. Du kan bake slike koteletter ganske enkelt i folie, i en form, dekket med folie eller i en erme. Med hvilken som helst metode blir du saftig.
ingredienser
• 4 koteletter;
• 8 poteter;
• 2 tomater;
• 2 pærer;
• 100 gram rømme;
• krydder;
• En skive hvitløk.
forberedelse
1. Pisk av kjøttet, krydre krydderne og la marinere mens vi driver med grønnsaker.
2. Skrell poteter og kutt i skiver, også tomater.
3. Løk strimle halvringer. Hvis tiden tillater det, kan det forhåndsmarineres i eddik eller sitronsaft, det vil smake bedre.
4. Tilsett hakket hvitløk til rømme, salt den, du kan helle eventuelle krydder og bland godt.
5. På folien, i ermet eller på bunnen av skjemaet legg ut koteletter, smør med rømme.
6. Legg løk på toppen av kotelettene. Hvis han marinerte, må du trykke. Overskudd av syre vil gjøre svinekjøttet tøft.
7. Legg poteter på løken, dryss hvert lag med krydder. Det kan se ut som det er for mange poteter, men i den ferdige retten er det alltid ikke nok.
8. Legg tomatene oppå potetene, ett lag er nok.
9. Vi smører med all den gjenværende rømmesausen, dekker med folie og sender til bake i en time på 180-190 °.
Oppskrift 12: Svinekoteletter i ovnen med grønnsaker.
Svinekjøtt, men velsmakende, men ganske tungt. Derfor anbefales det å bruke det sammen med grønnsaker. Og for å redde deg fra unødvendige problemer, kan du lage alt sammen. I denne oppskriften kan du også legge til et lag med sopp, det vil også være deilig.
ingredienser
• 500 gram kjøtt;
• 2 pærer;
• 1 pepper;
• 1 liten zucchini;
• 2 tomater;
• 180 gram ost;
• 100 ml majones, krem eller rømme;
• krydder, olje.
forberedelse
1. Skjær kjøttet som vanlig, det er bedre å ikke lage koteletter for store. La det være 2-3 ting per porsjon. Svinekjøtt slo av, salt og stek raskt i olje i et minutt på hver side. Legg umiddelbart ut i formen.
2. Stek løk i et par minutter i en stekepanne for å ta litt i den, og send dem til kjøttet.
3. Paprikahakk sugerør, lagt over løken.
4. Skjær squashen i sirkler, halvsirkler eller terninger, etter din smak. Brett toppen. Vi salter, vi pepper.
5. Skjær tomatene i sirkler, legg dem på toppen.
6. Salt majonesen og smør hele retten. Stekes i en halv time på 180 grader.
7. Tilsett nå temperaturen til 200 grader, ta ut formen, dryss fritt med all osten og stek i ytterligere 15-20 minutter, til den er gylden skorpe på toppen.
Svinekoteletter i ovnen - tips og triks
• Koteletter er smakligere og mer aromatiske hvis du steker dem i en stekepanne. Ikke nødvendigvis fra to sider, det er mulig å legge den på en stekeplate med en, og ikke stekt del. Så mindre sannsynlig å tørke kjøttet.
• Mange husmødre syltekoteletter, drysset med salt og pepper. Men det viser seg mye smakligere og mer mørt, hvis du suger bitene i en vandig saltløsning. En halv liter vann er en skje salt uten sklie. Du kan også marinere svinekjøtt i soyasaus eller blandingen med vann, frukt eller grønnsaksjuice.
• For at krydderne skal trenge godt inn i kjøttet og suge det, er det nødvendig å bruke dem ikke etter å ha slått, men før det. Og deretter behandle de strødde bitene med en hammer, krydre om nødvendig mer.
• Umiddelbart etter tilberedning må du legge de varme kotelettene på tallerkenen, dekke til med folie. Gi svinekjøttet å stå i omtrent 15 minutter, så kan du servere. Kjøtt vil være bedre.
• Hvis du koker svinekoteletter i brød, kan du legge tørket hvitløk til ruskene. Retten vil være mer velduftende. I stedet for kjeks kan du bruke mel eller hakket salt cracker.
