Risnudler - generelle matlagingsprinsipper
Melprodukter er elsket av oss for tetthet og metthet, så vel som for en fin brødneutral smak. Er det en person som ikke vil favorisere pasta, pasta eller pasta? Den eneste regelen som bør tas i betraktning hvis du vil være slank og ikke bli bedre av karbohydrater, er at de spises best om morgenen eller til lunsj.
Risnudler er intet unntak. Denne retten tilfredsstiller raskt sult, og koker raskt og enkelt. Dette produktet dukket opp i øst, kjent for sine risplantasjer. I verden ble han "løslatt" av kinesiske immigranter. Før andre verdenskrig var dette produktet ikke særlig kjent, fordi nudler var mat for de fattige. For dens produksjon ble brukt ødelagt og liten ris, som ikke kunne selges, men fordi prisen på produktet var lav. Men nudler fanget på og ble forelsket i mange etniske grupper, og i dag er et ganske populært produkt.
Innerst i nudlene ligger fortsatt rismel. Av denne grunn kan ikke risnudler betraktes som et kostholdsprodukt. Nudler kan tilberedes på egen hånd - denne prosessen er veldig enkel. Risnudler går bra med grønnsaker og sjømat.
Risnudler - tilbereder mat og retter
Hvis du bestemmer deg for å koke nudlene selv, trenger du et egg og rismel. Andelene av ingrediensene skal være som følger - for hver en halv kilo mel tas tre egg og en spiseskje vann. Imidlertid i prosessen med å rulle ikke kan gjøre uten en spesiell maskin - du trenger å rulle ut deigen veldig tynn, til en gjennomskinnelig tilstand.
Hvis du allerede har nudler, bør du fortsette med forsiktighet for tilberedningen, fordi det er verdt å helle det mer varmebehandling enn du trenger, og det vil bli til klissete, uappetittelig grøt. Følg disse instruksjonene: legg nudlene i en kjele og dekk til med vann, hvis temperatur ikke bør overstige 80 grader. La nudlene under lokket være lukket, etter 10 minutter, tøm vannet. Til kokte nudler kan du tilsette stekte grønnsaker, kjøttdeig og sjømat.
Rice Noodle Recipes:
Oppskrift 1: Hjemmelagde risnudler
Hvis du behandler de menneskene som elsker å gjøre alt med egne hender, vil denne oppskriften for å tilberede risnudler definitivt komme godt med. Følg de spesifiserte proporsjonene strengt, ellers vil produktet ikke bli tilstrekkelig tynt. Hvis deigen ikke kan kjøres og rives, var ikke eggene i det hele tatt friske. Du kan fikse situasjonen ved å legge til en spiseskje maisstivelse.
Påkrevde ingredienser:
- Rismel - 500 gram
- 3 egg
- 1 ss vann
- salt
Forberedelsesmetode:
- Bland sammen egg og salt med en blender eller mikser.
- Legg rismelet på bordet og lag et hull i midten. Hell de piskede eggene i den og begynn å elte deigen. Tilsett vann om nødvendig. Deigen skal være veldig myk og smidig.
- Koble et stykke på størrelse med et kyllingegg fra deigkulen. Rull den til en veldig tynn, nesten gjennomsiktig tilstand. Det er best å bruke en spesiell maskin.
- Dryss det resulterende laget med rismel fra begge sider og fordel på en varm overflate for å tørke i en halv time.
- Skjær deigen i nudler så tynn som mulig. Brett i en tørr pose.
Oppskrift 2: Beijing Rice Noodles
Denne retten er velkjent for innbyggerne i Kina, fordi det er med denne bandasjen de ofte bruker risnudler. Du trenger gulrøtter, agurk og krydder.
Påkrevde ingredienser:
- Risnudler - 300 gram
- Gulrøtter - 1 stk.
- Agurk - 1 stk.
- Soyasaus - 2 ss.
- Sukker - 2 ts
- Eddik - 1 ts
Forberedelsesmetode:
- Tilbered marinade - bland soyasaus med eddik og sukker.
- Riv gulroten på en koreansk rivjern og fyll den med marinade i 15 minutter.
- Risnudler fylles med varmt vann og la stå i 10 minutter.
- Skjær den friske agurken i tynne strimler.
- Bland varme nudler med gulrøtter sammen med marinade og agurk. Den kan serveres både kald og varm.
Oppskrift 3: Risnudler med reker
Denne retten vil tilfredsstille sult og bringe deg til Østen. Den er basert på risnudler, krydret med den originale marinaden og stekte reker.
Påkrevde ingredienser:
- Risnudler - 400 gram
- Soyasaus - 1,5 ss.
- Vann - 1 ss.
- Mark ingefær - ½ ts.
- Sukker - 1 ts
- Sitronsaft - 1 ts.
- Reker - 300 gram
- smør
Forberedelsesmetode:
- Tilbered risnudler - dekk til med varmt vann i 10 minutter.
- Mens nudlene koker, må du steke rekene. Fjern skjellene fra dem, legg kjøttet på en varm stekepanne, hvis bunn smøres med smør. Stek i ca 8-10 minutter på høy varme. Reker skal være brun-gyldne og litt knasende.
- Bland ingrediensene til marinaden - vann, soyasaus, ingefær, sukker og sitronsaft.
- Kast nudlene i et dørslag, legg på en tallerken, saus og pynt med reker.
Oppskrift 4: Risnudler med eggerøre, krabbepinner og fersk agurk
Denne retten er også lånt fra kinesisk mat. I den originale versjonen blir krabbekjøttet lagt til nudlene, men hvis det er vanskelig å få tak i det, er det fullt mulig å gjøre med krabbepinner. Tilbered retten i 15 minutter, server den best kaldt.
Påkrevde ingredienser:
- Risnudler - 300 gram
- Kyllingegg
- Melk - 50 ml
- Mel - 1 ss
- Frisk agurk
- Krabbepinner - 200 gram
- salt
- Soyasaus
- Svart sesam
Forberedelsesmetode:
- Sett bryggnudler (fyll produktet med varmt vann).
- Bland egg, melk og mel med en mikser, salt det. Stek en omelett i en varm stekepanne og stek den fra begge sider. Du skal være en feit pannekake i størrelse.
- Avkjøl en omelett og skjær den i tynne strimler.
- Fjern huden og kutt massen i tynne strimler fra agurken.
- Krabbepinner bør også kuttes i tynne strimler.
- Kombiner nudler, agurk, eggerøre og krabber, dryss over soyasaus og dryss over sesam.
Oppskrift 5: Risnudler med pepper og blekksprut.
Som alle retter med risenudler tilberedes dette alternativet raskt, men det viser seg nærende og velsmakende. Server det kan være både kaldt og varmt. Du kan diversifisere parabolen ved å tilsette blekksprut blåskjell, reker eller blekksprut.
Påkrevde ingredienser:
- Risnudler - 300 gram
- Kjøttet av ung blekksprut - 300 gram
- Bulgarsk pepper - 1 stk
- smør
- Pære - ½ stykker
- Soyasaus
- Sukker - 1 ts
Forberedelsesmetode:
- Pepper fra kjernen, kutt i tynne strimler.
- Strim løk så liten som mulig.
- Blekksprutvask og skjær hver i to deler.
- Legg løken på den varme oljen først, og tilsett deretter pepper. Kok grønnsakene under omrøring av og til. 5 minutter.
- Legg blekkspruter på pannen. Etter 5 minutter, tilsett to ss soyasaus blandet med sukker. Dekk til pannen og la blandingen gryte i 7 minutter.
- Sett bryggede risnudler. Etter 10 minutter, brett den i et dørslag, legg den på en tallerken og tilsett blekksprut med grønnsaker.
Oppskrift 6: Omelett risnudler
Denne retten er en god ide til frokost hvis du er lei av tradisjonelle egg og frokostblandinger. En slik omelett med et japansk motiv vil helt sikkert passe din smak - den er nærende og selvfølgelig deilig.
Påkrevde ingredienser:
- Risnudler - 180 gram
- Kyllingegg - 2 stykker
- Pekingkål - 100 gram
- Frisk gulrot - ½ stykker
- Melk - 60 gram
- Mel - 1 ss
- Soyasaus
Forberedelsesmetode:
- Lag nudler.
- Kål finhakk, rasp gulrøtter.
- Varm opp stekepannen og stek grønnsakene i smøret i 2 minutter. Legg nudler til dem, dryss blandingen med soyasaus og la lapskaus under lokket lukkes i 3 minutter.
- Bland egg, melk, mel og salt med en mikser. Hell blandingen på en ren, oljet takke. Etter 2 minutter på halvparten av omeletten, legg en blanding av grønnsaker og nudler, løft deretter den andre kanten av omeletten og lukk fyllingen med den.
- La omeletten bake i 5 minutter på en liten ild med lokket lukket, hvoretter du kan servere den.
Risnudler - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- I butikken kan du finne risnudler kalt "funchoza". Det er best å koke den i henhold til oppskriften på baksiden av pakken.
- Hvis du trenger å steke ingrediensene med soyasaus, er det best å kjøpe det med etiketten "til steking", ellers brenner sausen.
- En type nudler er rispapir. Faktisk er dette den samme deigen som nudler kuttes fra. Det er nødvendig å koke det ved å dyppe i varmt vann i 15 sekunder. Fra dette produktet kan du lage rundstykker og søte pannekaker med fruktfylling. Rispapir kan du tilberede selv - skjær tynne lag med deig i rektangler etter at den har tørket.
