Du kan diversifisere det første kursmenyen med enkle, interessante oppskrifter for å lage suppe med tomater.
Det ser ut til at han la en tomat til steken for enhver suppe og er klar. Men det er mange oppskrifter for å lage suppe med tomater ved hjelp av en viss teknologi. Blant dem - det er uvanlige, som du sannsynligvis aldri har prøvd.
I hvert land tilberedes tomatsupper i henhold til sine egne unike oppskrifter. Tenk på de generelle prinsippene for å tilberede suppe med tomater.
Suppe med tomater - de generelle prinsippene for matlaging
Uansett preparatoppskrift, bruk slike produkter:
• kjøtt etter smak: svinekjøtt, lam, storfekjøtt, kylling;
• friske tomater;
• løk;
• gulrøtter;
• poteter;
• vegetabilsk olje;
• vanlig salt;
• krydder.
Prinsippet med å tilberede suppe med tomater:
1. Kjøttet vaskes, kuttes og settes i en panne med kaldt vann til kokende buljong.
2. Potet skrellet, kuttet i strimler.
3. Finhakk løken, rasp gulroten og stek grønnsakene i en stekepanne med vegetabilsk olje.
4. Tomater blir blandet med kokende vann for å fjerne huden. Mal deretter til en homogen masse på en blender eller mikser. Du kan hakke tomatene med skinnet i terninger og legge til steking. Det kommer an på oppskriften.
5. Når buljongen begynner å koke, tilsett tilberedte grønnsaker, krydder, salt. Før matlagingen er ferdig, kan du krydre suppen med små nudler, nudler eller melboller. Det avhenger også av din smak, lyst og oppskrift brukt.
Suppe med tomater og kylling
Dette er den enkleste oppskriften for å tilberede kyllingsuppe med tomater. På grunn av de hakkede tomatene i en blender, er retten ganske tett. På slutten av kokingen anbefales det å tilsette sitron for å gi en litt syrlig smak. Av krydderne - husk å laurbærblad og svart pepper.
ingredienser:
• To kyllingbryst.
• Fire tomater.
• Hvitløk.
• Vegetabilsk olje til steking.
• Hundre gram liten vermicelli (sladder).
• To løk.
• Salt.
• Pepper.
• Friske greener.
• To eller tre sitronkiler.
Forberedelsesmetode:
1. Kyllingfilet vasket og kokt mettet buljong. Hvis du ikke liker den "flytende" løken i suppen - tilsett hele løken, salt.
2. I mellomtiden blir tomater støvet med kokende vann, de blir frigjort fra huden og ført gjennom en blender.
3. Hvitløk føres gjennom en presse og stekes på sakte ild.
4. Tilsett den resulterende tomatpuré i hvitløken og la ytterligere seks til syv minutter svette.
5. Kokt kyllingkjøtt deles i biter.
6. Tomater med hvitløksskift i en egen panne, tilsett kokt buljong og kok opp.
7. Kast små vermicelli og kyllingbiter i suppe.
8. Jeg koker den ferdige retten med sitron og nyklippte greener.
Suppe med tomater "Senor Tomato"
Denne oppskriften er spesielt elsket av vertinner om sommeren i sommersesongen. Fordi kjøtt brukes i stedet for lapskaus, noe som reduserer koketiden. En frisk tomat er rik på enhver grønnsakshage.
ingredienser:
• 6-7 tomater.
• 250 gram eventuell lapskaus.
• En selleri- eller persillerot.
• 3-4 poteter.
• Én løk.
• Fem spiseskjeer revet ost.
• Kumin, pepper, salt - etter smak
Forberedelsesmetode:
1. Kok opp vann i en kjele. I mellomtiden skrell poteter og kutt i strimler.
2. Sett gryteretten i kokende vann, hakkede grønnsaker og la koke til den er klar.
3. Strim løk, skjær to eller tre tomater i terninger og stek i olje i en stekepanne.
4. Rørt stekt grønnsaksblanding tilsettes suppen sammen med spisskummen og pepper. Kok opp.
5. Når du serverer, sett på hver tallerken flere skiver med tomater og strø suppen med revet ost.
Tomat og svinekjøtt suppe
Buljong fra svinekjøtt vil være mer mettet og rik på fett. Ferske tomater vil gi suppen en frisk sommerduft og surhet.
ingredienser:
• 400 gram svinekjøtt.
• Fem poteter.
• En gulrot.
• Én løk.
• En rød paprika.
• Fire friske tomater.
• Persille.
• Salt.
• Pepper Erter.
Forberedelsesmetode:
1. Svinekjøtt vasket, skilt fra venene og overflødig fett, kuttet i middels porsjoner.
2. Hell kaldt vann i pannen, sett kjøttet i og sett buljongen til å koke, ikke glem å fjerne overflødig skum.
3. Etter koking, legg hakket løk, hakkede poteter, revne gulrøtter. La stå på sakte gass.
4. Fjern kjernen fra paprikaen, finhakk.
5. Skjær tomater i terninger eller sirkler.
6. Legg de resterende grønnsakene i suppen.
7. La det trekke på sakte gass i ti minutter.
8. På slutten av kokingen kaster vi ferske kuttede greener.
9. Gi koke varmt og hell i tallerkener.
Suppe med tomater "Mr. Tomato"
Hvis det er et overskudd av tomater i kjøleskapet, må du ikke skynde deg å la dem inn i tomatpuré eller juice. Bruk denne oppskriften til å lage en velsmakende, uvanlig suppe. For buljongen trenger du et stykke kjøtt, du kan på beinet, eller hakke.
ingredienser:
• 500 gram kjøttdeig eller kjøtt.
• Fire til fem kirsebærtomater eller to vanlige tomater.
• Tre mellomstore poteter.
• To løk.
• En gulrot.
• 50 gram ris.
• Solsikkeolje for steking.
• Salt, pepper - etter smak.
• To laurbærblad.
• Friske urter (dill, persille).
Forberedelsesmetode:
1. For tilberedning av buljong ved bruk av storfekjøtt, svinekjøtt eller kjøttboller fra kjøttdeig. For å smake og ønske - kyllingfilet vil gjøre.
2. Når du bruker kjøtt - vaskes det, kuttes i porsjoner og sett til koke buljong. Når du koker suppe med kjøttboller - først dannes kuler på størrelse med en eller to centimeter av kjøttdeig, og deretter kastes i kokende vann.
3. Risgryn vaskes flere ganger med rennende vann og tilsettes den kokende buljongen.
4. Poteter skrelles, terninger, legges til suppe.
5. Gulrøtter føres gjennom et rivjern, løken skrelles og finhakkes.
6. Tilberedte grønnsaker stekes i en stekepanne med olje på medium gass i ti minutter.
7. Tomater vaskes, kuttes i terninger og tilsettes stekte gulrøtter og løk. Stew ytterligere fem til seks minutter.
8. Forberedt steking helles i buljong, la koke på sakte gass i ytterligere femten minutter.
9. Kast laurbærblad, salt og pepper etter smak.
10. Ferske greener vaskes, finhakkes.
11. Suppen helles i tallerkener og pyntes med greener.
Suppe med tomater "Vitamin"
Denne oppskriften for å lage en lett tomatsuppe krever tause, umodne tomater. Og valnøtter vil legge til et fat med raffinement og kalori. Suppen serveres kald, så den vil være perfekt til middag i varmt vær.
ingredienser:
• En kilo tomater.
• Tre fjær hvitløk.
• Én søt rød pepper.
• Et halvt glass knuste valnøtter.
• Salt, friske greener.
• Pepper.
Forberedelsesmetode:
1. Hell rent vann i pannen og la koke.
2. Tomater kuttet i små skiver.
3. Nøtter knuses og blandes med hvitløk, føres gjennom en presse.
4. Salt kokende vann, tilsett hakket paprika, tomater og hvitløk-peanøttblanding.
5. Kok opp og avkjøl.
6. Pynt med greener og hakket søt pepper når du serverer.
Frisk italiensk tomatsuppe
Så snart forskjellige folk ikke bruker tomater i utarbeidelsen av første kurs. Italienerne heller ikke tomater til suppe med kokende vann og steker ikke. De tilsettes ferske til den ferdige retten.
ingredienser:
• Seks poteter.
• ¼ medium blomkålhode.
• 24 belter med bønner og erter (i lik vekt).
• En paprika.
• Vegetabilsk olje.
• To eller tre ferske tomater.
• En gulrot.
• En stilk med grønn løk, urter, salt, krydder.
Forberedelsesmetode:
1. Skrell, vask og skjær gulrot, løk og greener i tynne strimler.
2. Grønnsaker føres i olje og vann.
3. Bønnestenger og erter vasket og kuttet
4. Poteter skrelles, vaskes, kuttes i skiver og dyppes i kokende saltet vann i ti minutter.
5. Legg i skiver av pods, "pass" og demontert i liten kålkål i pannen.
6. La det småkoke i ti minutter på svak varme under lokket.
7. Legg på skiver tomater og salt på slutten av kokingen.
8. Strø over friske urter og hakkede paprika når du serverer.
Suppe med tomater "Chegem"
En av de mest interessante og uvanlige oppskriftene på en suppe med tomater er med tilsetning av linsebønner og auberginer. Server hvitløkskrutonger eller ristet brød til første rett.
ingredienser:
• 100 gram tørre linser.
• 200 gram aubergine.
• 60 gram frø løk.
• Én rød pepper.
• To hvitløksfjær.
• To store tomater.
• Vegetabilsk olje.
• Salt etter smak.
• Hvitt brød.
Forberedelsesmetode:
1. Linser sorteres, helles med to liter kaldt vann og settes i brann.
2. Tilsett skrellet løk en time senere.
3. Auberginer skrelles, kuttes i tynne skiver og tilsettes suppen.
4. Skrellede finhakket tomater stekes og dyppes i suppe.
5. Stek i femten minutter på svak varme.
6. Klar suppe er fylt med banket hvitløk og skrellet finhakket pepper.
7. Brød blir stekt i vegetabilsk olje, hvis ønskelig, gnidd med hvitløk og servert til suppen.
Suppe med tomater "Pyrenean"
Spis den første retten som er tilberedt i henhold til denne utsøkte oppskriften, med det pyreneiske landskapet foran øynene dine. Fjelluft og lett bris vil hjelpe appetitten.
ingredienser:
• Én aubergine.
• En pod rød, grønn og gul søt pepper.
• To belter med rød hot pepper.
• Tre friske tomater.
• To fedd hvitløk.
• Vegetabilsk olje.
• Salt, krydder.
• Tørre greener.
• Magasinfarget klipping med Pyreneene.
Forberedelsesmetode:
1. Aubergine kuttet i sirkler og salt.
2. Ta ut kjernen og skjær den fra søt pepper.
3. Varm pepper kuttes, frigjøres fra frø og kuttes i ringer.
4. Tomater kuttet i terninger.
5. Løk og hvitløk skrellet og finhakket. Stek med varme paprika i olje.
6. Tilsett aubergine, søt paprika og lapskaus litt til, under omrøring.
7. Hell deretter grønnsakene i pannen med varmt vann og salt.
8. Fyll med tørre greener og kok opp under lokket.
9. For å "helbrede" aromaen som kribler i neseborene, legges krydder i suppen tre minutter før beredskapen.
Tomatsuppe med tomater
Denne fløtesuppen er spesielt relevant i sommer-høstperioden, når tomater og basilikumgrønnsaker dyrket på bakgården virkelig er saftige. Høydepunktet i oppskriften er at tomatene til suppen er bakt i ovnen.
ingredienser:
• En kilo modne tomater.
• Tre spiseskjeer vegetabilsk olje.
• 4 fjær med ikke-skrellet hvitløk.
• En halv liter kyllingbuljong.
• Hundre gram fersk grønn basilikum.
• En halv spiseskje balsamicoeddik eller tomatpuré.
• Salt, pepper.
Forberedelsesmetode:
1. Tomater vaskes og skjæres i to.
2. Legg på en stekeplate, dekket med pergament eller foliepapir. Legg hvitløksfedd mellom tomatene.
3. Dryss over olivenolje, salt, pepper og sett i ovnen før du baker (i en time).
4. I bakte hvitløk, kutt av tipsene og press saften i oppvasken. Tilsett bakte tomater, eddiksyre eller tomatpuré.
5. Hell i buljongen og vend hele blandingen i en foodprosessor til du får en kremet masse.
6. Tilsett buljong, salt og pepper i prosessen.
7. Fløtesuppe servert både kald og varm sammen med kjeks. Dryss over basilikum.
Tomatsuppe - tips og triks
1. For å gjøre suppen lett, anbefales den primære buljongen tilberedt i kjøtt å renne av. Kjøtt helles med kaldt klart vann og kokes opp.
2. Slik at risblandingen i suppen ikke blir til en grøt, vaskes den minst fem ganger i kaldt rennende vann.
3. Fanger poteter eller gulrøtter - suppen kontrolleres for beredskap. Hvis grønnsakene er myke og kokte - kan du slå av bålet.
4. Det er ikke nødvendig å bruke all kokt buljong. Det kan legges til det forberedte første kurset gradvis i prosessen med å koke av en del av buljongen. Eller hell i pannen etter at de to første platene er spist. Så må suppen kokes igjen.
