fett - En viktig del i menneskelige metabolske prosesser.
De metter en person, gir ham en følelse av varme, lar huden skinne, styrke negler, med et ord, de er selv veldig nyttige. Men i det siste er kostholdet til mennesker fylt med usunt fett, inkludert svinekjøttfett, majones, retter med transfett, for eksempel margarin, kaker, kommersielle kaker og bakverk, pølser og pølser, fastfood og industresauser. De forårsaker skade på kroppen, oppbevares på unødvendige steder og reduserer livskvaliteten betydelig.
Fettfritt kosthold - en av de mest populære de siste årene. Dette er et av de radikale midlene for raskt å bli kvitt ekstra kilo. Tallrike populære dietter, som Kim Protasov-dietten, Friendship Diet, fokuserer nettopp på reduksjon av fett i menneskets ernæring. Handlingsprinsippet er dette: å begrense det ytre inntaket av fett med mat, kroppen begynner å bruke kroppsfett, og en person mister vekt foran øynene.
Generelle prinsipper for ernæring på en diett uten fett
Vil måtte pålegge midlertidig tabu til svinekjøtt, and, fettekjøtt, biff eller innmat som inneholder fett. For eksempel er en veldig fet foie gras, som regnes som en delikatesse. Pølser, pølser, bryst og bacon vil bli forbudt. Røkt lag med bacon, svinekjøtt, svinepølser og alle slags pølser kan heller ikke brukes. En stund må du glemme fete varianter av fisk - atlantisk sild, makrell, kveite, laks, tunfisk, sardin, laks og ørret.
Det er umulig på en diett uten fett, er det meieriprodukter som ost eller krem, kondensert melk, rømme, cottage cheese med et fettinnhold på mer enn 2%, og selvfølgelig, prosessert ost må utelukkes fra dietten. Majones, karrisauser, alle slags pålegg laget på fabrikken er også forbudt å spise på diett uten fett.
Tabu pålagt smør forskjellig opprinnelse. Spesielt kan du ikke spise peanøtt, krem, solsikke og til og med raffinert olivenolje. Du kan ikke glede deg over desserter til te under veto; veto legges på kaker og bakverk, muffins og cap-kaker, sjokolade og søtsaker.
Noe tid blir nødt til å klare seg uten paier og kaker, smultringer, belyashey og pannekaker. Å hengi seg til frø fungerer heller ikke, på en diett uten fett er en av de populære russiske snacks strengt forbudt.
Liste over tillatte produkterTil tross for mange forbud, er den også ganske bred. Spesielt på en diett uten fett er det fullt mulig å spise kjøtt med lite fett - kalkun, kylling, kaninfilet, storfekjøtt eller indrefilet av svin.
Ernæringsfysiologer er veldig glad i å minne alle som mister vekt oftere på å spise fisk, spesielt abbor, flyndre, sik, torsk, hyse eller gjedde abbor. Selv banal pollock, bakt med sitron i folie, vil gi smaksløkene til de som går ned i vekt mye glede, men det vil gi figuren enda mer fordel.
Ernæringsfysiologer ser veldig gunstig på sjømat som krabber, skalldyr, kamskjell eller blåskjell. Selvfølgelig sjømat spesielt friske, sjeldne gjester på bordet hos russen, men ingen plager en gang i uken å lage en lett salat med reker eller blekksprut, krydret med soyasaus. Det er nysgjerrig, men sushi (spesifikt alternativet som er vanlig i Russland) kan spises på diett uten fett, og det er et fyll. Riktignok uten den elskede mange Philadelphia-osten.
Meieriprodukter bør også forbli på bordet, men i en litt annen kvalitet. Velg produkter med lavt fettinnhold, som er oppført på hver pakke. Vi tar hensyn til fettinnholdet og sammensetningen av produktet og foretrekker lave mengder og naturlige ingredienser. Som et alternativ til fett rømme velger vi yoghurt uten sukker, katyk eller for eksempel yoghurt.
Du kan spise som en side rett frokostblandinger (bokhvete, hirse, mais og bygg), lim fra durumhvete. Pasta krydret med fersk tomatsaus, hirse gryn, bakt med gresskar, zucchini med hakket bokhvete og løk - vil være passende på en diett uten fett.
slakteavfall Du kan lage mat, men hvis de er veldig friske. Lever- eller kyllingventrikler, hjerter eller okselunge, kan passe inn i kostholdet, men uten tomat- og rømme sauser.
Sørg for å gå inn i kostholdet komplekse karbohydrater: brun ris, fiber, kli. De mater ikke bare mennesker i lang tid, men er også en uunnværlig kilde til vitamin B.
Ferske grønnsaker hilses velkommen på bordet, som er best sautert, dampet eller grillet. Beste venner på et fettfritt kosthold er brokkoli, blomkål, salat, paprika, zucchini, agurker, aubergine og tomater.
Det er fullt mulig å ha råd til å spise soufflé fra innmat, cottage cheese med null fettinnhold, fisk eller kyllingfilet. Ruller uten ost kan være både et komplett måltid og en lett matbit.
Til dessert er det lov å spise hjemmelaget syltetøy, gelé eller syltetøy, og det er bedre å drikke det hele med naturlig malt kaffe, grønn te (men ikke krydre det med melk).
Foods - Substitutter for et fettfritt kosthold
Et kosthold er et kosthold, men enhver lege vil forby en slankeperson å eliminere fettholdige matvarer og vil definitivt råde deg til å gå inn i kostholdet sunt fett, som ikke bare gir en følelse av fylde, men også gir kroppen uvurderlig hjelp i prosessen med å bygge nye celler, oppdatere hormoner.
Fett har mange fordeler, du bør ikke glemme dem:
• bidra til å regulere blodsukkernivået;
• dempe appetitten;
• er ideelle kilder til fordelaktige aminosyrer.
Derfor er dietten helt må være aktivert linfrøolje, fiskeolje, pinjekjerner, oliven og til og med salt ister - et par skiver hver annen eller tredje dag på svart brød, men "i bittet" med den første retten vil bare forbedre de metabolske prosessene og hjelpe deg med å bli kvitt de ekstra kiloene så snart som mulig! Det viktigste her er ikke å bli involvert og alltid huske tiltaket.
For å gjøre kostholdet uten fett enklere, anbefaler enhver ernæringsfysiolog å introdusere en "faste" dag og sørge for å hengi deg med sunt fett. Stek biff fra ørret i et par, spis et stykke sild eller bacon - du vil kjenne et kraftig bølge, det vil se ut som en stemning som fortsetter kostholdet og mer!
Ethvert kosthold er en stor begrensning. Nyttige urter, krydder, hjelper deg med å bringe notater av friskhet og variasjon til enhver meny. Hjelpere med kosthold uten fett kan være:
• basilikum;
• persille;
• koriander;
• fersk mynte;
• bukkehornkløver;
• kalk og sitron;
• dill og rosmarin.
En omtrentlig diettmeny uten fett i en dag / uke
Hvis ønskelig, og med litt fantasi, kan du lage en smakfull og sunn meny i en dag eller i en hel uke. Hvordan kan en dag brukt på en diett uten fett se ut?
på frokost spis bokhvete grøt krydret med urter. Legg til et bakt eple og et glass naturlig kaffe uten krem.
Om et par timer du har råd til cottage cheese-souffle laget av cottage cheese med lite fettinnhold, og du kan drikke te med ripsblad og mynte.
Til lunsj stek kalvekjøtt med løk i egen juice. Vi legger store kjøttstykker i gryter, tilsett løk i halve ringer, svart malt pepper og la stekes i halvannen time i ovnen på 220 grader. For pynt, tilbered en pasta av durumhvete og en grønn salat med reddik, salat og kirsebærtomater, tilgjengelig hele året. Og det første kurset kan være kålsuppe eller kjøttbollesuppe, tilberedt uten steking.
I kvalitet matbit spis solbærgelé med kaffe eller et par fullkornsbrød med bringebærsyltetøy. Vask en godbit med et glass te med sitron eller melissa.
Middagen kan bestå av stuet kål på vann med grønn løk og egg. Forbered deg på krutonger med svart brød, tørket i ovnen. Riv brødbitene med hvitløk og nyt en smakfull og sunn rett.
Drikk et glass smoothie med grønnsaker og lite fett kefir før du legger deg, krydre drinken med soyasaus og et blad med fersk mynte.
Det er viktig å ikke sulte, men spise i moderate mengder, og da vil ikke kostholdet være for slitsomt med sin ensformighet.
De viktige poengene med ernæring på en diett uten fett
På en diett uten fett, som på alle andre, er det viktig å spise ikke mer enn 500 gram per måltid. Og enda bedre hvis porsjonen er 300 - 400 gram. Du kan spise opptil 5 ganger om dagen, uten å savne lunsjer og ettermiddagste. Ikke glem å drikke 2 liter rent vann per dag. Vann er et utmerket middel for "spredning" av stoffskifte, og dessuten fjerner det alle produkter av lipidnedbrytning fra kroppen. Hvis du følger alle reglene, har du ikke tid til å se deg tilbake - bli kvitt 5 kilo på en uke. Det er disse resultatene som talsmenn for et fettfritt kosthold garanterer.
Det er nødvendig å lære hvordan du velger produkter på egen hånd, med hensyn til deres friskhet og sammensetning. Når du velger kjøtt, er det bedre å foretrekke et magert produkt; når du velger fisk, er det bedre hvis det ikke er frosne, men kjølte varer. Ethvert kjøttprodukt, enten det er en kalkun, kylling eller svinekjøtt, må rengjøres for synlige fettstoffer så mye som mulig (det er bedre å rense kyllingen fra en hud som inneholder fett). Aroma med lyse krydder, sylting i olje eller majones, overdreven salt og røyk er også strengt forbudt.
Hovedbetingelsen for å spise grønnsaker er riktig dressing. Hvis du er vant til å spise grønnsaker, rikelig drysset med rømme, majones eller vegetabilsk olje, vil det ikke være noen effekt: du vil ikke bare ikke gå ned i vekt, men også gå opp i vekt. Forskere har vist at selv vegetarianere som bruker overdreven mengde fettdressing kan forbli overvektige. Tross alt inneholder vegetabilsk olje omtrent 80% fett. Fordelen med vegetabilsk olje i forhold til majones eller rømme er at den blir fett saktere. Det er hele forskjellen.
Det er veldig viktig å velge riktig varmebehandlingsmetode for produktet. Det er nødvendig å huske prinsippet: jo mindre matlagingsprodukter, jo mer næringsstoffer sparer de.
Hvordan kan jeg lage en diett uten fett?
• stek i ovnen;
• stek i ermet;
• stek i en sakte komfyr (uten å tilsette olje);
• la det småkoke i vann;
• stek i folie;
• sveve i en trykkoker;
• damp eller vann;
• grill uten olje;
• passivere;
• blansjere (hell over kokende vann).
Det er viktig å huske: et fettfritt kosthold, selv om det har mange fordeler, er fortsatt et midlertidig tiltak for vekttap, men bør ikke forbli en konstant livsstil og ernæringsstil. I følge ernæringsfysiologer mister de som spiser lite fett katastrofalt livskvaliteten: humøret synker, håret og neglene blir dårligere, folk blir irritable og "besatt" av seg selv. For å unngå disse problemene er det nok å redusere vekten jevnt, bare gradvis redusere kilo, uten å nekte deg selv små gleder. Bare litt tid vil gå, og du vil ikke legge merke til hvordan du finner en ny vakker figur, et friskt utseende, et liv med livlighet og godt humør!
