Makrell med grønnsaker - generelle prinsipper for tilberedning
Makrell er god ikke bare i røkt form, men også tilberedt med grønnsaker. Retten vil vise seg å være billig og veldig velsmakende, egnet selv for et festlig bord. Kombinerer fisk med nesten alle grønnsaker - med tomat, poteter, løk, gulrøtter, aubergine. For å gjøre parabolen velsmakende, må du kutte fisken ordentlig.
Makrell med grønnsaker - tilberedning av produkter og redskaper
Makrell kan kuttes på flere måter. Hvis du baker en fisk, kan du la den være hel ved å kutte magen som en lomme. I dette tilfellet må du fjerne hodet og halen, trekke i klemmene og fjerne den svarte filmen.
Du kan også klippe makrellen på langs ved å ta ut ryggraden. Du vil få to filetbiter fra en kadaver, og ovenfra vil du spre grønnsakene. Alle bein må fjernes fra fisken.
Hvis du koker makrell med grønnsaker i en panne, kan du også skjære den med biff ...
Hvilke grønnsaker er nyttige for retten din? Løk, poteter og gulrøtter finner du hjemme hos en hvilken som helst husmor, men du kan diversifisere smaken på fisk ved å legge til tomater, aubergine, pepper eller ferske greener til makrell. I tillegg, ikke glem rømme eller majones - disse ingrediensene i kokeprosessen vil suge makrellen med grønnsaker og gjøre den mer saftig.
Makrelloppskrifter med grønnsaker:
Oppskrift 1: Fransk makrell med grønnsaker
Fransk makrell med grønnsaker er en av favorittrettene til denne nasjonen, og akkurat en slik makrell vil bli servert til deg i de fleste franske bedrifter. Vi anser ikke løk som grønnsaker, det er snarere et tilleggsprodukt på første og andre rett, men franskmennene har en annen mening (husk for eksempel den berømte løksuppen). Lag en makrell med tre slags løk og føl deg i Paris.
Påkrevde ingredienser:
- Makrellfisk - 2 kadaver
- Purre - 1 stilk
- Løk - 1 stk
- Sjalottlott - 100 gram
- Fett rømme (ikke sur) - 120 ml
- Smør - 60 gram
Forberedelsesmetode:
- Tilbered fisken. Det er best å koke lendedelen av fisken, og skjær den derfor over, ta ut mønet med bein, salt.
- Hakk løkene fint, skjær purre i mellomstore ringer. Skjær sjalottløk også, men ikke veldig fint.
- Smelt smøret i en varm stekepanne, ha i løk og sjalottløk og stek i 4 minutter under omrøring.
- Legg makrellen på folien, legg løk og sjalottløk blandingen på toppen, og rå purre på toppen av blandingen. Salt og hell rømme. Pakk folien og send fisken til bake i ovnen i 20 minutter. Fjern deretter toppen av folien og stek i ytterligere 10 minutter.
Oppskrift 2: Makrell med grønnsaker (med løk og gulrøtter)
Vi vil tilberede denne fisken i en panne uten å bruke for mye tid og krefter. Du trenger gulrøtter, løk og rømme. Noen husmødre tilsetter også her en skje med tomatpuré. Retten viser seg å være tilfredsstillende, moderat feit og veldig velsmakende.
Påkrevde ingredienser:
- Makrell - 2-3 fisk
- Løk - 1 stk
- Gulrot - 2 stk
- Rømme - 60 gram
Forberedelsesmetode:
- Tilbered fisken - du kan skjære den slik at den bare viser seg fileten, men du kan skjære den i biffer - biter. I det første tilfellet vil det være hyggeligere å spise, fordi du ikke trenger å se etter bein. I det andre tilfellet vil fisken se mer appetittvekkende ut, men beinene kan ødelegge det behagelige inntrykket av parabolen.
- Lag vanlig steking av hakkede løk og revne gulrøtter.
- Legg fisk i grønnsaker og hell rømme. Stew makrell med løk og gulrøtter i 10 minutter.
Oppskrift 3: Makrell med grønnsaker (med poteter og spinat)
Denne deilige høytidsretten er veldig elsket i Italia. Ikke alle forstår hvorfor spinat tilsettes og spør om matlaging kan klare seg uten det. Selvfølgelig kan du det, men du vil ta halvparten av nytten fra retten. Denne saftige urten er rik på vitamin og protein, og legger den derfor sjenerøst ikke bare i makrell med grønnsaker, men også på andre retter.
Påkrevde ingredienser:
- Potet - 5 stykker
- Makrell - 2 fisk
- Spinat - 1 gjeng
- Vegetabilsk olje
- Rømme (ikke sur) - 80 gram
Forberedelsesmetode:
- Makrell må rengjøres, skrelles og ryggraden fjernes. Salt fisken og sett i kjøleskapet.
- Skrell og skjær potetene i tynne skiver. Sett den i en beholder med vann, etter et par minutter, tøm den, gjenta prosedyren og gjør dette til vannet blir klart. Legg deretter potetene på servietter og tørk.
- Skjær spinaten veldig fint.
- Smør bakdekket med olje, legg et lag med poteter, salt og smør med rømme. Legg en fisk på poteten, dryss spinat på toppen. Hell all rømme, sett dekk i ovnen og stek ved en temperatur på 160 grader 40 minutter.
Oppskrift 4: Makrell med grønnsaker (tomat, basilikum og ost)
Fisk smaker generelt deilig med grønnsaker, men med noen - spesielt. Prøv en annen italiensk oppskrift - bakt makrell med tomat, ost og basilikum. Retter vil være veldig velduftende og ikke fete.
Påkrevde ingredienser:
- Fisk - 2 kadaver
- Tomater - 3 stk
- Hard saltet ost - 150 gram
- Frisk basilikum
- majones
- salt
Forberedelsesmetode:
- Skjær makrellen slik at du får lag med benfri filet.
- Skold tomater med kokende vann, fjern huden fra den. Terning grønnsakene. Legg dem i en sil i 10 minutter for å stable saften. Vask basilikum, kutt, tilsett tomatene, salt og bland.
- Riv osten på et grovt rivjern og tilsett blandingen av tomater med basilikum.
- Legg makrellen på et smurt dekk, en tomat og ost på det, hell en liten mengde majones på toppen. Stekes i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 160 grader.
Oppskrift 5: Makrell med grønnsaker (med aubergine)
En velsmakende rett der det ved første øyekast ganske enkelt er umulig å kjenne igjen makrell med grønnsaker. Tilber det raskt, enkelt og billig.
Påkrevde ingredienser:
- Fisk - 2 stykker
- Aubergine - 2 stk
- Tomater - 2 stk
- Løk - 1 stk
- Rømme - 120 gram
- Vegetabilsk olje
Forberedelsesmetode:
- Fjern huden fra fisken, fjern beinene og finhakk fileten i terninger.
- Strim løk fint.
- Terning tomat og aubergine.
- Forvarm pannen, smør og stek løken til den er gylden, tilsett aubergine, fisk og tomater. Fem minutter senere, når væsken fra grønnsakene fordamper, tilsett rømme. Stek i 15 minutter under omrøring.
Makrell med grønnsaker - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene
- Makrell med grønnsaker vil være deilig, ikke bare hvis du steker den på komfyren eller i ovnen, men også i en langsom komfyr. Varm bollen, smør med smør og legg ingrediensene der. Du må koke fisken i 30 minutter i "Steke" eller "Stewing" modus.
- Hvis du har en luftgrill, koker du en deilig makrell med grønnsaker med sin hjelp. Pakk fisken i folie og legg på den midterste grillen. Stek i 30 minutter ved 200 grader ...
- Ikke glem å bruke greener. Persille, dill og basilikum vil dekorere smaken, og spinat vil også gi lysstyrke og farge. Bruk fersk salat når du serverer.
- For å gjøre makrellen med grønnsaker smakligere, kan du legge til ikke-rømme, krem eller majones i retten.
- I stedet for salt kan du bruke en liten mengde soyasaus. Dryss fiskefileten med soyasaus, pakk i en plastpose og sett i kjøleskapet i 10-20 minutter.
