Tyrkia er et magert kjøtt, så det er en flott ingrediens for kalde salater.
Det går bra med dressinger og forskjellige produkter.
Her er de mest interessante oppskriftene på kalkunsalater, som rett og slett ikke kan bli smakløse.
Tyrkiasalat - generelle matlagingsprinsipper
For tilberedning av kalkunsalater brukes rene fileter kokt, stekt, bakt eller røkt. Hud og fett brukes ikke, da de i kombinasjon med bandasjer får en ubehagelig smak. Derfor må de fjernes rett før tilberedning. Av samme grunn må du ikke steke kjøtt i store mengder olje.
Hvordan lage kalkunsalater:
• Kjøttet må tilberedes. Ellers vil salaten surre raskere, selv om kalkunen var i kjøleskapet.
• Produkter skal ha samme temperatur, det er bedre å være kald. Varme ingredienser kan ikke brukes.
• Salater vil være smakligere og vakrere hvis all mat blir kuttet i like store biter og størrelse.
• Å kutte en kalkun for salatbehov mot fibre. Hvis dette gjøres av fiber, er kjøttet dårlig mettet med saus.
• Det er bare nødvendig å dekorere kalkunsalater med ingrediensene som utgjør sammensetningen.
• består ofte av tørket frukt (tørkede aprikoser, svisker). De må kokes over og tørkes med et papirserviett, siden et stort antall mikrober vanligvis er konsentrert på overflaten.
Uansett ingredienser en kalkunsalat er laget av, må de være av høy kvalitet og frisk. Bare ett produkt av dårlig kvalitet kan ødelegge smaken på hele retten.
Oppskrift 1: Gresk salat
En original og nærende kalkunsalat som menn spesielt liker. Det er enkelt å lage mat. Sammensetningen inkluderer kokt filet, men hvis du vil kan du bytte ut røkt og til og med skiver av skinke. I dette tilfellet vil preparatet ikke ta mer enn 15 minutter.
Nødvendige ingredienser
• kalkunfilet 0,5 kg;
• 4 egg;
• 0,1 kg valnøtter;
• 0,1 kg svisker;
• 0,2 kg majones;
• salt.
Tilberedningsmetode
Skjær fileten i flere biter og kok opp i saltet vann i 40 minutter. Du kan lage mat og et helt stykke, men i dette tilfellet vil tiden trenge å øke. Egg koker også hardkokt. Mens fileten og eggene avkjøles, må du skjære i terninger svisker. Nøtter hakker også med kniv, men ikke fint. De skal kjennes. Skjær fileter og egg i terninger. Legg kjøttet på bunnen av salatskålen, tilsett salt og majones. Legg svisker på den, så egg. Salt og smør igjen med majones. Dekk kalkunsalat med et tykt lag med valnøtter.
Oppskrift 2: Sopp med ananas Tyrkiasalat
En urealistisk deilig oppskrift på kalkunsalat, tilberedt med stekt sopp og hermetiske ananas. Smaker best med champignon, men du kan bruke hvilken som helst sopp.
Nødvendige ingredienser
• 0,5 kg filet;
• 0,5 kg champignon;
• løk;
• ananas 0,3 kg;
• majones 0,3 kg;
• matolje;
• ost 0,2 kg.
Tilberedningsmetode
Kok fileter i saltet vann. Skyll champignonene, kutt. Skrell løken, hakk og stek samtidig med soppen i 15 minutter på en liten mengde olje. Du kan bruke både krem og grønnsaker. Mens alt avkjøles, kan du skjære ananasene og rive osten. Ananas skal være godt drenert og kast i et dørslag slik at kalkunsalaten ikke er flytende.
Salat kan gjøres på to måter: i lag og bare bland. Lag: kjøtt, majones, ananas, sopp, majones, ost. Blandet salat er bedre gjennomvåt, det viser seg mer mørt. Du må kombinere alle ingrediensene bortsett fra ost. Legg igjen 2 skjeer majones. Legg massen på fatet i form av en kake, dekk til med et lag majones. Fyll tett med ost. La det trekke i 2 timer.
Du må lagre salaten i kjøleskapet og bedre under klamfilmen eller lokket slik at osten ikke tørker ut.
Oppskrift 3: Tyrkisk salat
Denne forrykende kalkunsalatoppskriften er god fordi den er veldig lett og ikke skader figuren. Den kan trygt brukes til middag og ikke være redd for ekstra kilo. Det viser seg at du kan gå ned i vekt velsmakende!
Nødvendige ingredienser
• filet 0,4 kg;
• 1 løk;
• 1 avokado;
• sitron;
• 0,2 kg cottage cheese;
• 1 tomat eller 5 kirsebærtomater;
• 2 skjeer smør;
• 1 paprika.
Tilberedningsmetode
Filet skåret i plater, som på eskaloper. Avvis lett og hakk sugerør. Hakk løken fint og stek med de tilberedte filetstykkene til de er gyldenbrune i en smurt stekepanne. Skjær opp plassen fra sitronen og send den til stekepannen. Brann ytterligere 2 minutter.
Skrell avokado, bland med cottage cheese, tilsett sitronsaft og salt. Alt pisk blender. Sausen skal være ganske tykk. Tomat kuttet i skiver, pepper halve ringer. Legg grønnsakene i det første laget på fatet, på toppen av løkfileten stekt med løk. Form et lysbilde. Topp saus i form av en snødekt topp.
Oppskrift 4: Krydret Tyrkiasalat
Perfekt salat til snacks og ikke bare. Kledd med sennepsbasert saus, og gir spesiell krydder og solid smak. Denne kalkunsalaten lages bare med kokt filet. Grillet eller røkt kjøtt bør ikke erstattes, da retten selv har en veldig utpreget smak. Sennep er nødvendig krydret, bedre hjemmelaget.
Nødvendige ingredienser
• filet 0,6 kg;
• løk 0,3 kg;
• syltet sopp 0,3 kg;
• saltede agurker 0,3 kg;
• eddik.
For tanking:
• sennepsskje;
• 50 ml vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
Stek fileten i 40 minutter. Tyrkia-bryst er best for denne salaten, siden kjøttet etter tilberedning er ganske tett og lett kan skjæres i pene sugerør. Mens kjøttet blir kokt, skrell løk, hakk i tynne halvringer og mariner i vann surgjort med eddik. Agurker kuttet i strimler, ha i et dørslag og la renne overflødig juice. Den avkjølte fileten skjæres også i strimler. Med løk, tøm vannet, klem halve ringer og hell i en kopp. Tilsett sopp, som også fusjonerte marinade, hell kjøtt og agurker. Alt blandes forsiktig. Mal sennep med vegetabilsk olje og smak til salaten. La den stå noen timer på et kjølig sted.
Oppskrift 5: Tyrkiasalat med agurker
Lett sommersalat av kalkun, som kjøtt tilfører metthetsfølelse. En spesiell egenskap er den smaksrike kremsausen, som gir retten en uvanlig smak.
Nødvendige ingredienser
• 0,3 kg kokt filet;
• 2 unge agurker;
• 2 egg;
• Salt;
• haug med grønn løk.
For tanking:
• 0,2 kg rømme;
• 3 ss soyasaus;
• hvitløksfedd;
• svart pepper.
Tilberedningsmetode
Legg kokeeggene. På dette tidspunktet kutter du fileten i terninger. Vask agurker, også kuttet i terninger. Hakk kokte egg. Alle kombinerer, tilsett hakkede løk. Forbered dressingen ved å blande rømme med soyasaus, hvitløk og pepper. Hell i salaten og bland. Soyasaus er salt nok, men hvis du vil, kan du legge til mer salt i kalkunsalaten. Kan serveres ved bordet. Denne snacks bør ikke gjøres på forhånd, da agurker i ferd med lagring vil gi mye juice.
Oppskrift 6: Nyttårs Tyrkiasalat
Denne salaten med kalkun på smak på ingen måte underordnet Olivier og med hell hjelper til med å oppdatere festbordet.
Nødvendige ingredienser
• 0,4 kg kokt kalkun;
• bank av grønne erter;
• 0,2 kg hard ost;
• 5 egg;
• grønn løk;
• majones 0,2 kg;
• bank av grønne oliven uten steiner.
Tilberedningsmetode
Legg kokeeggene. Skjær kjøtt i terninger på dette tidspunktet. Åpne ertene, tapp saften og tilsett kalkunen. Ost kuttes også i terninger. For å gjøre dette må han være fast. Tøm marinade fra oliven, skjær hver i to. Hvis fruktene er store, så til 4 deler. Rens egg og skjær i terninger. Bland alle ingrediensene sammen, smak til med majones. Legg salaten i et fat og skyv forsiktig over hakkede grønne løk.
Oppskrift 7: Tyrkiasalat med mais- og pekekål
Lett og frisk salat av kalkun, som er Beijing-kål. Men hvis det ikke er det, kan du erstatte ruccola eller annen bladgrøt salat.
Nødvendige ingredienser
• kokt filet 0,35 kg;
• Pekingkål 0,3;
• Corn Bank;
• surt eple.
For tanking:
• 2 ss olivenolje;
• 2 skjeer sitronsaft;
• salt.
Tilberedningsmetode
Skjær kjøtt i terninger. Skrell eplet og gjør det samme. Pekekål kuttet i firkanter. Hvis det brukes bladsalater, kan du ganske enkelt knekke hendene. Legg et lag kål (salat) på fatet. Tøm marinade fra mais, bland den med kjøtt og eple. Smak til med salt. Ha i kålen. Bland olje med sitronsaft og hell over toppen. Hvis det er ønskelig, for metthetsfølelsen, kan du legge til hvite kjeks.
Oppskrift 8: Tyrkiasalat med tomater og ost
Krydret kalkunsalat med en lys hvitløkssmak. For matlaging er det bedre å bruke kjøttfulle tomater, der det ikke er mye juice. I dette tilfellet vil snacks beholde det appetittvekkende utseendet lenger.
Nødvendige ingredienser
• 400 g kalkunkjøtt;
• 0,2 kg ost;
• 0,2 kg tomater;
• Olje til steking;
• 0,1 kg hermetisert mais.
For tanking:
• 0,1 kg majones;
• 0,1 kg rømme;
• 3 fedd hvitløk;
• salt.
Tilberedningsmetode
Skjær kalkunkjøttet i terninger og stek i en stekepanne med litt olje. La avkjøle. Skjær tomatene på dette tidspunktet i to, fjern frøene med juice og kutt også i terninger. Ost kan rett og slett raspes på et grovt rivjern, men den er smakligere og vakrere når den kuttes, som resten av ingrediensene. Bland alt sammen, tilsett mais. Fyll kalkunsalaten med en saus som du skal blande hakket hvitløk, majones og rømme til. Salt salaten etter smak.
Oppskrift 9: En rask kalkunsalat med kjeks
Denne salaten kan lages på nøyaktig 10 minutter. Røkt kalkunkjøtt brukes, men det kan kokes eller stekes.
Nødvendige ingredienser
• pakke med kjeks;
• 0,3 kg røkt kalkun;
• Corn Bank;
• krukke med syltede bønner, bedre enn hvit;
• majones;
• hvitløksfedd;
• salt.
Tilberedningsmetode
Tøm marinade fra bønner og mais. Skjær kjøtt i terninger. Legg det hele sammen, klem hvitløken, tilsett majones og på slutten av kjeksene. Rør. For å smake på salt. Hvis salaten må lages på forhånd, må du koke uten kjeks og legge til servering før servering.
Tyrkiasalat - tips og triks
• Til smak av kjøtt gikk ikke i buljongen, når kokingen trenger å legge bitene i kokende vann.
• Jo mindre væske, desto mer smakfull og mer velduftende vil den kokte kalkunen bli.
• Det er bedre å legge greener i salaten når du serverer. Ellers vil den falme, og retten vil ikke se så appetittvekkende ut.
• I kalkunsalater er det bedre å tilsette syltet løk. Bløt i vann med eddik og sukker. Bitterhet vil forlate, salaten blir saftigere.
• Hvis du trenger å lage en salat på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet i lang tid, er det bedre å ikke fylle den med majones.
• Du kan redusere kaloriinnholdet i majonesalat ved å erstatte dressing med rømme eller klassisk yoghurt uten tilsetningsstoffer. Eller bland i to.
For å lage deilige kalkunsalater trenger du ikke å være kokk i toppklasse. Med våre oppskrifter kan enhver vertinne enkelt gjøre dette.
