Almond Butter vs Peanut Butter: Hva er sunnere?

Almond smør vs. jordnøtt smør

Jordnøtt smør har vært en stift i det amerikanske pantry i flere tiår. Men i det siste begynner andre typer nøttebuttere, som mandelsmør, å vinne i popularitet.

Denne siste trenden i nøttemørkemarkedet stiller spørsmålet: Hvilket nøttsmør er det sunneste? Mens prisen på mandelsmør er vanligvis høyere enn prisen på peanøttsmør, betyr det at det er sunnere?

Når du står overfor så mange alternativer, er det ikke vanlig å lage det sunne valget. Vi bryter ned næringsinnholdet i både mandel og jordnøddesmør for å avgjøre hvilken som har større helsefordel. Bare husk, det er hele pakken av næringsstoffer, ikke bare en eller to, som bestemmer hvor god mat er for helsen din.

Almond smør ernæring fakta

Almond smør, vanlig, uten salt tilsatt, 1 ss

Almond smør vs. jordnøtt smør: Ernæringsmessig sammenligning

For et raskt svar har begge mutterbøtere tilsvarende næringsverdi. Almond smør er litt sunnere enn jordnøtt smør fordi det har mer vitaminer, mineraler og fiber. Begge muttere er omtrent like i kalorier og sukker, men peanøttsmør har litt mer protein enn mandelsmør.

kalorier

De fleste nøtter og muttere er omtrent det samme når det gjelder kalorier per unse. To spiseskjeer av jordnøtt eller mandel smør inneholder like under 200 kalorier, så hvis din største bekymring er med kalorier, er det ingen forskjell. Imidlertid vurderes alle nøttebuttere høyt i kalorier i forhold til andre matvarer, så vær forsiktig med hvor mye du sprer på ristet brød.

Vinner? Det er et slips!

Sunne fettstoffer

Nesten alle typer nøtter inneholder mye fett, men det betyr ikke at de er dårlige for deg. Fettstoffet er den viktigste faktoren å vurdere, og det er her mandelsmør har en liten kant over peanøttens motpart.

Både mandelsmør og jordnøtt smør er høyt i enumettet fett, typen fett knyttet til reduksjon i hjertesykdom og bedre blodsukkerkontroll. Ikke desto mindre inneholder en 2-ss servering av mandelsmør omtrent 25 prosent mer enumettet fett enn samme mengde jordnøtsmør.

En servering med peanøttsmør har også over dobbelt så mye mettet fett som en servering av mandelsmør. Mens mettet fett ikke nødvendigvis er skadelig i moderasjon, kan for mye av det øke kolesterolet ditt, noe som kan øke risikoen for kardiovaskulær sykdom.

Vinner? Almond smør.

Lær mer: Godt fett, dårlig fett og hjertesykdom >>

Vitaminer og mineraler

Almondsmør er forresten igjen, når du ser nærmere på vitamin- og mineralinnholdet.

Den inneholder nesten tre ganger så mye vitamin E, dobbelt så mye jern og syv ganger mer kalsium enn jordnøtt smør. Som en antioksidant hjelper vitamin E med å stoppe utviklingen av plakk i arteriene, noe som kan begrense dem og til slutt forårsake hjerteinfarkt. Kalsium støtter helsen til beinene, og jern er avgjørende for dine røde blodlegemer.

Jordnøtsmør mangler ikke nødvendigvis vitaminer og mineraler. Den har også mye vitamin E, kalsium og jern. Det har bare ikke like mye som mandelsmør. Både peanøttsmør og mandelsmør inneholder en sunn dose kalium, biotin, magnesium og sink.

Vinner? Almond smør.

Fiber

Fiber gjør at du føler deg raskere, noe som kan hjelpe deg med å opprettholde en sunn vekt. Det bidrar også til å senke kolesterolet ditt.

Heldigvis inneholder alle nøtter fiber. Når det gjelder fiberinnhold, kommer mandelsmør igjen på toppen i forhold til jordnøtsmør. To spiseskjeer med mandelsmør har omtrent 3,3 gram fiber, mens 2 ss jordnøddesmør har bare 1,6 gram.

Vinner? Almond smør.

Les mer: Hva er det beste fibertilskuddet? >>

Protein

Mørkere er en god kilde til vegetabilsk protein. Som det viser seg, har peanøttsmør en liten bly over mandelsmør når det gjelder proteininnhold. Det er 6,7 gram protein i en servering med mandelsmør og 7,1 gram protein i en peanøttsmør. Til sammenligning har et stort egg litt over 6 gram protein.

Vinner? Peanøttsmør.

Lær mer: 19 høyprotein grønnsaker og hvordan å spise flere av dem >>

Sukker

Det er her det blir vanskelig. Mens mandelsmør har mindre sukker, er naturlig mandelsmør og jordnøtt smør begge ganske lave i sukker totalt. Vær imidlertid oppmerksom på at noen merker av nøttebutter er søtet med tilsatt sukker.

Uansett hvilket smør du bestemmer deg for, sikte på den naturlige versjonen. Med andre ord, sjekk ingrediensens etikett og sørg for at sukker ikke er på den.

Vinner? Det er et slips!

Forskningsstudier

Forskning har igjen og igjen vist at folk som regelmessig inkluderer nøtter eller nøtter i deres dietter, er mindre sannsynlig å ha hjertesykdom eller type 2-diabetes enn de som ikke spiser regelmessig nøtter. Forskning tyder også på at regelmessig forbruk av nøtter ikke bidrar til fedme, til tross for at nøtter er høyt i kalorier.

De fleste studier finner at typen mutter eller mutter smør spiller ingen rolle. For eksempel viste en undersøkelse hos over 6000 kvinner med type 2 diabetes at det å spise fem eller flere porsjoner av enten nøtter eller jordnøddesmør per uke reduserte risikoen for kardiovaskulær sykdom betydelig.

Les mer: Helsemessige fordeler av nøttesmør >>

Takeaway

På strengt næringsmessig grunn er dommen at mandelsmør er sunnere enn jordnøttsmør, men bare litt.

Gitt at mandelsmør er et vanskeligere treff på lommeboken din, med mindre du har en spesiell preferanse for mandler, er peanøttsmør fortsatt et utmerket, sunt valg. Hvis du er veldig usikker, er alternativer mellom de to en perfekt fornuftig løsning. Bare husk å velge en nøttersmør som ikke har tilsatt sukker, delvis hydrogenerte oljer eller transfett eller kunstige ingredienser. Etiketten skal bare ha én ingrediens: "peanøtter" eller "mandler" (og kanskje en klype salt). Som med enhver type mat er moderering nøkkelen.

Hvis du er overbevist om at mandelsmør er veien å gå, eller vil eksperimentere med det store utvalget av nøttebuttere som er tilgjengelige i dag, kan du prøve å lage din egen i en matprosessor eller kjøpe i bulk online for å redusere kostnadene.