Aspirin selges i ethvert apotek og koster en krone. Det er vanligvis tatt for hodepine og tannpine. Når og hvem gjettet på å bruke den som et alternativ til eddik - er ukjent.
Tomater med aspirin - generelle prinsipper for tilberedning
Bruken av aspirin i bevaring er standard for tilberedning av alle grønnsaker og salater. Enten brukes hele tabletter i en ikke-knust form (de må være uten geléholdige membraner) eller acetylsalisylsyre-pulver, doseringen bestemmes avhengig av volumet av krukken som grønnsaker er plassert for å sømme og oppskriften.
Når du konserverer tomater tilsettes aspirin helt på slutten, det vil si rett før du ruller lokket, i den tilberedte saltlaken eller i den tilberedte kokende saltlaken. Kok aspirin oppløst i vann - ikke.
Tomater med aspirin til vinteren i tre-liters krukker
ingredienser: ti kilo tomater, 1 kilo rød paprika, en kilo gulrøtter, fem hoder hvitløk, femti erter pepper, laurbærblad, pepperrotblader, felger av moden dill - mengden ønsket. For saltlake: vann, salt -11 ss. skjeer med toppen (i alle fall ikke jodert), sukker - 5 ss. ss, en teskje med sytti prosent essens, acetylsalisylsyrepulver - 1 teskje.
Forberedelsesmetode:
Tomater, paprika, gulrøtter, dill, pepperrot, hvitløk vaskes grundig i flere vann. Sterilisering av bokser er obligatorisk.
På bunnen av treliters glassene legger vi skiver paprika og gulrøtter, hvitløksfedd, pepperrot (blader), laurbærblader, pepper (erter), dill corolla.
Bankene tett fylt med tomater og fyll dem i femten minutter med kokende vann, dekk med lokk.
Du bør få fem treliters bokser.
Så hell vi vannet som er tilsatt urter og krydder i en stor beholder, tilsett salt og sukker, beregningen er 2: 1 (to ss - salt, en ss - sukker) i en beholder på tre liter.
Saltlake koke, hell i hver krukke tilsett en teskje med sytti prosent eddik og aspirin, dekk til med steriliserte lokk, rull opp maskinen. De sammenrullede bankene snus opp ned og pakkes opp og holdes pakket inn til de er kjølige. Hold glassene på et kjølig sted.
Aspirin-tomater i epleeddik
ingredienser for fem treliters bokser: 10 kilo tomater, fire stykker bitter rød pepper, gulrøtter, søt paprika, fire hoder med stor hvitløk, peppercorns, dill corns etter smak. For saltlake: i hver krukke, fire laurbærblad, 300 gram sukker, 200 gram salt (i ingen tilfelle jodisert), 100 ml eple cider eddik, 1 ts 70% eddiksyre, 1 ts acetylsalisylsyre-pulver.
Forberedelsesmetode:
Alle grønnsaker, urter og krydder vaskes grundig i flere vann. Tomater tett lagt i krukker, mellom dem lå laurbærblad og dill, fyll dem med kokende vann og la stå i tretti minutter, dekket med lokk.
Mens tomatene tilføres, bla deg gjennom grønnsaker (gulrøtter, paprika og hvitløk) gjennom en kjøttkvern, legg hakkede grønnsaker i en stor beholder og sett erter på samme sted.
Når halvtimen har gått, hell vannet i de rullede grønnsakene, tilsett salt, sukker og epleeddik, bland alt grundig til sukker og salt er oppløst, sett i brann og kok opp.
Den kokende saltlaken helles i bokser “til skuldrene”, vi legger til hver krukke en teskje med 70% eddiksyre og aspirin, vi ruller opp de tidligere steriliserte lokkene.
Sett de valsede bokser under “pelsfrakken” med lokket nede, vent til saltlaken er helt avkjølt. Hold glassene på et kjølig sted.
Tomater med aspirin "Rask og velsmakende"
ingredienser for tre liters krukker: sterke, spenstige tomater, avhenger mengden av størrelsen, 3 gulrøtter, 3 stykker paprika, 1 bitter pepper, 6 fedd hvitløk, rips og kirsebærblader, 12 erter, 1 haug persille og 1 haug med dill. For marinaden: tre liter rått vann, fire spiseskjeer. skjeer sukker, to ss. skjeer salt, 70 gram 6% eddik, 1,5 ts aspirinpulver.
Forberedelsesmetode:
Vi la tomatene i de pre-steriliserte glassene, mellom tomatene i hver krukke satte fire erter pepper, to fedd hvitløk, ark rips og kirsebær, en gnidd på et grovt rivjern, gulrøtter.
På toppen av tomatene legger du finhakket dill og persille. Ringer hakket paprika og et mellomstort stykke rød bitter pepper.
Forbered saltlaken, for å gjøre dette, hell tre liter vann i beholderen, hell salt, sukker i vannet, hell i eddik (mengden som er angitt i ingrediensene), rør til saltet er oppløst, bring saltlaken til å koke.
Etter at saltlaken begynner å koke, vent til den er avkjølt til en varm tilstand (grader til 50), hell i bokser "til skuldrene", legg på en tablett med acetylsalisylsyre, rull opp med steriliserte lokk.
Legg de korkede glassene ned, dekk til med en "pelsfrakk", vent til marinaden blir avkjølt. Etter tara for å gå til kjelleren eller et annet kult sted.
Aspirin-tomater "Marinert på russisk"
ingredienser på en tre-liters flaske: tomater, mengden avhenger av deres størrelse, en gulrot, en bulgarsk pepper. en løk, en haug persille, 5 fem fedd hvitløk, fem tabletter med aspirin.
Hvordan lage mat:
Hvitløk, gulrot i store terninger, løkringer, paprika, finhakket pers persille og tomater legges i en sterilisert krukke.
Hell kokende vann i en krukke, la det trekke i 15 minutter, hell deretter marinaden i en beholder, tilsett en spiseskje steinsalt og sukker, fem tabletter acetylsalisylsyre, bring vannet til å koke, fyll den i en krukke og lukk glasset med en maskin.
Vi lukker den sammenrullede krukken, snur den og holder den i denne formen i en dag.
Syltede tomater med aspirin
Ingredienser til en beholder med et volum på tre liter: tomater, pepperrot - blader og hakkede røtter, ett hode hvitløk, peppercorns, tre corolla av dill, tre laurbærblad. For saltlake: rått tappevann, tre ss. ss salt, tre aspirintabletter knust i pulver.
Forberedelsesmetode:
Legg alle krydder og tomater i en usterilisert beholder, knus 3 aspirintabletter, hell i, sett 3 ss salt, hell vanlig vann fra springen. Lukk med et plastlokk og la stå en dag. Saltlaken vil mørkne, en karakteristisk sur lukt og skum vil dukke opp, ikke bli skremt.
Hell etter saltlaken i en beholder, kok opp og hell i en krukke, rull opp. Trenger å fylle. Når du legger fem tomater fra kanten, bør du vurdere dette øyeblikket når du legger tomatene.
Vi dekker den lukkede krukken opp ned og lar være i en dag. Fordelen med denne oppskriften er at krukken ikke kan plugges, men settes i kjøleskapet og konsumerte tomater, etter å ha hellet med vann er de klare på en dag eller to.
Tomater med aspirin som ikke krever rulling "Som en tønne"
Ingredienser for en kapasitet på tre liter: halvannen kilo tomater, hvitløk-3 fedd, flere dillhjørner, 5 erter svart pepper, 1 bitter chilipepper, 1 paprika, tørr sennep - en teskje, 90 ml seks prosent eddik, fire ss. ss sukker, to ss. ss salt, tre tabletter med aspirin.
Forberedelsesmetode:
Legg hele pollen med bitter chilipepper, hvitløk, dill og tomater tett inntil bunnen av den steriliserte gryten, legg skiver paprika (helst rød) mellom tomatene. De knuste tablettene med acetylsalisylsyre, sennep, salt, sukker, pepper, erter helles på toppen, hell vann fra springen i krukken, lukk beholderen med kokte plastdeksler, sett den i kjelleren i to uker, hvoretter tomatene kan spises.
Grønnlige "ukonvensjonelle" tomater med aspirin
ingredienser for en trel liters krukke: grønlige tomater i omtrent samme størrelse, to kilo, tre blader med laurbær, syv erter pepper, erter, ett hode hvitløk, dill - tre corollas. Marinade: en liter vann, to ss. ss salt, fire ss. ss sukker, tre tabletter med aspirin, en ss. en skje med tretti prosent eddik (for å få eddik med en gitt prosentandel, bland en spiseskje med sytti prosent eddik og to og en halv spiseskjeer rent vann).
Hvordan lage mat:
Vasket tre-liters krukker sterilisert i et par femten minutter, legg tørr dill, gressløk på bunnen av krukken. I forsiktig vasket grønne tomater, lag et kutt i to, fyll hver tomat med peppercorns og blader med persille, skyv en krukke med tomater. Hell kokende saltlake, tilsett knust aspirin, rull opp. For saltlake, bland salt, sukker, eddik i en beholder, hell vann og kok opp. Dekk til de lukkede glassene, snudd på hodet, med en "pelsfrakk" og la avkjøle helt. Ta av glassene på et kjølig sted etter avkjøling.
Grønne fylte tomater med aspirin
ingredienser for 1 kapasitet på tre liter: to kilo grønne, ikke modne tomater, alle urtene som går til marinaden (hvitløk, blader og rot av pepperrot, blader av kirsebær og rips, tørre dillfrø, en haug persille) etter smak og lyst ... For marinaden: en liter vann, et halvt glass ni prosent eddik, ett glass sukker, ett ss. en skje salt, fem tabletter med aspirin.
Forberedelsesmetode:
Lag dype kutt på tvers av hver tomat, legg en fedd hvitløk midt i snittet. På bunnen av de steriliserte krukkene legger du rhizom og ark pepperrot, ripsblad og kirsebærblad, fennikelfrø.
Ha tomatene tett i en krukke, hell hakket persille. Hell koke over, hell tomatene i den, legg tablettene, snurr lokkene med sterile caps. Pakk lukkede inverterte bokser til de er avkjølte. Bokser kan bevege seg på et kjølig sted. Du kan ikke male aspirin, eddik vil gjøre alt arbeidet for deg.
"Full" grønne tomater i vodka med aspirin
ingredienser på syv tanker i volum på 3 liter: ti kilo grønne tomater, sytti erter pepper, femten liter vann, fjorten bord. ss salt, tjue åtte bord. skjeer med sukker, tjuefem blad av laurbær, trettifem knopper med krydderfedd, fjorten bord. skjeer vodka og ni prosent eddik, syv små klyper med rød paprika pulver, 21 tabletter med acetylsalisylsyre.
Forberedelsesmetode:
Legg de vaskede tomatene i glassene.
Kok opp vannet og avkjøl det til en litt varm tilstand. For å klargjøre fyllet, bland til dette med alle ingrediensene ovenfor, bortsett fra aspirin.
Hell saltlake i krukker, steriliser i vannbad i førti minutter, tilsett deretter tre tabletter aspirin i hver krukke, rull med kokte glass. Vi rengjør bankene på et kjølig sted.
På grunn av den store mengden aspirin, er det bedre å ta piller.
Velsmakende grønne aspirintomater
ingredienser: grønne, brune tomater - tre kilo, to hundre gram forskjellige greener: persille, kirsebærblader, rips, dill, ett hode hvitløk, en halv løk. Marinade: tre liter vann, ni bord. ss sukker, to bord. skjeer salt, laurbærblad - tre stykker, fem til syv erter pepper, ett glass ni prosent eddik, legg ett bord i hver krukke. en skje vegetabilsk olje, en teskje. en skje med aspirinpulver på hver krukke.
Forberedelsesmetode:
Grønne og lett brunede tomater ordnet i vasket sterile krukker, drysset med greener, ha hvitløk, løk, skåret i biter.
I en beholder, bland sukker, salt, ha noen få erter med svart peppercorns, et par laurbærblad, hell eddik, hell vann og bland godt. Kok saltlake, hell i glassene, tilsett aspirintablett og en spiseskje solsikkeolje i hver beholder.
Banker plugget med steriliserte lokk. Lukkede banker, lagt opp ned, pakket inn i en "pelsfrakk", vent til de er avkjølte. Oppbevar bokser på et kjølig sted.
"Fantastiske" grønne tomater i gelatin og med aspirin
ingredienser for 1 beholder med et volum på tre liter: halvannen kilo umodne tomater. For å helle: 1 liter vann, 20 gram gelatin, 3 ss hver. ss sukker og salt, 8 laurbærblad, sett kanel etter smak, et halvt glass 6% eddik, 20 erter svart pepper, erter, 10 knopper fedd, 5 tabletter aspirin.
Forberedelsesmetode:
Hell gelatin med varmt vann og la stå i 30-40 minutter for å svelle. Mens gelatinen sveller, tilbereder du marinaden: bland alle ingrediensene bortsett fra eddik, la litt koke over middels varme.
Når gelatinen svulmer, bruk en veldig langsom ild og begynn å varme, ikke la den koke. Når gelatinen er klar, tilsett den og eddik, la den koke igjen, rør kontinuerlig.
Fyll bokser fylt med grønne tomater med den resulterende massen, tilsett fem tabletter acetylsalisylsyre og rull bokser med en maskin ved hjelp av steriliserte lokk.
Klar til å legge bankene opp ned og pakke inn, vent til fullstendig avkjøling. Oppbevar glass på et kjølig sted.
Tomater med aspirin - triks og tips
Når du hermetiser grønnsaker (ikke nødvendigvis tomater) med aspirin, bør du følge visse regler:
1. Tabletter knuses best, slik at bakteriene ikke har tid til å formere seg i løpet av tiden da aspirin vil oppløses.
2. Hvis du tilsetter rått vann som fyll, blandes aspirin best i en væske før du heller det, så vil ikke aspirin flyte på overflaten med hvite flak.
3. Vanligvis er det ikke nødvendig å sterilisere beholdere når du bruker aspirin til hermetisering, men når det sylter grønne tomater er det nødvendig, da den umodne frukten er mer utsatt for gjæringsprosessen.
