Kyllingbryst i soyasaus - de generelle prinsippene for matlaging
Soyasaus går bra med kylling. Du kan sylte produktet med paprika, tomater og løk. I prosessen med tilberedning må det huskes at kyllingbryst i soyasaus skal være grundig gjennomvåt med marinade.
Soyasaus - marinade som ikke bare smaker, men også fart. Hvis kyllingfileten blir dynket i sitronsaft eller majones, er det nødvendig å bruke omtrent 6 timer på sylteagurk. Soyasaus er i stand til å myke opp produktet raskere. Marinerte kyllingbiter vil være møre på 40 minutter.
For å tilberede kjøttet ordentlig til varmebehandling, det er nødvendig:
• Skyll kyllingbrystet grundig under rennende vann. Grind. Plasser i glassbeholder.
• Bløtlegg produktet i soyasaus. Settes til side i 30 minutter. Etter den angitte tiden kan det marinerte kjøttet dampes, bakes eller sendes til sakte komfyren. Kyllingbryst i soyasaus vil forbli saftig, velduftende og mørt.
• Varmebehandling skal ikke utføres. På grunn av for lang varmebehandling mister kjøttet fuktighet og blir tøft.
• Skiver hvitløk, revet ingefærrot, sukker, krydder, krydder tilsettes marinaden fra soyasaus. Disse ingrediensene kompletterer smaken av det ferdige kjøttet.
• Beredskapsgraden kan bestemmes ved å trykke fingrene på midten av et bryststykke. Fileten skal ikke være veldig myk. Etter en rask steke fra to sider når den trykkes, kjennes det at kyllingbrystet i soyasaus er blitt elastisk.
• Hvis det ikke er sikkerhet for at kjøttet er tilberedt, må du kutte det i midten for å se om åpenheten forsvunnet helt eller at kjøttet forblir rått i midten.
Kyllingbryst i soyasaus marinert i honning med sesam
ingredienser
• greener - 60 g
• knuste pepperkorn - 3 g
• hvitløksfedd - 5 stk.
• honning - 40 g
• sesam - 44 g
• olivenolje - 64 ml
• fersk ingefærrot - 14 g
• soyasaus - 32 ml
• kyllingbryst - 540 g
Tilberedningsmetode
1. Hakk kyllingfileten i biter.
2. Ha i en dyp gryte.
3. Skrell hvitløksfeddene. Skyv gjennom hvitløken.
4. Legg i en tallerken.
5. Ingefærrot er kvitt toppsjiktet. Riv med små hull. Legg i hvitløk.
6. Hell ut soyasausen.
7. Tilsett honning. Rør blandingen.
8. Legg kyllingkjøttet i marinaden.
9. Kapasitetsdeksel med plastfolie. Send i kjøleskapet i 25 minutter.
10. Sett pannen i brann.
11. Hell sesam på den godt oppvarmede bunnen av pannen. Stek over middels varme til zolotinka er rørt. Sett i en egen beholder.
12. Hell oljen i den godt oppvarmede bunnen av kasserollen. Varm opp
13. Ha i biter av kyllingkjøtt. Stek over høy varme i 2 minutter.
14. Dryss over pepperfileter.
15. Hell marinaden for å lage et lag på 2 centimeter. Rør kjøttskivene. La det småkoke på svak varme i cirka 12 minutter.
16. Stek sesam inn i blandingen.
17. Saftig kyllingbryst i soyasaus med sesam klar.
18. Anrett kjøttet i tallerkener.
19. Pynt med hakket grønn løk.
Kyllingbryst i soyasaus med asparges
ingredienser
• søt soyasaus - 35 ml
• kyllingkjøtt - 320 g
• Asparges - 160 g
• tomater - 140 g
• sesam - 64 g
• olivenolje - 20 ml
• greener - 90 g
• hvit pepper - 9 g
• hvitløksfedd - 12 g
• saltberg - etter din smak
Tilberedningsmetode
1. Skyll aspargesen under vann. Fjern tips.
2. Strimle tomater.
3. Vask kyllingbryst i vann. Skjær i små biter.
4. Hell vann i pannen. Kok opp.
5. Postering av asparges. Stek i 6 minutter. Dypp i isvann. Avløp. Del i halvdeler.
6. Hell olje i pannen.
7. Legg bitene med asparges. Stek med 2 sider. Legg i en ren plate.
8. Putt kyllingfileten i pannen med olivenolje.
9. Stek over middels varme i 18 minutter.
10. Øk brannen. Kok kjøttet til det er gyllenbrunt.
11. Hell i soyasaus.
12. Tilsett tomater.
13. Å salte.
14. Legg bitene med asparges.
15. Pepper. Rør blandingen.
16. Skrell hvitløken. Slip med hvitløk. Sett i panne.
17. Tilsett sesamfrø 3 minutter før fullstendig tilberedning av kyllingfilet. Rør.
18. Myk kyllingbryst i soyasaus er klar til servering.
19. Legg kjøtt og asparges på en tallerken.
20. Dryss grønnsaker på toppen.
Kyllingbryst i soyasaus med eggnudler og sopp
ingredienser
• agurker - 40 gr.
• kyllingfilet - 280 gr.
• eggnudler - 360 gr.
• champignons - 180 gr.
• sesamolje - 18 ml
• soyasaus - 16 ml
• Sesam - 24 gr.
• sitron - 40 gr.
• olivenolje - 7 ml
Tilberedningsmetode
1. Skjær det benløse kjøttet i strimler.
2. Press en sitron i en bolle.
3. Tilsett 5 dråper olivenolje.
4. Hell i en del av soyasausen. Rør.
5. Syltet kjøtt hell marinade.
6. Plasser på et kaldt sted i 15 minutter.
7. Hell vann over bunnen av pannen.
8. Hell nudlene i det kokende vannet. Stek i 6 minutter. Kast de ferdige nudlene i et dørslag.
9. Skyll agurken under vann. Hakk i små strimler.
10. Vask soppen. Skjær i terninger.
11. Hell sesamolje i pannen.
12. Stek kyllingen i den.
13. Tilsett champignonene.
14. Ha i en blanding av skiver agurker.
15. Dryss over sesamfrø.
16. Kokte nudler som tidligere var lagt i pannen.
17. Dryss over soyasaus.
18. Kyllingbryst i soyasaus med nudler og sopp klar til servering til en familiemiddag.
Kyllingbryst i soyasaus med ost og svisker
ingredienser
• majones - 46 g
• kyllingbryst - 620 g
• ost - 110 g
• soyasaus - 85 ml
• salt
• svisker - 145 g
• knust svart pepper - 5 g
• krydder til kylling - 8 g
• maisolje - 18 ml
• hvitløk - 2 fedd
Tilberedningsmetode
1. Fuglebryst skyll grundig under vann.
2. Klapp tørr med papirservietter.
3. Pakk hvert stykke inn i en fast film. Beat av.
4. Ha i en glassburk til marinering.
5. Dryss over salt.
6. Pepper.
7. Hell ut krydderne.
8. Hvitløkfedd kvitt vekter. Skyv gjennom hvitløken. Ha i blandingen.
9. Hell soyasaus. Rør ingrediensene.
10. La stå i 45 minutter. Kyllingbryst i soyasaus skal være godt gjennomvåt.
11. Vask svisker.
12. Bløt i varmt vann.
13. Riv osten.
14. Skjær svisker i strimler. Hell i en beholder med ost.
15. Kyllingbryst incise med den ene hånden for å få en lomme.
16. Sett i en lomme en blanding av svisker med ost.
17. Smør stekeplaten.
18. Legg utstoppede kjøttstykker.
19. Bland resten av fyllet med majones.
20. Blandingen spres på toppen av kyllingbrystene i soyasaus.
21. Sett stekebrettet i en forvarmet ovn til 185 grader.
22. Stek kjøtt i 35 minutter.
23. Server den kokte retten med krydret fyll varmt.
Kyllingbryst med pærer i soyasaus
ingredienser
• krydret urter - 20 g
• sitron - 28 g
• kyllingbryst - 570 g
• pærer - 4 stk.
• hvitløk - 8 g
• soyasaus - 66 ml
• kanel - etter smak
• malt rød pepper - 1 g
Tilberedningsmetode
1. Skrell hvitløken. Skyv gjennom hvitløken. Sett masse i beholderen.
2. Skyll sitron i vann. Klem saften.
3. Hell i soyasaus.
4. Dryss pepper, kanel og krydret urter.
5. Pisk den resulterende blandingen med en visp.
6. Bløt brystene i marinaden i et par timer.
7. Vask pærene. Skjær i 2 deler. Fjern kjernene og frøene.
8. Lag et pergamentskjema.
9. Sett det marinerte kjøttet og pæreskivene.
10. Topp med restene av marinaden.
11. Kapasitetsdeksel med et stykke folie.
12. Sett i ovnen. Kok retten i 25 minutter ved en temperatur på 170 grader.
13. Fjern folien. Kok retten i ytterligere 20 minutter.
14. Kyllingbryst i soyasaus kjølig.
15. Hakk brystene i biter. Legg ut på platene.
16. Legg parabolen på bordet varmt med krutonger og grønn salat.
Kyllingbryst i soyasaus og butterdeig
ingredienser
• soyasaus - 60 ml
• Nederlandsk ost - 45 g
• saltet deig - 120 g
• sesam - 15 g
• kyllingbryst - 440 g
Tilberedningsmetode
1. Skyll brystene. Å tørke Skjær i 3 deler.
2. Kjøttstykker frastøt. Sett i en beholder.
3. Hell brystsausen. La stå i 35 minutter.
4. Skjær osten i skiver. Ha i kjøttstykker. Pakk rullen og fest den med en tannpirker.
5. Et ark butterdeig delt i biter.
6. Pakk kyllingruller i deigen.
7. Smør med vanlig vann på toppen.
8. Dryss over sesam.
9. Dekk bakeplaten med pergament.
10. Legg kjøttrullene i deigen.
11. Sett i en ovn med et temperaturregime på 190 grader i 40 minutter.
12. Server med friske grønnsaker.
Kyllingbryst i soyasaus i ermet med poteter
ingredienser
• kyllingfilet - 960 g
• poteter - 570 g
• løk - 140 g
• gulrot - 85 g
• soyasaus - 40 ml
• hvitløk - 12 fedd
• greener - 145 g
• salt, pepper
• tomat - 180 g
Tilberedningsmetode
1. Skyll kjøttet grundig. Del i deler.
2. Salt.
3. Dryss over soyasaus.
4. Skrell hvitløken. Slip med et fint rivjern. Riv hvitløkskvelen.
5. Dryss over pepper.
6. Slip greener. Hell i en beholder med kjøtt. Rør.
7. Fjern poteter og gulrøtter fra toppsjiktet. Vask grønnsakene.
8. Hakk i skiver. Podsolit.
9. Fjern skallene fra pærene. Skjær i halve ringer.
10. Hakk tomaten i terninger.
11. Legg ingrediensene i en bakepose i denne rekkefølgen: poteter, gulrøtter, hakket løk, tomater og kylling.
12. Knyt en tett erme. Legg på en stekeplate.
13. Slå på ovnen i 200 graders modus.
14. Sett ermet der.
15. Stek retten i omtrent en time.
16. Duftende kyllingbryst i soyasaus er klar til bruk.
Kyllingbryst i soyasaus med karri, stuet i dobbel kjele
ingredienser
• kyllingbryst - 630 g
• karri - 24 g
• soyasaus - 36 ml
Tilberedningsmetode
1. Vask kyllingbrystene med vann. Klipp av alle ujevnheter.
2. Hakk i store biter.
3. Ha i en gryte.
4. Dryss karri.
5. Tilsett flytende saus.
6. La stå i 15 minutter slik at kjøttet blir marinert.
7. Legg et ark med folie på arbeidsflaten.
8. Send kyllingbryst tilbake. Pakk sammen Legg igjen et damputtak.
9. Legg kyllingbrystet i soyasaus i en dobbel kjele.
10. Kok fatet i 20 minutter.
11. Server kjøttdelikatesse med hvilken som helst sideskål.
Kyllingbryst i soyasaus - tips og tips
• Kyllingfilet må knuses i biter av samme størrelse slik at de blir stuet jevnt.
• For marinaden er det bedre å bruke fersk ingefær. Produktet har nødvendig skarphet og krydder. Han vil kunne myke kjøttstykkene.
• Soyasaus inneholder mye salt, så du kan ikke helle salt hver for seg i marinaden.
• Salt er det verste av krydder. Den fjerner kjøttet fra den aromatiske saften, og gjør det tørt. Det er bedre å bruke ingefær og velduftende urter. Dermed vil smaken på kyllingen være variert og saftighet forbli.
• Honning kan myke kyllingbrystfiber.
• Du bør ikke bruke rå sesamfrø til matlaging av kjøtt.
• Brent sesam vil føre til at maten smaker verre.
• Kyllingbryst i soyasaus servert som en side rett til risenudler, pasta eller som en egen rett.
• Ingefær i marinaden kan erstattes med sitronsaft.
• Etter steking skal sesam helles i en beholder. Hvis du lar frøene ligge i pannen, vil de brenne.
• Marinade, der kyllingbrystet ble stuet, kan brukes som saus.
• Soyasaus kan endre fargen på kyllingkjøtt og gi smaken og fargen på lysstyrken.
• Jo mindre biter av kyllingbryst, desto raskere marinerer de.
• For å gjøre ukedagsmiddagen til en ferie, legger du til soyasaus, en skje honning og hvitvin til kyllingkjøttet.
• For marinade er sukker bedre å erstatte med honning.
• Få tak i sausen i en gjennomsiktig glassbeholder.
• Server kyllingbryst i soyasaus med poteter, ris, grønnsaker.
• Bland bitene av kyllingkjøtt i marinaden flere ganger, så blir det ikke overflødig, slik at skivene byttes og marineres jevnt.
• Fjern kyllingkjøtt, hvitløk og løk før du legger kyllingkjøtt på en stekeplate, slik at de ikke brenner seg fra varmen i ovnen.
• Hvis kyllingen i bakeprosessen begynte å bli dekket med en brun skare, må du snu bitene, helle dem med fettet som er druknet og koke videre.
• Mens kyllingbrystet er bakt i soyasaus, er det tid for å lage en sideskål og salat.
